جرب هذه الوصفة الحلوة والرائعة من شرائح لحم الخنزير البلسمية المزججة عندما تشعر بالحاجة إلى عشاء فرم لحم الخنزير! عشاء لحم الخنزير المحمر هذا على الطاولة في أي وقت من الأوقات وسهل التحضير!
هذه القطع الرائعة من لحم الخنزير المحمر بالنكهة سهلة للغاية في التحضير والطهي في أي وقت من الأوقات لتناول عشاء رائع حتى في الليالي المزدحمة!
وصفة شرائح لحم الخنزير البلسمي المزجج
لا أعرف ما هو عليه مؤخرًا ، لأنني لم أكن أبدًا من محبي الخردل (وما زلت لا أريده على طعامي) لكني أحب الخردل الممزوج بزجاجي ومرق اللحم خلال الأشهر القليلة الماضية. خاصة مع لحم الخنزير ... شرائح لحم الخنزير ، ميداليات لحم الخنزير ، حقويه لحم الخنزير.
سمها ما شئت ، أريد أن أدمج بعض الخردل في الوجبة. وأنا أحب النكهة المنعشة للخل البلسمي ، لذا فهو نجم التتبيلة والتزجيج!
كيفية عمل شرائح لحم الخنزير البلسمي المزجج
ابدأ بصنع ماء مالح وتزجيج. في وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب شرائح لحم الخنزير الأربعة ، اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي ، سكر بني ، خردل ديجون مطحون خشن (استخدمنا الخردل المصنوع من الحجر الألماني بواسطة Ingelhoffer)، ثوم مفروم ، بابريكا مدخن ، ملح و فلفل.
قلبي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم ضعي شرائح لحم الخنزير في التتبيلة وضعيها في الثلاجة لمدة XNUMX دقيقة على الأقل. يعد التتبيل لعدة ساعات أفضل ، لكن نصف ساعة الأقصر تعمل في قرصة.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة واقلي شرائح لحم الخنزير ، اطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تبدأ في الحصول على لون بني مكرمل (فوق اللون البني الذي أخذوه من ماء مالح).
ضعي التتبيلة جانبًا حتى ينضج كلا الجانبين من لحم الخنزير ، ثم أضيفي التتبيلة في المقلاة أو المقلاة فوق شرائح لحم الخنزير وحولها.
قم بطهي شرائح لحم الخنزير مع الصقيل لمدة 3 دقائق إضافية. يجب أن تتكاثف الصلصة قليلاً.
أخرجي شرائح لحم الخنزير من المقلاة وقدميها على الفور ، واسكبي المزيج على الشرائح عند التقديم ، إذا رغبت في ذلك.
شرائح لحم الخنزير البلسمي المزجج
المكونات:
- 4 شرائح لحم الجنزير
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (البكر الممتاز - حصتان ، ملعقة كبيرة لكل منهما)
- ½ كوب الخل البلسمي
- 2 ملعقة كبيرة السكر البني
- 2 ملعقة مستردة الديجون (نوصي ماركة Ingelhoffer stoneground mustard)
- 1 ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
- 1 قرصة لكل واحد ملح وفلفل
تعليمات
- في وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب 4 شرائح لحم الخنزير ، اخلطي مكونات التتبيلة: (زيت الزيتون ، خل بلسمي ، سكر بني ، خردل ديجون ، ثوم مفروم ، بابريكا مدخنة ، ملح ، فلفل). يقلب المزيج ، ثم يوضع شرائح لحم الخنزير في الوعاء ويتبل بالثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة مع الجزء الثاني من الزيت على نار متوسطة الحرارة. أخرجي شرائح لحم الخنزير من التتبيلة وضعيها في المقلاة حتى تنضج. ضعي وعاء التتبيلة جانبًا لإضافته لاحقًا.
- اطهِ شرائح لحم الخنزير حتى يصبح لونها بنيًا (سيكون لونها بني قليلاً بسبب التتبيلة) ، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. بعد طهي الجانبين ، أضيفي التتبيلة في المقلاة أو المقلاة حول شرائح لحم الخنزير واتركيها تنضج لمدة 3 دقائق إضافية. سوف يثخن التزجيج قليلاً.
- أخرجي شرائح لحم الخنزير من المقلاة وقدميها على الفور. يُسكب المزجج فوق شرائح لحم الخنزير عند التقديم (إذا رغبت في ذلك).
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: