بلدي لا يصدق ، منحلة تارت البطاطا الحلوة هو مزيج لذيذ من حشوة البطاطا الحلوة الكريمية داخل معجنات حلوة قصيرة القوام! قم بتزيين كل ذلك مع طبقة المارينج من أعشاب من الفصيلة الخبازية لتحل ببساطة عطلة مذهلة!
حلوة ، وممتعة ، ورائعة على طاولتك - تورتة البطاطا الحلوة هي الحلوى المثالية!
إذا كنت تحب طاجن البطاطا الحلوة أو البطاطا المسكرة مغطاة بأعشاب من الفصيلة الخبازية, هذا هو حلوى المناسبة لكِ! الحشوة غنية وتتناسب بشكل مثالي مع القشرة المقرمشة والمرينغ المخفوق.
البطاطا الحلوة لاذع هو منحلة تماما ويعلوه مارينجو المارشميلو من شأنها أن تبهر الجميع! إنه علاج رائع في أي يوم من أيام السنة ، ولكنه حلوى جميلة لتقديمها عيد الشكر!
اقفز إلى:
هذه الوصفة سهلة للغاية أيضًا! يتبع إرشاداتي ونصائحي التفصيلية وسنصنع هذه الحلوى الرائعة معًا!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
إنه منحط! تورتة غنية بالبطاطا الحلوة مغطاة بمرينغ حريري رائع؟ إنه متسامح ومنحط ولذيذ للغاية.
انه ممتع! إن صنع المرينغ وتحريكه فوق الفطيرة أمر ممتع للغاية—حتى الأطفال يمكنهم المشاركة!
هذا جميل! سواء أكنت تضاف المرينغ أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو حتى مغرفة من الآيس كريم على هذه التورتة، تورتة البطاطا الحلوة الخاصة بي مذهلة! سوف تبهر الجميع!
🥘 المكونات
لدينا بعض المكونات هنا ، لكن لا تقلق! يمكنك صنع القشرة في وقت مبكر حتى تكون مستعدًا دائمًا لعمل هذا التورتة!
سويت شورتكست باستري
- سمنة- بالنسبة لهذه الوصفة ، أحب أن تكون الزبدة غير مملح وخفيف في درجة حرارة الغرفة. بهذه الطريقة ، يندمج بسهولة في العجين.
- السكر - سنستخدم القليل من السكر تحلية العجين هنا! يمكنك استخدام حبيبات سكر القصب الأبيض.
- بيضة - يساعد ذلك على تماسك العجين ومساعدته على البني- تأكد من هزيمته مسبقًا!
- طحين لجميع الاستخدامات - الخبازين هو طحين لجميع الأغراض كل مانحتاجه للمساعدة في صنع هيكل العجين!
- فانيلا - أحب أن أضيف الفانيليا إلى كل معجناتي الحلوة - إنها فقط يعطيها نكهة أفضل!
- ملح - ملح الطعام مثالي هنا ل التوازن وإبراز النكهات من العجين.
حشوة البطاطا الحلوة
- جبنة الكريمة - يضيف كريم الجبن الثراء والنكهة والهيكل لملئنا. تأكد من أنها درجة حرارة الغرفة حتى تمتزج بسهولة.
- بوريه البطاطا الحلوة - لهذا تريد بطاطا حلوة مطبوخة ومقشرة التي قمت بهرسها أو معالجتها في الخلاط أو معالج الطعام (انظر تلميحات وملاحظات الوصفة).
- سكر بني فاتح - نحن بحاجة إلى القليل من الحلاوة الإضافية هنا ، و الفلافو الغنية بالكراميلr من السكر البني مثالي.
- طحين لجميع الاستخدامات - في الحشوة ، سنستخدم فقط بضع ملاعق صغيرة تساعد في إعطاء المزيد من الهيكل للتورتة.
- معجون الفانيليا - أنا أحب عجينة الفانيليا هنا من أجل أ نكهة الفانيليا المركزة والمكثفة. يمكنك أيضًا استخدام نصف حبة فانيليا ، ثم احتفظ بالباقي للمرينغ!
- قرفة - حلويات البطاطا الحلوة بحاجة الى القليل من التوابل!
- قرنفل أرضية - آخر التوابل الحلوة يكمل البطاطا الحلوة بشكل مثالي.
- بيض - يجب أن تكون هذه في درجة حرارة الغرفة لمساعدته على الاندماج في الحشوة.
مارشميلو ميرينغ توبينج (اختياري)
- بياض البيض - يجب أن يكون بياض البيض في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج!
- السكر - خلط بياض البيض مع السكر هو ما يصنع ذلك تتصدر القوام الكريمي والمارشميلو- مثل!
- كريم الترتارا - هذا يساعد المرينغ ل تحافظ على هيكلها! يمكنك العثور على كريم التارتار في ممر التوابل أو الخبز في متجر البقالة.
- ملح - هذا يساعد أيضا على توازن النكهات من تحتل المرتبة الأولى. يمكنك استخدام الملح المتوفر لديك هنا.
- معجون الفانيليا - أنا أحب النكهة الحلوة التي تعطيها الفانيليا ، كذلك البقع الجميلة التي سيتم نثرها في جميع أنحاء المرينغ.
📖 الاختلافات
إذا كنت لا ترغب في صنع طبقة المرينغ ، يمكنك ذلك قم بتزيين التورتة بسخاء مع أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة بعد الخبز! اضبطي الفرن على الشواء وسخني أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة لحوالي دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى يتحمص ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
تورتة البطاطا الحلوة هي أفضل حلوى العطلة! إذا كنت ترغب في الحصول على إرشادات أكثر تفصيلاً ، قم بمعالجة الصور ، ونصائح لملف معجنات حلوة قصيرة، قم بزيارة موقع الوصفة السهلة الخاص بي!
اصنع عجينة المعجنات
- زبدة كريمة و سكر - في وعاء كبير ، اخفقي نصف كوب (عصا واحدة) من الزبدة المخففة حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، أضيفي نصف كوب من السكر المحبب وقشدي الاثنين حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضف بعناية 1 بيضة كبيرة مخفوقة ثم ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وتخلط حتى تمتزج جيداً.
- مزيج المكونات الجافة. في وعاء آخر ، اخلطي 1 كوب من الدقيق متعدد الأغراض و ملعقة صغيرة من الملح ، واخلطيهم حتى يتجانسوا. ثم أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات المبللة واخلطيها حتى تحصلي عليها عجينة متفتتة وسائبة.
- عجينة مبردة.اجمع العجينة معًا في شكل كرة وضعها على ورقة من فيلم التشبث. غلفوا العجينة بالكامل وافردوها في قرص ، ثم ضعوها في الثلاجة واتركوها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعة واحدة.
- اضغط على العجين.بمجرد أن تبرد العجين ، يمكنك إما استخدام يديك للضغط على العجين أو لف العجين اللاذع لتناسب المقلاة. يجب أن تتأكد من أن العجين يرتفع قليلاً عن وعاء التورتة تستوعب أي انكماش أثناء الخبز.
- أعمى خبز القشرة. املأ صينية التورتة برد العجين لمدة 30 دقيقة في الثلاجة أو 15 دقيقة في الفريزر حتى لا يتقلص. سخن حتى 350 درجة فهرنهايت (175درجة مئوية) وبرد قفص العجين لاذع و تُخبز بأوزان الخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة.
اصنع حشوة البطاطا الحلوة
1 2 3 4
- حشو مشكل. في وعاء خلط متوسط الحجم أو وعاء الخلاط الخاص بك ، اخفق 5 أونصات من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة باستخدام خلاط يدوي أو ملحق المضرب. بمجرد أن تصبح كريمية ، أضيفي 1 كوب من هريس البطاطا الحلوة ، ونصف كوب من السكر البني الفاتح ، وملعقتين صغيرتين من الدقيق متعدد الأغراض ، وملعقة صغيرة من معجون الفانيليا ، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، ونصف قرنفل مطحون. تخلط حتى تمتزج جيدا.
- أضف البيض. أضف 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة ، واحدة تلو الأخرى ، واخلط جيدًا بعد إضافة كل بيضة. اكشط جوانب الوعاء و تأكد من أن كل الحشوة متماسكة تمامًا. اجلس جانبا.
اخبز تارت البطاطا الحلوة
- تجهيز. سخن الفرن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (163درجة مئوية) وأمسك صدفتك اللاذعة المخبوزة. انقل حشوة البطاطا الحلوة إلى قشرتك اللاذعة وسلسها بملعقة تعويض أو دك التورتة على المنضدة لتنتشر بالتساوي.
- خبز تارت البطاطا الحلوة. ضع التورتة في منتصف الرف الأوسط للفرن 325°F (163درجة مئوية) لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى يتم ضبط الحشو ، وينفخ ، ولا يهتز عند تحريك المقلاة.
- بارد وقدم. أخرج التورتة من الفرن عندما تنضج واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة في صينية التورتة على رف سلكي. بمجرد أن تبرد ، يجب حفظ التارت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل إضافتها إلى المرينغ ، إذا رغبت في ذلك. يمكنك أيضًا تقديم التارت كما هو الحال مع بولة آيس كريم فانيليا أو كريمة مخفوقة!
جعل المرينغ تتصدر (اختياري)
- يخفق بياض البيض. استخدم خلاط القاعدة الخاص بك لخفق 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة بسرعة متوسطة حتى تصل إلى قمم ناعمة ، حوالي دقيقتين. ثم أضيفي كوبًا واحدًا من السكر تدريجيًا ، ثم نصف ملعقة صغيرة من كريمة التارتار ونصف ملعقة صغيرة من الملح. سوط بسرعة عالية حتى تتشكل قمم قاسية وتبدو مثل زغب الخطمي.
- اختبر المرينغ. اختبر قوام المرينغ عن طريق فرك جزء صغير بين أصابعك. مرة واحدة لم يعد بإمكانك الشعور بأي حبيبات من السكر، تم حله بالكامل. أضف نصف ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا واستمر في الخفق بسرعة عالية حتى يصبح المرينغ صلبًا ولامعًا.
- قمة الفطيرة. بمجرد أن يتم الانتهاء من المرينغ ، يمكنك إما وضع المرينغ على التورتة الخاصة بك ونشرها على الحواف باستخدام ملعقة أو استخدام كيس الأنابيب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام شعلة المطبخ بني فاتح من الخارج من المرينغ.
تورتة البطاطا الحلوة الجميلة والممتعة هي الحلوى المثالية لهذا منتجعات مميزة الموسم! استمتع بالشريحة كما هي وستندهش من النكهة الرائعة!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
يمكنك طهي البطاطا الحلوة إما غليها أو خبزها!
- من الأسهل سلق البطاطا الحلوة ، لكنني أوصي بشدة بخبزها كاملة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) لمدة 1 إلى 1 ساعة ، أو حتى تنفصل القشرة عن البطاطا الحلوة وتصبح طرية تمامًا.
- خبزهم تساعد على تركيز مذاقها لعمل فطيرة لذيذة أكثر! كما أنه يمنع البطاطس من التعرض لأي رطوبة إضافية.
تأكد من جميع المكونات الخاصة بك في درجة حرارة الغرفة لهذه الوصفة!
- إذا كانت جميع مكوناتك في درجة حرارة الغرفة ، فسيتم دمجها بسهولة أكبر ، وستكون الحشوة أقل عرضة للتشقق.
سيساعدها خبز القشرة بشكل أعمى لا تصبح فطير!
- مع حشوة ثقيلة ورطبة مثل تلك المستخدمة في هذه الوصفة ، فإن خبزها في قشرة نيئة سيجعل من الصعب تحمير القشرة بشكل صحيح في القاع و طهي طوال الطريق، لذا فإن الخبز الأعمى أمر لا بد منه!
استعمل البيض الطازج للحصول على أفضل النتائج عند صنع المرينغ!
- إذا تمكنت من الحصول على بيض المزرعة الطازج ، فسوف يمنحك هذا أفضل نتيجة! إذا لم تستطع ، فقط تأكد من عدم استخدام كرتون بياض البيض!
🥡 التخزين
لا توجد طريقة ستحصل على بقايا طعام من تورتة البطاطا الحلوة المذهلة إذا كنت تصنعها لحشد من الناس! إذا حدث ذلك ، يمكنك تخزينه في الثلاجة من أجل 2 إلى أيام 4 لأفضل نكهة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا عمل هذا التورتة في وقت مبكر ، وجعل المرينغ يوم! في هذه الحالة ، من الأفضل حفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
تارت البطاطا الحلوة المجمدة
بامكانك ايضا تجميد تورتة بطاطا حلوة كاملة! فقط تذكر أن القوام قد لا يكون طازجًا - لكنه سيظل لذيذًا! قم بتغطية التورتة المبردة بغشاء بلاستيكي بلاستيكي وطبقة من ورق الألمنيوم وستبقى لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل متى كنت مستعدًا لتناول الطعام!
🎄 المزيد من حلويات العطلات
- بيكان تارتليتس
- كعكة عيد الميلاد
- فروت كيك شورتبريد
- كعكة الروم الجامايكية
- كوكيز زبدة الفول السوداني والجوز
- ملفات تعريف الارتباط عيد الميلاد M&M
❓ التعليمات
في بعض الأحيان ، تحتوي البطاطا الحلوة على الكثير من الألياف ، والتي يمكن أن تبقى في الفطائر أو الفطائر بعد خبزها. لمنع ذلك ، أوصي بخلط البطاطا الحلوة في معالج الطعام أو الخلاط لتفتيت الألياف حشوة ناعمة تمامًا!
فقط إذا بدأت قشرتك في التحول إلى اللون البني كثيرًا! إذا كان فرنك ساخنًا والقشرة يبدأ في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، قم بتغطية الفطيرة بشكل غير محكم بورقة من رقائق الألومنيوم لمنعها من الاحتراق.
📋 وصفة
تارت البطاطا الحلوة
المكونات
سويت شورتكست باستري
- ½ كوب زبدة (غير مملح - طري ، في درجة حرارة الغرفة)
- ¼ كوب السكر
- 1 كبير بيضة (ضرب)
- 1 ½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
حشوة البطاطا الحلوة
- 5 oz جبنة الكريمة
- 1 ¼ الكؤوس هريس البطاطا الحلوة (بطاطا حلوة مطبوخة ومقشرة)
- ½ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- 2 ملعقة صغيرة طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة معجون الفانيليا (أو كافيار ½ فانيليا ، احتفظ بالنصف المتبقي للمرينغ)
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
- 2 كبير بيض (في درجة حرارة الغرفة)
مارشميلو ميرينغ توبينج (اختياري)
- 4 كبير بياض البيض (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب السكر
- ½ ملعقة صغيرة كريم الترتارا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة معجون الفانيليا
تعليمات
اصنع عجينة المعجنات
- هذه إرشادات مختصرة ، للاطلاع على الإرشادات الكاملة مع صور العملية والنصائح والملاحظات ، يرجى زيارة معجنات حلوة قصيرة وصفة.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة حتى تنضج ثم أضيفي السكر واستمري حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف البيض المخفوق ومستخلص الفانيليا تدريجيًا إلى الزبدة والسكر.نصف كوب زبدة نصف كوب سكر 1 بيضة كبيرة 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- يُمزج الدقيق والملح في وعاء صغير مع الخفق لتوزيع الملح بالتساوي. أضيفي الدقيق والملح إلى المكونات الرطبة ثم اخلطيها حتى تحصلي على عجينة خشنة ومفتتة.1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، نصف ملعقة صغيرة ملح
- اجمع العجين على شكل كرة وضعه على ورقة من ورق التغليف. غلفيها وافرديها على شكل قرص ، ثم ضعيها في الثلاجة واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
- بمجرد أن تبرد عجينة العجين ، يمكنك إما ملء صينية التورتة باليد (باستخدام أصابعك لتسطيح العجين ونشره) أو لف العجين اللاذع لملء المقلاة.
- املأ قالب التارت الخاص بك وقم بتبريد العجين لمدة 30 دقيقة في الثلاجة (أو 15 دقيقة في الفريزر) بينما تقوم بتسخين الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C). تُسكب عجينة التارت المبردة وتُخبز بأوزان الخبز لمدة 8-12 دقيقة.
اصنع حشوة البطاطا الحلوة
- في وعاء خلط متوسط الحجم أو وعاء الخلاط الخاص بك ، اخفقي جبنة الكريمة بخلاط يدوي أو ملحق المضرب. بمجرد أن تصبح كريمية ، أضيفي هريس البطاطا الحلوة والسكر البني الفاتح والدقيق متعدد الأغراض ومعجون الفانيليا والقرفة المطحونة والقرنفل المطحون. تخلط حتى تمتزج جيدا.5 أوقية جبن كريمي 1 XNUMX/XNUMX كوب من هريس البطاطا الحلوة ، كوب سكر بني فاتح ، 2 ملعقة صغيرة دقيق لجميع الأغراض ، 1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا ، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطي جيدًا بعد إضافة كل بيضة. اكشط جوانب الوعاء وتأكد من امتزاج الحشوة بالكامل.عدد 2 بيضة كبيرة
اخبز تارت البطاطا الحلوة
- سخن الفرن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية). انقل حشوة البطاطا الحلوة إلى قشرة التورتة المخبوزة عميًا وسلسها بملعقة تعويض أو دك التورتة على المنضدة لتنتشر بالتساوي.
- اخبزيها في منتصف الرف الأوسط للفرن على حرارة 325 درجة فهرنهايت (163 ° C) لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى يتم ضبط الحشوة (ولم يعد يهتز إذا قمت بتحريك المقلاة).
- أخرجه من الفرن عند الانتهاء واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة في صينية التورتة على رف سلكي. بمجرد أن تبرد ، يجب حفظ التارت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل إضافتها إلى المرينغ إذا رغبت في ذلك. أو يقدم كما هو مع مغرفة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
جعل الميرانغ تتصدر (اختياري)
- استخدم الخلاط اليدوي لخفق بياض البيض بسرعة متوسطة حتى يصل إلى قمم ناعمة ، حوالي دقيقتين. أضيفي السكر تدريجيًا ، ثم كريمة التارتار والملح. تُخفق بسرعة عالية حتى تتشكل قمم قاسية.4 بياض بيض كبير ، 1 كوب سكر ½ ملعقة صغيرة كريم التارتار ، ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- اختبر قوام المرينغ عن طريق فرك جزء صغير بين أصابعك. بمجرد أن لا تشعر بأي حبيبات من السكر ، يذوب تمامًا. أضف معجون الفانيليا واستمر في الخفق بسرعة عالية حتى يصبح المرينغ صلبًا ولامعًا.نصف ملعقة صغيرة معجون فانيليا
- يمكنك وضع المرينغ بالملعقة على التورتة الخاصة بك ونشرها على الحواف باستخدام ملعقة ، أو استخدام كيس الأنابيب.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- يمكن تزيين التارت بأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة بعد الخبز. اضبط الفرن على الشواء وقم بتسخين أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة لحوالي 1-2 دقيقة ، أو حتى يتحمص ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يعطي البيض الطازج أفضل النتائج عند صنع المرينغ. إذا تمكنت من الحصول على بيض المزرعة الطازج ، فستحصل على مرينغ مبهج مخفوق في أي وقت من الأوقات.
- لا تستخدم كرتون بياض البيض لعمل المرينغ.
- اجعل التورتة الخاصة بك يومًا مقدمًا وأضفها (المرينغ أو أعشاب من الفصيلة الخبازية) قبل التقديم.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: