يجمع لحم الخنزير الحلو والحامض السريع واللذيذ هذا لحم المتن لحم الخنزير المقلي المقرمش مع الفلفل الهش والبصل اللذيذ وقطع الأناناس اللذيذة للحصول على تجربة منزلية محيرة في تناول الطعام الصيني المفضل لديك! مع 25 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية ، أصبح تحضير الطعام في المنزل اللذيذ أسهل من أي وقت مضى!
طازج وسريع ومرضي - هذا لحم الخنزير الحلو والحامض لا يصدق!
الوجبات السريعة الصينية هي المفضلة للعائلة الكلاسيكية! قد يكون من الممتع جدًا أن تصنع طعامك الخاص في الخارج ، لكن في بعض الأحيان يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. معي وصفة فائقة السرعة وبسيطة، يمكنك الحصول على طبق الوجبات الجاهزة المفضل لديك في أقل من 30 دقيقة!
تقدم مع الأرز الأبيض إلى دع نكهات هذا الطبق تغني! يمتزج الأرز بشكل مثالي مع الخضار المقرمشة والأناناس العصير ولحم الخنزير اللذيذ المغطى بالبقسماط وصلصة لا تصدق ليصبح على الفور عنصرًا أساسيًا جديدًا في العشاء.
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
إنها مليئة بالنكهة اللذيذة! تحتوي هذه الوجبة على مزيج مثالي من المكونات لإعداد طبق مذهل مستوحى من الطراز الآسيوي.
إنه سريع للغاية! يمكن صنع هذا الطبق في 25 دقيقة من البداية إلى النهاية! هذا أسرع مما يتطلبه الأمر لطلب واستلام الطلبات الخارجية!
من السهل! على الرغم من وجود الخبز والقلي ، سأجعل الأمر سهلاً بالنسبة لك مع وصفتي المبسطة ونصائح رائعة.
🥘 المكونات
يرأس صلصة حلوة و حامضة هو ما يجعل هذا الطبق مذهلاً للغاية! تستطيع فعل وصفتي السهلة أو استخدم الصلصة المفضلة لديك التي اشتريتها من المتجر. مهما كان ما تستخدمه ، فإن لحم الخنزير الحلو والحامض الخاص بي سيثير براعم التذوق لديك!
- لحم الخنزير المتن - سترغب في قطع هذا إلى قطع صغيرة بحجم 1 بوصة. إذا كان الوقت قليلًا ، يمكنك أحيانًا العثور على قطع لحم خنزير مقطعة مسبقًا في قسم اللحوم في متجر البقالة الخاص بك!
- نشا الذرة - هذا في البداية يكسو قطع لحم الخنزير يساعد خليط البيض على الالتصاق ويصنع عجينة مقرمشة ، غير فطيرة أبدًا.
- البيض المخفوق - البيض هو الخطوة الثانية في عملية الخبز بالبقسماط لمساعدة طبقة الدقيق النهائية على الالتصاق و تعطي لحم الخنزير لونًا رائعًا.
- طحين لجميع الاستخدامات - الخطوة الأخيرة في عملية الخبز بالبقسماط ، يمتزج الدقيق مع المكونات الأخرى أثناء القلي خلق تلك القرمشة اللذيذة! استخدم علامتك التجارية المفضلة.
- زيت للقلي - الزيوت المحايدة مثل الخضروات والكانولا وجوز الهند والفول السوداني كلها خيارات رائعة! أنا أفضل زيت جوز الهند، ولكن أيًا من هذه الخيارات رائع.
- بصل أبيض - مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة. البصل الأبيض يقطع الحلاوة من المكونات الأخرى ، لكن البصل الأصفر يعمل أيضًا إذا كنت تفضل ذلك!
- ثوم - يضيف نكهة لذيذة إلى الطبق! تستطيع استخدم الثوم الطازج أو المفروم.
- الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر - تساعد أصناف الفلفل الحلو في هذا الطبق على تكوين نكهة معقدة ونكهة أزمة رائعة!
- قطع الأناناس - يضيف الأناناس حلاوة فريدة وقمة غنية يتناقض جيدًا مع لحم الخنزير.
- صلصة حلوة و حامضة - استعمل my صلصة حلوة وحامضة أو شراء المتجر الذي تم شراؤه. سأجعلك تستخدم كوبًا واحدًا ، لكن يمكنك إضافة المزيد حسب ذوقك.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
إذا لم تكن معتادًا على القلي ، فقد يبدو الأمر مخيفًا - لكن لقد قمت بتغطيتك!
الزيت المسخن بالكامل هو المفتاح.
أسهل طريقة لتتبع الزيت الخاص بك لمنع الاحتراق أو تغطية الخبز بالبقسماط المبلل هي الحفاظ على الزيت في مستوى حتى ، درجة حرارة متوسطة عالية اضبطه واتركه يسخن لمدة خمس إلى عشر دقائق. يمكنك بعد ذلك إضافة القليل من الدقيق أو غمس نهاية ملعقة خشبية في الزيت والبحث عن فقاعات متساوية تظهر على السطح.
مقياس حرارة اللحوم مفيد أيضًا!
باستخدام مقياس الحرارة من منتصف المقلاة وابدأ في القلي عندما تتفاوت درجة الحرارة 350 ° F (177 درجة فهرنهايت) و 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). باستخدام قفاز الفرن ، إذا لزم الأمر ، استمر في فحص درجة الحرارة بشكل دوري طوال عملية القلي واضبط إعداد الحرارة وفقًا لذلك. هذه طريقة رائعة للتأكد من أن لحم الخنزير سيكون كذلك مطبوخ جيدًا ومقرمش!
حافظي عليها مقرمشة!
عند الانتهاء ، ضع لحم الخنزير المقلي على رف سلكي مع وضع ورقة تحميص مبطنة بمنشفة ورقية أسفلها لالتقاط الشحوم. سيحافظ الرف السلكي على الجانب السفلي من لحم الخنزير هشًا تأكد من أن القطع الخاصة بك لا تتسرب أبدًا!
غير متأكد أي نوع من الأناناس ليستخدم؟
ربما المعلبة الأسهل في البحث والاستخدام، ولكن تأكد من تصريفها جيدًا. يمكنك استخدام العصير الإضافي في وصفة الصلصة الحلوة والحامضة الخاصة بي، إذا كنت تفعل ذلك!
الطازجة والمجمدة هي أيضا خيارات رائعة.
إذا كنت تستخدم طازجة ، فتأكد من تقطيعها إلى قطع متساوية ، بنفس حجم الخضار. إذا كنت تستخدم المجمدة ، تأكد من ذوبان الجليد قبل إضافته إلى الطبق لتجنب سقي لحم الخنزير الحلو والحامض.
عند تجريف لحم الخنزير ، تأكد من ذلك انفض أي طحين زائد!
التأكد من عدم وجود الكثير من الدقيق الإضافي على لحم الخنزير يضمن التصاق كل الطلاء باللحم و لا تخلق فوضى الذهاب إلى المقلاة.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
فاجئ عائلتك بهذا وجبة لذيذة وسهلة. ستشتهون جميعًا لحم الخنزير الحلو والحامض محلي الصنع لتناول العشاء كل أسبوع!
- حضري الخضار. قطعي بصلة بيضاء كبيرة إلى قطع ، افرمي ملعقة كبيرة من الثوم (حوالي 3 فصوص كبيرة)، وقطع ½ كل فلفل أحمر ، أصفر ، وأخضر إلى شرائح أو قطع. في حالة استخدام الأناناس الطازج ، قشر القشر و مقطعة إلى قطع متساوية.
- تحضير لحم الخنزير. قطع 1 رطل من لحم الخنزير المتن إلى مكعبات 1 بوصة. ثم ضعي قطع لحم الخنزير في كيس بلاستيكي كبير Ziploc وأضيفي نصف كوب من نشا الذرة. ختم ورج حتى الغلاف. يُرفع لحم الخنزير ، ويوضع على طبق أو وعاء ويوضع جانباً.
- قم بإعداد محطة التجريف. في وعاء صغير ، اخفقي بيضتين كبيرتين حتى تنضج ممزوج بالكامل. في أخرى ، أضيفي نصف كوب دقيق.
- يقلى لحم الخنزير. أضف ما يكفي من الزيت المفضل لديك إلى قاع المقلاة حتى يصل عمقها إلى XNUMX سم على الأقل. سخني الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصل 360 ° F (182 ° C). بعد ذلك ، خذ لحم الخنزير المغطى بنشا الذرة واغمس في البيض ، واغمره بالدقيق (انفض أي طحين زائد)، ثم نضع بعناية في الزيت الساخن.
- أنهِ قلي لحم الخنزير. قم بطهي لحم الخنزير على دفعات حتى ينضج تمامًا ، حوالي 3-4 دقائق لكل دفعة. توضع جانباً على رف سلكي ، مع تحتها صفيحة خبز مبطن بمنشفة ورقية. إزالة الزيت الزائد من المقلاة ، وترك كمية صغيرة لطهي الخضار.
- اقلي الخضار. على نار متوسطة إلى متوسطة عالية ، أضيفي قطع البصل المحضرة والثوم المفروم. يُطهى حتى ينضج البصل. نضيف الفليفلة الحلوة والأناناس ويطهى المزيج حتى يصبح طرياً ، حول دقائق شنومكس-شنومكس.
- أضف الصلصة الحلوة والحامضة. يقلب في كوب واحد من الصلصة الحلوة والحامضة. نضيف قطع لحم الخنزير المقلية و أضعاف بلطف لتغطي. اترك الصلصة تنضج لمدة دقيقة واحدة حتى تبدأ في الغليان ، ثم أطفئ النار.
- تبرد وتقدم. السماح للطبق بارد للحظة قبل التقديم!
أحب تقديم لحم الخنزير اللذيذ والحامض على الغداء أو العشاء مع أرز أبيض رقيق مطهو على البخار ومزين بشرائح البصل الأخضر لمزيد من النكهة واللون. حاول أن تخدم مع بلدي محلية الصنع رانجونس السلطعون or وانتون الجبن كريم لفاتح شهية لذيذة!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
التبريد
من لا يحب بقايا الطعام الصيني؟ لتعظيم النضارة ، برد لحم الخنزير الحلو والحامض في حاويات محكمة الإغلاق. سوف يستمر لمدة 3-4 أيام، لذلك يمكنك الاستمتاع بهذه اللذة طوال الأسبوع!
إذا كنت تعلم أنه سيكون لديك بقايا طعام ، فحاول تخزين البريدقطع لحم الخنزير إكسترا بشكل منفصل من الصلصة والخضار حتى تبقى مقرمشة قدر الإمكان.
تجميد
يمكنك بالتأكيد تجميد هذا لحم الخنزير الحلو والمر! إذا كنت تعلم أنه سيكون لديك بقايا طعام ، أو إذا كنت تقوم بإعداد وجبة ، قم بتجميد لحم الخنزير في وعاء منفصل محكم الإغلاق من الصلصة والخضروات. هذا سوف يستمر تصل إلى أشهر شنومك لأفضل جودة!
إعادة تسخين
يرأس الفرن هو أفضل خيار لإعادة تسخين لحم الخنزير لإبقائها مقرمشة وطازجة. إذا كنت قادرًا على فصل قطع لحم الخنزير ، ضعها على صينية خبز واطهيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصل لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (73 درجة مئوية).
اتبع نفس التعليمات الخاصة بـ بقايا طعام مخلوطة مسبقًا، ولكن في طبق آمن في الفرن.
للصلصة التي يتم حفظها بشكل منفصل، يُسخن على نار متوسطة على موقد الطهي في مقلاة بها القليل من الماء ، حتى يغلي ويسخن.
❓ التعليمات
جرب بلدي لذيذ وصفة الدجاج الحلو والحامض! إنه أمر مدهش تمامًا. يمكنك أيضًا استبدال التوفو أو بدائل اللحوم الأخرى إذا كنت تفضل ذلك.
نعم! يؤدي استخدام دقيق الأرز بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض إلى الحصول على لقمة مقرمشة رائعة مع الحفاظ على طبقك خاليًا من الغلوتين.
لا على الاطلاق. أجد أن الأناناس يضيف نكهة لذيذة إلى لحم الخنزير الحلو والحامض ، ولكن إذا كنت لا تفضل المذاق أو الملمس ، يمكنك تركه!
📋 وصفة
لحم الخنزير الحلو والحامض
المكونات
- 1 رطل لحم الخنزير المتن (مقطعة إلى مكعبات أو قطع صغيرة 1 بوصة)
- ½ كوب نشا الذرة
- 2 كبير بيض (ضرب)
- ¼ كوب طحين لجميع الاستخدامات
- زيت لقلي لحم الخنزير (يعتبر الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت جوز الهند أو زيت الفول السوداني خيارات جيدة للقلي)
- 1 كبير بصل أبيض (مقطعة إلى شرائح أو مقطعة إلى قطع مقاس 1 بوصة ، يمكن أن يعمل اللون الأصفر أيضًا)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- ½ كل فلفل أحمر وأصفر وأخضر (أو 1 فلفل رومي أي لون مقطّع إلى مكعبات)
- 1 كوب قطع الأناناس (معلبة ، طازجة ، أو مجمدة)
- 1 كوب صلصة حلوة و حامضة (أو المتجر الذي تم شراؤه - أكثر أو أقل حسب الرغبة)
تعليمات
الإعدادية
- يقطع البصل إلى قطع أو يقطع ، يفرم أو يسحق الثوم ، يقطع الفلفل إلى شرائح أو قطع ، ثم يقطع الأناناس (أو استخدم قطع الأناناس المعلبة أو المجمدة). قطع لحم الخنزير الخاص بك (لحم المتن أو الخاصرة) إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.1 بصلة بيضاء كبيرة ، 1 ملاعق كبيرة ثوم ، ½ فلفل أحمر وأصفر وأخضر ، 1 كوب قطع أناناس ، 1 رطل من لحم الخنزير المتن
- ضع مكعبات لحم الخنزير في كيس بلاستيكي Ziploc ثم أضف نشاء الذرة ، وأغلقه بإحكام ، ورجه حتى يتغطى تمامًا. يُرفع لحم الخنزير عن النار ويوضع جانباً.نصف كوب نشا
- في وعاء صغير ، اخفقي بيضتين ، ثم أضيفي الدقيق إلى وعاء صغير آخر - ستكون هذه محطة التجريف الخاصة بك. * يمكن أيضًا إضافة توابل إضافية مثل الزنجبيل المطحون أو الملح أو الفلفل أو البابريكا إلى الدقيق.2 بيض كبير ، ¼ كوب جميع الأغراض الدقيق
طهي لحم الخنزير الحلو والمر
- أضف زيتًا كافيًا لتغطية قاع المقلاة بمقدار بوصة على الأقل. قم بتسخين الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصل إلى 360 درجة فهرنهايت (182 ° C) كما تم قياسه في وسط المقلاة.زيت لقلي لحم الخنزير
- ابدأ بأخذ لحم الخنزير المغطى بنشا الذرة ، واغمسه في البيض المخفوق ، واغمره في الدقيق (انفض أي طحين زائد)، ثم ضعه بعناية في الزيت الساخن.1 رطل من لحم الخنزير المتن
- اطبخي لحم الخنزير على دفعات حتى ينضج تمامًا لمدة 3-4 دقائق ، ثم اتركيه جانبًا. إزالة الزيت الزائد من المقلاة ، وترك كمية صغيرة لطهي الخضار.1 رطل من لحم الخنزير المتن
- على نار متوسطة إلى متوسطة إلى عالية ، أضيفي الثوم والبصل واطهيهما لبضع دقائق لتليين البصل. أضف الفليفلة الحلوة والأناناس. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، حوالي 3-4 دقائق.1 بصلة بيضاء كبيرة ، 1 ملاعق كبيرة ثوم ، ½ فلفل أحمر وأصفر وأخضر ، 1 كوب قطع أناناس
- أضيفي الصلصة الحامضة والحلوة ، ثم أعدّي قطع لحم الخنزير المقلية وقلّبيها في الصلصة برفق لتغطيها. اترك الصلصة تنضج لمدة دقيقة حتى تبدأ في الغليان. أطفئ الحرارة.1 كوب صلصة حلوة وحامضة
- دعي الصلصة تبرد قليلاً وزينيها بشرائح البصل الأخضر إذا رغبت في ذلك. خدمة والتمتع بها!
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: