لا يصدق شرائح لحم الخنزير المحشوة اللذيذة تجمع بين القطع السميكة مع حشوة لذيذة على الموقد لعشاء عائلي مُرضي! من المؤكد أن هذه الوجبة السهلة ستكون وجهة جديدة مفضلة بنكهاتها اللذيذة!
الحشو ليس للديك الرومي فقط و عيد الشكر أي أكثر من ذلك!
توقف عن انتظار عيد الشكر للاستمتاع بحشوك! كان الحشو عبارة عن حفنة من الحمام كعطلة واحدة طبق جانبي لفترة طويلة. حان الوقت لإعطاء الحشو الاهتمام المناسب الذي يستحقه - كطبق لذيذ للاستمتاع به طوال العام ، وليس فقط مع تركيا! يم!
تعتبر "اللحوم البيضاء الأخرى" بسبب اللون الذي تكتسبه عند طهيها نكهة خفيفة من شرائح لحم الخنزير تقترن جيدًا مع الحشو بطريقة مماثلة للديك الرومي. حشو وطهي شرائح لحم الخنزير عشاء يستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة فقط مقارنة بالساعات العديدة التي قد تقضيها على الديك الرومي!
اقفز إلى:
مجرد سبب آخر أصبح الآن من السهل الاستمتاع بالحشو طوال العام!
❤️ لماذا تنجح هذه الوصفة!
سهل للغاية! الحشو الفوري مثل Stove Top يجعل هذه الوصفة سهل للغاية بينما لا يزال لذيذًا. بصرف النظر عن تقطيع شرائح لحم الخنزير ، ليس عليك حتى فعل أي شيء سوى التحريك والأشياء (ما لم تختر إضافة بعض الخطوات الإضافية).
لذيذ جدا! خبز الحشوة داخل شرائح لحم الخنزير يحافظ على حشوة رطبة وتساعد على تتبيل شرائح لحم الخنزير. تمنحك كل قضمة طعمًا مثاليًا لكل نكهة لذيذة.
إنه متعدد الاستخدامات! هناك طرق عديدة لتجربة الحشو لإبراز النكهات المختلفة. استخدم بعض الاقتراحات الاختيارية أدناه للعثور على نكهة الحشو المثالية.
🥘 المكونات
هذا العشاء السهل يخفق بسرعة ويستخدم المكونات الأساسية مع عدد قليل من الإضافات الجديدة! احصل على بعض شرائح لحم الخنزير السميكة اللذيذة وابدأ!
- مرقة دجاج - يأتي مرق الدجاج في علب أو علب كرتون ويقع في ممر الحساء. إذا كنت لا تستخدم مرق الدجاج كثيرًا ، فقد يكون من الأفضل استخدام مرق الدجاج تأتي بأحجام خدمة أصغر (لذلك لن تضطر إلى تخزين أي مرق متبقي في الثلاجة).
- مزيج محشو على سطح الموقد (1 صندوق أو 1 حزمة في عبوة مزدوجة) - Stove Top هو الأكثر شعبية على استعداد لصنع الحشو. إنه محنك بالفعل ولا يتطلب أي مكونات إضافية مثل خلطات الحشو الأخرى. اتبع الإرشادات الموضحة أدناه لتحضير الحشوة ، بدلاً من الإرشادات الموضحة على الصندوق.
- الحليب - أي حليب في متناول اليد ستعمل من أجل هذه الوصفة. إذا كنت لا تستخدم الحليب بانتظام ، فما عليك سوى شراء نصف باينت صغير للوصفة. استخدم نصف ونصف إذا احتفظت بذلك في الثلاجة.
- زبدة - ستعمل الزبدة المملحة أو غير المملحة مع هذه الوصفة. استخدم ما لديك بالفعل أو تشتريه عادة. أحب استخدام زبدة أوروبية دهنية لنكهة أغنى.
- شرائح لحم الجنزير (4 شرائح لحم خنزير مقطعة سميكة أو شرائح لحم خنزير بالعظم) - سيضيف العظم في شرائح لحم الخنزير نكهة إضافية ، لكن تقطيعها وحشوها أكثر تعقيدًا. سوف تكون حقويه لحم الخنزير العظم أسهل في التقطيع والاشياء، بينما لا يزال طعمه رائعًا!
- توابل - ابدأ بالقياسات الموضحة أدناه للتتبيل (ملح ، فلفل ، بصل مطحون) قبل الطهي. اذا رغب، أضف توابلًا إضافية بعد الخبز وبمجرد أن تتذوقه.
المكونات الاختيارية
- بصل أبيض - البصل مكون شائع في معظم وصفات الحشو وسيضيف إلى النكهة التقليدية للحشوة. استخدم بصلة بيضاء أو صفراء.
- كرفس - الكرفس هو عنصر شائع آخر في حشو ذلك سيضيف إلى النكهة التقليدية. نظرًا لأن الكرفس يأتي فقط في حزمة أو كيس واحد كبير ، فمن المحتمل أن ينتهي بك الأمر بمزيد من الكرفس ، لذلك ضع في اعتبارك إعداد وصفة أخرى تتطلب الكرفس في وقت لاحق من الأسبوع.
- التوت البري المجفف - سوف التوت البري المجفف إضافة نكهة حلوة إلى حشواتك وهي طريقة رائعة لتغيير نكهة الحشو بطريقة سهلة. ستمنحك إضافة التوت البري طبقًا حلوًا ولذيذًا بمجرد دمج كل شيء. إنها أيضًا نكهة مثالية تتناقض مع جميع العناصر اللذيذة.
- صلصة اللحم - المرق هو خيار لذيذ إذا كنت تريد تلك الوجبة المريحة الحقيقية. اختر صلصة اللحم البني، وتقديمها كخيار للأفراد لسكب الجزء العلوي من شرائح لحم الخنزير.
📖 الاختلافات
جولة لحم الخنزير الخاصرة: إذا لم تتمكن من العثور على شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم في متجر البقالة الخاص بك ، يمكنك إنشاء قطع خاصة بك. بحث عن 1 إلى 2 رطل من لحم الخنزير منزوع العظم في قسم الجزار في محل البقالة. عادة ما تكون هذه في شكل بيضاوي.
ضع الخاصرة على لوح التقطيع وابدأ من أحد الطرفين ، على بعد حوالي 4 بوصات من النهاية. قطعها كما لو كنت سليcing a رغيف خبز.
تريد أن تجعلها أسهل؟ اطلب من الجزار أن يقطعها لك حتى قبل أن تغادر المتجر.
خيارات الحشو: الوصفة تستدعي حشو الموقد لأنه سهل ولذيذ!
لست مضطرًا إلى استخدام Stove Top بالرغم من ذلك. أي حشو سيعمل بشكل جيد. Pepperidge Farm هي مزيج حشو شعبي وتقليدي آخر. يتطلب الأمر مزيدًا من العمل التحضيري ولكنه خيار رائع آخر للمحاولة.
إذا اخترت حشو هذا يختلف عن Stove Top، تخطي الخطوات 2-5 (تلك خاصة بـ Stove Top). بدلاً من ذلك ، اتبع الإرشادات المتوفرة مع الحشوة التي تختارها ثم ارجع إلى الإرشادات الواردة في هذه الوصفة وابدأ من الخطوة 6.
ضع في اعتبارك عمل حشو إضافي لعيد الشكر ثم استخدام بقايا الطعام لهذا الطبق في وقت لاحق من الأسبوع!
🔪 تعليمات
احصل على وعاء خلط كبير ولوح تقطيع وسكين حاد ومكوناتك. إذا كنت ستضيف المكونات الاختيارية (البصل والكرفس), يقطع هؤلاء أولاً قبل البدء في أي شيء آخر.
هذه الإرادة يوفر لك الوقت لأنك لن تضطر إلى غسل لوح التقطيع والسكين قبل تقطيع شرائح لحم الخنزير ، وسيكون كل شيء جاهزًا للقذف في وعاء الخلط أو القلي.
- بريهير. اضبطي الفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) والشحم أ 9x13 مقلاة أو طبق خبز بزيت أو بخاخ طهي غير لاصق.
- تحضير مرق الدجاج: سخني مرق الدجاج (1 XNUMX/XNUMX كوب) في الميكروويف لمدة دقيقتين على ارتفاع ، أو سخنيها لدرجة الغليان في قدر صغير على الموقد.
- تحضير الحشوة: اجمع بين ملف مزيج الحشو على سطح الموقد (6 أونصة من خليط محشو على سطح الموقد - جاف) مع 1 كوب مرق ساخن ، 2 ملاعق كبيرة زبدة ونصف كوب حليب.
- أضف المكونات الاختيارية: يضاف كوب بصل أبيض مقطع ونصف كوب كرفس مفروم. و / أو نصف كوب من التوت البري المجفف إذا رغبت في ذلك إلى خلطة الحشو.
- حشو مشكل: تخلط جميع مقادير الحشوة حتى تمتزج جيداً وتترك جانباً.
- تحضير شرائح لحم الخنزير: تقليم أي دهون من شرائح لحم الخنزير ، ثم استخدام سكين حاد قطع ¾ من الطريق من خلال الجزء السميك من شرائح لحم الخنزير (على غرار الفراشة). افعل هذا بعناية ، حتى لا تقطع الطريق بالكامل!
* انظر ملاحظاتي أدناه لمزيد من المعلومات تعليمات لفراشة شرائح لحم الخنزير للحشو. - قطع لحم الخنزير: املأ كل قطعة لحم خنزير تقريبًا نصف كوب من خليط الحشو وضعها في طبق الخبز المجهز. انشر أي حشوة متبقية حول شرائح لحم الخنزير.
- قطع لحم الخنزير الموسم: اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل نرش التوابل على كل قطعة لحم خنزير محشي.
- خبز: اخبزيها في منتصف الرف الأوسط في فرنك على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 25-30 دقيقة ، حسب سمك شرائح لحم الخنزير. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت على الأقل (63 ° C) قبل التقديم. أخرجيها من الفرن عندما تنضج وقدميها على الفور. يُسكب المرق عند التقديم إذا رغبت في ذلك.
5 6
خطوات اختيارية
- (اختياري) يكون مقلاة شرائح لحم الخنزير محمر على نار متوسطة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون لإضافة لون ذهبي قبل الحشو والخبز.
- (اختياري) اقلي البصل والكرفس قبل الخلط مع مكونات الحشوة إذا كان لديك الأسرة التي تفضلها فائقة النعومة.
نظرًا لأن الحشو موجود بالفعل داخل شرائح لحم الخنزير ، أضف جانبًا آخر لملء الوجبة. فاصوليا خضراء or براعم بروكسل استمتع بهذه الوجبة بشكل رائع ، و بطاطس مهروسة باللبن و الزبدة سوف تكملها بشكل جيد. استمتعي!
💭 نصائح وملاحظات
قطع لحم الخنزير 1 بوصة مهمة.
- يتم تقطيع بعض شرائح لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة جدًا. هؤلاء لن تعمل لهذه الوصفة نظرًا لأنك لن تتمكن من تقسيمها مرة أخرى إلى أشياء.
- أنت أيضًا لا تريد قطعًا كثيفة من اللحم. هؤلاء سوف يستغرق وقتًا أطول للطهي على طول الطريق عبر. قد تظن أنها مطبوخة ، لكن بعد ذلك تقطع من المنتصف لتجد أنها لا تزال نيئة.
نصائح لتقطيع شرائح لحم الخنزير الفراشة
- استخدم لوح تقطيع و سكين حاد لتقطيع شرائح لحم الخنزير. ضع كل قطعة من لحم الخنزير بشكل مسطح على لوح التقطيع ، واحدة تلو الأخرى.
- ضع كف يدك غير القاطعة فوق اللحم لتثبيته في مكانه. أمسك السكين بحيث تكون الشفرة على جانب قطعة لحم الخنزير ، بالقرب من المنتصف قدر الإمكان.
- تأكد الخاص بك رفع الإبهام وابتعد عن الطريق قبل أن تبدأ بالقطع!
- قطعي شرائح لحم الخنزير ببطء ¾ من الطريق. تذكر أنك لا تريد القطع بالكامل ، يجب أن تظل شريحة لحم الخنزير مثبتة على جانب واحد. إذا تمكنت من "فتح" شريحة لحم الخنزير و "إغلاقها" مرة أخرى ، فهذا يعني أنك فعلت ذلك بشكل صحيح.
أوه لا! لقد قطعت طول الطريق!
- إذا كنت قطع طول الطريق عن طريق الخطأ قطع لحم الخنزير ، خذ بعض المسواك.
- ضعي طبقة من الحشوة على نصف شريحة لحم الخنزير وضعي النصف الآخر فوق الحشوة ، أدخل 3-4 أعواد أسنان على طول جانب واحد لتثبيت النصفين معًا.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكنك تخزين شرائح لحم الخنزير المحشو في الثلاجة لمدة 3-4 أيام تقريبًا. قم بتخزينها بشكل صحيح في حاوية زجاجية أو بلاستيكية محكمة الإغلاق بغطاء.
منذ الحشو لا يتجمد مثل اللحم، بشكل عام لا أوصي بتجميدها.
إعادة تسخين محشوة ريش لحم الخنزير
سيتم إعادة تسخين شرائح لحم الخنزير هذه جيدًا في الميكروويف. إذا كان بالفعل في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، فقم فقط بإدخاله في الميكروويف لمدة 1-2 دقائق.
تختلف أوقات التسخين حسب الميكروويف. ابدأ بوقت أقل ثم زيادته حسب الحاجة للحصول على الدفء المطلوب.
إذا تم تخزينها في وعاء زجاجي آمن للفرن ، يمكنك أيضًا أعد تسخينها في الفرن. يُسخن في الفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 15-20 دقائق.
مرة أخرى ، يختلف وقت التسخين اعتمادًا على مدى سخونة شرائح لحم الخنزير. تحقق بعد 15 دقيقة قبل اختبار حشو المركز واستمر في التسخين إذا لزم الأمر.
😋 وصفات أخرى رائعة
- دجاج كورنيش المقلاة الهوائية
- ذيل الكركند المشوي
- سجق ايطالي محشي
- روبيان بالزبدة والثوم
- تغلي المأكولات البحرية كاجون
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
محشي قطع لحم الخنزير
المكونات
- 1 ½ الكؤوس مرقة دجاج
- 6 oz خليط محشو على سطح الموقد (1 صندوق أو 1 حزمة في عبوة مزدوجة)
- ½ كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ½ رطل شرائح لحم الجنزير (4 شرائح لحم خنزير مقطعة سميكة أو شرائح لحم خنزير بالعظم)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ½ كوب بصل أبيض (اختياري للحشو - مكعبات أو بصل أصفر)
- ½ كوب كرفس (اختياري للحشو)
- ½ كوب التوت البري المجفف (اختياري للحشو)
- صلصة اللحم (اختياري ، للتقديم)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) ودهن مقلاة 9 × 13 أو طبق خبز بالزيت أو بخاخ طهي غير لاصق.
- سخني مرق الدجاج في الميكروويف لمدة دقيقتين على نار عالية ، أو سخنيها حتى الغليان في قدر صغير على الموقد.
- في وعاء خلط كبير ، اخلطي خليط الحشو العلوي مع المرق الساخن والزبدة والحليب. أضف المكونات الاختيارية البصل والكرفس و / أو التوت البري المجفف إذا رغبت في ذلك. تخلط حتى تمتزج جيداً وتترك جانباً.
- قم بقص أي دهون من شرائح لحم الخنزير ، ثم استخدم سكينًا حادًا لقطع نصف الطريق خلال الجزء السميك من شرائح لحم الخنزير (على طريقة الفراشة). افعل هذا بعناية ، حتى لا تقطع الطريق بالكامل!
- املئي كل قطعة من لحم الخنزير بحوالي نصف كوب من خليط الحشو وضعيها في طبق الخبز المجهز. انشر أي حشوة متبقية حول شرائح لحم الخنزير. اخلطي الملح والفلفل ومسحوق الثوم معًا ثم رشي التوابل على كل قطعة لحم خنزير.
- اخبزيها في منتصف الرف الأوسط في فرنك على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 25-30 دقيقة ، حسب سمك شرائح لحم الخنزير. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت على الأقل (63 ° C) قبل التقديم.
- أخرجيها من الفرن عندما تنضج وقدميها على الفور. يُسكب المرق عند التقديم إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة
- (اختياري) تُحمر مقلاة شرائح لحم الخنزير على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لإضافة لون ذهبي قبل الحشو والخبز.
- (اختياري) اقلي البصل والكرفس قبل الجمع بينه وبين مكونات الحشوة إذا كان لديك عائلة تفضلها فائقة النعومة.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
لوري يقول
لقد صنعت رولايد لحم الخنزير باستخدام وصفة الحشو هذه. أنا لم أرتجل كثيرا. لقد كرملت بعض البصل. أضاف البصل القرمزي عمقًا كبيرًا من النكهة.
خطتي هي جعل هذه مرة أخرى. أحببت زوجتي هذا الطبق!
آنا يقول
أنا لم أصنع شرائح لحم الخنزير المحشي منذ وقت طويل. خرجت هذه لذيذة جدا وزوجي يهتف بها. شكرا لك على صفة عظيمة .
واندا يقول
هل يمكنك استخدام شريحتين رفيعتين معًا للحشو
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
لم أحاول ذلك ، ولكن إذا تمكنت من اختيار قطع رقيقة من قطع لحم الخنزير معًا ، فقد تنجح. دعني أعرف ما إذا كنت ستحاول!
مريم العذراء يقول
لقد استخدمت صلصة التفاح بدلاً من الحليب.
ليزا هندريكس يقول
كان لدينا عظم سميك في أيوا تشوبس. تمت إضافة البصل إلى الحشوة لكن الطقس منعنا للأسف من الحصول على التفاح / التوت البري أو الكرفس.
لقد أعددت كل شيء وفقًا للإرشادات ولكن نظرًا لأن الشرائح كانت سميكة جدًا ، فقد غطيت المقلاة بورق قصدير لمدة 20 دقيقة الأولى ، وكشف الغطاء وطهي الطعام لمدة 30 دقيقة إضافية.
كان لدينا البطاطس المهروسة مع المرق البني وسلطة جانبية لإكمال وليمتنا.
هذه الوصفة تستحق المحاولة وهي واحدة سنحصل عليها مرارًا وتكرارًا.
باتي يقول
لذيذ جدا! قمت بقلي البصل والفلفل والكرفس ومكعبات التفاح والتوت البري المجفف. قطع محروقة ثم تقطر كل ذلك مع المرق.
مطبوخ 35 دقيقة .. لذيذ جدا