هذه التوفو المقلي هي وصفة نباتية لذيذة مدتها 20 دقيقة ومذاقها رائع فوق الأرز أو النودلز! يُطهى التوفو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا ، ثم يُقلى بالخضروات الطرية في صلصة القلي اللذيذة. إنه يقدم وجبة غداء أو عشاء سريعة رائعة في أي يوم من أيام الأسبوع!
وصفة نباتية التوفو ستير فراي
سواء كنت تبحث عن وجبة نباتية سريعة أو كنت ترغب في إضافة المزيد من الخيارات النباتية إلى نظامك الغذائي ، فإن هذا التوفو المقلي هو السبيل للذهاب. التوفو يمتص كل نكهة أومامي من الصلصة المقلية المصنوعة منزليًا ، لذا فهي مرضية تمامًا بدون أي لحم!
يكمن جمال هذه المقلاة في أنه يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الخضار لصنع طبق طبق جديد ومثير كل مرة! إنها إحدى طرقي المفضلة لاستخدام أي خضروات إضافية قد أكون جالسًا في الثلاجة.
اقفز إلى:
🥘 مكونات التوفو المقلي
يتميز هذا القلي السريع بالكثير من الخضار الطازجةلذلك فهي لذيذة ومغذية! يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضراوات الورقية مثل السبانخ أو الملفوف الصيني الصغير!
- التوفو - 16 أوقية من التوفو شديد الصلابة (تجفيف ومضغوط). لا أوصي باستخدام أي شيء بخلاف الصلابة الشديدة إذا كنت ترغب في الحصول على قوام جيد.
- نشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة أو أ بديل نشا الذرة.
- زيت الطهي - 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي. أنا أحب زيت جوز الهند ، لكن زيت الزيتون يعمل أيضًا ، أو يمكنك استخدام زيت الكانولا وهو نموذجي لمعظم الوصفات الآسيوية.
- بروكلي - حفنة من البروكلي المفروم أو البروكوليني.
- فلفل حلو - نصف كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة (أو الفلفل الأصفر أو الأخضر أو البرتقالي).
- ثوم - 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (حوالي 3 فصوص).
- زنجبيل - 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور أو أ بديل الزنجبيل.
- صلصة ستير فراي - 1 XNUMX/XNUMX كوب صلصة القلي السريع (انظر وصفتي).
- بصل اخضر (اختياري) - 1-2 بصل أخضر كامل (شرائح للزينة).
- حبوب السمسم (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة سمسم (للتزيين).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية جعل التوفو مقلي
الطبخ مع التوفو هو سهل بشكل مدهش بمجرد أن تحصل على تعليق منه! للبدء ، خذ سكينًا حادًا ولوح تقطيع ، وأدوات القياس الخاصة بك ، وملعقة ، ووك أو مقلاة غير لاصقة ، ورف تبريد سلكي.
هذا يجعل 4-6 حصص من القلي النباتي اللذيذ ، اعتمادًا على مدى جوعك!
- تحضير التوفو. استنزاف 16 أونصة من التوفو شديد الصلابة ، ثم قطعيها إلى نصفين وقطعيها إلى مكعبات بحجم بوصة. أضيفي التوفو المكعب إلى وعاء الخلط مع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة وقلبيها حتى تتغطى.
- اطبخ التوفو. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. أضف التوفو و دعنا نطبخ دون إزعاج لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح مقرمشة. اقلب ، وكرر من جميع الجوانب. ثم انقل التوفو إلى رف تبريد سلكي.
- أضف الخضار. أضيفي حفنة من البروكلي المفروم إلى المقلاة مقلى لمدة 1-2 دقيقة. ثم نضيف نصف كوب من الفلفل الأحمر إلى المقلاة ونقلب حتى تنضج (حوالي 5 دقيقة).
- قلبي مع الصلصة. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم و 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور إلى المقلاة واطهيها فقط. 30-60 ثواني. ثم أعد التوفو إلى المقلاة مع 1 كوب من صلصة القلي السريع ، واخلطهم معًا.
- زينيها وقدميها. ارفعي المزيج عن النار وزينيه بشرائح 1-2 بصل أخضر و 1 ملعقة كبيرة حبوب السمسم اذا رغب. قدميها فوق الأرز أو النودلز ، أو استمتع بها بمفردها.
هذا التوفو المقلي يجعل غداء سهل كما هو ، أو يمكنك تحويله إلى عشاء دسم من خلال تقديمه على سرير نودلز هيباتشي or أرز الياسمين! في كلتا الحالتين ، إنه لذيذ دائمًا! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- تحتاج إلى إزالة أكبر قدر ممكن من السوائل للحصول على طبق جيد من التوفو. أحب إخراج التوفو من الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (تصل إلى 1 ساعة) قبل الطهي ، ضعه فوق بعض المناشف الورقية. ثم أضع منشفة ورقية أخرى في الأعلى وأضع طبقًا ثقيلًا أو مقلاة فوق التوفو. هذا يساعد في الضغط على أي ماء زائد.
- يمكنك استخدام أي من الخضروات المقلية المفضلة لديك لهذه الوصفة. الجزر ، والكرفس ، والكوسا ، والبازلاء ، والبازلاء الثلجية ، وبراعم الفاصوليا ، وصغار بوك تشوي هي بعض الإضافات المفضلة لدي.
- ابدأ دائمًا في القلي السريع للخضروات سيستغرق ذلك وقتًا أطول للطهي (مثل الجزر والبروكلي والهليون) قبل أولئك الذين يطبخون بسرعة (مثل الفطر أو الملفوف أو الفلفل).
- أنا أحب بلدي سهلة محلية الصنع صلصة القلي السريع, ولكن يمكنك استبدالها بعلامتك التجارية المفضلة التي تشتريها من المتجر.
- بالإضافة إلى التوفو، يمكنك إضافة مصادر البروتين الأخرى مثل إدامامي أو الحمص أو الدجاج المطبوخ أو اللحم البقري أو الروبيان إلى القلي السريع!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
اتركي بقايا الطعام تبرد تمامًا ، ثم ضعيها في حاوية تخزين محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. استمتع بها في الداخل أيام 2-3 لأفضل نكهة.
تجميد التوفو المقلي
يمكنك تجميد التوفو المقلي ، لكنه قد يفقد بعضًا منه الملمس والنكهة عند إذابته. ضع المقلاة المبردة في كيس الفريزر وقم بتجميدها بشكل مسطح على صينية خبز لسهولة التخزين. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين واستمتع به في غضون 3 أشهر.
إعادة تسخين التوفو ستير فراي
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي في أ مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية. أضيفي بقايا الطعام وقليها حتى تسخن تمامًا.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
كل شيء ما عدا صلصة القلي السريع (في حالة استخدام وصفتي) نباتي. تحتوي صلصة القلي السريع الخاصة بي على العسل ، ولكن يمكنك بسهولة جعلها نباتية عن طريق استبدالها بالسكر. مع هذا التغيير الصغير ، تصبح هذه وصفة نباتية!
أنت لا تفعل ذلك لديك إلى ، لكنني أوصي به بشدة. التوفو شديد الصلابة يحتوي على رطوبة أقل وهو التوفو الوحيد الذي سيحصل على أي نوع من الهشاشة. سوف يتفتت التوفو الأقل تماسكًا ويكون قوامه طريًا ، خاصة عند طهيه.
من الأفضل الاستمتاع بتناول التوفو المقلية الطازجة ، حيث يمكن أن تصبح الخضار والتوفو طرية عند إعادة تسخينها. ومع ذلك ، يمكنك تحضير التوفو والخضروات مسبقًا وتخزينها بشكل منفصل في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للطهي!
🍜 المزيد من المفضلة الآسيوية
- ستيك ستير فراي - ستيك ستيك ستيك فراي مع الخضار المطبوخة بشكل مثالي هي 20 دقيقة سريعة يمكنك خفقها في أي وقت من الأوقات!
- بطن لحم الخنزير المحمص الآسيوي - بطن لحم الخنزير العصير والغني بالنكهة لتناول الوجبات الخفيفة أو إضافتها إلى الوصفات الآسيوية المفضلة لديك!
- دجاج أناناس - تذوق طعم المناطق الاستوائية مع كل قضمة لذيذة من دجاج الأناناس الحلو والمالح!
- ياكي أودون - هذه الوصفة اليابانية الكلاسيكية تتميز بنودلز أودون الطرية والخضروات في صلصة القلي السريع منزلي الصنع!
- سلطة الخيار الآسيوية - سلطة خيار مقرمشة ومنعشة بنكهة آسيوية جريئة!
- لحم الخنزير البطن رامين - هذا حساء المعكرونة الدافئ والقلب يتميز بطعم لحم الخنزير اللذيذ والخضار في مرق لذيذ!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
التوفو ستير فراي
المكونات
- 16 أوقية التوفو شركة اضافية (تجفيف ومضغوط)
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة زيوت الطبخ
- 1 باقة بروكلي (أو بروكوليني ، مقطع)
- ½ كوب الفلفل الأحمر (أو فلفل حلو برتقالي أو أصفر أو أخضر ، مقطّع إلى قطع بحجم بوصة واحدة)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور)
- 1 ¼ كوب صلصة القلي السريع (انظر الوصفة)
- 1-2 كامل البصل الأخضر (اختياري ، شرائح للتزيين)
- 1 ملعقة كبيرة حبوب السمسم (اختياري للتزيين)
تعليمات
- استنزاف 16 أوقية من التوفو القوي ثم قطعيها إلى نصفين وقطعيها إلى مكعبات بحجم بوصة. أضف مكعبات التوفو إلى وعاء الخلط ملعقة كبيرة نشا الذرة 2 وإرم لمعطف.16 أوقية من التوفو القوي ، ملعقة كبيرة نشا الذرة 2
- حرارة 2 ملعقة طعام زيت طبخ في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. أضف التوفو واتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح مقرمشًا. اقلب ، وكرر من جميع الجوانب. ثم انقل التوفو إلى رف تبريد سلكي.2 ملعقة طعام زيت طبخ
- أضف 1 حفنة من البروكلي في المقلاة وقليها لمدة 1-2 دقيقة. ثم، نصف كوب فلفل أحمر إلى المقلاة واستمر في القلي حتى تنضج (حوالي 5 دقيقة).1 حفنة من البروكلي ، نصف كوب فلفل أحمر
- أضف 1 ملعقة كبيرة ثوم و 2 ملعقة صغيرة زنجبيل في المقلاة واطهيها لمدة 30-60 ثانية فقط. ثم أعد التوفو إلى المقلاة مع 1 كوب صلصة القلي السريع وإرم للجمع.1 ملاعق كبيرة ثوم ، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 كوب صلصة القلي السريع
- يُرفع عن النار ويُزين به 1-2 بصل أخضر كامل و 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم اذا رغب. قدميها فوق الأرز أو النودلز ، أو استمتع بها بمفردها.1-2 بصل أخضر كامل ، 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- للحصول على طعم جيد من التوفو ، تحتاج إلى إزالة أكبر قدر ممكن من السوائل. أحب إخراج التوفو من الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (تصل إلى 1 ساعة) قبل الطهي ، ضعه فوق بعض المناشف الورقية. ثم أضع منشفة ورقية أخرى في الأعلى وأضع طبقًا ثقيلًا أو مقلاة فوق التوفو. هذا يساعد في الضغط على أي ماء زائد.
- يمكنك استخدام أي من الخضروات المقلية المفضلة لديك لهذه الوصفة. الجزر ، والكرفس ، والكوسا ، والبازلاء ، والبازلاء الثلجية ، وبراعم الفاصوليا ، وصغار بوك تشوي هي بعض الإضافات المفضلة لدي.
- ابدأ دائمًا في القلي السريع للخضروات التي ستستغرق وقتًا أطول للطهي (مثل الجزر والبروكلي والهليون) قبل أولئك الذين يطبخون بسرعة (مثل الفطر أو الملفوف أو الفلفل).
- أنا أحب الصلصة سهلة التحضير محليًا ، ولكن يمكنك أيضًا استبدالها بعلامتك التجارية المفضلة التي تشتريها من المتجر.
- بالإضافة إلى التوفو ، يمكنك إضافة مصادر البروتين الأخرى مثل إدامامي ، أو الحمص ، أو الدجاج المطبوخ ، أو اللحم البقري ، أو الروبيان إلى القلي السريع!
- للتخزين: اتركي بقايا الطعام تبرد تمامًا ، ثم ضعيها في حاوية تخزين محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. استمتع بها في غضون 2-3 أيام للحصول على أفضل نكهة.
- للتجميد: يمكنك تجميد التوفو المقلي ، لكنه قد يفقد بعضًا من قوامه ونكهته عند إذابته. ضع المقلاة المبردة في كيس الفريزر وقم بتجميدها بشكل مسطح على صينية خبز لسهولة التخزين. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين واستمتع به في غضون 3 أشهر.
- لإعادة التسخين: سخني ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي بقايا الطعام وقليها حتى تسخن تمامًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: