الشكر ديك رومي مشوي إنه رطب ولذيذ ومثير للعصير ومثالي لكونه المكون الرئيسي لوجبة عطلتك! هذه الوصفة المثالية مثالية للطهاة المبتدئين وذوي الخبرة. صدقني عندما أقول إن هذا الديك الرومي لذيذ جدًا لدرجة أن عائلتك ستلتهمه ببساطة!
تركيا مشوي الشكر سهلة
نعلم جميعًا أن الديك الرومي هو نجم العرض في عيد الشكر! لسوء الحظ ، يمكن أن يكون صنع ديك رومي عيد الشكر أمرًا مرهقًا للغاية. لا تقلق لأنني هنا للمساعدة!
وصفة الديك الرومي في عيد الشكر هي سهل المتابعة بشكل لا يصدق، لذلك لا داعي للقلق بشأن ذلك! ما عليك سوى اتباع ذلك والاستعداد للاستمتاع بتناول ديك رومي محمص رطب ولذيذ مع عائلتك!
اقفز إلى:
سواء كنت محترفًا في استضافة عشاء عيد الشكر وحفلات العطلات أو تجربته لأول مرة هذا العام ، فمن المؤكد أنك ستجد الدليل النهائي للتخطيط لعيد الشكر مساعدة! لا تنسى تذوب بأمان تركيا عطلتك في وقت مبكر جدا!
🥘 مكونات تركيا المحمصة لعيد الشكر
يمكنك ضبط وزن الديك الرومي للتأكد من أن لديك ما يكفي لجميع ضيوفك. ما عليك سوى تبديل وقت الطهي بناءً على وزن الديك الرومي!
- الشتاء في تركيا - ديك رومي وزنه 16 رطلاً تم إذابته.
- زبدة - ½ كوب (أو 1 عصا) من الزبدة التي تم تليينها في درجة حرارة الغرفة.
- بصل - 1 بصلة صفراء متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة ونصف ومقطعة إلى أرباع.
- ليمون - 1 حبة ليمون كبيرة تم غسلها وتقطيعها إلى نصفين وتقطيعها إلى أرباع.
- برتقالي - حبة برتقالة كبيرة تم غسلها وتقطيعها إلى نصفين وتقسيمها إلى أرباع.
- ثوم - رأس ثوم مقشر بالقرنفل مطحون.
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- مسحوق الثوم - نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- زعتر - نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- توابل الدواجن (اختياري) - نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدواجن إذا رغبت في ذلك.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية تحميص تركيا عيد الشكر
يشتهر تحضير الديك الرومي لعيد الشكر بكونه حدثًا مرهقًا ، لكن دعني أؤكد لك أن هذه الوصفة هي قطعة من الكعكة! فقط أحضر صينية التحميص والرف ، ووعاء خلط صغير ، وبعض السكاكين!
للخدمة ، قاعدة عامة عظيمة 1-1½ رطل ديك رومي للشخص الواحد.
تحضير تركيا
- اجلب الديك الرومي إلى درجة حرارة الغرفة. قبل 30 دقيقة من البدء ، أخرج الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 16 رطلاً من الثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يعد هذا أيضًا وقتًا جيدًا لأخذ نصف كوب من الزبدة حتى تصبح طرية.
- سخن. سخن الفرن مسبقًا على 450 درجة فهرنهايت (230 ° C) ووضع أ رف التحميص أو صينية في صينية تحميص كبيرة.
- تحضير الديك الرومي. قم بإزالة الديك الرومي من عبوته وكذلك محتويات التجويف (الرقبة ، والقوانص ، والقلب ، والكبد ، وأحيانًا علبة المرق). اشطف كلاهما داخل وخارج من الديك الرومي ثم جففه باستخدام مناشف ورقية.
- املأ التجويف. انقله إلى رف الشواء الخاص بك و الموسم بسخاء داخل تركيا بالملح والفلفل. ثم املأ التجويف بواحد من كل من البصل المفروم ، والثوم ، والبرتقال ، والليمون.
- اصنع زبدة الأعشاب. في وعاء خلط صغير ، أضيفي نصف كوب من الزبدة الطرية ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ومسحوق الثوم والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من توابل الدواجن الاختيارية إذا كنت تستخدمينها. تخلط حتى تمتزج جيدا.
- زبدة تحت الجلد. قم بفك جلد الديك الرومي بلطف بأطراف أصابعك وافرد نصف كمية الزبدة العشبية تحت الجلد، تغطية الثدي والساقين.
- تحضير الجلد. دس أطراف الجناح أسفله واستخدم خيوط الجزار لتثبيت الساقين معًا. انشر ال الزبدة العشبية المتبقية في جميع أنحاء خارج تركيا ، بما في ذلك جميع الجوانب.
اخبز تركيا
- خبز. اترك الديك الرومي مكشوفًا وضعه في الفرن المسخن مسبقًا. ثم، خفض درجة الحرارة من الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) ويطهى لمدة 13 دقيقة لكل رطل (بدون حشو) أو 15 دقيقة لكل رطل (مع حشو).
- شرج. أخرج الديك الرومي من الفرن وقم بتسخينه باستخدام التنقيط من المقلاة كل 45 دقيقة. احتفظ بالفرن مغلقًا أثناء دهن الديك الرومي حتى تظل درجة الحرارة ثابتة.
- حذف. أخرج الديك الرومي من الفرن عندما يصل إلى 155-160 درجة فهرنهايت (68-71 درجة مئوية).
- Rest. انقل الديك الرومي المطبوخ بحذر إلى لوح التقطيع أو طبق التقديم ، ثم تغطية فضفاضة بورق الألمنيوم. احتفظي بالمرق المرق (اذا رغب). اترك الديك الرومي يرتاح لمدة ساعة تقريبًا قبل تقطيعه وتقديمه.
سوف يقترن الديك الرومي بشكل جيد مع أي من المفضلة لديك أطباق جانبية لعيد الشكر! لمزيد من الأفكار ، تحقق من قائمة ماذا تقدم مع الديك الرومي! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- الق نظرة على دليلي التي كيفية تذويب تركيا بأمان للحصول على بعض النصائح والحيل!
- السماح الديك الرومي الخاص بك سيساعد الوصول إلى درجة حرارة الغرفة على الطهي بالتساوي وتقليل الانكماش.
- الديك الرومي غير المحشو يطبخ بحوالي 13 دقيقة لكل رطل. ومع ذلك ، نظرًا لأن التجويف محشو بالبرتقال والليمون والبصل والثوم ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً للطهي بحوالي 15 دقيقة لكل رطل.
- لا ينبغي أبدا طهي تركيا عند درجة حرارة أقل من 325 درجة فهرنهايت (163 ° C) بسبب السلامة.
- إذا كان عرض الديك الرومي الخاص بك ليس أمرًا حيويًا ، يمكنك الحصول على صدر ديك رومي رطب بشكل لا يصدق عن طريق طهي الطائر بحيث يكون جانب الثدي متجهًا لأسفل.
- أصعب مكان للطهي بالتساوي مع الديك الرومي هو مفصل الفخذ ، للمساعدة في ذلك لا تربط الساقين معًا ، ويمكنك حتى استخدام سكين حاد للتعمق في المفصل. سيؤدي ذلك إلى طهي الديك الرومي بشكل متساوٍ وسريع ومثالي.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
أخرج اللحم من الديك الرومي وانقله إلى حاوية محكمة الإغلاق. احتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع اللحوم في أكياس الفريزر ذات السوستة وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
كيفية تسخين تركيا عيد الشكر
ضع اللحم في طبق الخبز مع القليل منه مرق الدجاج والزبدة ثم قم بتغطيته بورق الألمنيوم. تُخبز في الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى يسخن تمامًا.
❓ التعليمات
سيساعد دهن الديك الرومي كل 45 دقيقة باستخدام المقلاة على الحفاظ على رطوبة الطائر أثناء الشواء. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم يكن المظهر مهمًا بشكل لا يصدق ، فيمكنك تحميص الديك الرومي باستخدام جانب الثدي متجه لأسفل للحصول على لحم رطب بشكل مثير للدهشة!
لا! لا تضف أي ماء أو سوائل أخرى إلى مقلاة الشواء عند تحضير الديك الرومي. سيؤدي ذلك إلى تبخير اللحم بدلاً من تحميصه.
إذا كنت تشاهد الديك الرومي وتشعر بالقلق من عدم وجود تقطير ، فلا تقلق. الديك الرومي الخاص بك لا يبدأ الافراج عن الرطوبة حتى وقت لاحق في عملية الطهي. الطائر كبير جدًا ، لذا يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن يسخن اللحم بدرجة كافية لبدء إنتاج التنقيط.
🦃 المزيد من وصفات عيد الشكر
- فطيرة البطاطا الحلوة - هذه الفطيرة الحلوة واللذيذة هي حلوى كلاسيكية للعطلات تنتمي إلى كل طاولة عيد الشكر!
- طاجن الفاصوليا الخضراء الطازجة من الصفر - اصنعي بعض طاجن الفاصوليا الخضراء محلي الصنع باستخدام الفاصوليا الخضراء الطازجة للحصول على بعض الأطعمة الشهية اللذيذة!
- حشو سهل - هذه الحشوة اللذيذة لا تتطلب سوى 5 دقائق من العمل التحضيري!
- طاجن ذرة جيفي - طاجن الذرة كريمي ولذيذ وسهل التحضير بشكل لا يصدق!
- بيض شيطان - البيض المقلي عبارة عن مقبلات سهلة ولذيذة تختفي دائمًا بسرعة!
- فطيرة اليقطين - هذه الفطيرة الحلوة والقشدة مليئة بالتوابل الدافئة واليقطين اللذيذ!
📋 وصفة
الشكر تركيا المحمص
المكونات
- 16 lb تركيا (إذابة)
- ½ كوب زبدة (خففت ، في درجة حرارة الغرفة ، مقسمة)
- 1 متوسط بصل أصفر (مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى أرباع)
- 1 كبير ليمون (مغسول ، نصف ، ومربع)
- 1 كبير البرتقالي (مغسول ، نصف ، ومربع)
- 1 رئيس ثوم (مقشر ومسحوق قرنفل)
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة زعتر
- ½ ملعقة صغيرة توابل الدواجن (اختياري)
تعليمات
- قبل 30 دقيقة من البدء ، أخرج الديك الرومي من الثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يعد هذا أيضًا وقتًا جيدًا لإخراج الزبدة حتى تصبح طرية.16 رطلا تركيا ½ كوب زبدة
- سخن الفرن مسبقًا على 450 درجة فهرنهايت (230 ° C) وضع رف أو صينية تحميص في صينية تحميص كبيرة.
- قم بإزالة الديك الرومي من عبوته وكذلك محتويات التجويف (الرقبة ، والقوانص ، والقلب ، والكبد ، وأحيانًا علبة المرق). اشطف الديك الرومي من الداخل والخارج ثم جففه باستخدام مناشف ورقية.16 رطل ديك رومي
- انقله إلى رف الشواء الخاص بك وقم بتتبيل الجزء الداخلي من الديك الرومي بسخاء بالملح والفلفل. ثم املأ التجويف بالبصل والثوم والبرتقال والليمون.1 بصلة متوسطة الحجم ، 1 برتقالة كبيرة ، 1 رأس ثوم ، 1 ليمون كبير
- في وعاء خلط صغير ، أضيفي الزبدة الطرية والملح والفلفل ومسحوق الثوم والزعتر وتوابل الدواجن الاختيارية إذا كنت تستخدمين. تخلط حتى تمتزج جيدا.نصف كوب زبدة نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، ¼ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، ¼ ملعقة صغيرة زعتر ، ½ ملعقة صغيرة بهار دواجن
- قم بفك جلد الديك الرومي بلطف بأطراف أصابعك وافرد نصف زبدة الأعشاب تحت الجلد ، بحيث تغطي الثدي والساقين.
- دس أطراف الجناح أسفله واستخدم خيوط الجزار لتثبيت الساقين معًا. انشر ما تبقى من زبدة الأعشاب في جميع أنحاء الديك الرومي من الخارج بالكامل ، بما في ذلك جميع الجوانب.½ كوب زبدة
- اترك الديك الرومي مكشوفًا وضعه في الفرن المسخن مسبقًا. ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) ويطهى لمدة 13 دقيقة لكل رطل (بدون حشو) أو 15 دقيقة لكل رطل (مع حشو).
- أخرج الديك الرومي من الفرن واتركه في الطهي باستخدام التنقيط من المقلاة كل 45 دقيقة. احتفظ بالفرن مغلقًا أثناء دهن الديك الرومي حتى تظل درجة الحرارة ثابتة.
- أخرج الديك الرومي من الفرن عندما يصل إلى 155-160 درجة فهرنهايت (68-71 درجة مئوية).
- انقل الديك الرومي المطبوخ بحذر إلى لوح تقطيع أو طبق التقديم ، ثم غطه برقائق الألمنيوم. احتفظي بالرقائق من أجل الصلصة (اذا رغب). اترك الديك الرومي يرتاح لمدة ساعة تقريبًا قبل تقطيعه وتقديمه.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- ألق نظرة على دليلي لـ كيفية تذويب تركيا بأمان للحصول على بعض النصائح والحيل!
- يساعد السماح للديك الرومي بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة على الطهي بالتساوي وتقليل الانكماش.
- يطبخ الديك الرومي غير المحشو بحوالي 13 دقيقة للرطل الواحد. ومع ذلك ، نظرًا لأن التجويف محشو بالبرتقال والليمون والبصل والثوم ، فسيستغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً بحوالي 15 دقيقة لكل رطل.
- لا ينبغي أبدًا طهي تركيا عند درجة حرارة أقل من 325 درجة فهرنهايت (163 ° C) بسبب السلامة.
- إذا لم يكن عرض الديك الرومي أمرًا حيويًا ، فيمكنك الحصول على صدر ديك رومي رطب بشكل لا يصدق عن طريق طهي الطائر بحيث يكون جانب الثدي متجهًا لأسفل.
- أصعب مكان للطهي بالتساوي مع الديك الرومي هو مفصل الفخذ ، للمساعدة في ذلك لا تربط الساقين معًا ، ويمكنك حتى استخدام سكين حاد للتعمق في المفصل. سيؤدي ذلك إلى طهي الديك الرومي بشكل متساوٍ وسريع ومثالي.
- للتخزين: أخرج اللحم من الديك الرومي وانقله إلى وعاء محكم الإغلاق. احتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: يمكنك وضع اللحم في أكياس الفريزر ذات السوستة وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- لإعادة التسخين: ضعي اللحم في طبق للخبز مع بعض مرق الدجاج والزبدة ثم غطيه بورق الألمنيوم. تخبز في الفرن على 350درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى يسخن تمامًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: