تزاتزيكي صلصة هو دسم، طازج، ولذيذ، والمرافقة المثالية المطلقة لأي شخص اليونانيّة or البحر الأبيض المتوسط طبق! يقدم باردًا مع أي طبق مقبلات أو طبق جانبي أو رئيسي، واستمتع بالنكهة الخفيفة والغنية! ناهيك عن أنه من السهل جدًا صنعه في المنزل!
وصفة صلصة تزاتزيكي سهلة
صنع طبق البحر الأبيض المتوسط ولكن بحاجة إلى ذلك زينغ اضافية للذهاب معها؟ يعمل هذا البهارات التقليدية كصلصة أو غمس أزواج مع أي شيء ، من الكرفس والجزر إلى رقائق البطاطس أو خبز البيتا!
كل ذلك يجتمع لجعل هذا البهارات أفضل الاقتران لأي طبق! قدمها مع بعض رقائق البيتا مقبلات سهلة أو بجانب أي طبق رئيسي!
اقفز إلى:
🥘 مكونات صلصة التزاتزيكي وملاحظاتها وبدائلها
تتطلب صلصة تزاتزيكي حفنة من مكونات شائعة جدًا. أحضري برطمانًا بغطاء أو أداة تابروير لحفظ الصلصة بداخلها عندما تصبح جاهزة!
- خيار - 3½ ملاعق كبيرة من الخيار. تأكد من تقشير الخيار. أقوم ببشر الخيار للحصول على قوام أكثر سلاسة، لكن إذا كنت تفضل القطع، يمكنك فرمه جيدًا.
- زبادي يوناني - 5.3 أونصة من الزبادي اليوناني العادي. الزبادي اليوناني مثالي، لكن إذا لم يكن هذا خيارًا، يمكنك تجربة القشدة الحامضة. سوف يختلف الطعم والملمس قليلاً.
- عصير ليمون - ½ 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يمكنك استخدام عصير الليمون الطازج أو المعبأ في زجاجة، ولكن إذا لم تتمكن من استخدام عصير الليمون، فإن عصير الليمون أو حتى الخل الأبيض يعد من البدائل الجيدة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. يعتبر زيت الزيتون عنصرا هاما في هذه الوصفة بسبب النكهة التي يضيفها. ومع ذلك، إذا لم تتمكني من استخدام زيت الزيتون، يمكنك استبدال زيت بذور العنب أو الاستغناء عن الزيت تمامًا.
- ملح - ¼ ملعقة صغيرة من الملح. أحب استخدام ملح الكوشير، لكن ملح الطعام أو ملح البحر يعمل بشكل جيد. أضف المزيد حسب الذوق.
- مسحوق الثوم - نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً، ويفضل المسحوق للحصول على ملمس ناعم.
- الشبت - ¼ ملعقة صغيرة من الشبت المجفف. إذا لم تتمكن من العثور على الشبت المجفف، الشبت الطازج يعمل بشكل جيد تماما. ستحتاج إلى استخدام ضعف كمية الشبت الطازج مقارنة بالشبت الجاف.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل صلصة التزاتزيكي
هناك فقط 2 خطوات بسيطة لصنع هذه الصلصة. ستحتاج إلى مقشرة خضروات ووعاء وملعقة مطاطية للخلط.
تصنع هذه الوصفة حوالي كوب واحد من الصلصة ولكن يمكن بسهولة مضاعفته أو حتى مضاعفته ثلاث مرات للحصول على المزيد!
الخطوة 1: تحضير الخيار. قشري خيارة واحدة بالكامل، ثم قومي بفرمها حتى تحصلي على 1 ملاعق كبيرة ونصف (33.25 جرام) يستحق. ضع الخيار في منشفة ورقية أو قطعة من القماش القطني واعصره برفق ماء فائض.
الخطوة 2: المزيج والبرد. أضف الخيار وجميع المكونات المتبقية، 5.3 أوقية (133.33 جرام) من الزبادي اليوناني العادي، 1½ ملعقة صغيرة (7.39 ملليلتر) من عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة (4.93 ملليلتر) زيت زيتون، ربع ملعقة صغيرة (1.5 جرام) ملح نصف ملعقة صغيرة (0.75 جرام) من مسحوق الثوم نصف ملعقة صغيرة (0.25 جرام) من الشبت المجفف إلى وعاء صغير و تخلط جيدا حتى مجتمعة. تبرد حتى تصبح جاهزًا للاستخدام.
🍽️ ماذا تقدم مع صلصة تساتزيكي؟
سوف تتناسب صلصة تزاتزيكي اللذيذة مع العديد من الأشياء بفضلها دسم ، نكهة خفيفة. جربه كغطس ل خبز النانصلصة ل بقايا الجيروسكوبات الضأن، أو على بعض الدجاج مع أ ماء مالح يوناني! استمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- استخدم أي نوع من الخيار. أنا شخصياً أحب استخدام الخيار الإنجليزي لأنه يحتوي على بذور صغيرة جدًا ، لكن أي خيار سيفي بالغرض.
- إذا كنت تفضل استخدام الثوم الطازج، عادةً ما يوفر 2 فص مفروم توازنًا جيدًا للنكهة. يمكنك تعديل كمية الثوم حسب ذوقك.
- صلصة تزاتزيكي متعددة الاستخدامات للغاية. يمكن استخدامه كغموس للخضار أو الخبز، أو كصلصة على الجيروسكوب، كما أنه لذيذ على سمك السلمون.
🥡 التخزين
ضع صلصة التزاتزيكي في وعاء محكم الغلق وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-4 أيام. أود لا ينصح بالتجميد هذه الصلصة، لأنها سوف تصبح مثلجة وطرية.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
نعم، يمكنك استخدام الزبادي العادي، لكن الزبادي اليوناني أكثر سمكًا ودسمًا، وهو المفضل للتزاتزيكي. فقط تأكد من أنها ذات نكهة عادية!
تأكد من عصر الخيار المبشور بمنشفة مطبخ نظيفة لإزالة الرطوبة الزائدة قبل إضافته إلى الزبادي. تأكد أيضًا من تحريك الزبادي قبل قياسه للصلصة الخاصة بك حتى لا تحصل على السائل الزائد في الأعلى!
نعم، يمكن تحضير التزاتزيكي مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لبضعة أيام. حركه جيدًا قبل التقديم لأن الخيار يمكن أن يفرز المزيد من السوائل بمرور الوقت.
🍶 المزيد من الصلصات اللذيذة التي تصنعها بنفسك
- صلصة هاوايان باربيكيو - صلصة باربكيو حلوة ولزجة واستوائية لذيذة على الدجاج!
- صلصة الجبنة - الطريقة المثالية لتربية الخضار المطبوخة على البخار أو المشوية.
- صلصة أرابياتا - صلصة المارينارا الحارة مع نكهة حارة!
- تريكي صلصة - صلصة ترياكي محلية الصنع حتى تتمكن من إعادة إنشاء جميع وصفات تناول الطعام المفضلة لديك!
- صلصة لذيذة - هذا البهار الياباني الشهير كريمي، حلو، ومتبل بشكل مثالي!
- صلصة الألفريدو - صلصة ألفريدو محلية الصنع تنفخ صلصة ألفريدو المعلبة خارج الماء!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
تزاتزيكي صلصة
المكونات
- ¼ كوب خيار (مبشور)
- ⅔ كوب زبادي يوناني عادي
- 1 ½ ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة olive oil
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة الشبت المجفف
تعليمات
- يُقشر الخيار ويُفرم حتى تحصل على 3 ونصف ملاعق كبيرة. ضع الخيار المبشور أو المفروم في منشفة ورقية واعصرها برفق للتخلص من أي ماء زائد.نصف كوب خيار
- أضيفي الخيار وبقية المكونات إلى وعاء صغير واخلطيهم حتى تمتزج المكونات جيدًا.كوب زبادي يوناني عادي ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ¼ ملعقة صغيرة ملح ، ¼ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، ¼ ملعقة صغيرة شبت مجفف
- البرد حتى جاهزة للاستخدام.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- صلصة تزاتزيكي متعددة الاستخدامات للغاية. يمكن استخدامه كغطس للخضار أو نان ، كصلصة على الجيروسكوب ، بل إنه لذيذ على سمك السلمون.
- يخزن في حاوية محكمة الإغلاق ، مبردة ، لمدة 2-4 أيام كحد أقصى.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات