اخبزها مع الحب

وصفات كلاسيكية وأطعمة مريحة وحلويات رائعة!

  • الرئيسية
  • الطبق الرئيسي
  • أطباق جانبية
  • الحلويات
  • عن أنجيلا
    • أسئلة متكررة
    • اتصل بي
    • عمل معي
    • سياسة الخصوصية
  • الوصفات
  • وصفات مقلاة الهواء
  • وصفات فورية
  • وصفات وعاء الفخار
  • المجموعات
  • معلومات الغذاء
أنت هنا: الرئيسية / الوصفات / توابل / صلصة حلوة و حامضة

13 سبتمبر 2020 آخر تعديل: 27 أكتوبر 2020 By أنجيلا @ BakeItWithLove.com اترك تعليق

صلصة حلوة و حامضة

  • فيسبوك
  • تويتر
  • Yummly
  • Mix
  • البريد الإلكتروني
اذهب الى وصفة - طباعة الوصفة
دبوس مع صورتين ، أحدهما منظر علوي لوعاء الصلصة الحلوة والحامضة مع فطيرة باللحم المقلي حوله ، بينما يُظهر الثاني قطعة فطيرة باللحم تُغمس في الصلصة.

تحتوي هذه الصلصة اللذيذة والحامضة على الكمية المناسبة من نكهات عصير الأناناس المنعشة المحلاة! إنها صلصة غمس مثالية ، ومزجج رائع للقطع المقلية من الدجاج أو لحم الخنزير ، أو روبيان تمبورا ، أو أضلاع قصيرة مقلية ، وصلصة مقلي رائعة!

منظر علوي مربع صغير للصلصة الحامضة والصلصة الحامضة مع مثلثات فطيرة باللحم المقلية بجانب وعاء الصلصة الأبيض.

صلصة حلوة وحامضة لذيذة لذيذة ومثالية للغمس أو التقديم فوق عشاء الدجاج أو لحم الخنزير أو الروبيان!

وصفة الصلصة الحلوة و الحامضة

هذا محبوب و صلصة طعام صينية مشهورة جدا دائمًا ما يكون ناجحًا مع العائلة! لقد مرت فترة من الوقت ، ولكن عندما كنت أكبر ، كنت أنا وأمي نستمتع ببعض الأطعمة السريعة من مطعم صيني صغير في الحائط.

ما زلت لا أصدق أنه سيكون عليها أن تسأل ، "ماذا تريد؟". اممم حلو ومر من فضلك!

بعض الأشياء لا تتغير أبدًا ، وما زلت يموت المدمن الصعب من هذه الصلصة الحمراء الادمان التي أحببتها طالما أستطيع تذكرها!

ملاحظة. بدافع الفضول ، فتحت نافذة أخرى وتحققت لمعرفة ما إذا كان ذلك قليلاً المطعم لا يزال قيد التشغيل. الاسم هو Wally's Chinese Kitchen ونعم ، لا يزالون مفتوحين في Canby ، أوريغون إذا كنت في أي وقت مضى في المنطقة وتحتاج إلى بعض الطعام الجيد! * إخلاء المسؤولية ، لقد مرت 20 عامًا منذ أن أكلت هناك ، لكن لا يزال لديهم تقييمات جيدة! الأوقات الجيدة والطعام الجيد!

كيفية صنع صلصة حلوة وحامضة

ابدأ بمزج عصير الأناناس والسكر البني الفاتح وخل التفاح والكاتشب وصلصة الصويا والزنجبيل المبشور وملون الطعام الأحمر في قدر صغير. أحضر القدر مع المكونات ليغلي على نار متوسطة عالية. قلل درجة الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على غليان منخفض أثناء الطهي.

أثناء تسخين الصلصة ، اخلطي نشا الذرة والماء البارد لصنع الملاط. أضف ملاط ​​نشا الذرة في الصلصة بمجرد وصولها إلى درجة الغليان المنخفضة.

قلّبي الصلصة باستمرار أثناء الطهي على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى تتكاثف تتشبث بملعقتك. ترفع عن النار بمجرد أن تصل إلى السمك المطلوب.

اترك الصلصة لتبرد تمامًا قبل تخزينها إذا كنت ستستخدمها لاحقًا. غير ذلك، تقدم على عشاءك الحلو والمر مزين بالبصل الأخضر و / أو بذور السمسم إذا رغبت. استمتع!

عصير الأناناس الطازج مقابل المعلب

هذا شيء كبير جدا! تماما كما في بلدي خثارة الأناناس, تحتاج إلى استخدام عصير الأناناس المعلب بدلاً من عصير الأناناس الطازج. يحتوي الأناناس الطازج على إنزيم البروميلين (في ساق وفاكهة وعصير الأناناس) الذي سوف يكسر نشا الذرة ويمنع الصلصة الحلوة والحامضة من التكتل.

إن يتم تكسير إنزيم البروميلين أثناء عملية التعليبوهذا هو سبب الحاجة إلى الأناناس المعلب لهذه الوصفة.

صورة مقربة طويلة من فطيرة باللحم المقلي تُغمس في وعاء الصلصة الحلوة والحامضة.

ملاحظات على الأصالة والمكونات المفضلة: عمليا كل ما اعتدنا عليه هنا في أمريكا تم "أمركته" بطريقة أو شكل أو شكل ما. الصلصة الحلوة والحامضة كما نعرفها ونحبها ، تعتمد على تسمى الصلصة الكانتونية الأصلية أيضًا الحلو والحامض تم استخدامه لأول مرة مع لحم الخنزير الحلو والمر.

قام الطاهي المعروف ، ليونغ كيم ، من هونغ كونغ بتضمين نبيذ الأرز والخل والحلوى البنية الصينية والكاتشب وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا الداكنة والملح في وصفته الحلوة والحامضة يقترح صديقه ويلي ماك ، خبير الذواقة أيضًا من هونغ كونغ ، استخدام مادة أقل حمضية خل التفاح مع ماركات عالية الجودة للحصول على الكاتشب وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا الداكنة كمفتاح لصلصة حلوة وحامضة رائعة.

تخزين الصلصة الحلوة والحامضة

قم بتخزين الصلصة الحلوة والحامضة بعد أن تبرد تمامًا. استخدم وعاء محكم الغلق واحتفظ بالصلصة المتبقية في الثلاجة. إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، فإن ملف ستستمر الصلصة لمدة تصل إلى أسبوعين.

منظر علوي مربع كبير للصلصة الحامضة والصلصة الحامضة مع مثلثات فطيرة باللحم المقلية بجانب وعاء الصلصة الأبيض.
طباعة الوصفة
5 تبدأ من 2 الأصوات

صلصة حلوة و حامضة

تحتوي هذه الصلصة اللذيذة والحامضة على الكمية المناسبة من نكهات عصير الأناناس المنعشة المحلاة! إنها صلصة غمس مثالية ، ومزجج رائع للقطع المقلية من الدجاج أو لحم الخنزير ، أو روبيان تمبورا ، أو أضلاع قصيرة مقلية ، وصلصة مقلي رائعة!
الإعدادية الوقت5 دقائق
وقت الطبخ5 دقائق
إجمالي الوقت لل10 دقائق
بالطبع: التوابل والصلصات
الطعام: أمريكي وآسيوي وصيني
عدد القطع صلصة التغميس ، صلصة القلي السريع ، الصلصة الحلوة والحامضة
الوجبات: 2 أكواب من الصلصة الحلوة والحامضة
السعرات الحرارية: 448سعرة حرارية
مؤلف: أنجيلا @ BakeItWithLove.com

المُكونات
 

  • 1 كوب عصير الأناناس المعلب
  • 3/4 كوب سكر بني فاتح
  • 1/3 كوب خل حمض التفاح
  • 3 ملعقة كبيرة عصير البندورة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة كبيرة الزنجبيل الطازج (طازج ، مبشور أو 1/4 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون المجفف)
  • 2-4 قطرات تلوين الطعام الأحمر (اختياري)
  • 1 1 / 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة (يُمزج مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد)

تعليمات

  • في قدر صغير ، يُمزج عصير الأناناس والسكر البني الفاتح وخل التفاح والكاتشب وصلصة الصويا والزنجبيل وملون الطعام الأحمر.
  • اترك القدر والصلصة على نار هادئة حتى الغليان على نار متوسطة ، مع تقليل الحرارة إذا لزم الأمر لإبقائها على درجة غليان منخفضة.
  • اخلطي نشا الذرة مع الماء البارد لعمل عجينة. أضف الملاط إلى الصلصة بمجرد أن يصل إلى درجة الغليان المنخفضة واطهيه على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويتشبث بملعقتك.
  • تُرفع عن النار بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة وتترك لتبرد قبل استخدامها كصلصة غمس.

الوصف:

عصير الأناناس الطازج مقابل المعلب

هذا شيء كبير جدا! تمامًا كما هو الحال في خثارة الأناناس ، تحتاج إلى استخدام عصير الأناناس المعلب بدلاً من عصير الأناناس الطازج. يحتوي الأناناس الطازج على إنزيم البروميلين (في الساق والفاكهة وعصير الأناناس) الذي سوف يكسر نشا الذرة ويمنع الصلصة الحلوة والحامضة من التكتل.
يتم تكسير إنزيم البروميلين أثناء عملية التعليب ، ولهذا السبب مطلوب الأناناس المعلب لهذه الوصفة.

تخزين الصلصة الحلوة والحامضة

قم بتخزين الصلصة الحلوة والحامضة بعد أن تبرد تمامًا. استخدم وعاء محكم الغلق واحتفظ بالصلصة المتبقية في الثلاجة. إذا تم تخزين الصلصة بشكل صحيح ، فستستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.

التغذية

السعرات الحرارية: 448سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 110g | بروتين: 3g | سمين: 1g | الدهون المشبعة: 1g | الصوديوم: 1265mg | البوتاسيوم: 411mg | الألياف: 1g | السكر: 98g | فيتامين A: 131IU | فيتامين سي: 13mg | الكالسيوم: 84mg | حديد: 1mg
هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!
صورة الملف الشخصي للمؤلف
أنجيلا @ BakeItWithLove.com

أنجيلا هي طاهية منزلية طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة الخدمات الغذائية ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!

bakeitwithlove.com

قدم تحت: توابل, الوصفات الموسومة ب: دجاج, الطعام الصيني, صلصة التغميس, سمك, سطح أملس, الكفتة, لحم خنزير, جمبري, أضلاعه الاحتياطية, صلصة القلي السريع, صلصة حلوة و حامضة

«بلاك بيري تارت
مافن الزبادي بالفراولة »

اترك تعليق إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

وصفة التقييم




يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل المحتوى غير المرغوب فيه. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

اشتراك

الحصول على النشرة الإخبارية وصفتي

صورة مربعة كبيرة رانجونز روبيان مقرمشة تقدم على طبق أبيض مع صلصة حلوة وحامضة.

روبيان رانجونز

صورة مربعة كبيرة لمقلاة هوائية مقرمشة حلقات بصل مجمدة مكدسة 8 عالية مع تراجع على الجانب.

حلقات البصل المجمدة المقلاة الهوائية

صورة مربعة كبيرة بزاوية علوية لسحب مقلاة الهواء على لوحة بيضاء.

مقلاة الهواء تاتر توتس

منظر أمامي بزاوية كبيرة مربعة من الضلع الرئيسي المتبقي في أكواب الصلصة المعدنية.

بقايا رئيس الوزراء الضلع توستاداس

المزيد من المقبلات الرائعة!

  • الطعام الذي يبدأ به
  • تحويلات درجة حرارة الفرن
  • بدائل

جميع الحقوق محفوظة © 2016-2021 · اخبزها مع الحب

كل الحقوق محفوظة. يُرجى استخدام صورة واحدة فقط وتضمين رابط صفحة الوصفات الأصلية عند مشاركة الوصفات في تقارير وصفات ومقالات. عند مشاركة الوصفات ، يرجى عدم مشاركة وصفتنا الأصلية بالكامل.

en English
ar Arabicbn Bengalizh-CN Chinese (Simplified)da Danishnl Dutchen Englishtl Filipinofr Frenchde Germanhi Hindiid Indonesianit Italianja Japanesems Malaymr Marathipt Portuguesepa Punjabiru Russianes Spanishsw Swahilisv Swedishta Tamilte Telugutr Turkishur Urdu