تشبه فطائر البطاطا الحلوة هي علاجات سهلة الصنع ويمكن الاستمتاع بها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة أو حتى طبق جانبي على العشاء! إنها رطبة ولذيذة ومليئة بالتوابل الدافئة اللذيذة! ناهيك عن أنه يمكن تجميد هذه الكعك بحيث تكون في متناول يدك دائمًا كلما شعرت بالرغبة في ذلك!
وصفة فطائر البطاطا الحلوة محلية الصنع
أعلم أنه عندما أبدأ بالخبز بالبطاطا الحلوة، وقت السقوط يجب أن تكون يقترب بسرعة! منذ بضعة أسابيع، قمت بإعداد بعض الأطباق اللذيذة بشكل لا يصدق كعكة القهوة البطاطا الحلوةوالآن عدت مع المزيد من البطاطا الحلوة لإعداد بعض الكعك فائق الرطوبة!
اقفز إلى:
لدي الكثير من وصفات البطاطا الحلوة اللذيذة والمختلفة التي يمكنك تجربتها! من وصفات البطاطا الحلوة اللذيذة إلى أطباق جانبية من البطاطا الحلوة لعيد الشكر (مثلي خبز الذرة البطاطا الحلوة و الحلو طاجن البطاطس)، هناك شيء للجميع!
🥘 مكونات مافن البطاطا الحلوة، ملاحظات، وبدائل
وبطبيعة الحال، البطاطا الحلوة هي نجمة العرض هنا! ستحتاج أيضًا إلى بعض مكونات الخبز النموذجية والتوابل الدافئة والخلطات المفضلة لديك (مثل البقان أو رقائق الشوكولاتة!)
- البطاطا الحلوة - 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم، مغسولة ومقشرة.
- زبدة - نصف كوب من الزبدة المذابة ثم تبرد قليلاً.
- بيض - 2 بيضة كبيرة الحجم مخفوقة بدرجة حرارة الغرفة.
- كريمة ثقيله - ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة أو القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني (أو حاول مختلفة بديل الكريمة الثقيلة).
- الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
- السكر - نصف كوب سكر أبيض حبيبي.
- السكر البني - نصف كوب سكر بني فاتح معبأ.
- قرفة - نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- جوزة الطيب - ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب أو البهارات المطحونة.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- بيكنج بودر - نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- دقيق حمص - 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، ملاعق ومسطحة.
- البقان (اختياري) - نصف كوب جوز البقان المفروم حسب الرغبة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل مافن البطاطا الحلوة
فطائر البطاطا الحلوة هذه هي أ وجبة خفيفة مناسبة للمبتدئين هذا أمر بسيط للغاية للتحضير! كل ما تحتاجه للبدء هو صينية المافن، وصينية خبز، ووعاء خلط، وخلاط كهربائي، وأدوات القياس الخاصة بك.
هذه الوصفة ستجعل اثنتا عشرة حبة مافن ذات حجم قياسي أو حوالي 36 فطيرة صغيرة.
تحضير البطاطا الحلوة المخفوقة
الخطوة 1: التسخين المسبق. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4). قم بدهن صينية المافن بخفة أو استخدم بطانات الكب كيك.
الخطوة 2: اخبز البطاطا الحلوة. ضع 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم (452 غرام) في طبق الخبز، ثم اخبزيها حتى تنضج البطاطا الحلوة (حول دقائق شنومكس-شنومكس). نخرجها من الفرن و تركه يبرد حتى تتمكن من التعامل مع البطاطا الحلوة بسهولة.
الخطوة 3: كشط وتبرد. يُوضع لحم البطاطس في وعاء، ثم تُخفق باستخدام خلاط يدوي على سرعة منخفضة حتى تنضج جميل ودسم. يُترك جانباً ليبرد.
امزجي خليط المافن
الخطوة 4: امزج. في وعاء كبير أو وعاء الخلاط، قم بخلط نصف كوب (113.5 غرام) من الزبدة، البطاطا الحلوة المخفوقة، 2 بيضة كبيرة (100 غرام)، 1 ملعقة طعام (الملاعق 15) كريمة ثقيلة، و 2 ملعقة صغيرة (الملاعق 10) من خلاصة الفانيليا.
الخطوة 5: إضافة. أضف ¾ كوب (150 غرام) سكر، نصف كوب (110 غرام) من السكر البني الفاتح، ½ ملعقة صغيرة (1 غرام) قرفة مطحونة، ¼ ملعقة صغيرة (0.5 غرام) جوزة الطيب المطحونة، 1 ملعقة صغيرة (4 غرام) من صودا الخبز، ½ ملعقة صغيرة (2 غرام) من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة (3 غرام) من الملح. تخلط جيدا.
الخطوة 6: اخلطي الدقيق. ضجة في 2 كوب (250 غرام) من الدقيق لجميع الأغراض حتى فقط مجتمعة (لا تفرط في خلط الخليط). أضعاف في ½ كوب المفروم الاختياري (49.5 غرام) من البقان إذا رغبت في ذلك. *سوف تكون عجينة المافن سميكة!
جزء وخبز الكعك
الخطوة 7: الجزء. استخدمي مغرفة أو ربع كوب قياس لتوزيع الخليط في قالب المافن.
الخطوة 8: اخبز. اخبزيها لمدة 20-22 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4)، أو حتى يتم إدخال عود أسنان فيخرج نظيفًا من وسط الكعك الخاص بك. نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد في القالب لمدة 5 دقائق.
الخطوة 9: بارد. نقل الكعك إلى رف التبريد ل بارد تماما أو يقدم دافئا.
🍴 ما يجب تقديمه مع مافن البطاطا الحلوة
يمكن أن تكون هذه الكعك تنوعا خدم بعدة طرق مختلفة! إقرانهم مع بعض البيض المخفوق القشدة الحامضةو لحم خنزير مقدد في وقت الإفطار.
يمكنك أيضًا تناولها كوجبة خفيفة مع قطعة من زبدة الفول السوداني أو كطبق جانبي في وقت العشاء مع البعض صدر ديك رومي مشوي بالفرن! استمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- 2 حبة بطاطا حلوة كاملة ما يعادل حوالي 1½ كوب من بطاطا حلوة مهروسة.
- إذا كنت من محبي القرفةما يصل إلى ملعقة صغيرة من القرفة تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.
- لا تملأ قالب المافن ممتلئًا تمامًا، أو سوف يفيض. بدلًا من ذلك، املأها إلى ثلث حجمها فقط، أو استخدم ربع كوب قياس لتقسيم الخليط.
- حفنة من رقائق الشوكولاتة الصغيرة من شأنه أن يجعل إضافة رائعة أخرى!
- يمكنك أيضًا القيام بذلك 3 أضعاف عدد الكعك الصغير! إذا قمت بتحضير فطائر المافن الصغيرة، فابدأ بفحصها للتأكد من نضجها بعد حوالي 9-10 دقائق لأنها ستخبز بشكل أسرع.
🥄 قم بعمل خيارات للأمام
يمكنك طهي البطاطا الحلوة الخاصة بك قبل يوم كنت تنوي خبز هذه الكعك. في الواقع، هذا يمنحهم الكثير من الوقت ليبردوا!
فقط اغرفي البطاطس من القشر (بعد الخبز) ووضعها في حاوية مغلقة. ثم قم بتخزين البطاطس في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لمواصلة الخبز.
تجميد فطائر البطاطا الحلوة
يمكن أيضًا تجميد هذه الكعك. أوصي بتغليفها بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ثم وضعها جميعًا في كيس أو حاوية تخزين كبيرة. يستطيعون مجمدة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
عندما تصبح جاهزًا، ما عليك سوى إخراج إحدى فطائر المافن المجمدة من الكيس واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة.
🥡 التخزين
قم بتخزين أي بقايا من فطائر البطاطا الحلوة في حاوية محكمة الإغلاق المناشف الورقية في الأسفل لامتصاص الرطوبة. يمكن الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام أو لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بها دافئة، فما عليك سوى وضعها في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
لا! قد يكون للبطاطا الحلوة والبطاطا مظهر مماثل، لكنهما شيئان مختلفان. البطاطا الحلوة هي أكثر حلاوة وأسهل في التقشير، في حين أن البطاطا تحتوي على نسبة أعلى من النشا ولها في الواقع جلد سام! تحقق من رسالتي كل شيء عن اليام مقابل البطاطا الحلوة لمعرفة المزيد!
أوصي بوخز البطاطا الحلوة بالشوكة قبل خبزها. تسمح هذه الثقوب للبطاطس بإطلاق الرطوبة الزائدة أثناء وجودها في الفرن.
بينما أعتقد بالتأكيد أن استخدام البطاطا الحلوة الطازجة يجعل فطائر المافن أكثر حلاوة (والذوق أفضل بشكل عام) ، يمكنك استخدام هريس البطاطا الحلوة المعلبة إذا كنت في مأزق. أوصي باستخدام حوالي 1½ كوب من البطاطا الحلوة المهروسة.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
فطائر البطاطا الحلوة
المكونات
- 2 متوسط البطاطا الحلوة (مغسول ومغسول)
- ½ كوب زبدة (ذاب ، مبرد قليلا)
- 2 كبير بيض (ضُرب في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة كبيرة كريم الثقيلة (أو كريمة حامضة، أو زبادي يوناني)
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- ¾ كوب السكر
- ½ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب (أو البهارات)
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة وتسويتها)
- ½ كوب جوز أمريكي (اختياري ، مقطع)
تعليمات
تحضير البطاطا الحلوة المخفوقة
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4). قم بدهن صينية المافن بخفة أو استخدم بطانات الكب كيك.
- المكان 2 بطاطا حلوة متوسطة في طبق الخبز، ثم اخبزيها حتى تنضج البطاطا الحلوة (حول دقائق شنومكس-شنومكس). أخرجها من الفرن واتركها لتبرد حتى تتمكن من التعامل بسهولة مع البطاطا الحلوة.2 بطاطا حلوة متوسطة
- ضعي لحم البطاطس في وعاء ثم اخفقيها باستخدام خلاط يدوي على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة وكريمية. توضع جانبا لتبرد.
امزجي خليط المافن
- في وعاء كبير أو وعاء الخلاط، قم بالجمع ½ كوب زبدة، البطاطا الحلوة المخفوقة، عدد 2 بيضة كبيرة, 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلةو 2 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا.نصف كوب زبدة 2 بيض كبير ، 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة ، 2 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- أضف ¾ كوب السكر, نصف كوب سكر بني فاتح, ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة, نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة, ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم, ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبزو ½ ملعقة صغيرة من الملح. تخلط جيدا.نصف كوب سكر كوب سكر بني فاتح ، ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، ½ ملعقة صغيرة من الملح
- إثارة في أكواب 2 طحين لجميع الأغراض حتى يتم دمجها فقط (لا تفرط في خلط الخليط). أضعاف في المفروم الاختياري نصف كوب جوز البقان اذا رغب. *سوف تكون عجينة المافن سميكة!2 أكواب دقيق لجميع الأغراض ، نصف كوب جوز البقان
جزء وخبز الكعك
- استخدمي مغرفة أو ربع كوب قياس لتوزيع الخليط في قالب المافن.
- اخبزيها لمدة 20-22 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4) ، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من وسط الكعك. نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد في القالب لمدة 5 دقائق.
- ننقل قوالب المافن إلى رف التبريد حتى تبرد تماماً أو نقدمها دافئة.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- 2 حبة بطاطا حلوة كبيرة تعادل حوالي 1½ كوبان من البطاطا الحلوة المهروسة.
- إذا كنت من محبي القرفة، فإن ما يصل إلى ملعقة صغيرة من القرفة تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.
- لا تملأ قالب المافن بالكامل، وإلا فسوف يفيض. بدلا من ذلك، املأها فقط ثلثي الكمية ممتلئة، أو استخدمي ربع كوب قياس لتقسيم الخليط.
- إذا قمت بتحضير فطائر المافن الصغيرة، فابدأ في التحقق من نضجها بعد حوالي 9-10 دقائق.
- قم بتخزين ما تبقى من فطائر البطاطا الحلوة في حاوية محكمة الإغلاق مع وضع مناشف ورقية في الأسفل. يمكن الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام أو لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة.
- يمكن أيضًا تجميد هذه الكعك. أوصي بتغليفها بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ثم وضعها جميعًا في كيس أو حاوية تخزين كبيرة. ويمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات