هذا الروبيان الحلو والحامض اللذيذ اللذيذ عبارة عن مزيج لذيذ من الروبيان المقلي بالتمبورا والخضروات والأناناس المغطاة بصلصتي الحلوة والحامضة المصنوعة منزليًا! إنه أفضل طبق رئيسي للطعام الصيني الذي يمكنك تناوله في الخارج لتحضيره في المنزل في أي ليلة من أيام الأسبوع!
القريدس الحلو والحامض هو مزيج منعش وحلو ولذيذ من الجمبري المقلي بالتمبورا وتلك الصلصة الحمراء الرائعة التي نعرفها ونحبها جميعًا!
وصفة الجمبري الحلو والحامض {جمبري حلو وحامض}
هذا الطعام الصيني اللذيذ دخول الجمبري من السهل صنعه في المنزل وهو جاهز في أكثر من 30 دقيقة بقليل! المنعشة صلصة حلوة و حامضة هو مزيج مثالي مع قطع طرية من الجمبري المقلي والخضروات المفضلة لديك وقطع الأناناس!
قدمي هذا الطبق المفضل للعائلة مع الأرز المطهو على البخار أو المقلي ، وجانب من وانتون الجبن الكريمي عشاء كامل على طراز المطعم! طعمها أفضل من أي شيء ستحصل عليه في مطعم ، وهي وجبة سريعة وسهلة لتقديمها بعد يوم حافل!
كيفية صنع الروبيان الحلو والحامض
اصنع الصلصة الحلوة والحامضة
ابدأ بجعل ملفات صلصة حامضة وحلوة محلية الصنع، وهي وصفة قمت بتعديلها مع مرور الوقت لإعطاء أفضل نكهة حلوة وحامضة متوازنة. هل يمكنك إخباري أحب صلصة بلدي الحلو والحامض?!
بمجرد أن تنضج الصلصة الخاصة بك في الصلصة السميكة المثالية ، اتركها جانبًا حتى تصبح جاهزًا لتجميع الجمبري الحلو والحامض.
اصنع الخليط
اصنع خليط التمبورا ، بدءًا من خفق بياض البيض الأربع في وعاء خلط متوسط الحجم. اخفقي بياض البيض حتى يتماسك خفيف ورغويثم نضيف نصف كوب من نشا الذرة ونستمر في الخفق حتى يذوب نشا الذرة بالكامل.
يجب أن يكون الخليط كريميًا وناعمًا عند الانتهاء. إذا كنت ترغب في تخفيف العجين قليلاً ، فإن أفضل إضافة هنا هي رذاذ من الماء المكربن الذي سيجعلك تمبورا الخليط خفيف وجيد التهوية!
يقلى الجمبري
أنا أستخدم جمبريًا كبيرًا للقريدس الحلو والحامض ، ومع ذلك ، فإن كل من الروبيان الأصغر والأكبر حجمًا سيعمل في هذه الوصفة. فقط تأكد من أن الجمبري الذي تستخدمه موجود مقشر و deveined، أو نظف الجمبري وخلطه بنفسك قبل الخلط والقلي.
سخني الووك أو المقلاة أو المقلاة أو الفرن الهولندي بكمية كافية من زيت الطهي لتغطية الجمبري إلى حرارة متوسطة إلى عالية. يجب أن يكون الزيت 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) عندما تكون جاهزًا لقلي الجمبري.
باستخدام ملعقة أو شوكة ذات فتحات مقاومة للحرارة ، اغمس الجمبري لتغطيته في الخليط السماح للتقطير الزائد. ضع 4 - 6 جمبري في الزيت الساخن ، واترك مساحة بين الجمبري حتى لا يزدحم أثناء القلي.
يُطهى القريدس لمدة 4 - 5 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. نقل الجمبري المطبوخ إلى صفيحة أو رف مبطّن بمنشفة ورقية للسماح بتصفية الزيت. استمر في طهي الجمبري على دفعات حتى ينضج ثم تخلص من أي خليط متبقي.
يقلب الخضار والأناناس
قم بإزالة أي بقايا من زيت الطهي و اتركي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة أو مقلاة لقلي الفلفل الأحمر والأخضر والبصل وقطع الأناناس.
أعد الووك أو المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية وبمجرد أن يتلألأ الزيت ، أضف الخضار المقطعة والأناناس. يُقلب المزيج لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يصل الفلفل والبصل إلى الكمية المطلوبة المستوى المطلوب من الرقة.
أي منكم الخضار المفضلة للأسرة يمكن أيضًا تضمينه في عشاء القلي السريع هذا. أضف البروكلي أو الجزر أو الكرفس أو الملفوف أو الملفوف لجعل هذه الوجبة رائعة!
قم بتجميع الروبيان الحلو والحامض
اسكبي الصلصة الحلوة والحامضة فوق الخضار المقلية والأناناس وقلبي حتى تتغطى المكونات. أضف الجمبري المقلي مرة أخرى إلى المقلاة مع الخضار المقلية وقطع الأناناس ، ثم قلّب حتى قم بتغطية جميع المكونات جيدًا.
قم بطهي الصلصة والروبيان والخضروات والأناناس معًا حتى تلمع الصلصة و يتم تسخين الجمبري تمامًا من خلال. يرفع عن النار ويقدم فورا.
تخدم الخاص بك روبيان حلو ومر على مدى الأرز على البخار, أرز مقلي، أو نودلز تشاو مين. يمكن أيضًا تزيين عشاء الروبيان اللذيذ هذا ببذور السمسم أو بذور السمسم الأسود أو البصل الأخضر المفروم إذا رغبت في ذلك. استمتع!
المزيد من مقبلات الروبيان الصينية اللذيذة:
روبيان حامض وحلو
المكونات:
- 1 صلصة حلوة و حامضة
- 1 lb جمبري (كبير ، منزوع الذيل ومزال الذيل - إذاب إذا تم تجميده)
- 4 كبير بياض البيض
- ⅔ كوب نشا الذرة
- 1 الفلفل الأحمر (مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- 1 الفلفل الأخضر (مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- ½ متوسط بصل أبيض (مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- 1 كوب قطع الأناناس (حوالي علبة 8 أونصات)
- زيوت الطبخ (لقلي الجمبري)
تعليمات
- جعل صلصة حلوة و حامضة حسب التعليمات في الوصفة. اجلس جانبا.
- في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح خفيفًا ورغويًا. أضف نشا الذرة واستمر في الخفق حتى يذوب كل نشا الذرة ويصبح لديك خليط ناعم.
- سخني مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة أو مقلاة أو فرن هولندي إلى درجة حرارة متوسطة مع زيت طهي كافٍ لقلي الجمبري. يجب أن تصل درجة حرارة الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) عندما يكون جاهزًا لقلي الروبيان المقلي.
- قم بتغطية الجمبري المقشر والمزيل للعجين في الخليط باستخدام ملعقة أو شوكة ذات فتحات آمنة للحرارة. اترك الخليط الزائد يقطر من الجمبري قبل وضعه في الزيت الساخن.
- اقلي الجمبري المقلي لمدة 4-5 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. أخرج الجمبري المطبوخ من زيت الطهي وانقله إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد. قم بطهي الجمبري على دفعات ، إذا لزم الأمر ، حتى ينضج الجمبري بالكامل.
- نظف الأوساخ من الزيت واترك حوالي 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي في المقلاة أو المقلاة لتقليب الخضار. أعد الووك إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية وأضف الخضار المقطعة. يقلب حتى ينضج ، حوالي 2-3 دقائق.
- تُسكب الصلصة الحلوة والحامضة فوق الخضار المقلية في مقلاة ووك وتُحرّك لتغطي الخضار المقطعة تمامًا. يُضاف الجمبري مرة أخرى إلى المقلاة أو المقلاة ويُقلب حتى يتغطى. اطبخي حتى تتألق الصلصة ويسخن الروبيان والصلصة من خلالها.
- يرفع عن النار ويقدم فورا. يُقدّم فوق الأرز المطهو على البخار أو المقلي ويُزين ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم حسب الرغبة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: