A بديل الجبن السويسري من السهل جدًا العثور عليه نظرًا لوجود العديد من الأجبان اللذيذة التي تقدم طعمًا وقوامًا مشابهًا! سواء كنت تصنع الفوندو أو تحتاج إلى شرائح الجبن للحصول على شطيرة لذيذة ، فإن هذه الأجبان هي أفضل أطباق طعام للسويسريين في أي وصفة! بغض النظر عن النوع الذي تختار استخدامه ، سيظل طعامك يتمتع بنكهة جبنة رائعة!
أفضل بدائل الجبن السويسري
عندما تفكر في الجبن السويسري ، ربما يذهب عقلك إلى ذلك جبنة بيضاء مع ثقوب كبيرة. قد تتمكن حتى من تذوق النكهة الفريدة في فمك!
نوع الجبن السويسري الذي تفكر فيه يشير إلى جبنة إيمنتال! جبن إيمنتال هوجبن إيمي الذي صنع في سويسرا. بينما توجد أنواع أخرى من الجبن المصنوعة في سويسرا ، يُعرف هذا النوع من الجبن باسم الجبن السويسري.
اقفز إلى:
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
ما هي الجبن السويسري
يتم عمل الثقوب المميزة أو "العيون" الموجودة في هذا الجبن خلال عملية التخمير. توفر المعالجة النهائية لهذا الجبن نكهة خفيفة زبدية ولها نكهات فاكهية.
بالإضافة إلى كونه معروفًا بجمالياته ، فإن الجبن السويسري معروف أيضًا بجماله صفات الانصهار! يستخدم بشكل شائع لصنع الفوندو ، ويفضل في جميع أنحاء العالم لإذابه للفوندو أو في الكيش أو على السندويشات.
عند اختيار بديل أو جبن سويسري ، تذكر نكهته المعتدلة وقدرته على الذوبان بسهولة. ستساعدك هذه الصفات على التحديد أفضل بديل لوصفتك!
1. غرويير
Gruyere هو نوع آخر من السويسريين جبنه. وهي ثاني أنواع الجبن المستخدمة في تحضير الفوندو التقليدي - وأول جبن يستخدم في تحضير الجبن هو جبن إيمنتال (الملقب الجبن السويسري).
يمتلك Gruyere ملف نكهة مختلفة قليلا من الجبن السويسري ولهذا السبب يتم إقرانهما معًا لصنع الفوندو. ومع ذلك ، على الرغم من أن نكهته أكثر نعومة من الجبن السويسري ، إلا أن الغرويير يشترك في العديد من أوجه التشابه!
هذا الجبن له نكهة خفيفة وقوام كريمي. إنه أيضًا ملف جبن المائدة يمكن استخدامه باردًا على لوح الجبن أو تذويبه في كيشي أو بانيني. اعتمادًا على كتلة Gruyere التي تشتريها ، قد تجد بعض "العيون" مثل الجبن السويسري.
إذا كنت تريد جبنًا آخر من سويسرا ، فإن Gruyere هو الخيار الأمثل و يمكن استخدامها في مبادلة 1: 1.
2. جبنة شيدر بيضاء حادة
توفر جبنة الشيدر البيضاء الحادة مذاقًا وقوامًا ولونًا مشابهًا للجبن السويسري! بينما هو nuttier و أقل فاكهة إلى الأمام من الجبن السويسري ، فإن مذاقه العام يتناسب بسهولة مع أي وصفة تتطلب اللغة السويسرية.
في حين أن هذا البديل أصعب من الجبن السويسري مع أ نسيج متفتتيذوب تمامًا مثل الجبن السويسري. لذلك ، مما يجعلها خيارًا رائعًا آخر.
بالإضافة إلى كونه اختيارًا رائعًا للوصفات التي تحتاج إلى الجبن المذاب ، فهو لذيذ أيضًا عند تناوله باردًا! استخدم جبنة شيدر بيضاء حادة بنسبة 1: 1 لأي وصفة.
3. جبن شيدر خفيف أو متوسط
جبنة شيدر خفيفة أو متوسطة (ما تفكر فيه عادة عندما تفكر في جبن الشيدر) قوام يشبه الجبن السويسري. هذا الملمس الناعم الناعم سهل التقطيع واستخدامها على السندويشات أو في الأطباق الباردة الأخرى.
مثل الجبن السويسري وجبن الشيدر أيضًا يذوب جيدا ويمكن استخدامه في أي وصفة تتطلب الجبن السويسري الذائب. ومع ذلك ، فإن نكهته أكثر اعتدالًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك اختلاف واضح في اللون لأن هذا النوع من الشيدر له لون برتقالي غامق.
إذا كنت لا تمانع في التغيير في اللون ، إذن يمكنك استخدام جبن شيدر خفيف أو متوسط بنسبة 1: 1 للجبن السويسري في أي وصفة.
4. فونتينا
Fontina هي جبنة إيطالية مصنوعة من حليب البقر مع أ نكهة متوسطة. كما أن لها قوام كريمي لطيف!
يذوب هذا الجبن الإيطالي بسهولة ويشيع استخدامه في صنعه مخفوق بالجبن، تمامًا مثل السويسريين. إنه أيضًا اختيار ممتاز لاستبدال الجبن السويسري في الكيش و Chicken Cordon Bleu. بالإضافة إلى النكهة والملمس ، تمتلك Fontina حتى نفس الثقوب هذا الجبن السويسري.
على الرغم من أنه قد لا يكون لديك هذا الجبن بالفعل في ثلاجتك ، إلا أنه بديل رائع للجبن السويسري إذا كنت تريد شيئًا يشبه الشكل والملمس والطعم. استخدمه في استبدال 1: 1.
5. بروفولون
بديل جيد آخر من إيطاليا هو جبن بروفولون. صُنع Provolone في شمال إيطاليا ، وهو أحد البدائل القليلة التي تشترك في نكهة الزبدة من الجبن السويسري!
جبن بروفولون هو أيضا الجبن المعتدل الحلو قليلاً. في حين أنها لا تشترك في "الثقب" الجمالية للجبن السويسري ، إلا أنها تتمتع بنفس الملمس الناعم.
يعد هذا اختيارًا رائعًا للبانيني أو السندويشات ولكنه ليس دسمًا تمامًا مثل بعض البدائل الأخرى عند الذوبان. أحد الأشياء الرائعة في هذا البديل هو مدى سهولة العثور عليه. قد يكون لديك بالفعل Provolone في ثلاجتك! استخدم بروفولون بنسبة 1: 1.
6. جودة
Gouda يأتي من هولندا ولديه نكهة حلوة وكريمة مميزة والملمس. إنه خيار رائع لإذابة السندويشات أو في الطواجن. يمكن أن يكون أيضًا اختيارًا ممتازًا للفوندو!
في حين أن قوامه مشابه للجبن السويسري ، إلا أن نكهته المعتدلة أكثر نعومة من الجبن السويسري. علاوة على ذلك ، إذا كنت تستخدم Smoked Gouda بدلاً من Gouda العادية ، فستختلف النكهة بشكل واضح.
على الرغم من أن النكهة قد تختلف قليلاً بين الجبن جودة والجبن السويسري ، إلا أنها بديل ممتاز لمعظم الوصفات. يمكن استخدامه أيضًا بنسبة 1: 1 سهلة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
7. جبنة ايدام
جبن إيدام هو نوع آخر من الجبن صنع في هولندا. ومع ذلك ، على عكس جودة المصنوعة من حليب البقر ، يمكن صنع إيدام إما حليب البقر أو الماعز. لذلك ، يمكن أن تختلف النكهة قليلاً.
معظم جبن إيدام الذي تشتريه من البقالة مصنوع من حليب البقر. لذلك سيوفر ملف نكهة أكثر ليونة هذا يشبه الجبن السويسري.
إذا قمت بشراء جبن إيدام من مزارع أو متجر جبن متخصص ، فمن المحتمل أنه مصنوع من حليب الماعز. نظرًا لأن حليب الماعز أكثر نفاذة من حليب البقر ، فإن ستكون النكهة أقوى من الجبن السويسري.
اعتمادًا على المكان الذي تشتري منه جبن إيدام ، قد لا يكون البديل المثالي ، ولكن في كثير من الأحيان ، يمكن أن يعمل بشكل جيد. إنه لذيذ بشكل خاص عند استخدامه في وصفات مقترنة بالفواكه أو قطعها ببساطة على لوح الجبن.
استخدم جبنة إيدام بنسبة 1: 1.
8. موتزاريلا
جبن إيطالي شائع آخر في متناول اليد هو جبن الموزاريلا. تتمتع جبن الموزاريلا بنكهة أكثر اعتدالًا مقارنة بالجبن السويسري وعادة ما تكون من نوع ملوحة قليلاً.
بالإضافة إلى النكهة ، فإن الموزاريلا أيضًا أكثر ليونة من الجبن السويسري. على الرغم من وجود بعض الاختلافات ، إلا أن جبن الموزاريلا يعد خيارًا جيدًا إذا كان لديك بالفعل في متناول اليد. يمكن الاستمتاع بها باردة أو مذابة.
استخدم هذا البديل في استبدال 1: 1.
9. بيكورينو رومانو
على عكس جبن الموزاريلا ، وهو معتدل جدًا ، فإن بيكورينو رومانو حاد ولاذع. لذلك ، يوفر هذا الجبن الإيطالي نكهة أقوى لاستخدامها كبديل للجبن السويسري.
• نكهة حادة بيكورينو رومانو لأنه مصنوع من حليب الأغنام. سيوفر هذا نكهة مختلفة تمامًا عن الجبن السويسري.
على الرغم من أن النكهة أكثر نفاذة ، إلا أن بيكورونيو رومانو يمتلك أ ملمس كريمي لطيف التي يمكن أن تعمل كبديل لذيذ في السندويشات وأطباق مثل كيشي. ومع ذلك ، في حين أنه سيذوب ، فإنه ليس مثاليًا لاستبدال الجبن السويسري في الفوندو.
استخدم بنسبة 1: 1.
10. مانشيغو
مصنوعة أيضًا من حليب الأغنام ، مانشيغو جبن إسباني له نكهة حادة مماثلة لبيكورينو رومانو. على عكس الملمس الصلب لـ Pecorino Romano ، على الرغم من أن Manchego هو جبن طري الذي يشبه الجبن السويسري.
على الرغم من أنه يقدم ملف طنجة و nuttier نكهة أكثر من الجبن السويسري ، لا يزال يتناسب جيدًا مع العديد من الأطعمة نفسها. إنه رائع بشكل خاص للاستخدام على لوح الجبن أو كفاتح للشهية. يمكنك أيضًا إضافته إلى شطيرة البانيني لإضفاء الحيوية على النكهة.
استخدم Manchego كبديل 1: 1 للجبن السويسري بكميات صغيرة.
11. بوراتا
بوراتا هو جبنة ايطالية طازجة مصنوعة من جبن الموزاريلا والقشدة ، ذات قوام كريمي ناعم ونكهة لذيذة. مع استمرار النكهة والملمس ، فهو بديل رائع للجبن السويسري.
يحتوي هذا النوع من الجبن على قشرة خارجية موزاريلا ومركزها محشوة بالقشطة وجبن الموزاريلا الطازجة (ستراتشاتيلا). يمكن تقديمها كما هي أو تذوب في الصلصات أو الغموسات. يمكنك أيضًا الاستمتاع بها كإضافة إلى السلطات أو أطباق المعكرونة.
استخدم بوراتا بنسبة 1: 1 للجبن السويسري.
12. بري
بري هو جبنة فرنسية مصنوع من حليب البقر مع قوام زبداني ناعم ونكهة خفيفة وجوزية قليلاً. يتم تقديمه عادة في درجة حرارة الغرفة وغالبًا ما يتم إقرانه بالفواكه أو المكسرات.
تمامًا مثل الجبن السويسري ، فإن Brie عبارة عن أ ذوبان الجبن الرائع. يحتوي على نسبة مائي أعلى من المحتوى السويسري ، لذلك سوف يذوب بشكل أسرع! نظرًا لغناه ، فإن هذا الجبن سوف يتماشى جيدًا مع النكهات والأطباق المختلفة.
يمكنك استخدام جبن بري كبديل 1: 1 للجبن السويسري.
13. ماسكاربوني
Mascarpone هي جبنة إيطالية طرية كريمية مصنوعة من الكريمة وتحتوي على نسبة عالية من الدهون. غالبًا ما يستخدم كملف مكون في الحلويات، مثل التيراميسو أو كعكة الجبن.
يعتبر Mascarpone بديلاً جيدًا للجبن السويسري لأنه يمكن استخدامه في الوصفات التي تتطلب a إضافة دسم، مثل الصلصات أو المعكرونة. نكهته الخفيفة شيء آخر يجعله بديلاً جيدًا لأن السويسري له أيضًا نكهة خفيفة.
في بعض الحالات ، لن يعمل كبديل ، ولكن لأي وصفة تتطلب ملف نكهة خفيفة وإضافة كريمية ، يمكنك الاعتماد على مسكربون!
يمكنك استخدام الاستبدال كنسبة 1: 1 للجبن السويسري.
كيفية اختيار أفضل بديل للجبن السويسري
تمامًا كما هو الحال مع أي بديل ، ما تختاره سيكون كذلك تعتمد على تفضيلاتك وما يمكنك الوصول إليه. لذلك ، إذا كان لديك أحد هذه الأجبان في ثلاجتك ، فقد يكون هذا هو الخيار الأفضل.
من ناحية أخرى ، إذا لم تتمكن من العثور على الجبن السويسري في المتجر ، فقد ترغب في اختيار بديل على أساس النكهة والقوام. للقيام بالاختيار الأفضل ، ضع في اعتبارك النكهة وعناصر الملمس التي تريد استبدالها في الجبن السويسري وابحث عن هذا البديل.
الآن لديك بعض بدائل الجبن السويسري الرائعة عندما نفد من الجبن السويسري! اترك تعليقًا أدناه إذا كان لديك أي أسئلة حول الجبن السويسري أو أي من هذه البدائل!
📋 وصفة
أفضل بديل للجبن السويسري: Gruyere (+ المزيد من البدائل الرائعة التي يمكنك تجربتها!)
المكونات
- 1 oz غرويير
- 1 oz شارب شيدر
- 1 oz فونتينا
تعليمات
- يمكنك استخدام جبن Gruyere بنسبة 1: 1 للجبن السويسري في أي وصفة.1 أوقية غرويير
- استخدم جبنة شيدر بيضاء حادة بنسبة 1: 1 للجبن السويسري في أي وصفة.1 أوقية شيدر شيدر
- يمكن استخدام جبنة فونتينا كبديل 1: 1 للجبن السويسري في أي وصفة.1 أوقية فونتينا
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: