نحن نحب طعام الأصابع الذي يغري حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً لتناول الخضار ، وهذه الوصفة من Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls تفعل ذلك تمامًا! حسنًا ، إذا اتبعت هذا تمامًا واستخدمت شريحة لحم الخاصرة ، فقد ترغب فقط في تناولها للبالغين الذين يمكنهم تمييز اللحوم عالية الجودة بحيث يمكنك بسهولة استبدال شرائح اللحم الرقيقة المقطعة أو شريحة لحم التنورة (وقد استخدمنا شرائح رقيقة من شواء لندن من قبل أيضًا. !).
اقلب أطفالك مع بعض أعواد الأسنان وشاهدهم يأكلون خضرواتهم في Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls!
أفضل وصفة لفائف لحم الخاصرة ترياكي ستيك
نصيحة *** إذا لم يكن لديك مفرمة لحوم في المنزل وتريد الحصول على شريحة مثالية ، يمكنك عادةً أن تطلب من قسم اللحوم أو الأطعمة الجاهزة في محل البقالة تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة من أجلك.
ماء مالح
سيعمل أي متجر تم شراؤه من ترياكي ، لكني عادةً ما أحب استخدام طراز Aloha Teriyaki Sauce Hawaiian الذي أحصل عليه في سوق آسيوي هنا في Minot ، ND. أستخدم كوبًا واحدًا من Aloha teriyaki ، وملعقتان كبيرتان من Hoisin ، وملعقتان كبيرتان من عصير الأناناس ، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج مع رشة ملح وفلفل للتتبيلة.
ابدأ بوضع شرائح اللحم في وعاء صغير مع الترياكي واتركها لتتبيلها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول.
الإعدادية
لتحضير الخضار ، اغسليها وقطعيها إلى شرائح طويلة. في هذه الوصفة ، استخدمت الكوسة ، والقرع الأصفر ، والبازلاء ، والجزر ، والبصل الأخضر ، وبراعم الخيزران التي قمت بطهيها مسبقًا قليلاً في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية ، مع الجزء الأول من 2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم زيت و 1 ملعقة صغيرة من خمس بهارات صينية.
طبخ
كنت أرغب في أن تكون الخضار مقرمشة ولكن ليست نيئة داخل لفائف توب سيرلوين ترياكي ستيك ، لذلك قمت بطهيها لمدة 3 دقائق فقط مع السماح لها بالحرق للحصول على القليل من اللون أيضًا. لقد وضعت الخضار المطبوخة في وعاء وتركتها لتبرد لبضع دقائق قبل تجميع لفائف الستيك.
خذ شريحة لحم رفيعة وقم بتقطيعها إلى شرائح يبلغ عرضها حوالي 5 سم وطولها من 6 إلى XNUMX بوصات. إذا كانت شريحة لحم الخاص بك لا تزال سميكة جدا (أكثر من ربع بوصة) استخدم مطرقة اللحم لجعلها أرق قبل تقطيعها إلى شرائح. ضع مجموعة متنوعة من الخضار المطبوخة مسبقًا في وسط كل شريحة ولف شريحة اللحم حولها. ثبت لفة الستيك في مكانها للطهي باستخدام عود أسنان يتم إدخالهما في كل لفة (صنع علامة X في المنتصف).
تُقلى لفائف شرائح لحم الخاصرة في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية مع الجزء الثاني من زيت بذور السمسم. سيستغرق الأمر حوالي 5-6 دقائق حيث ستحتاج إلى تقليب لفائف الستيك للتأكد من طهي جميع الجوانب إلى المستوى الذي تريده (كانت لفائف الستيك المصورة هنا متوسطة الندرة). قد تحتاج أيضًا إلى ضبط المسواك قليلاً للوصول إلى جميع مناطق سطح لفائف شرائح لحم الترياكي.
قم بإزالة لفائف شرائح لحم الخاصرة التيرياكي من المقلاة واسحب عيدان الأسنان للخارج برفق ، مع تثبيت نهاية لفة الستيك في مكانها. قدميها على الفور وهي لطيفة وساخنة.
استمتعي!
قد ترغب أيضًا في الاطلاع على هذه الوصفات الآسيوية الأخرى
أفضل وصفة لفائف لحم الخاصرة ترياكي ستيك
المكونات
- 1 رطل أعلى شريحة لحم الخاصرة (شرائح رقيقة)
- 1 ج صلصة الوها ترياكي على طريقة هاوايان
- 2 ملعقة كبيرة صلصة هويسين
- 2 ملعقة كبيرة عصير أناناس
- 1 ملعقة شاي زنجبيل (طازج ، مبشور)
- 1 قرصة لكل واحد ملح وفلفل
- 4 ملعقة شاي زيت بذور السمسم (2 ملعقة صغيرة حصص - 1 للخضروات و 1 لفائف الستيك)
- 1 ملعقة شاي خمس بهارات صينية
- 2 كوسة
- 2 القرع الأصفر
- 4 أوقية البازلاء الثلوج
- 2 جزر
- 4 البصل الأخضر
- 4 أوقية براعم الخيزران (علبة 8 أونصات - تستخدم فقط ½)
تعليمات
- ضع شريحة اللحم الرقيقة في تتبيلة من الترياكي وصلصة هويسين وعصير الأناناس والزنجبيل والملح والفلفل. برد لمدة ساعتين على الأقل.
- قطع الخضار (كوسة ، قرع أصفر ، بازلاء ثلجية ، جزر ، بصل أخضر ، براعم الخيزران) إلى شرائح طويلة وطهيها على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة أو مقلاة مع الجزء الأول من زيت بذور السمسم وخمس توابل صينية للتوابل يُطهى لمدة 3 دقائق فقط ، مع تركه يحرق (مع التقليب البسيط). نرفعها عن النار وننقلها إلى وعاء ونتركها تبرد لبضع دقائق.
- تقطع شريحة لحم رقيقة متبلة إلى شرائح بعرض 1 بوصة وطول 5-6 بوصات. ضعي الخضار المتنوعة في منتصف كل شريحة من شرائح اللحم ولفائفها باستخدام أعواد الأسنان لتثبيت اللفافة في مكانها.
- سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة بالجزء الثاني من زيت بذور السمسم على نار متوسطة الحرارة. قم بطهي لفائف الستيك ، متدحرجة لطهي جميع مناطق السطح ، إلى المستوى الذي تريده (يظهر متوسط نادر) يُرفع عن النار ويُزيل المسواك بعناية. قدميها على الفور.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: