البطاطا الحلوة مقابل فطيرة اليقطين- ما هي أوجه التشابه والاختلاف بين حلوى الخريف الشعبية هذه؟ كيف يتم صنعها وأيها يجب أن تستعد لقضاء العطلات؟ استمر في القراءة لتتعلم كل شيء عن هاتين الفطائر اللذيذة وما الذي يجعلها مميزة!
فطائر البطاطا الحلوة واليقطين
في أي حدث عطلة ، لا بد أن تكون قد لاحظت فطائر البطاطا الحلوة وفطائر اليقطين ظهرت على طاولة الحلوى. هاتان الفطائرتان محبوبتان ومثاليتان لموسم الخريف!
انهم قد يبدو مشابه، لكن هذه الفطائر لديها بالفعل عدد قليل من الاختلافات. إذن ، أيهما يجب أن تخبزه في موسم الأعياد ، أم يجب عليك إعدادهما معًا؟
اقفز إلى:
ما هي فطيرة البطاطا الحلوة
للبدء، فطيرة البطاطا الحلوة هي حلوى الخريف التقليدية التي تحظى بشعبية في أمريكا ويتم تقديمها عادةً خلال العطلات (عيد الشكر بشكل خاص).
هو الكاسترد فطيرة تحتوي على بطاطا حلوة مطبوخة ومهروسة.
ما هي فطيرة اليقطين
فطيرة اليقطين هي أيضًا حلوى الخريف التي يتم تقديمها عادةً في أيام العطلات!
وهي مصنوعة باستخدام دافئ الكاسترد القائم على اليقطين. نكهة فطيرة اليقطين معروفة جدًا وترتبط بالسقوط ، بحيث يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الأشياء ذات النكهة "المتبل اليقطين" ، من المشروبات إلى الكعك!
الاختلافات الرئيسية
يتم الاستمتاع بهاتين الفطائر خلال العطلات ، ولها قاعدة كاسترد ، وحتى تبدو متشابهة بشكل ملحوظ! من الواضح أن المكون الرئيسي في كل عنصر يختلف باستخدام أي منهما اليقطين أو البطاطا الحلوةولكن هل هناك اختلافات أخرى؟
فليفور
بشكل عام ، البطاطا الحلوة وفطائر اليقطين لها أ نكهة مماثلة.
البطاطا الحلوة معروفة بوجودها حلو بشكل طبيعي ولا يحتاج الى توابل او توابل كثيرة. من ناحية أخرى ، يتمتع القرع بنكهة أكثر اعتدالًا ويتم تعزيزه باستخدام التوابل الدافئة مثل جوزة الطيب والبهارات والقرنفل والقرفة (هناك سبب لوجود اليقطين مزيج التوابل الخاصة!)
اتساق
تميل فطيرة البطاطا الحلوة إلى أن يكون لها قوام أخف ومتجدد الهواء بينما فطيرة اليقطين أكثر كثافة ودسمًا.
وصفة
تتكون فطيرة البطاطا الحلوة من البطاطا الحلوة الطازجة التي تم تحضيرها عن طريق تحميصها أو تبخيرها حتى تصبح طرية بشكل رائع. ثم يتم تبريدها وتقشيرها وهرسها مع مجموعة متنوعة من التوابل والسكر والبيض والقشدة.
يمكن صنع فطيرة اليقطين باستخدام القرع الطازج أو المعلب. نظرًا للراحة ، يختار العديد من الأشخاص استخدام هريس اليقطين المعلب. ثم يتم خلطها مع التوابل والسكر والبيض والحليب أو الكريمة.
يُسكب كلاهما في قشرة فطيرة مُعدة ومن ثم يخبز حتى ينضج.
الرسم البياني بين البطاطا الحلوة وفطيرة اليقطين
| فطيرة البطاطا الحلوة | فطيرة اليقطين | |
|---|---|---|
| وصفة | يستخدم البطاطا الحلوة الطازجة | يستخدم اليقطين الطازج أو المعلب |
| فليفور | نكهة مماثلة ، أحلى قليلا | نكهة مماثلة |
| الملمس | هوائي | كثيف ودسم |
| المناسبة | الخريف ، الأعياد | الخريف ، الأعياد |
أيهما أكثر صحة
يعتمد اختيار أي فطيرة "صحية" بشكل أساسي على ما تبحث عنه.
بالنسبة للمبتدئين ، تحتوي البطاطا الحلوة 9 أضعاف السكر من اليقطين ، ونتيجة لذلك ، فهو أعلى في السعرات الحرارية والكربوهيدرات. إذا كنت تراقب كمية السكر التي تتناولها ، فستكون فطيرة اليقطين هي الخيار الأفضل. يعتبر القرع أيضًا خيارًا أفضل لمرضى السكر لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل.
ومع ذلك ، تحتوي البطاطا الحلوة على أ طن من الفيتامينات والمعادن الأساسية! إذا كنت بحاجة إلى بعض العناصر الغذائية المهمة ، فإن فطيرة البطاطا الحلوة هي الفائز الواضح.
لا يمكنك أن تخطئ في كلتا الحالتين مع هذين الخضار. هنا تفصيل لبعض معلومات غذائية مهمة المقارنة بين الاثنين بحيث يمكنك أن تقرر بنفسك!
كوب واحد من القرع المسلوق:
- السعرات الحرارية: 49
- الدهون: شنومكس ز
- البروتين: 2 ز
- الكربوهيدرات: 12 جم
- الألياف: 3 g
- السكر: 5.1 g
- الكالسيوم: 4٪
- فيتامين أ: 245٪
- فيتامين C: 19 ٪
- البوتاسيوم: 16٪
- المنغنيز: 6٪
- فيتامين ب 2: 11٪
- الحديد: 8٪
- بيتا سيروتين: 5,140 ميكروجرام
كوب بطاطا حلوة مسلوقة (بدون جلد):
- السعرات الحرارية: 187
- الدهون: شنومكس ز
- البروتين: 4.49 ز
- الكربوهيدرات: 58.1 جم
- الألياف: 8.2 g
- السكر: 18.8 g
- الكالسيوم: 7٪
- فيتامين أ: 774٪
- فيتامين C: 53 ٪
- البوتاسيوم: 16٪
- المنغنيز: 11٪
- فيتامين ب 6: 29٪
- الحديد: 10٪
- بيتا سيروتين: 31,000 ميكروجرام
الآن بعد أن عرفت جميع الاختلافات بين البطاطا الحلوة وفطائر اليقطين ، أيهما تريد صنعه؟ اترك تعليقًا أدناه واسمحوا لي أن أعرف أي فطيرة هي المفضلة لديك!
❓ التعليمات
نعم! يمكن بسهولة مبادلة هاتين الخضار ببعضهما البعض في فطيرة لذيذة! في الواقع ، تتطلب بعض الوصفات استخدام كلاهما!
من الناحية الفنية ، هم كذلك ليس نفس الشيء. إنهم ينتمون إلى نفس العائلة ، لكن البطاطا ذات بشرة أكثر خشونة وليست حلوة مثل البطاطا الحلوة.
فطيرة اليقطين وفطيرة البطاطا الحلوة هي في الواقع أفضل 2 فطائر صحية! هذا بسبب ارتفاع مستوى الفيتامينات والمعادن الأساسية.
في الواقع ، الجزء "غير الصحي" من كل جزء هو القشرة!
🎄 حلويات العطلة اللذيذة
- جراني سميث فطيرة التفاح - فطيرة التفاح الكلاسيكية هذه هي الإضافة المثالية لأي طاولة حلوى للعطلات!
- كريسماس M&M Cookie Bars - هذه الحانات اللذيذة هي احتفالية إضافية مع M & M's باللونين الأحمر والأخضر!
- بيكان تارتليتس - أحضر كل النكهة اللذيذة لفطيرة البقان الكلاسيكية وضعها في هذه الفطائر التي تقدم مرة واحدة!
- كعك عيد الميلاد - ليس هناك ما هو أكثر متعة من صنع كعكات عيد الميلاد سهلة وحلوة!
- ألواح فطيرة الكرز - تتذوق ألواح الفاكهة اللذيذة هذه تمامًا مثل فطيرة الكرز ، ولكن في مربعات سهلة التقديم!
- سكر كوكي أبل كوبلر - تستخدم هذه اللمسة على إسكافي التفاح بضعة مكونات فقط لصنع حلوى التفاح الحلوة المثالية لخدمة مجموعة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
البطاطا الحلوة مقابل فطيرة اليقطين: فطيرة اليقطين (+ كل ما تحتاج إلى معرفته)
المكونات
قشرة فطيرة اليقطين
- 1 قشرة فطيرة الزبدة (أو اشترى المتجر فطيرة الفطيرة 9 بوصة)
حشوة فطيرة اليقطين
- 1 يمكن اليقطين (علبة 15 أونصة)
- 1 يمكن المحلاة الحليب المكثف (علبة 14 أونصة)
- 1 كبير بيضة
- 1 ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ½ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- ⅛ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية (أو البهارات)
- 1 قرصة صولجان الأرض (اختياري)
تعليمات
قشرة فطيرة اليقطين
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 ° C).
- ضع عجينة الفطيرة في صينية فطيرة 9 بوصة. قم بلف الحواف أو استخدم شوكة على الحواف إذا رغبت في ذلك.1 عجينة فطيرة الزبدة
- تبطن عجينة الفطيرة بورق القصدير أو ورق الزبدة. أضف أوزانًا دائرية أو فاصوليا جافة أو أرزًا لتثقلها مع التأكد من توزيع الأوزان بالتساوي.
- تُخبز قشرة فطيرة المعجنات لمدة 10 دقائق عند 375 درجة فهرنهايت (190 ° C).
- قم بإزالة الرقائق والأوزان الدائرية (حذر - ستكون ساخنة!). اجلس جانبا.
حشوة فطيرة اليقطين
- في وعاء كبير ، يُمزج القرع مع الحليب المكثف المحلى والبيض والتوابل. اخفقي حتى يتجانس المزيج.1 علبة اليقطين ، 1 علبة حليب مكثف محلى ، 1 بيضة كبيرة 1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة ، ⅛ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ، 1 رشة صولجان مطحون
- صب الخليط في قشرة الفطيرة المخبوزة. قم فقط بملء القشرة إلى حوالي ممتلئة بالحشوة.
- اخبز فطيرة اليقطين في 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لحوالي 55 دقيقة أو حتى يكاد المركز يكاد يضبط. ستظل تميل إلى الظهور قليلاً ، لكن هذا جيد. * إذا تحولت حواف القشرة إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فاستخدم شرائح رقائق الألومنيوم لف حواف قشرة الفطيرة حول علامة 25-30 دقيقة أثناء الخبز.
- أخرجيها من الفرن وضعيها على رف سلكي. اتركي الفطيرة لتبرد لمدة 3 ساعات على الأقل ولمدة أطول إذا أمكن. * بمجرد أن تبرد تمامًا ، انقل الفطيرة إلى الثلاجة. يجب ألا تجلس فطيرة اليقطين في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- عند استخدام الأرز أو الفاصوليا كأوزان للفطائر ، يمكنك حفظ الأرز المخبوز أو الفاصوليا لإعادة استخدامها لخبز قشور الفطائر الأخرى لاحقًا.
- تأكد من الحصول على اليقطين المعلب العادي ، وليس حشوة فطيرة اليقطين في العلبة. طعم القرع المعلب جيد مثل القرع الطازج ، وهو أسهل بكثير للعمل معه!
- إذا كانت حواف قشرة الفطيرة تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فما عليك سوى استخدام شرائط رقائق الألومنيوم أو شرائح الفطائر لف حواف قشرة الفطيرة حول علامة 25-30 دقيقة أثناء الخبز حتى لا تحترق.
- بمجرد أن تبرد تمامًا ، انقل الفطيرة إلى الثلاجة. يجب ألا تجلس فطيرة اليقطين في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
- للتخزين: نظرًا لأن فطيرة اليقطين (بالإضافة إلى كل فطائر الكاسترد) تحتوي على بيض في الحشوة ، يجب تبريدها بين الوجبات. لف الفطيرة بورق الألمنيوم واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.
- للتجميد: أولاً ، لف فطيرة اليقطين بإحكام أو ضعها في وعاء محكم الإغلاق. اتركه يذوب في الثلاجة قبل التقديم.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات