مختلف أنواع السجق الألماني لها مجموعة متنوعة من النكهات الفريدة ويمكن وضعها في العديد من الوصفات اللذيذة المختلفة! هنا هو الدليل النهائي لجميع النقانق الألمانية الأفضل والأكثر شعبية! من النقانق إلى Weisswurt ، سنناقشهم جميعًا!
دليل النقانق الألمانية
توجد أنواع عديدة من النقانق الألمانية (أو wursts) موجودة في جميع أنحاء العالم. هناك النقانق النضرة يتم تقديمها ساخنة مع الأطباق الجانبية وكذلك النقانق الخفيفة التي تقدم باردة على السندويشات.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن النقانق الألمانية ، فستخبرك القائمة أدناه بكل ما يتعلق بالسجق الألماني لذيذ أنواعها وما صنعت به وكيف يتم تقديمها.
اقفز إلى:
- دليل النقانق الألمانية
- 1 ـ براتوورست
- 2. فرانكفورتر Würstchen
- 3. ليبرورست
- 4. Weisswurst
- 5. Blutwurst
- 6. Thüringer Rostbratwurst
- 7. كوتشويرست
- 8. نيب
- 9. Gelbwurst
- 10. Jagdwurst
- 11. Regensburger Wurst
- 12. تيورست
- 13. ديبريسينر
- 14. إكستراورست
- 15. Currywurst
- 16. اهلي ورست
- 17. Wollwurst
- 18. Leberkäse
- 19. بينكل
- 20. بيرويرست
- من أين تشتري السجق الألماني
- ❓ ما هو الاسم الآخر للنقانق الألمانية؟
- ❓ ما يسمى السجق الألماني الأبيض؟
- 😋 وصفات ألمانية لذيذة
- 📋 وصفة
لبعض لذيذ ، مستوحى من الألمانية وصفات ، تحقق من قائمتي أفكار قائمة مهرجان أكتوبر! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجربة بعض المفضلة لدي وصفات السجق!
1 ـ براتوورست
أكثر أنواع النقانق الألمانية شيوعًا هي النقانق بالطبع. يتكون هذا السجق الألماني من اللحم المفروم جيدًا والمصنوع من أي منهما لحم الخنزير ولحم العجل أو اللحم البقري.
2. فرانكفورتر Würstchen
Frankfurter Würstchen عبارة عن نقانق مطبوخة مسبقًا تؤكل في كل مكان في العالم. الإصدارات الشائعة من هذا النقانق هي هوت دوج أمريكي، النقانق فيينا ، والفرانكس.
3. ليبرورست
يتكون Leberwurst من كبد الخنزير أو العجل وهي عبارة عن نقانق رقيقة قابلة للدهن تستخدم في صنع السندويشات ذات الوجه المفتوح. هذه النقانق متبلة بالتوابل مثل الفلفل الأسود والزعتر والخردل المطحون وجوزة الطيب.
4. Weisswurst
Weisswurst ألماني سجق أبيض هذا مصنوع من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المفروم الخلفي ولحم العجل. يُنكه تقليديا ببصل البقدونس ، قشر الليمون ، الزنجبيل ، الهيل ، والصلول.
5. Blutwurst
Blutwurst هو نقانق الدم المصنوعة من دم الخنزير وقشر لحم الخنزير. إنه مطبوخ مسبقًا وغالبًا ما يتم تقديمه ساخناً بطاطس مهروسة.
6. Thüringer Rostbratwurst
يتكون هذا السجق الألماني التقليدي من خليط لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل. إنه مشوي أو محمص ويقدم ساخناً مع أ لفة أو على شطيرة.
7. كوتشويرست
Kochwurst هو سجق فريد مصنوع من مكونات متبقية مثل اللسان والدم والكبد. يتم طهي المكونات وتتبيلها ، ثم توضع في غلاف أو برطمان وتقدم في غضون يوم أو يومين.
8. نيب
Knipp مصنوع من رأس لحم الخنزير ، لحم الخنزير البطنوقشر لحم الخنزير وشوفان ومرق ومتبل بالملح والبهارات والفلفل. غالبًا ما يتم تقديم هذا النقانق المدخن مع أطباق جانبية حلوة مثل عصير التفاح أو اليقطين الحلو.
9. Gelbwurst
Gelbwurst هو سجق فاتح اللون مصنوع من لحم الخنزير ولحم العجل والزنجبيل وجوزة الطيب. غالبًا ما يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة وتؤكل على السندويشات الباردة.
10. Jagdwurst
Jagdwurst هو سجق ألماني مصنوع من قطع مختلفة من لحم الخنزير مثل لحم الخنزير البطنونقانق لحم الخنزير ولحم الخنزير الخالي من الدهون. أحيانًا يُضاف لحم البقر أيضًا ، ويُتبّل بالبهارات والأعشاب اللذيذة. يمكن أن تؤكل ساخنة في الحساء أو باردة على السندويشات.
11. Regensburger Wurst
هذا النقانق اللذيذة مصنوعة من قطع لحم الخنزير ثم يتبل لحم الخنزير المفروم ويحشو في غلاف لحم البقر المصنوع من الأمعاء. يختار الكثير من الناس تناول هذا النقانق باردًا ، ولكن يمكن تسخينه وتناوله ساخنًا على لفافة أيضًا.
12. تيورست
Teewurst هو سجق دهني مصنوع من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير. هذه النقانق عبارة عن نصف دهون تقريبًا مما يجعلها قابلة للدهن مما يجعلها مثالية للسندويشات.
13. ديبريسينر
Debrecener هو النقانق المصنوعة من لحم الخنزير ثوم، مردقوش ، بابريكا ، وفلفل. جعلت الكميات الكبيرة من البهارات من هذا السجق مزيجًا من الأحمر والبرتقالي. غالبًا ما يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة ثم شويها أو خبزها.
14. إكستراورست
إكستراورست عبارة عن نقانق محضرة جيدًا مصنوعة من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد. يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ويتم تقديمه باردًا على السندويشات والغواصات والجبن.
15. Currywurst
Currywurst هو طبق سجق ألماني مصنوع من مقانق ومتبل بمسحوق الكاري وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الطماطم. يمكن أيضًا صنع هذا الطبق مع النقانق الأخرى أيضًا.
16. اهلي ورست
Ahle wurst عبارة عن نقانق لحم خنزير صلبة مصنوعة من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير. يتم تتبيل هذه النقانق بشكل أساسي بالملح والفلفل فقط ، ولكن يمكن استخدام التوابل الأخرى مثل القرنفل أو السكر أو الثوم.
17. Wollwurst
Wollwurst هو سجق حلو مصنوع من لحم الخنزير ولحم العجل. إنه طويل ورفيع بدون غلاف من الخارج. غالبًا ما يتم تقديم Wollwurst مع سلطة البطاطس الألمانية أو مرق اللحم.
18. Leberkäse
يتكون Leberkase من ناعم لحم البقر المطحون ولحم الخنزير والبصل. يمكن تقطيع هذه النقانق إلى شرائح وقليها في مقلاة حتى تصبح الحواف الخارجية مقرمشة ومقرمشة ، ثم تقدم مع الكريمة بيض مخفوق or بطاطا مقلية محلية الصنع.
19. بينكل
النقانق بينكل مصنوعة من لحم البقر ولحم الخنزير المقدد وشحم الخنزير والشوفان والبصل، ملح وفلفل. يتكون هذا النقانق من طبق تقليدي معروف باسم Kohl-und-Pinkel-Touren ويؤكل خلال فصل الشتاء.
20. بيرويرست
Bierwurst هو سجق ألماني مدخن يتم طهيه على مدخن ومتبّل به ثوموالفلفل الحلو والفلفل الأسود وبذور الخردل. غالبًا ما تستخدم هذه النقانق في السندويشات والأطباق.
من أين تشتري السجق الألماني
يمكنك التقاط النقانق الألمانية من منزلك سوبر ماركت محلي! اعتمادًا على التنوع المحدد الذي تبحث عنه ، يسهل العثور على بعضها أكثر من غيرها.
ومع ذلك، محل القصاب يجب أن تحمل معظم ، إن لم يكن كل ، هذه النقانق الألمانية!
❓ ما هو الاسم الآخر للنقانق الألمانية؟
تُعرف النقانق الألمانية أيضًا باسم ورستس! من الناحية الفنية ، فهذا يعني سجق كبير مصنوع خصيصًا في ألمانيا أو النمسا!
❓ ما يسمى السجق الألماني الأبيض؟
يسمى السجق الأبيض الذي نعرفه ونحبه جميعًا يسوورست (الذي يترجم حرفيا إلى "النقانق البيضاء").
😋 وصفات ألمانية لذيذة
- طباخ بطيء كيلباسا وسوركراوت - هذه الوصفة البسيطة بدون تدخل منك تمامًا لأنها مصنوعة في الطباخ البطيء!
- ملفوف أحمر مطهو في وعاء سريع التحضير - هذا الملفوف المنعش والحلو هو طبق جانبي رائع للنقانق الألمانية!
- خليط توابل خبز الزنجبيل الألماني - في المرة القادمة التي تصنع فيها بعض خبز الزنجبيل ، تأكد من استخدام مزيج التوابل محلي الصنع!
- تغميسة الجبن للبريتزل - غموس الجبن هو الإقران المثالي لبعض المعجنات اللذيذة!
- Jagerschnitzel - هذا الطبق الألماني الكلاسيكي يتميز بمرق لحم الخنزير والفطر!
- نوسكين - زوايا المكسرات الألمانية هذه حلوى حلوة ولذيذة ومقرمشة!
ما هو السجق الألماني المفضل لديك؟ أخبرنا في التعليقات أدناه عن السجق الألماني الذي ترغب في صنعه في المنزل!
📋 وصفة
أنواع السجق الألماني: النقانق المشوية
المكونات
- 6 النقانق النقانق (خام ، مذاب)
- 6 كعك النقانق (اختياري)
- 6 ملعقة كبيرة الخردل الألماني (اختياري)
- 6 ملعقة كبيرة ملفوف مخلل (اختياري)
- 12 oz بيرة (اختياري - بيرة ألمانية جيدة مثل Carlsberg أو Beck أو St Pauli Girl أو IPA من اختيارك.)
تعليمات
نقانق مشوية
- اضبط الشواية ، والفحم ، والغاز ، والحبيبات ، وما إلى ذلك على درجة حرارة بين 300 درجة فهرنهايت (149 ° C) إلى 350 درجة فهرنهايت (176 ° C). بالنسبة للفحم ، ستحتاج على الأرجح إلى نقل الفحم الخاص بك إلى جانب واحد لشوي منطقتين ، وشوايات الغاز فقط أطفئ الغاز جانبًا واحدًا ، وبالنسبة لشوايات الحبيبات ، ستحتاج فقط إلى ضبط التحكم في درجة الحرارة.
- ضع النقانق على الشواية لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، اقلب النقانق بين الحين والآخر للحصول على كراميل لطيف. يجب أن يكون لدرجات حرارة النقانق درجة حرارة داخلية لا تقل عن 160 درجة فهرنهايت (72 ° C).6 نقانق نقانق
- يُرفع عن الشواية ويُقدم على الخبز ، مع خردل ألماني رائع ومخلل الملفوف.6 كعك نقانق ، 6 ملاعق كبيرة خردل ألماني ، 6 ملاعق كبيرة مخلل الملفوف
نقانق البيرة المشوية (اختياري)
- صب الجعة في مقلاة (بغطاء)، أضيفي النقانق واتركيها على نار هادئة / منخفضة الغليان ، واطهيها في البيرة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح النقانق عند درجة حرارة 160 درجة (72 درجة مئوية).12-24 أوقية بيرة ، 6 نقانق نقانق
- ضعه مباشرة على الشواية لمدة 2 إلى 3 دقائق للحصول على لون كراميل بني لطيف. تأكد من تدويرها كثيرًا ، ولا تدعها تجلس لفترة طويلة لأنها يمكن أن تحترق بسرعة على الحرارة المباشرة.
- أخرجها من الشواية ، قدمها واستمتع بها!
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: