تشبه بصمة الإبهام الكوكيز مصنوعة من عجينة الكوكيز التقليدية بالسكر ، ملفوفة في حبيبات السكر ، ثم تحشو بالمربى المفضل لديك! بغض النظر عن نكهة المربى أو الجيلي أو المواد المحفوظة التي تختارها ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه ستكون لذيذة بشكل لا يصدق! فهي تحتوي على الزبدة والفواكه والإضافة المثالية لأي طبق ملفات تعريف الارتباط!
وصفة ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية بصمة الإبهام
تعد ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام كلاسيكية ، ولا أصدق أن الأمر استغرق مني كل هذا الوقت للالتفاف حول إضافتها إلى الموقع! ربما تكون قد رأيتهم من قبل في أيام العطلات أو في بعض الأوقات أطباق ملفات تعريف الارتباط في الحفلات، لكنها رائعة في أي وقت من السنة!
هذه الكوكيز سهلة التحضير الصغيرة المليئة بالمربى جميلة ولذيذة! أوصي باستخدام أكثر من نكهة من المربى لإضافة بعض التنوع حقًا!
اقفز إلى:
🥘 مكونات ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام
تستخدم ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام مكونات ملفات تعريف الارتباط القياسية ، باستثناء نشا الذرة واستخدام جزء صفار البيض فقط. لا تنس استخدام ملف نكهة المربى المفضلة كذلك!
- زبدة - 1 كوب درجة حرارة الغرفة، زبدة غير مملحة.
- السكر - نصف كوب سكر أبيض.
- السكر البني - نصف كوب سكر بني فاتح معبأ.
- صفار البيض - 1 صفار بيض كبير.
- الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
- دقيق حمص - 2¼ كوب طحين لجميع الأغراض ، ملاعق ومسطحة.
- نشا الذرة - ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- السكر - نصف كوب من السكر الحبيبي للدرفلة.
- مربى - نصف كوب مربى أو جيلي أو معلبات للتعبئة. يمكنك استخدام أي نكهة (s) تحب!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام
سر ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام المثالية يتأكد من تبريد العجين (هذا يمنعهم من الانتشار في الفرن)! ستحتاج إلى خلاط ، ووعاء خلط ، وملعقة سيليكون ، وورقة خبز.
هذه الوصفة ستصنع صناديق 2 ملفات تعريف الارتباط الجميلة!
تحضير عجينة بصمة الإبهام
- كريمة الزبدة. استخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي لخلط كوب واحد من الزبدة حتى خفيف ودسم.
- أضف السكر. يضاف نصف كوب من السكر والسكر البني ويخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، كشط الوعاء كما هو مطلوب. ثم أضيفي صفار بيضة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واخفقي جيدًا.
- اخفقي المكونات الجافة. في وعاء منفصل ، اخفقي 2¼2 كوب دقيق و XNUMX ملعقة صغيرة نشا ذرة ونصف ملعقة صغيرة ملح. ثم، يضاف الخليط تدريجياً إلى العجينة الرطبة بزيادات صغيرة بالخلاط على سرعة منخفضة حتى تمتزج. * يجب أن تكون هذه العجينة متفتتة وجافة للغاية.
- تتدحرج إلى كرات. استخدمي ملعقة بسكويت أو ملعقة كبيرة لتقطيع العجين واستخدمي يديك للفها لتصبح كرة ناعمة. * تأكد من أن العجين ناعم جدا ، ولا توجد طبقات حتى لا تتكسر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
- غلفي بالسكر. تُلف كرات العجين في نصف كوب من السكر المحبب حتى تغطى بالكامل ، ثم توضع على صينية خبز مبطنة بالورق. استخدم إبهامك (أو ملعقة صغيرة مدورة) إلى اضغط برفق على مسافة بادئة في وسط الكرات. كرر حتى تنتهي من العجين كله.
- استرخاء. انقل ورقة الخبز إلى الفريزر واترك عجينة البسكويت تبرد لمدة 30 دقيقة.
املأ واخبز
- سخني المربى. بمجرد أن يبرد ، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وضع نصف كوب من المربى أو الجيلي أو المواد المحفوظة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. سخني المربى لمدة 5-10 ثوانٍ ، أو حتى تستطيعين ذلك تحريكه بسهولة ولكنه ليس ساخنًا.
- املأ ملفات تعريف الارتباط. استخدم ملعقة لغرف المربى في كل من فجوات بصمة الإبهام ، وملء التجويف على طول الطريق حتى أسنانها. رتب ملفات تعريف الارتباط بحيث يكون بينهما مسافة 2 بوصة على ورقة الخبز المبطنة بورق البرشمان(S).
- خبز. اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لل دقيقة 10-11 أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون الذهبي فقط.
- رائع. أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها لتبرد تمامًا.
تعد ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام إضافة رائعة لمفضلتك كعكات عيد الميلاد، لكنها رائعة أيضًا طوال بقية العام! بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا القيام بذلك لا تحتاج حتى إلى انتظار مناسبة خاصة. استمتعي!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لتجنب التشقق ، تأكد من لف العجين إلى كرات ناعمة جدًا. أنت لا تريد أن يكون هناك أي طبقات أو خطوط أو شقوق في كرات العجين.
- عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، سوف يتماسك الهلام. سيبقى ملمسها لزجًا بعض الشيء ، ولكن يمكنك بسهولة تكديس ملفات تعريف الارتباط فوق بعضها البعض دون القلق بشأن التصاقها ببعضها البعض.
- يمكنك استخدام أي من المفضلة لديك مربى أو جيلي أو محفوظات لهذه الوصفة!
🥡 التخزين
احفظ ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مخزنة في درجة حرارة الغرفة في حاوية مغلقة لمدة 4-5 أيام.
يمكن تجميد ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام من أجل ملفات تصل إلى 3 شهرًا. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإذابه إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
لتجميد العجينة غير المخبوزة ، دحرج كرات عجين البسكويت وضعها في الفريزر حتى تصبح صلبة. بعد ذلك ، يمكنك نقلها إلى حاوية أو كيس مختلف وتجميدها من أجلها تصل إلى أشهر شنومك. اتركه يذوب طوال الليل قبل دحرجة السكر وحشو المربى والخبز حسب التوجيهات.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
إذا انتشرت ملفات تعريف الارتباط ، فالاحتمالات هي أن الزبدة كانت دافئة جدًا. هذا هو سبب ذلك من الضروري تبريد العجين بعد دحرجة الكرات. تستغرق الزبدة الباردة وقتًا أطول لتسخن في الفرن وبالتالي تذوب ببطء.
بالتأكيد! إذا لم يكن المربى أو الجيلي هو الشيء الذي تفضله ، فيمكنك بسهولة ملء ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة المذابة والنوتيلا الليمون الرائب, صلصة التوفي، كراميل ، أو مربى البرتقال!
نعم! يمكنك تحضير العجينة وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الحشو والخبز! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضير ملفات تعريف الارتباط وخبزها بالكامل وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر!
🍪 المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط اللذيذة
- ملفات تعريف الارتباط الزفاف المكسيكية - بسكويت متفتت محشو بالجوز ومغطى بالسكر البودرة!
- كوكيز بودينغ الفستق - كوكيز طرية تحتوي على مزيج البودنج والفستق المفروم ورقائق الشوكولاتة البيضاء!
- فطائر شوكولاه - تُلف عجينة الشوكولاتة الغنية بالسكر البودرة قبل خبزها!
- ملفات تعريف الارتباط الأسود والأبيض - بسكويت كبير يشبه الكيك مقسم مع كريمة الشوكولاتة والفانيليا!
- ملفات تعريف الارتباط المخفوقة - تنوع طري ولذيذ لملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية الخاصة بك!
- ملفات تعريف الارتباط كاوبوي - بسكويت مطاطية مليئة بجوز البقان ورقائق الشوكولاتة وجوز الهند!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
بصمة الإبهام الكوكيز
المكونات
- 1 كوب زبدة (درجة حرارة الغرفة ، غير مملح)
- ⅓ كوب السكر
- ⅓ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- 1 كبير صفار البيض
- ¾ ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2¼ كوب طحين لجميع الاستخدامات (بالملعقة والتسوية)
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب السكر (للدحرجة)
- ⅓ كوب مربى (أو يحفظ)
تعليمات
تحضير عجينة بصمة الإبهام
- استخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي لخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة وكريمة.1 كوب زبدة
- أضيفي السكر والسكر البني ، واخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا ، وكريسي الوعاء حسب الحاجة. ثم أضيفي صفار البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي جيدًا.نصف كوب سكر كوب سكر بني فاتح ، 1 صفار بيض كبير ، نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- في وعاء منفصل ، اخفقي الدقيق ونشا الذرة والملح معًا. ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى العجينة الرطبة بزيادات صغيرة بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يتجانس. * يجب أن تكون هذه العجينة متفتتة وجافة للغاية.2¼ كوب دقيق لجميع الأغراض ، 2 ملعقة صغيرة نشا ذرة ، ½ ملعقة صغيرة من الملح
- استخدم ملعقة بسكويت أو ملعقة كبيرة لتقطيع العجين واستخدم يديك للفه إلى كرة ناعمة. * تأكد من أن العجين ناعم جدًا ولا توجد طبقات حتى لا تتكسر ملفات تعريف الارتباط.
- تدحرج كرات العجين في السكر المحبب حتى تغطى بالكامل ، ثم توضع على صينية خبز مبطنة بورق برشمان. استخدم إبهامك (أو ملعقة صغيرة مدورة) للضغط برفق على المسافة البادئة في وسط الكرات. كرر حتى تنتهي من العجين كله.½ كوب سكر
- انقل ورقة الخبز إلى الفريزر واترك عجينة البسكويت تبرد لمدة 30 دقيقة.
املأ واخبز
- بمجرد أن يبرد ، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وضع المربى أو الهلام أو المواد المحفوظة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. سخني المربى لمدة 5-10 ثوانٍ ، أو حتى يمكنك تقليبها بسهولة ولكن ليس ساخنًا.نصف كوب مربى
- استخدم ملعقة لغرف المربى في كل من فجوات بصمة الإبهام ، وملء التجويف حتى الحافة. رتب ملفات تعريف الارتباط بحيث يكون بينهما مسافة 2 بوصة على ورقة الخبز المبطنة بورق البرشمان(S).
- اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 10-11 دقيقة ، أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون الذهبي فقط.
- أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها لتبرد تمامًا.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لتجنب التشقق ، تأكد من لف العجين إلى كرات ناعمة جدًا. أنت لا تريد أن يكون هناك أي طبقات أو خطوط أو شقوق في كرات العجين.
- عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، سوف يتماسك الهلام. سيبقى ملمسها لزجًا بعض الشيء ، ولكن يمكنك بسهولة تكديس ملفات تعريف الارتباط فوق بعضها البعض دون القلق بشأن التصاقها ببعضها البعض.
- يمكنك استخدام أي من المربى أو الجيلي أو المواد المحفوظة المفضلة لديك لهذه الوصفة!
- للتخزين: احفظ ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مخزنة في درجة حرارة الغرفة في حاوية مغلقة لمدة 4-5 أيام.
- للتجميد: يمكن تجميد ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإذابه إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
- لتجميد العجين: للتجميد ، لف كرات عجينة البسكويت وضعها في الفريزر حتى تصبح صلبة. بعد ذلك ، يمكنك نقلها إلى حاوية أو كيس مختلف وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. اتركه يذوب طوال الليل قبل دحرجة السكر وحشو المربى والخبز حسب التوجيهات.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: