أنواع حشوات الكيك: دليل لجميع أنواع الحشوات المختلفة التي يمكن استخدامها لأخذ الكعك إلى المستوى التالي! من الزبدة الحلوة إلى الكاسترد الكريمي ، سأناقش كل خيارات الحشو اللذيذة هذه بالإضافة إلى أنواع الكيك التي يمكن إقرانها بها! هيا بنا نبدأ!
أفضل حشوات الكيك
من الآمن بالتأكيد أن نقول إن حشوة الكيك قد تكون في الواقع بنفس أهمية الكعكة نفسها (أو ربما أكثر أهمية!) حشوة رائعة للكيك لها القدرة على ذلك تحويل النكهات بالكامل من الحلوى الخاصة بك وإضافة بعض البيتزا الإضافية.
لقد قمت بتجميع هذا الدليل لمناقشة جميع الأنواع المختلفة من حشوات الكيك التي يمكنك استخدامها ، بالإضافة إلى أنواع الكيك التي تقترن بها بشكل رائع! سوف تقوم بجلد البعض عرض الكعك حالا!
اقفز إلى:
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
لدي بعض أدلة الكيك الإضافية التي يجب عليك التحقق منها حتى تصبح خبيرًا حقيقيًا في الكيك! الق نظرة على منشوري على كيفية تجميد كعكة، هذا مفيد دليل تقديم الكيك، بالإضافة إلى هذه المجموعة من أنواع مختلفة من الكيك!
الزبدة
من المحتمل أن يكون الزبدة هو أكثر شيء معروف الخيار عندما يتعلق الأمر بتزيين الكيك والحشوات. يمكنك استخدام كريمة الزبدة بين طبقات الكعكة وكذلك للطلاء من الخارج. لا حاجة للحشو والصقيع بشكل منفصل!
كما يوحي الاسم ، تتكون هذه الزبدة الحلوة من الزبدة. ومع ذلك ، هناك ملف عدد قليل من الأصناف المختلفة من الزبدة. بغض النظر عن الشخص الذي تختاره ، فهي جميعها متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك إقرانها مع أي نوع من الكعك تحبه!
الق نظرة على بلدي مجموعة من وصفات كريمة الزبدة هنا!
الزبدة الأمريكية
الزبدة الأمريكية عنصر أساسي في العديد من وصفات الخبازين! وهي مصنوعة من مزيج من الزبدة والسكر البودرة المخفوقة حتى تصبح ناعمة ورقيقة.
أنه يحتوي على اتساق سميك التي تجعل من السهل دهنها أو غليها ويمكنك تخصيص النكهات في لمح البصر.
نظرًا لأن كريمة الزبدة هذه تستخدم مكونين فقط وهي سريعة وسهلة التحضير ، فمن المعروف في الواقع أنها الأكثر استخداما حشوة الكيك حول العالم!
جرب هذه الوصفات اللذيذة من الزبدة الأمريكية!
كريمة الزبدة الإيطالية
لا تزال الزبدة والسكر البودرة نجوم العرض في زبدة المرينغ الإيطالية. ومع ذلك ، فإن هذا البديل يتميز ببياض البيض لخلق قوام أخف. يُسكب شراب السكر المغلي فوق بياض البيض أثناء الخفق من أجل طهي المرينغ قبل دمج الزبدة.
في حين أن هذا الزبدة لا ينطوي على المزيد من التقنية (ومقياس حرارة الحلوى)، والنتيجة هي كريمة الزبدة الخفيفة التي ليست حلوة للغاية ولا تشكل قشرة عند تركها لتجلس.
كريمة الزبدة السويسرية
تشبه كريمة الزبدة السويسرية المرينغ إلى حد كبير زبدة المرينغ الإيطالية المذكورة سابقًا. إنه في الواقع صبي أسهل في التحضير، حيث يتم طهي المرينغ باستخدام غلاية مزدوجة بدلاً من سكب شراب السكر الساخن فوق بياض البيض.
الزبد الفرنسية
في حين أن صقيع المرينغ الإيطالي والسويسري يتميز باستخدام بياض البيض ، يتضمن الزبدة الفرنسية صفار البيض كمكون. هذا يساعد على جعل النكهة غنية للغاية.
الزبدة الألمانية
الزبدة الألمانية هي أكثر من تخلط بين الزبدة الفرنسية والزبدة ermine. يستخدم الزبدة والسكر وصفار البيض والدقيق المطبوخ. والنتيجة هي كريمة زبدة غنية وسلسة للغاية.
زبدة الارمين
الفارق الكبير بين كريمة الزبدة وبقية عائلة الزبدة هو أن كريمة الزبدة المطبوخة بالفعل. يتم تكثيف الحليب بالطحين لإنشاء ملف قاعدة تشبه الكسترد ثم يتم مزجه مع السكر والزبدة.
لا يوجد بيض في هذه الوصفة ، لكنها لا تزال كذلك فاحش الثراء، دسم وسلس!
صقيع
بالطبع ، هناك أنواع قليلة من الزينة التي لا تندرج تحت مظلة الزبدة.
الق نظرة على رسالتي على تثليج مقابل صقيع مقابل الزجاج.
كريم الجبن صقيع
إذا كنت قد أكلت من قبل كعكة المخملية الحمراء, كعكة الموز، أو كعكة الجزر، ربما تكون قد استمتعت ببعض كريمة الجبن. كما قد تكون خمنت ، فإن صقيع الجبن الكريمي يشبه الزبدة ، باستثناء أن الزبدة يتم استبدالها أو دمجها مع الجبن الكريمي!
إنه سميك ودسم بشكل لا يصدق وأضاف بعض تانغ من الجبن الكريمي.
جرب وصفات كريمة الجبن هذه!
حشوات مخفوقة
تعتبر الحشوات المخفوقة خيارًا مثاليًا عندما تريد كعكة أخف (مثل الصيف). هذه الحشوات جيدة التهوية ورقيقة وليست كثيفة مثل الزبدة والصقيع.
بالنسبة لهذه الحشوات ، تأكد من إقرانها بكعكة أخف وزنًا بحيث يكون طبقات الكيك لا تسحق الحشوة!
قشدة
الجميع يعرف ويحب هذا علاج خفيف وجيد التهوية! في حين أن أزواج الكريمة المخفوقة بشكل مذهل مع مجموعة واسعة من الحلويات والحلويات المختلفة ، فإنها تقدم أيضًا حشوة رائعة للكيك!
تُصنع الكريمة المخفوقة ببساطة عن طريق استخدام خلاط لخفق الهواء في بعض كريمة الخفق الثقيلة. أوصي بالتأكيد باستخدام كريمة مخفوقة محلية الصنع على عكس المتجر الذي تم شراؤه!
كريم شانتيلي
كريم شانتيلي هو في الأساس كريمة مخفوقة محلاة الذي يحتوي على بعض نكهات الفانيليا. إنه يحتوي على القدر المناسب من الحلاوة ويسهل صنعه في المنزل! يحاول وصفتي هنا!
الموسية
موس هو أسمك من الكريمة المخفوقة لكن تهوية أكثر من صقيع القياسية. إنه علاج حلو يمكن الاستمتاع به بسهولة بمفرده أو وضعه داخل كعكة.
يمكنك استخدام أي من المفضلة لديك نكهات موس أو وصفات!
حشوات الكريم
حشوات الكريم توازن مثالي لـ حلو وخفيف. إنها أخف من الزينة ولكنها أكثر سمكًا من الحشوات المخفوقة ، مما يجعلها نقطة وسطية رائعة.
بودنغ
البودينغ هو علاج غني ودسم يمكن ذلك إضافة الرطوبة بسهولة لأي كعكة. يمكنك تحضير الحلوى بالعديد من النكهات المختلفة ، لذلك من السهل خلطها ومطابقتها للحصول على أفضل مزيج لك.
كاسترد
يمكنك اعتبار الكسترد أ قريب قريب من الحلوى. في الواقع ، الاختلاف الحقيقي الوحيد بين الاثنين هو عامل التكثيف المستخدم أثناء الطهي. يختار البودينغ الدقيق أو نشا الذرة بينما يستخدم الكسترد البيض.
كريم المعجنات
كريم المعجنات هو في الواقع نوع الكاسترد تم إعداده خصيصًا بغرض حشو المعجنات أو الكعك أو غيرها من الحلويات. يتم تكثيفه باستخدام نشا الذرة وغالبًا ما يكون بنكهة الفانيليا (التي تتماشى جيدًا مع العديد من النكهات الأخرى!)
كريم بافاريان
تتكون الكريمة البافارية من مزيج من كريم الأنجليز والجيلاتين والقشدة المخفوقة. ربما تكون قد استمتعت به في البعض دونات محشوة من قبل ، ولكنها أيضًا تقدم إضافة لذيذة إلى أي من وصفات الكيك المفضلة لديك!
القاناش
Ganache هو ملف حشوة كيك متعددة الاستخدامات كما يمكنك ضبط مدى سمكها أو خفتها! في الواقع ، الجاناش هو ببساطة خليط من الشوكولاتة والقشدة.
يمكنك تعديل مدى ثبات الغاناش عن طريق إضافة كريمة أكثر أو أقل أو حتى خفق الغاناش للحصول على ملمس أخف.
يمكنك إقرانها ببعض كعكة الشوكولاتة للحصول على علاج ممتع للغاية أو استخدامه لإضافة بعض الثراء إلى مجموعة متنوعة من نكهات الكيك المختلفة!
حشوات الفاكهة
تعتبر حشوات الفاكهة خيارًا رائعًا للعديد من أنواع الكيك المختلفة! يمكنك إقرانها بكعكة بنكهة الفاكهة (مثل الليمون) أو حتى استخدامها لمقارنة نوع أكثر ثراءً من الكعك (تخيل كعكة الفدج بحشوة الكرز).
استخدمي طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة أو الزينة على الكيك (وسد حول حدود الطبقات) قبل إضافة حشوة الفاكهة لمنعها من النقع في الكيك وانسكابها على الجوانب.
مربى وجيلي ومعلبات
يعد الحصول على جرة من الجيلي طريقة سهلة وسريعة للغاية للحصول على حشوة لذيذة لكعكتك. إنها مثالية لإضافة النكهة والحلاوة دون أي تحضير إضافي.
الق نظرة على رسالتي على المربى مقابل الجيلي مقابل المربى مقابل مربى البرتقال لمعرفة الاختلافات بينهما!
تخثر
تصنع اللبن الرائب حشوة رائعة من تلقاء نفسها ، أو يمكنك خلطها مع كريمة الزبدة للحصول على نكهة إضافية! إنها من السهل أن تصنعه بنفسك مع الأخذ في الاعتبار أنه يستخدم فقط عصير الفاكهة والقشر والبيض والسكر.
سترى أصناف خثارة الحمضيات بشكل شائع ، ولكن يمكنك صنعها بنكهات أخرى أيضًا.
جرب بلدي خثارة التفاح, خثارة الأناناسو الليمون الرائب!
كومبوت
كومبوت هو ببساطة خليط من فاكهة كاملة أو مكتنزة التي تم طهيها في العصائر مع بعض السكر والنكهات الأخرى. يمكنك استخدامه تمامًا كما تفعل مع المربى أو الهلام لملء كعكتك!
تعبئة فطيرة
حشوة الفطيرة تجعل خيار التعبئة آخر مريح للغاية! إنه حلو وسميك ، ويمكنك العثور عليه في الكثير من النكهات المختلفة القائمة على الفاكهة! بالطبع ، أوصي فقط بصنع بنفسك في المنزل لأنه سهل للغاية!
جرب بعض هذه الوصفات الرائعة لتعبئة الفطائر محلية الصنع!
خيارات التعبئة الأخرى
هناك الكثير من الخيارات الأخرى المتاحة إذا كنت بحاجة إلى ملف ملء سريع لكعكتك. يمكنك استخدام زبدة الفول السوداني أو النوتيلا أو حتى المكسرات!
إذا كنت لا تزال ترغب في صنع الحشوة ، جرب صلصة الكراميل محلية الصنع ، صلصة التوفي، أو حتى كريم الخطمي.
ميكس إنس
تتمثل إحدى طرق رفع مستوى حشوة الكيك في إضافة بعض الخلطات اللذيذة! يمكنك مزجها ومطابقتها مع تناسب تفضيلاتك والذوق المطلوب. جرب بعضًا من هذه الخيارات الممتعة واللذيذة!
- ملفات تعريف الارتباط المسحوقة
- حلوى (M & Ms ، توفي ، إلخ)
- عجينة البسكويت الصالحة للأكل
- رقائق الشوكولاته
- مكسرات
- الرشات
- غراهام المفرقعات
- شراب منكه
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
بغض النظر عن إحدى حشوات الكيك اللذيذة التي قررت تجربتها ، فلن تشعر بخيبة أمل! اترك تعليقًا أدناه واسمحوا لي أن أعرف ما هي حشوة الكيك المفضلة لديك!
🍰 وصفات كعكة حلوة
- كعكة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني بالتنقيط - هذه الكعكة الغنية والممتعة بشكل لا يصدق مغطاة بكريمة زبدة الفول السوداني وتعلوها غاناش الشوكولاتة!
- كب كيك محشو بزبدة الفول السوداني - كب كيك الشوكولاتة اللذيذ محشو بكريمة زبدة الفول السوداني اللذيذة!
- كعكة عيد ميلاد الشوكولاته - ستكون كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية هذه الفائز في أي حفلة عيد ميلاد!
- كعكة تريس ليشيز - كعكة رطبة ولذيذة بشكل لا يصدق منقوعة في أنواع مختلفة من الحليب وتعلوها كريمة مخفوقة.
- قوس قزح كعكة - كعكة قوس قزح هذه ليست فقط لذيذة ، ولكنها ممتعة للغاية للنظر إليها وتناولها!
- كعكة بيضاء محلية الصنع - كعكة تقليدية وكلاسيكية يمكن إقرانها بالعديد من الحشوات والإضافات المختلفة!
📋 وصفة
أنواع حشوة الكيك: خثارة الليمون بالميكروويف (+ المزيد من الأفكار والوصفات اللذيذة!)
المكونات
تعليمات
- في وعاء خلط صغير إلى متوسط الحجم ، اخفقي السكر والبيض معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف عصير الليمون والزبدة المذابة وقشر الليمون (اذا رغب). يقلب حتى يتجانس.1 كوب عصير ليمون ، نصف كوب زبدة 1 كوب سكر 3 بيض كبير ، نكهة الليمون.
- ضعي خليط الليمون الرائب في الميكروويف لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة (أحب طهي خثارة الليمون في الميكروويف بزيادات أقصر ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول قليلاً للحصول على الاتساق المطلوب). قلّب بين كل تسخين في الميكروويف.
- كرر خطوات التسخين والتقليب حتى تلتصق خثارة الليمون بمؤخرة الملعقة وتبدأ في الاحتفاظ بالشكل المقلوب في وعاءك (سيتم إعداده أكثر عند تبريده وتبريده). قد تستغرق هذه الخطوة ما بين 4 إلى 10 دقائق ، حسب طاقة الميكروويف. عند الانتهاء ، يجب أن تكون درجة حرارة خثارة الليمون 185 درجة فهرنهايت (85 ° C).
- قلبه وانقله إلى وعاء تخزين ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك خثارة الليمون. يتم تخزين خثارة الليمون في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ويمكن تجميدها لتخزينها لفترة أطول.
المعدات التي قد تحتاجها
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
Taonga شيروا يقول
مرحبًا ، أحب وصفاتك وإبداعك فهي ممتازة ...
أحب أن أعرف المزيد عن الخبز.
أنا مهتم جدًا
إلينا داجوستينو يقول
لقد أحببت الطريقة التي تحدثت بها عن الزبدة الأمريكية وكيف أن لها قوامًا كثيفًا يجعل من السهل دهنها أو غليها. نحن نخطط لصنع كعكة لعيد ميلاد أمي ، وأعتقد أنني سأطلب من الخباز استخدام كريمة الزبدة للزينة. إنها تحبها عندما تبدو كعكاتها حية بكل أنواع التصاميم.