• إذهب إلى التصفح الرئيسي
  • انتقل إلى المحتوى الرئيسي
  • انتقل إلى الشريط الجانبي الرئيسي
  • انتقل إلى تذييل
  • وصفات
    • العشاء
    • الإفطار
    • أطباق جانبية
    • الحلويات
  • مقبلات يوم اللعبة
  • عيد الحب
  • معلومات عنا
    • للتواصل معنا
  • أود الإشتراك

اخبزها مع الحب

رمز القائمة
الذهاب إلى الصفحة الرئيسية
  • وصفات
    • العشاء
    • الإفطار
    • أطباق جانبية
    • الحلويات
  • مقبلات يوم اللعبة
  • عيد الحب
  • معلومات عنا
    • للتواصل معنا
  • أود الإشتراك
  • إنضم إلينا!

    • فيسبوك
    • إنستغرام
    • بينترست
    • تويتر
    • يوتيوب
  • الاشتراك
    أيقونة البحث
    رابط الصفحة الرئيسية
    • وصفات
      • العشاء
      • الإفطار
      • أطباق جانبية
      • الحلويات
    • مقبلات يوم اللعبة
    • عيد الحب
    • معلومات عنا
      • للتواصل معنا
    • أود الإشتراك
  • إنضم إلينا!

    • فيسبوك
    • إنستغرام
    • بينترست
    • تويتر
    • يوتيوب
  • ×

    الرئيسية » وصفات » الطبق الرئيسي

    أنجيلا @ BakeItWithLove.com · 2 تعليقات

    بريسكيت ترايجر المدخن

    اذهب الى الوصفة مباشرة
    أفضل دبوس بريسكيت مدخن سريعًا مع عنوان النص أعلى الصورة.

    A بريسكيت ترايجر المدخن هو الطبق الرئيسي اللذيذ في نهاية المطاف لحفلات السباحة الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو الرابع من يوليو أو عيد الأب! لا تزال هذه الوصفة السهلة تتبع طريقة "منخفضة وبطيئة" ، لكنها سريعة مقارنة بمعظم وصفات لحم الصدر الأخرى لأنه يمكنك وضع لحم الصدر الطري والعصير على المائدة في أقل من 4 ساعات! المفتاح للحصول على أفضل لحم صدر مدخن من Traeger هو استخدام قاعدة الخردل لتغليف اللحم ، وبالطبع أفضل فرك جاف للصدر!

    أفضل بريسكت مدخن سريع

    لحم الصدر المدخن هو ملك لحوم الطبخ الصيفي ومعرفة كيفية صنع واحدة ستجعلك الشخص الأكثر شعبية في الحفلة. إذا لم تدخن لحم الصدر من قبل، هذه الوصفة مكان رائع للبدء! (لقد قمت أيضًا بتضمين بعض النصائح والحيل المفيدة حتى تتمكن من البدء في التدخين بثقة!)

    إذا كنت قلقًا بشأن المدة التي يستغرقها طهي لحم الصدر ، فهذه الطريقة هي نسخة "سريعة". في وقت لحم الصدر ، تعني كلمة "سريع" أنه يمكنك البدء والحصول على لحم الصدر المنهار على الطاولة دون انتظار أكثر من 10 ساعات!

    لحم الصدر المدخن على لوح تقطيع خشبي داكن اللون.
    لا شيء يجمع الناس معًا مثل مساعدة دسمة من لحم الصدر الغني والمدخن!
    اقفز إلى:
    • أفضل بريسكت مدخن سريع
    • ما هو بريسكيت؟
    • 🥘 المكونات
    • 🔪 كيفية عمل بريسكيت ترايجر المدخن
    • 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
    • 😋 المزيد من وصفات المدخن
    • 📋 وصفة
    • 💬 تعليقات

    ما هو بريسكيت؟

    لحم صدر كامل ، غالبًا ما يشار إليه باسم أ باكر أو باكر بريسكيت ، يأتي من الصدر أو عضلات صدرية الماشية. قد تسمع أيضًا أنه يُشار إليه باسم "120 لحم بقر ، منزوع العظم ، منزوع العظم" لأن هذه هي الطريقة التي يُشار إليها من قبل رابطة مصنعي اللحوم في أمريكا الشمالية.

    كما يوحي الاسم ، فإن لحم الصدر "120" يعني أنه خالٍ من العظم وأنه تمت إزالة الضلوع الأربعة الأولى (للمقارنة رقم 118 هو لحم صدر البقر مع سلامة العظام). "سطح السفينة" هو منطقة صلبة من الدهون بين القفص الصدري والعضلة الصدرية التي تمت إزالتها أيضًا.

    أي تشذيب إضافي لعضلات الصدر قبل الشروع في الطهي متروك لك!

    🥘 المكونات

    لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن أهم مكون هو أ قطع لحم جيدة وعالية الجودة. ابحث عن لحم الصدر موحد في الحجم على طول الطريق (أو أقرب ما يمكن)سوف يساعد ذلك على طهي اللحم بالتساوي!

    مكونات لحم الصدر المدخن على صينية معدنية ورف سلكي.
    • لحم بريسكت - جنيه 10 (أو حوالي 10 أرطال).
    • خل التفاح لاردرالعضوي - نصف كوب.
    • ماء - نصف كوب يخلط مع خل التفاح.
    • خردل - نصف كوب خردل أصفر.
    • فرك بريسكت جاف - 2 أكواب من بلدي فرك لحم الصدر الجاف.

    *تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*

    🔪 كيفية عمل بريسكيت ترايجر المدخن

    على الرغم من أنني صنعت هذا لحم الصدر على Traeger ، ستعمل أي علامة تجارية للمدخن! سوف تحتاج أيضًا إلى ملف سكين حاد جيدولوح تقطيع كبير وزجاجة رشاشات غذائية.

    تقليم لحم الصدر

    1. تقليم الجانب السفلي. لتحضير لحم الصدر الذي يبلغ وزنه 10 أرطال ، اقلبه رأسًا على عقب مع وضع غطاء الدهون على لوح التقطيع. استخدم سكينًا حادًا لقص أي دهون زائدة أو جلد فضي من الجانب السفلي. ثم حدد المنطقة الكبيرة على شكل القمر للدهون النقية و قطعها في حركة النشر. لا تحتاج إلى إزالتها بنسبة 100٪ ، ما يكفي فقط لتسوية تلك المنطقة مع بقية اللحم حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.
    2. تقسيم. إن `` تربيع '' لحم الصدر يعني تقليمه بحيث يكون بنفس السُمك إلى حد ما. افعل ذلك عن طريق تقليم شرائح الدهون الطويلة الرفيعة من الجانبين. لا داعي لإزالته تمامًا ، ما عليك سوى تقليم اللحم حتى يصبح متجانسًا الشكل والسماكة كما يمكنك القيام به. افعل الشيء نفسه مع نهايات اللحم. ضع في اعتبارك أن طرف لحم الصدر سيكون متشابكًا إلى حد ما وليس موحدًا وهذا جيد. فقط تأكد من إزالة أي لحوم سائبة أو معلقة لمنعها من الاحتراق.
    3. تقليم غطاء الدهون. اقلب لحم الصدر واقطع غطاء الدهون إلى شرائح لإزالة الدهون الزائدة. تريد أن يكون سمكه بين "و" على طول الطريق. بمجرد أن يبدو لحم الصدر متجانسًا إلى حد ما ، فأنت على استعداد للتدخين.

    بريسكت ترايجر مدخن

    معالجة الصورة رقم 1 لحم الصدر المحنك بعد التشذيب.
    1
    تم نقل عملية الصورة 2 بريسكيت إلى مدخن Traeger المُسخن.
    2
    معالجة الصورة 3 لحم صدر مدخن بالكامل اتركه جانباً حتى يرتاح قبل التقطيع إلى شرائح.
    3
    1. تجهيز. سخن المدخن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 ° C). يُمزج نصف كوب من خل التفاح مع ½ كوب من الماء في زجاجة من المشروبات الغازية ويوضع جانبًا. ثم، سلاثر خردل على كل لحم الصدر المشذب وتبليه بسخاء بكوبين من الفرك الجاف.
    2. دخان. بعد أن تصل درجة حرارة المدخن إلى درجة الحرارة ، ضعي اللحم المفروم المتبل على الجانب السفلي لأسفل على شبكة الشواء. اطهيه لمدة 1 ساعة غير منزعج.
    3. سبريتز. بعد 1 ساعة ، افتحي المدخن ورشي لحم الصدر بخلطة خل التفاح. افعل هذا كل 30 دقيقة لمدة 1 ساعة أخرى أو حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 204 درجة فهرنهايت (95 ° C).
    4. راحة. انقل لحم الصدر المدخن إلى طبق تقديم كبير أو لوح تقطيع. ضع قطعة من ورق الألمنيوم على شكل ضعيف فوق الجزء العلوي واتركها استرح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
    5. تخدم. قطعي لحم الصدر إلى شرائح ضد التيار عند التقديم.

    قم بإقران لحم الصدر المدخن من Traeger مع الخاص بك جوانب الشواء المفضلة مثل الذرة المدخنة على قطعة خبز or تحميل خبز البطاطا سلطة. يمكنك أيضا التحقق من صفحتنا على ماذا تقدم مع لحم الصدر لمزيد من الاقتراحات. يتمتع!

    💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة

    • على الرغم من أنني لم أقم بمحلول ملحي من لحم الصدريختار الكثير من الناس تحميصه في محلول ملحي بين عشية وضحاها في محلول سكر وملح وهذا جيد إذا كنت تفضل ذلك. 
    • استراحة لحم الصدر أمر ضروري في إبقائها طرية ورائعة! يمنح هذا اللحم وقتًا كافيًا لإعادة امتصاص العصائر الخاصة به أثناء جلوسه.
    • تخزين: احتفظي بقايا لحم الصدر المدخن من ترايجر في وعاء ضحل ومحكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. للتجميد ، استخدم أكياس الفريزر شديدة التحمل واضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء. استخدم في غضون 3 أشهر.
    • إعادة التسخين: قم بإذابة البقايا المجمدة في الثلاجة طوال الليل. لإعادة التسخين ، لف اللحم في ورق القصدير وضعه في طبق للخبز. ضعه في الفرن عند 300 درجة فهرنهايت (150 ° C) لمدة 20 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.
    طويل القامة من قطع لحم الصدر المقطعة على لوح التقطيع.

    😋 المزيد من وصفات المدخن

    • ستيك ريب اي مدخن
    • الهامبرغر
    • ستيك توماهوك مدخن
    • ترايجر مدخن ديك رومي
    • نقانق مدخنة
    • براعم بروكسل مدخنة

    هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
    ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!

    📋 وصفة

    لحم الصدر المدخن على لوح تقطيع خشبي داكن اللون.
    طباعة الوصفة اترك تعليق
    أحب هذه الوصفة؟انقر على نجمة لتقييمها!
    5 من 35 ارآء العملاء

    بريسكيت ترايجر المدخن

    لحم الصدر المدخن من Traeger هو الطبق الرئيسي اللذيذ لحفلات السباحة الصيفية أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو الرابع من يوليو أو عيد الأب! لا تزال هذه الوصفة السهلة تتبع طريقة "منخفضة وبطيئة" ، لكنها سريعة مقارنة بمعظم وصفات لحم الصدر الأخرى لأنه يمكنك وضع لحم الصدر الطري والعصير على المائدة في أقل من 4 ساعات! المفتاح للحصول على أفضل لحم صدر مدخن من Traeger هو استخدام قاعدة الخردل لتغليف اللحم ، وبالطبع أفضل فرك جاف للصدر!
    المؤلف | أنجيلا
    الحصص: 20 حصص
    السعرات الحرارية: 202سعرة حرارية
    الإعدادية 15 دقائق
    طهي الطعام 3 ساعات
    وقت الراحة 15 دقائق
    إجمالي الوقت لل 3 ساعات 30 دقائق
    وصفة دبوس شارك على الفيسبوك

    المكونات
     

    • 10 lb لحم صدر البقر
    • ½ كوب خل حمض التفاح
    • ½ كوب ماء
    • ½ كوب خردل
    • 2 الكؤوس فرك لحم الصدر الجاف (1 مجموعة كاملة من فرك لحم الصدر الجاف)

    تعليمات

    تقليم لحم الصدر

    • لتحضير لحم الصدر ، اقلبه رأسًا على عقب (لذا فإن غطاء الدهون موجود على لوح التقطيع) واستخدمي سكينًا حادًا لقص أي دهون زائدة أو جلد فضي من الجانب السفلي. ثم حدد المنطقة الكبيرة على شكل القمر للدهون النقية وقم بتقطيعها بحركة نشر. لا تحتاج إلى إزالته بنسبة 100٪ ، يكفي فقط لتسويته مع بقية اللحم حتى يطهى بالتساوي.
      10 رطل من لحم الصدر
    • اربعي اللحم عن طريق تقليم الشرائح الطويلة الرفيعة من الدهون من الجوانب. لا حاجة لإزالتها بالكامل ، فقط قلّمها حتى يصبح اللحم موحدًا في الشكل والسماكة كما يمكنك صنعه. افعل الشيء نفسه مع نهايات اللحم. ضع في اعتبارك أن طرف لحم الصدر سيكون متشابكًا إلى حد ما وليس موحدًا وهذا جيد. ما عليك سوى إزالة أي لحوم سائبة أو معلقة لمنعها من الاحتراق.
    • اقلب لحم الصدر وقم بقص غطاء الدهون. تريد أن يكون سمكه بين "و" على طول الطريق. بمجرد أن يبدو لحم الصدر متجانسًا إلى حد ما ، فأنت جاهز للتدخين.

    بريسكت ترايجر مدخن

    • سخن المدخن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 ° C) واصنع محلول 50/50 من خل التفاح والماء في زجاجة رشاش صالحة للطعام. اجلس جانبا. ادهن الخردل على جميع جوانب لحم الصدر المحضر ، ثم تبليه بسخاء بفرك لحم الصدر الجاف.
      كوب خردل ، 2 كوب فرك جاف لحم الصدر ، XNUMX كوب خل تفاح ، ½ كوب ماء
    • بمجرد أن يصل المدخن إلى درجة الحرارة ، ضع دهن لحم الصدر المتبل على الجانب السفلي لأسفل على شبكة الشواء. طهي لمدة 1 ساعة دون إزعاج.
    • بعد 1 ساعة ، رشي اللحم بمحلول عصير التفاح. افعل ذلك كل 30 دقيقة لمدة 1 ساعة أخرى أو حتى تصل درجة حرارة اللحم الداخلية إلى 204 درجة فهرنهايت (95 ° C).
    • أخرج اللحم من المدخن وضعه على صينية تقديم أو لوح تقطيع كبير. ضع قطعة من ورق الألمنيوم على الجزء العلوي من الخيمة واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
    • قطعي لحم الصدر إلى شرائح ضد الحبوب وقدميه!

    المعدات التي قد تحتاجها

    قطع المجلس
    مدخن (Traeger ، بيليه ، خشب ، فحم ، أو مدخن كهربائي)
    فرشاة تغطية بالحساء

    ملاحظة

    • على الرغم من أنني لم أقم بمحلول ملحي من لحم الصدر ، إلا أن العديد من الناس يختارون تحميصه طوال الليل في محلول سكر وملح وهذا جيد إذا كنت تفضل ذلك. 
    • استراحة لحم الصدر أمر ضروري لإبقائه طريًا ورائعًا! يمنح هذا اللحم وقتًا كافيًا لإعادة امتصاص العصائر الخاصة به أثناء جلوسه.

    التغذية

    السعرات الحرارية: 202سعرة حرارية (10٪) | الكربوهيدرات: 5g (2٪) | بروتين: 24g (48٪) | سمين: 9g (14٪) | الدهون المشبعة: 3g (19٪) | دهون غير مشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4g | الدهون غير المشبعة: 1g | الكولسترول: 70mg (23٪) | الصوديوم: 161mg (7٪) | البوتاسيوم: 436mg (12٪) | الألياف: 1g (4٪) | السكر: 1g (1٪) | فيتامين A: 189IU (4٪) | فيتامين سي: 1mg (1٪) | الكالسيوم: 80mg (8٪) | حديد: 5mg (28٪)
    هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!
    كيف تدخن اللحم البقري بريسكيت ، Traeger Smoked Brisket
    الدورة أطباق اللحم ، الطبق الرئيسي ، اللحوم المدخنة
    مطبخ أمريكي
    صورة الملف الشخصي للمؤلف
    أنجيلا @ BakeItWithLove.com

    أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
    « بديل مسحوق المرينغ
    عشاء الأحد الصيفي »

    شارك هذه الوصفة!

    • مشاركة
    • تويتر
    • Yummly
    • طباعة

    التفاعلات القارئ

    التعليقات

    1. مارك ويلسون يقول

      أغسطس 24، 2022 في 10: 04 صباحا

      النجوم 5
      كان وقت الدخان على لحم الصدر رائعًا ، واتبع وصفتك إلى T. أقترح استخدام كريات أبلوود من Traeger لهذا اللحم 🙂

      رد
    2. ستيف يقول

      يوليو 13، 2022 في 2: 17 مساء

      النجوم 5
      كان الماء المالح الموجود على لحم الصدر مثاليًا ، شكرًا لك على وصفة A +++!

      رد

    شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: إلغاء الرد

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المشار إليها إلزامية *

    وصفة التقييم




    يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

    الشريط الجانبي الرئيسي

    • فيسبوك
    • إنستغرام
    • بينترست
    • تويتر
    • يوتيوب
    صورة السيرة الذاتية للمؤلف مع كعكة.

    مرحبًا ، أنا أنجيلا! أنا جامع كتب طبخ عتيق ، وصانع وصفات ، ومحبي للحيوانات ، وعشاق طعام كامل. أحب مشاركة الوصفات الجديدة والممتعة والإبداعية بالإضافة إلى الوصفات الكلاسيكية الرائعة تمامًا مثلما اعتادت جدتي على صنعها!

    المزيد عني →

    مقبلات يوم اللعبة

    • فطائر الذرة الجنوبية
    • أجنحة دجاج مسحب
    • روبيان بافلو
    • صلصة بافلو خفيفة
    • قائمة عشاء عيد الفصح التقليدية
    • وصفات السلطة
    • وصفات الشتاء Potluck
    • مخلل شبت

    عيد الحب

    • هدايا عيد الحب من ريد فيلفيت
    • أزهار ريد فيلفيت
    • كوكيز ريد فيلفيت كرينكل
    • أفكار حلوى على شكل قلب لعيد الحب
    • كعكة الفراولة
    • حلويات عيد الحب
    • حلوى عيد الحب بالشوكولاتة
    • أفكار عشاء الأسرة لعيد الحب
    كما رأينا في الصورة.

    إخلاء المسؤولية: بصفتي شريكًا في Amazon ، أحصل على عمولة من عمليات الشراء المؤهلة دون أي تكلفة إضافية عليك.

    CroatianCzechDanishDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseMalayPortugueseRussianSwedishTurkish

    تذييل

    ↑ عد إلى الأعلى

    معلومات عنا

    • عن أنجيلا
    • سياسة الخصوصية
    • عمل معي
    • تواصل معا
    • الأسئلة الـمتداولة
    • الرئيسية
    • بيان سهولة الوصول

    وصفات

    • العشاء
    • الحلويات
    • أطباق جانبية
    • الإفطار
    • مقبلات
    • توابل
    • مقلاة الهواء
    • طباخ بطيء
    • إنستانت بوت

    عرض

    • المجموعات
    • أساسيات الخبز
    • التحويلات
    • الطعام الذي يبدأ به
    • بدائل
    • معلومات الغذاء
    • قصص الويب

    حقوق النشر 2022© اخبزها مع الحب