تارت أو فرايز تارت الفراولة الفرنسية

يجمع Tarte aux Fraises (تارت الفراولة الفرنسية) المذهل والكلاسيكي بين المعجنات الرقيقة مع كريمة الباتيسيير الغنية والفراولة الطازجة. كل ذلك معًا يصنع حلوى رائعة تمامًا سيحظى بها الجميع (بين اللقمات بالطبع)!

لا توجد حلوى أخرى مثل تورتة الفراولة هذه تتناسب مع مدى روعتها مع كونها لذيذة بنفس القدر !!

أعشق الحلوى التي تبدو تقريبا جميلة جدا لتناول الطعام. بطبيعة الحال ، بغض النظر عن مدى روعة Tarte aux Fraises (تارت الفراولة الفرنسية) يخرج ، بطريقة ما ، تمكنت من إنهاء شريحة أو اثنتين.

الفراولة الجميلة والمشرقة تجعل هذه التورتة رائعة للغاية ، جنبًا إلى جنب مع كريمة المعجنات المثالية وقشرة قشرة التورتة الحلوة. أحب أن أقوم بعمل Tarte aux Fraises لقضاء العطلات والاجتماعات وعندما يُطلب مني ذلك أحضر الحلوى إلى العشاء المتوفر.

اقفز إلى:

• 🥘 المكونات
• 🔪 تعليمات خطوة بخطوة
• 🥡 التخزين
• 📋 وصفة

كل العيون دائمًا على التورتة المغرية ، بفضل الفراولة المتلألئة والرائحة الجذابة. لا عجب أنه دائما أول طبق يختفي في التجمعات!

اترك لنفسك ساعتين جيدتين لتحضير هذه الحلوى ، حيث يوجد عدد من الخطوات التي لا يمكن التعجيل بها. سيكون لاذع الناتج الخاص بك أفضل من مخبز على مستوى مثير للإعجاب، مع طعم سوف تفكر فيه لفترة طويلة بعد زوال آخر فتات.

لا تنس أن القشرة اللاذعة وكريم المعجنات يمكن أن يتم مقدما بيوم، لتجميع اللحظة الأخيرة التي ستجعلك تبدين رائعة !!

🥘 المكونات

ربما حاولت وصفة حلويات شورتكراست الحلوة من قبل ، حيث تم تشغيله على موقعي لبعض الوقت. الموسعة تعليمات سهلة المتابعة مرتبطة أعلاه لعمل قشرة مثالية لاذع الفراولة. كل شيء آخر تحتاج إلى معرفته أدناه.

مكونات المعجنات الحلوة قصيرة القوام (باتي سوكري)

• طحين لجميع الاستخدامات - السائبة الاحتياطية للعديد من وصفات الخبز و جزء مهم من صنع قذيفة لاذع العطاء.
• زبدة غير مملحة (خفف في درجة حرارة الغرفة) - الزبدة الحقيقية هي الأفضل لاستخدامها في صنع المعجنات الغنية زبدة أوروبية ترقية نكهة مذهلة!
• السكر - القليل من حلاوة لطيفة تكمل الفراولة دون أن تكون "حلوة للغاية".
• بيضة - يساعد على تكوين العجينة ويضيف طبقة أخرى من الثراء.
• ملح - فقط قليلا لتحقيق التوازن بين المكونات الحلوة. ملح ايضا يزيد من النكهات الأخرى مما يجعلهم يتألقون كنجم العرض الأفضل.
• خلاصة الفانيليا - هذه الروائح مسكرة والنكهة رائعة. تأكد من استخدم مستخلص الفانيليا الحقيقي، حيث أن اختلاف النكهة ملحوظ. يمكن أيضًا استخدام مقتطفات أخرى ، لكن مستخلص اللوز هو المفضل لدي لاستبدال هذه التورتة (أو استخدمه في تركيبة 50/50 مع خلاصة الفانيليا).

مكونات كريم المعجنات (كريم باتيسيير)

• الحليب - من الأفضل استخدام الحليب كامل الدسم ، نصف ونصف ، أو مزيج من الحليب كامل الدسم + كريمة ثقيلة (¾ كوب حليب كامل الدسم + نصف كوب كريمة ثقيلة) ل أغنى كريم معجنات ناعم حريري على الإطلاق. 2 ٪ من الحليب تعمل أيضًا في قرصة.
• معجون الفانيليا (أو كافيار حبوب الفانيليا أو مستخلص الفانيليا) - نكهة الفانيليا الغنية والقوية التي تضيف نكهة تباين كبير مع الفراولة الطازجة.
• بيضة - جزء مما يجعل كريمة المعجنات الرائعة مميزة للغاية.
• صفار البيض - لمزيد من الثراء والملمس والنعومة.
• السكر - مجرد لمسة من الحلاوة المضافة لإكمال كريم المعجنات.
• طحين لجميع الاستخدامات - يعطي كريم المعجنات قوام أكثر.
• نشا الذرة - مكثف لجميع الأغراض يكمل صنع كريمة المعجنات الاتساق والملمس الحق فقط.

مكونات تتصدر الفاكهة

• فراولة (مغسول ، مقشر ، نصفين) - سوبر ناضجة ، كثير العصير ، و التوت الطازج هو المكان الذي يوجد فيه. كومة على أكبر عدد ممكن من الفراولة الطازجة!
• مربى المشمش (دافئ ومجهد) - مدهش للتزجيج وإضافة لمسة نهائية كما يعزز نكهة الفراولة.

إذا كنت تحب الفراولة ، فتأكد من إطلاعك على حلوى الفراولة الرائعة على صفحة مجموعتي مع 30 فكرة حلوى للاختيار من بينها !!

🔪 تعليمات خطوة بخطوة

ربما حاولت تارت أو فواكه الوصفة التي تشبه تارت الفراولة. العملية هي نفسها تقريبًا ، بغض النظر عن الفاكهة التي تتصدر. إذا كنت تحب هذا الشخص ، فستستمتع به بالتأكيد تارت فرنسي محشو بالفراولة!

تعليمات المعجنات الحلوة القصيرة (باتي سوكري)

• تحضير قشرة المعجنات حسب توجيهاتي السهلة المتابعة هنا. العجين لا تحتاج حتى إلى طرحها، مما يجعل العملية أكثر بساطة. تُخبز العجينة بشكل أعمى لمدة 15 دقيقة ، ثم تُرفع الأوزان وتُخبز لمدة 10 دقائق إضافية.
• دع القشرة اللاذعة تبرد قبل تجميع باقي تورتة الفراولة. إذا لم يكن باردًا ، فسوف تذوب كريمة المعجنات وتتسبب في حدوث فوضى.
• بمجرد أن تنتهي المعجنات من الخبز وتبرد في الثلاجة ، أصنع كريمة المعجنات وأتركها تبرد أيضًا. هذا هو السبب في أنني ذكرت أنك بحاجة إلى أن تترك لنفسك الوقت للقيام بذلك بشكل صحيح. التبريد مهم.

تعليمات كريم المعجنات (كريم باتيسير)

1. سخني الحليب بالفانيليا. أحضر قدر متوسط ​​الحجم مع كوب حليب ونصف ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا (أو كافيار حبوب الفانيليا أو مستخلص الفانيليا) إلى درجة حرارة متوسطة ، مع تقليب المكونات بين الحين والآخر حتى تظهر بعض الفقاعات.
2. اخفقي البيض والصفار والسكر. عندما يسخن الحليب في القدر ، اخفقي بيضة كبيرة وصفار بيض إضافي ، و 1 ملاعق كبيرة من السكر معًا في وعاء خلط كبير حتى ينضج الخليط. فاتح اللون ورغوة في الملمس.
3. خفقت في الدقيق ونشا الذرة. أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق لجميع الأغراض و 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة واخفقيهم معًا حتى يمتزج.
4. خفف البيض. بمجرد تسخين الحليب ، خفف خليط البيض عن طريق إضافة حوالي نصف كوب من الحليب الساخن مع الخفق بقوة. كرري العملية مرة أخرى ، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الحليب والفانيليا. هذا يمنع البيض من الهرب.
5. سخني كريمة المعجنات. انقل الخليط الممزوج مرة أخرى إلى القدر المتوسط ​​و ضبط على حرارة متوسطة منخفضة. اخفقي الخليط من حين لآخر.
6. خفقت حتى تصبح ناعمة ومكثفة. بمجرد أن تصبح كريمة العجين سميكة ، ارفعها عن النار و خفقت بقوة حتى يصبح الملمس ناعمًا كالحرير.
7. نقل وتغطية مع فيلم التشبث. انقلي كريمة المعجنات إلى وعاء نظيف وغطيها بغشاء بلاستيكي ، مما يسمح لها بالاستقرار برفق على سطح كريمة المعجنات. اضغط على الفيلم البلاستيكي برفق لتلتصق بسطح كريمة المعجنات بالكامل لذلك لا يتشكل "الجلد". * ربما تكون قد مررت بهذه التجربة عند صنع بودنغ محلي الصنع.
8. تبرد كريم المعجنات. ضعي الوعاء جانبًا لتبرد كريمة المعجنات. يمكنك وضعها في الثلاجة لبعض الوقت لتسريع التبريد عملية.

قم بتجميع تعليمات تورتة الفراولة

1. املأ القشرة اللاذعة. ضع قذيفة المعجنات المخبوزة (مبرد) في طبق التقديم ، وزعي كريمة المعجنات على الأطراف في طبقة متساوية. * عادةً ما أقوم بصنع طلاء المشمش في هذا الوقت وأفرش القليل منه على القشرة اللاذعة وكذلك الفراولة ، قبل ملء القشرة اللاذعة بالكريم. هذا يضيف لمسة لطيفة ونكهة أكثر.
2. تحضير ووضع الفراولة. تحضير الفراولة عن طريق غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى نصفين. رتب التوت في نمط دائري تعمل من الداخل الى الخارج الى الاطراف. ضعي أكبر عدد ممكن من الأنصاف فوق كريمة المعجنات.
3. تسخين المعلبات ويصفى. نصف كوب دافئ من المشمش المعلب (مربى أو جيلي) في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف لحوالي 15 ثانية في قوة عالية. راقبها حتى لا تنفجر. قم بتصفيتها من خلال منخل شبكي ناعم لإزالة أي قطع (اذا رغب)، ثم ادهن الفراولة بالطلاء الزجاجي للحصول على مظهر لامع.
4. برد وقدم. انقل فرايز التارت المحشو إلى ثلاجتك لتبريدها ما لا يقل عن ساعة واحدة قبل التقطيع والتقديم.

أحب أن أقدم تورتة مع بعض الكريمة المخفوقة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا. أحيانًا أذهب إلى آيس كريم الفراولة للحصول على تأثير الفراولة الكامل. من جهة أخرى ، إنه ببساطة إلهي كل ذلك من تلقاء نفسها!

🥡 التخزين

قم بتخزين بقايا طعام Tarte aux Fraises في الثلاجة مغطاة بإحكام بغطاء بلاستيكي أو في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 3 أيام تقريبًا واستمتع بها في أي وقت. هناك احتمالات ، لن يكون هناك بقايا للحديث عنها!

📋 وصفة