كيشي الطماطم المجففة بالشمس هو طبق مالح يجمع بين النكهات الغنية للطماطم المجففة بالشمس والقوام الكريمي للبيض والجبن! يتم خبزها جميعًا في قشرة فطيرة رائعة لسهولة التقطيع والتقديم. سيكون هذا الكيش كل الغضب في وجبة الإفطار أو الغداء المقبل!
أفضل وصفة كيشي الطماطم المجففة
عندما يتعلق الأمر بالكيشي ، هناك مجموعات نكهات لا حصر لها لاستكشافها. ومع ذلك ، فإن أحد الاختلافات التي لا تخيب أبدًا هو هذا كيشي الطماطم المجففة بالشمس مع السبانخ الذابلة وجبن الماعز!
إنها مليئة بالنكهة القوية للطماطم المجففة بالشمس ، جنبًا إلى جنب مع كاسترد البيض الكريمي و قشرة فطيرة قشرية. مع التوازن المثالي بين النكهة والقشدة والجبن ، من المؤكد أن هذا الكيش سيثير إعجاب الضيوف في أي فطور أو فطور متأخر!
اقفز إلى:
🥘 مكونات كيشي الطماطم المجففة بالشمس
عادةً ما يتعين علي القيام برحلة سريعة إلى المتجر من أجل طماطم مجففة، لذلك أحضر أي شيء آخر أفتقده أثناء وجودي هناك. يمكنك استخدام قشرة الفطيرة المشتراة من المتجر في قرصة ، لكني أحب أن أصنعها بنفسك!
- فطيرة قشرة - 1 عجينة فطيرة الزبدة (انظر وصفة - استخدم نصف وصفة العجينة المزدوجة).
- ثوم - 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (حوالي 1 فص).
- بصلة - نصف كوب من البصل الأصفر المفروم ناعماً أو الكراث.
- سبانخ - 5 أكواب من السبانخ (سبانخ طازجة مغسولة ومقطعة).
- بيض - 5-6 بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً.
- كريمة ثقيله - 1 XNUMX/XNUMX كوب كريمة ثقيلة (أو نصف ونصف ، أو مزيج من نصف كوب من كل حليب وكريمة ثقيلة).
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل (أكثر أو أقل حسب الذوق).
- جوزة الطيب المطحونة - نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- جبنة موتزاريلا - كوب جبن موزاريلا مبشور (أفضل طريقة تمزيقه حديثًا).
- جبن الماعز - نصف كوب جبن ماعز (أو شيدر مبشور).
- طماطم مجففة - نصف كوب طماطم مجففة (مستنزف).
- زبدة (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة من الزبدة مقطعة إلى قطع صغيرة للحصول على كيشي فائق الثراء.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع كيشي الطماطم المجففة بالشمس
على الورق ، قد يبدو هذا كالعديد من الخطوات ، لكنه كذلك ليس سيئا جدا بمجرد أن تبدأ! أولاً ، احصل على أدوات القياس الخاصة بك ، ووعاء الخلط ، والمضرب ، والقدر ، وصينية الفطيرة مقاس 9 بوصات ، وورقة الخبز.
1 كيشي مقاس 9 بوصات يصنع 6-8 شرائح ، وبقايا الطعام دائمًا ما تكون لذيذة!
أعمى خبز القشرة
- سخن. سخن الفرن إلى 375 ° F (190 ° C) وضع 1 قشرة فطيرة الزبدة في طبق فطيرة 9 بوصة.
- أضف حبات الخبز. ضع قطعة مستديرة من ورق البرشمان في قاع قشرة الفطيرة ، واتبعها حبات الخبز أو الفول (املأ حوالي نصف المسافة إلى أعلى المقلاة).
- خبز أعمى. ضع قشرة الفطيرة المحضرة في طبق الفطيرة فوق صينية الخبز واخبزها لمدة تقارب 10 دقيقة. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل إخراج حبات الخبز أو الفاصوليا وورق الزبدة من القشرة. اجلس جانبا.
كيشي الطماطم المجففة
- خضار سوتيه. سخني قدر كبير فوقها حرارة متوسطة ويضاف 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونصف كوب من البصل الأصفر. اقليها لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحتها ثم أضيفي 5 أكواب من السبانخ واستمر في القلي حتى تذبل الأوراق. ازالة من الحرارة.
- اصنع حشوة البيض. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي 5-6 بيضات كبيرة ، 1½XNUMX كوب منها كريم الثقيلة، ½ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- أضف الطماطم والسبانخ والجبن. اطوي السبانخ ، نصف كوب من جبن الموزاريلا ، نصف كوب من جبن الماعز ، ونصف كوب من الجبن. طماطم مجففة في خليط البيض حتى يتجانس.
- اجمع كيشي الخاص بك. صب حشوة الكيش في قشرة الفطيرة المحضرة وقم فوقها بملعقة كبيرة اختيارية من قطع الزبدة المقطعة للحصول على كيشي فائق الثراء.
- خبز. ضعي صينية الفطيرة مع الكيش مرة أخرى على صينية الخبز واخبزيها عند 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) For دقيقة 25-30، أو حتى تتمكن من لصق سكين في المنتصف ويخرج نظيفًا.
- استرخي ، قطعيها وقدميها. أخرج كيشي من الفرن واتركه يبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق. يمكن تقديم كيشي على الفور وهو ساخن أو دافئ أو بارد.
شريحة كبيرة من هذا الكيش هي وجبة كاملة بمفردها! ومع ذلك ، أحب أحيانًا إقرانها بجانب سلطة فواكه طازجة or سلطة سيزر فقط لمنحه القليل من التنوع. يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- خبز مسبق ، أو خبز أعمى, قشرة الفطيرة يساعد على منعه من التبلل بمجرد إضافة خليط البيض. يجب أن تستخدم حبيبات الخبز أو الفول في القشرة لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز.
- أوصي بشدة باستخدام الكريمة المكثفة للكيشي الأكثر ثراءً وانحطاطًا. يمكنك استخدام الحليب في مكانه أو مزيج 50/50 من الحليب والقشدة ، على الرغم من أنني أوصي بخلط 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لمساعدة كيشي على الاستقرار بشكل جيد.
- قطع كاملة من الطماطم المجففة بالشمس يمكن تقطيعها إلى قطع أصغر إذا رغبت في ذلك.
- لا تفوت وقت الراحة! إن ترك الكيش يبرد ويتماسك لمدة 10 دقائق على الأقل بعد الخبز أمر ضروري لمنعه من الانهيار عند تقطيعه.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
بمجرد أن يبرد كيشي الخاص بك تمامًا ، يمكنك تغطيته بغلاف بلاستيكي أو ورق معدني وتبريده في الثلاجة لمدة تصل إلى حد أيام شنومك.
كيشي الطماطم المجففة بالتجميد
قطعي الكيش المبرد ولفي الشرائح في غلاف بلاستيكي. ضع الشرائح في كيس المجمد شديد التحمل وقم بتجميدها لمدة تصل إلى اشتراك شهرين. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
إعادة تسخين كيشي الطماطم المجفف بالشمس
يمكن إعادة تسخين الشرائح الفردية من كيشي في الميكروويف بزيادات قدرها 30 ثانية. يمكنك أيضًا تغطية كيشي بالكامل (في مقلاة الفطيرة) بالرقائق واخبزيها عند 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) For دقيقة 15-20.
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
❓ التعليمات
نعم ، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة ، لكنها قد تجعل كيشي مائيًا. لمنع ذلك ، قم بإزالة البذور واللب قبل الاستخدام.
بالتأكيد! يمكنك استخدام أي جبن تريده طالما يذوب جيدًا. لهذه الوصفة ، سيكون مذاق الشيدر الأبيض أو الجودة أو الفيتا رائعًا!
أنت تستطيع! يمكن تجميد كيشي الطماطم المجفف بالشمس لمدة تصل إلى شهرين. تأكد من لفه بإحكام في غلاف بلاستيكي وورق معدني ووضعه في كيس زيبلوك قبل التجميد.
😋 أكثر لذيذ طاجن الإفطار
- طاجن رول القرفة - أشبع رغباتك في تناول الحلويات ووجبة الإفطار مع طاجن رول القرفة الدافئ واللزج!
- طاجن الإفطار Tot Tot - توتس مقرمشة ومأكولات الإفطار اللذيذة تجتمع معًا في طاجن لذيذ!
- طاجن فطيرة التفاح الفرنسية توست - اثنان من الحلوى الكلاسيكية تجتمعان معًا لتحضير طبق إفطار ملحمي!
- طاجن لحم الخنزير والبطاطا - لحم خنزير مالح ، بطاطا طرية ، والكثير من الجبن الذائب يجتمعان معًا لصنع هذا الطاجن اللذيذ واللذيذ!
- عجة دنفر مخبوزة - اخلطي عجة دنفر مخبوزة بسيطة ولذيذة ومليئة بلحم الخنزير والخضار والجبن!
- طاجن فطور نقانق هاشبراون - مع السجق اللذيذ والهاشبراونز المقرمش والبيض الرقيق والجبن الذائب ، هذه الكسرولة هي الطريقة المثلى لبدء يومك!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
كيشي الطماطم المجففة
المكونات
- 1 قشرة فطيرة الزبدة (انظر وصفة - استخدم نصف وصفة العجينة المزدوجة)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- ½ كوب بصل أصفر (مكعبات صغيرة ، أو استخدام الكراث)
- 5 الكؤوس سبانخ (سبانخ طازجة مغسولة ومقطعة)
- 5-6 كبير بيض (ضُرب برفق)
- 1 ½ الكؤوس كريم الثقيلة (أو نصف ونصف ، أو مزيج من نصف كوب من كل حليب وكريمة ثقيلة)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ⅛ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- ½ كوب جبنة موتزاريلا (تمزيقه)
- ½ كوب جبن الماعز (أو شيدر)
- ½ كوب طماطم مجففة بالشمس (مستنزف)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري ، مقطعة إلى قطع صغيرة)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) ووضع ملف 1 عجينة فطيرة الزبدة في طبق فطيرة 9 بوصات.
- ضع قطعة مستديرة من ورق البرشمان في قاع قشرة الفطيرة ، متبوعة بخرز الخبز أو الفاصوليا (املأ حوالي نصف المسافة إلى أعلى المقلاة).
- ضعي قشرة الفطيرة المحضرة في طبق الفطيرة فوق صينية الخبز واخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل إخراج حبات الخبز أو الفاصوليا وورق الزبدة من القشرة. اجلس جانبا.
- سخني قدر كبيرة على نار متوسطة وأضيفيها 1 ملعقة صغيرة ثوم و نصف كوب بصل أصفر. اقليها لمدة 30 ثانية ، أو حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفيها 5 كوب سبانخ واستمر في القلي حتى تذبل الأوراق. ازالة من الحرارة.
- في هذه الأثناء ، في وعاء خلط متوسط الحجم ، اخفقي معًا 5-6 بيضة كبيرة, 1 XNUMX/XNUMX كوب كريمة ثقيلة, نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفلو نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
- أضعاف السبانخ ، نصف كوب جبن موزاريلا, نصف كوب جبن ماعزو نصف كوب طماطم مجففة في خليط البيض حتى يتجانس.
- اسكبي حشوة الكيش في قشرة الفطيرة المحضرة وضعي فوقها الاختيارية ملعقة طعام زبدة 1 قطع كيشي فائق الثراء.
- ضعي صينية الفطيرة مع الكيش مرة أخرى على صينية الخبز واخبزيها عند 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى يمكنك لصق سكين في المنتصف ويخرج نظيفًا.
- أخرج كيشي من الفرن واتركه يبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق. يمكن تقديم كيشي على الفور وهو ساخن أو دافئ أو بارد.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- تساعد قشرة الفطيرة قبل الخبز أو الخبز الأعمى على منعها من التبلل بمجرد إضافة خليط البيض. يجب أن تستخدم حبيبات الخبز أو الفول في القشرة لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز.
- أوصي بشدة باستخدام الكريمة المكثفة للكيشي الأكثر ثراءً وانحطاطًا. يمكنك استخدام الحليب في مكانه أو مزيج 50/50 من الحليب والقشدة ، على الرغم من أنني أوصي بخلط 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لمساعدة كيشي على الاستقرار بشكل جيد.
- يمكن تقطيع قطع كاملة من الطماطم المجففة بالشمس إلى قطع أصغر إذا رغبت في ذلك.
- لا تفوت وقت الراحة! إن ترك الكيش يبرد ويتماسك لمدة 10 دقائق على الأقل بعد الخبز أمر ضروري لمنعه من الانهيار عند تقطيعه.
- للتخزين: بمجرد أن يبرد كيشي الخاص بك تمامًا ، يمكنك تغطيته بغلاف بلاستيكي أو رقائق معدنية وتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام.
- للتجميد: قطعي كيشي إلى شرائح ولفي الشرائح في غلاف بلاستيكي. ضع الشرائح في كيس المجمد شديد التحمل وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
- لإعادة التسخين: يمكن إعادة تسخين شرائح منفردة من كيشي في الميكروويف بزيادات قدرها 30 ثانية. يمكنك أيضًا تغطية كيشي بالكامل (في مقلاة الفطيرة) بالرقائق واخبزيها في 350 ° F (175 ° C) لمدة 15-20 دقيقة.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات