وصفة البطاطس المخبوزة مرتين المفضلة للعائلة تجعل البطاطس المخبوزة المحملة النهائية المليئة بالنكهة وتفيض بالقشدة الحامضة ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والجبن والمزيد! إنها سهلة التحضير ، وطبق جانبي رائع لتحضيره مقدمًا أو في الفرن أثناء انشغالك بالطهي الآخر!
البطاطس المخبوزة مرتين لذيذة لها حشوة كريمية ولذيذة ومليئة بالجبن في قشرة البطاطس المخبوزة المقرمشة!
وصفة بطاطا مخبوزة مرتين
هذه البطاطا المحشوة سهلة التحضير ببساطة أفضل طريقة للاستمتاع بالبطاطس! خاصة إذا كنت تحب الجبن ولحم الخنزير المقدد والطعام الذي يمكنك تحضيره مسبقًا ، وما الذي لا تحبه في كل ذلك ؟!
قم بإعداد هذه البطاطس اللذيذة بشكل مكثف وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتحضير العشاء للحصول على طبق جانبي فائق السرعة. هذا يجعل وجبات العيد سهلة أيضًا ، مثل البطاطس المخبوزة مرتين يمكن أن يتم مقدما بيوم وفقط دخلت الفرن بعد مذهلة ضلع مشوي رئيسي انتهى والراحة!
بالإضافة إلى ذلك ، في السؤال ، أ تعمل البطاطس المخبوزة مرتين محملة بالكامل كوجبة سريعة! من المعروف أني أصنع دفعات كبيرة من بعض البطاطس ذات الحجم الكبير ، وأن أحفظ كل قشرة بطاطس نصف ومملوءة في الفريزر للوجبات الفردية الجاهزة للأكل.
كيفية صنع البطاطس المخبوزة مرتين
يستغرق صنع البطاطس المخبوزة مرتين بضع خطوات بسيطة وتحديد ما تريده حشوة البطاطس المهروسة! سخني الفرن الخاص بك واستعد للاستمتاع بطبق البطاطس اللذيذ!
مقادير البطاطا المخبوزة مرتين
لقد قمت بتضمين بعض المكونات القياسية الخاصة بي في هذه الوصفة. اجمع المكونات التالية لتبدأ البطاطس:
- البطاطس اللون الخمري - إلى حد بعيد ، المفضل لدي بالنسبة للبطاطس المخبوزة هو أ بطاطس روسيت كبيرة! محتوى النشا مناسب تمامًا لحشو دسم ولذيذ والقشرة أفضل من البطاطس الحمراء أو بطاطس يوكون جولد. عندما يكون ذلك متاحًا ، أذهب دائمًا مع بطاطس أيداهو الخمرية. لقد نمت في ظروف مناخية وتربة مثالية لإنتاج بطاطس ممتازة!
- زبدة - أنا أستخدم الزبدة المملحة القياسية ، ولا أضيف ملحًا إضافيًا إلى حشوة البطاطس. الزبدة يضيف إلى القوام الكريمي الحشوة ويضيف ثراء إلى البطاطس المخبوزة مرتين!
- الحليب - حليب أو لبن (أو أ بديل اللبن ) كلها رائعة في هذه البطاطس السهلة! ابدأ بحليب أقل وأضف المزيد حتى تصل حشوة البطاطس المهروسة إلى المستوى المرغوب فيه من الكريمة.
- فطائر الجبنة - أي الجبن هو المفضل لديك ؟! أنا المعتاد هو جبن الشيدر المبشور في البطاطس المخبوزة مرتين ، لكن تذوب كولبي أو كولبي جاك أفضل قليلاً. سيكون الجبن المدخن مدهشًا أيضًا ، ويضيف gruyere الكثير من النكهة إلى أي طبق بطاطس!
- الكريمة الحامضة - أنا أحب القشدة الحامضة! ال نكهة منعشة من القشدة الحامضة يضيف "زينغ" لطيفاً إلى حشوة البطاطا المهروسة!
- لحم مقدد - بقدر ما تريد! يتنوع نطاقي المكون من 4 إلى 6 شرائح لأنك ستحتاج إلى عدد أقل شرائح لحم الخنزير المقدد سميكة من شرائح لحم الخنزير المقدد القياسية لتصل إلى ما يقرب من نصف كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمقطع.
من هنا يوجد العديد من الإضافات الاختيارية الأخرى يمكن تضمينها! أشياء مثل القرنبيط أو القرنبيط المفروم ، الفجل اللذيذ ، الجبن الأزرق ، البيستو ، الدجاج ، اللحم البقري المطبوخ ، أو الخضار المختلطة.
لخبز البطاطس في المرة الأولى ، سخني الفرن مسبقًا درجات 450 F (232 درجة مئوية) واغسل بطاطس الخبز الكبيرة. يمكن طهي البطاطس في الميكروويف لجعل هذه الخطوة الأولى سريعة وسهلة ، لكن القشرة لن تكون مقرمشة!
( اختياري ) قم بشوكة كل حبة بطاطس ثلاث إلى أربع مرات حتى تتمكن البطاطس من "التهوية" وسحبها مربعات من رقائق الألومنيوم لف كل حبة بطاطس. ضع البطاطس في وسط مربعات رقائق الألومنيوم و (اختياري) يرش زيت الزيتون ويرش بملح الحبوب الخشن. أنا أحب استخدام ملح الهيمالايا أو ملح البحر لهذا الغرض!
اخبزي البطاطس لمدة ساعة و 1 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح طرية عند الضغط عليها. يحب زوجي قشرة البطاطس المقرمشة جدًا ، لذا إذا لم أقم برش البطاطس بزيت الزيتون ، فسوف أخرجها عادةً من ورق الألومنيوم وأخبزها لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك دون لفها.
اترك البطاطس المخبوزة تبرد قليلًا قبل لمسها. * الهريس أسهل في العمل بينما البطاطس لا تزال دافئة.
تجميع البطاطس المخبوزة مرتين
بمجرد أن تبرد البطاطس بدرجة كافية لتتسع ، اغرف الدواخل في وعاء خلط متوسط الحجم. احرص على عدم الاقتراب كثيرًا من الجلد ، لأنه سيمزق بسهولة. أضف 1 عصا زبدة مخففة ، والحليب ، والقشدة الحامضة ثم اخلطها مع خلاط يدوي أو هراسة.
تُضاف مكعبات لحم الخنزير المطبوخ والجبن الشيدر بالإضافة إلى الملح والفلفل للتتبيل ثم تُسكب بالملعقة في قشرة البطاطس المخبوزة. ضع فوقها لحم الخنزير المقدد أو الثوم المعمر أو البصل الأخضر ، والمزيد من الجبن إذا رغبت في ذلك ، ثم ضعه في طبق خبز 9 × 13 مدهون بالزبدة أو مدهون.
تخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 30 - 35 دقيقة ، أو حتى تذوب الجبنة وتكتسب القمم حواف ذهبية.
قد تعجبك أيضًا أطباق البطاطس هذه
- بطاطس فندان
- البطاطس المهروسة بالثوم المحمص بالكريمة
- بطاطس او جراتان مع قطع لحم الخنزير
- هاش براونز محلية الصنع من سكراتش
- البطاطا المقلية والبصل
بطاطا مطبوخه مرتين
المكونات
خبز البطاطس
- 4 كبير البطاطس اللون الخمري (خبز البطاطس)
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (اختياري - عذراء إضافية)
- 1 قرصة ملح جبال الهيمالايا (خشن ، اختياري)
حشوة بطاطا مخبوزة مرتين
- ½ كوب زبدة (عصا واحدة ، مخففة)
- ½ كوب حليب
- 1 كوب الكريمة الطازجة (أو بديل القشدة الحامضة ، الجبن القريش ، الكيفو أو توب أو تاتر)
- ½ كوب لحم خنزير (مكعبات ، القلي اختياري)
- 1 كوب جبنة الشيدر (مبشور ، أكثر بقليل للتزيين إذا رغبت في ذلك)
- ملح فلفل (ليتذوق)
البطاطا المخبوزة مرتين تتصدر
- ¼ كوب جبنة الشيدر (مبشور)
- ¼ كوب لحم خنزير مقدد (مفرومة ومطبوخة - حوالي 4 إلى 6 شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة الثوم المعمر (طازج ، مقطع)
تعليمات
خبز البطاطس (المرة الأولى)
- سخن الفرن إلى 450 درجة F (232 درجة مئوية).
- تنظيف وشوكة بطاطس الخبز الكبيرة ، وضعها على مربعات من رقائق الألومنيوم. (اختياري) يرش بزيت الزيتون ويرش بالحبوب الخشنة ملح الهيمالايا. طهي لمدة ساعة و 1 دقيقة. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قبل التعامل معه.
قم بتجميع البطاطس المخبوزة مرتين
- قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول.
- استخرج الجزء الأبيض من البطاطس ، مع الحرص على عدم الاقتراب من القشرة لأنها ستمزق بسهولة. ضعي البطاطس في وعاء الخلط.
- يُضاف 1 عصا زبدة مخففة ، والحليب ، والقشدة الحامضة ثم يُمزج مع الخلاط اليدوي أو الهراسة. يُضاف لحم الخنزير المطبوخ وجبن الشيدر ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُمزج مرة أخرى. تُملأ الأجزاء بالملعقة في قشرة بطاطس مشوية مجوفة.
- ضع فوق كل حبة بطاطس محشوة باللحم المقدد والثوم المعمر (أو البصل الأخضر) ، ويضاف المزيد من الجبن حسب الرغبة.
- اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) في طبق خبز مدهون بالزيت لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تذوب طبقة الجبن و / أو تتحول الحشوة إلى اللون البني الذهبي.
فيديو
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: