تارت بالفواكه الفرنسية تارت

هذا الكلاسيكية تارت أو فواكه (تارت الفاكهة الفرنسية) يجمع بين فاكهتك الموسمية المفضلة وكريمة المعجنات الغنية وقشور طرية لتحلية مذهلة! يتم تمييز الألوان النابضة بالحياة للفاكهة المتنوعة بطبقة زجاجية من المشمش الحلو لنقل النكهة والمظهر إلى المستوى التالي!

وصفة تارت الفاكهة الفرنسية

يمكن أن يكون العرض التقديمي بنفس أهمية الذوق في رأيي. عندما يتعلق الأمر بالحلويات ذات المظهر الجميل ، فإن فواكه Tarte aux (أو تارت الفواكه الفرنسي) جميل بقدر ما هو الادمان!

تزين الفاكهة الملونة والطازجة هذا التارت ، مما يجعل نهاية أي وجبة لذيذة. كلما أقدم واحدة بعد العشاء ، فإنني أعجب الضيوف على مستوى الذواقة. وبمجرد أن يجربوا شريحة ، يتم بيعهم!

عندما يكون لديك الكثير من الفاكهة الطازجة ، لا توجد حلوى أخرى مثالية مثل تورتة الفاكهة الكلاسيكية!

اقفز إلى:

• وصفة تارت الفاكهة الفرنسية
• 🥘 المكونات
• 🔪 تعليمات خطوة بخطوة
• 🥡 التخزين وإعادة التسخين
• 🥝 المزيد من حلويات الفاكهة
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

على الرغم من تقسيم التعليمات إلى مجموعات ، لا يزال هذا ملف تورتة سهلة بشكل مدهش ليصنع! إنه أيضًا متعدد الاستخدامات بشكل رائع بحيث يمكنك بسهولة تضمين أي فاكهة في الموسم في الوقت الحالي!

🥘 المكونات

لقد شاركت وصفتي لطبق الباتيه سوكري الكلاسيكي (بالفرنسية) ، أو المعكرونة فروولا (الإيطالية) ، أو المعجنات الحلوة القصيرة من قبل ، لذا يرجى اتباع تعليمات خطوه بخطوه هنا لعمل القشرة لهذه التورتة. فيما يلي باقي المكونات والتوجيهات المختصرة.

مكونات المعجنات الحلوة قصيرة القوام (باتي سوكري)

• طحين لجميع الاستخدامات - قاعدة تارت طري.
• زبدة غير مملحة (خفف في درجة حرارة الغرفة) - يضيف غنى بالزبد إلى القشرة اللاذعة.
• السكر - يحلى عجينة المعجنات مما يجعلها مثالية للحلويات!
• بيضة - للتجليد والملمس.
• ملح - فقط قليلا لإبراز نكهات المعجنات.
• الفانيليا (أو اللوز) استخراج - نكهة ورائحة تكمل القشرة.

مقادير كريمة المعجنات (كريم باتيسير)

• الحليب - استخدم الحليب كامل الدسم ، نصف ونصف ، أو مزيج من الحليب كامل الدسم والقشدة الثقيلة (نصف كوب حليب كامل الدسم + نصف كوب كريمة ثقيلة) للحصول على كريمة المعجنات الأكثر دسمًا على الإطلاق. 2 ٪ من الحليب تعمل أيضًا في قرصة.
• معجون الفانيليا (أو كافيار حبوب الفانيليا أو مستخلص الفانيليا) - استخدم أفضل الفانيليا التي يمكنك الحصول عليها للحصول على هذه التورتة غير العادية! إنها تورتة فرنسية كلاسيكية تستحق القليل من "الإضافات".
• بيضة - يخلق القوام الكريمي.
• صفار البيض - ثراء إضافي لتحضير كريم المعجنات المثالي.
• السكر - القدر المثالي من الحلاوة في هذا المكون الغني.
• طحين لجميع الاستخدامات - يضيف القوام إلى الكريم.
• نشا الذرة - يكثف قوام كريمة العجين حتى يصل إلى القوام المثالي.

مكونات تتصدر الفاكهة

• تشكيلة فواكه موسمية طازجة - أحب استخدام العنب البري ، والعليق ، والكيوي ، والبرتقال (أو شرائح برتقال الماندرين المعلبة)والتوت والفراولة. يمكن أيضًا استخدام المانجو والخوخ والنكتارين. يمكنك اختيار أنواع الفاكهة التي تحبها أكثر من غيرها.
• مربى المشمش (دافئ ومجهد) - يعطي الثمرة طبقة تزجيج حلوة ولامعة.

🔪 تعليمات خطوة بخطوة

هناك بضع خطوات لعملية صنع تورتة الفاكهة الفرنسية. من المعجنات إلى الإضافات ، يجب أن تأخذ وقتك لإنجاح كل خطوة. تأكد من وجودك بالجوار ساعتان لتكريس هذه الوصفة. لن تكون المهمة المستعجلة جميلة كما تريد أن تظهر تورتة.

تعليمات المعجنات الحلوة القصيرة (باتي سوكري)

• اصنع المعجنات حسب توجيهاتي التفصيلية التي يمكنك العثور عليها هنا. اخبزي بشكل أعمى لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي الأوزان واخبزي لمدة 10 دقائق إضافية. اترك القشرة لتبرد جيدًا قبل تجميع باقي تارت الفاكهة.
• قشرة الفطيرة هذه متعددة الاستخدامات ولذيذة للغاية لا تحتاج حتى إلى طرحها! إنها بسيطة وواحدة من وصفاتي الاحتياطية. إنه طري ومتفتت وزبداني.
• من حيث التوقيت ، بمجرد صنع المعجنات و يسترخي في الثلاجة ، ثم أصنع كريمة المعجنات وأتركها تبرد.

كريم المعجنات (كريم باتيسير)

1. أحضر قدر متوسط ​​الحجم مع كوب حليب ونصف ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا (أو كافيار حبوب الفانيليا أو مستخلص الفانيليا) إلى حرارة متوسطةمع التحريك من حين لآخر حتى تظهر بعض الفقاعات.
2. أثناء تسخين الحليب ، في وعاء خلط كبير ، اخفقي بيضة كبيرة وصفار بيض إضافي و 1 ملاعق كبيرة من السكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا.
3. أضف ملعقتين كبيرتين دقيق لجميع الأغراض و 2 ½ ملعقة كبيرة نشا ذرة وقلبي مقشة حتى لطيف وسلس.
4. بمجرد تسخين الحليب ، خفف خليط البيض عن طريق إضافة حوالي نصف كوب من الحليب الساخن مع الخفق بقوة. كرري العملية مرة أخرى ، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الحليب والفانيليا.
5. توصيل يُعاد المزيج الممزوج إلى القدر المتوسط ​​ويوضع على نار متوسطة منخفضة. خفقت من حين لآخر. بمجرد أن تصبح قشدة العجين سميكة ، تُرفع عن النار وتُخفق بقوة حتى يصبح القوام ناعمًا ودسمًا.
6. نقل كريمة المعجنات إلى وعاء نظيف و غطاء بغطاء بلاستيكي، مما يسمح لها بالاستقرار على سطح كريمة المعجنات. اضغط على الغلاف البلاستيكي برفق لتلتصق بسطح كريمة المعجنات بالكامل حتى لا يتكون "جلد".
7. توضع جانباً لتترك كريمة المعجنات بارد.

قم بتجميع التورتة مع صوص الفاكهة

1. وضع الخاص بك قذيفة لاذع خبز في طبق التقديم واملأها بكريمة المعجنات ، وافرد الكريمة على الحواف. * عادةً ما أقوم بصنع طلاء المشمش وأفرش بعضه على قشرة التورتة قبل ملء القشرة اللاذعة بكريم المعجنات.
2. حضّر الفاكهة عن طريق التنظيف والتقشير وإزالة القشر والتقطيع إلى شرائح حسب الضرورة. رتب الفاكهة في نمط دائري يعمل من الخارج إلى الداخل ، مع وضع شرائح الفاكهة باتجاه المركز ، حيث يمكن تكديس التوت. يمكنك عمل أي نمط تريده ، لكن هذا النمط الكلاسيكي دائمًا ما يكون جميلًا.
3. نصف كوب من مشمش محفوظ (مربى أو جيلي) في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف لمدة 15 ثانية بطاقة عالية. توتر المحميات من خلال غربال شبكي دقيق لإزالة أي قطع (اذا رغب)، ثم قم بدهن الفاكهة بالطلاء الزجاجي لمنح الفاكهة مظهرًا لامعًا ولطيفًا. * انظر الملاحظة أعلاه (الخطوة 1) إذا كنت تريد تلميع القشرة نفسها أولاً أيضًا.
4. استرخاء تارت الفاكهة المجمعة لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل التقطيع والتقديم حتى تتماسك لتحافظ على شكلها.

بينما يمكنك تقديم التورتة الخاصة بك مع بعض السكر المخفوق أو الحلويات ، فهي كذلك مثيرة حقًا كما هي! استمتع!

🥡 التخزين وإعادة التسخين

قم بتخزين بقايا فواكه Tarte aux في الثلاجة مغطاة بغلاف بلاستيكي أو في حاوية محكمة الإغلاق من أجل حول أيام شنومك والاستمتاع بها في وقت لاحق. لم تكن الفاكهة رائعة من قبل!

🥝 المزيد من حلويات الفاكهة

إذا كنت تحب حلويات الفاكهة الطازجة ، فتأكد من إطلاعك على بعض المفضلة لدي.

• الفراوله shortcake
• التفاح الفراولة كريسب
• وصفة تانجولو (الفاكهة المسكرة)
• شيري كلافوتيس
• ألواح ليمونادة بالفراولة والأناناس
• بلاك بيري تارت

📋 وصفة