كعكات الفراولة والكريمة

كن البطل في وجبة الإفطار مع هؤلاء كعكات الفراولة والكريمة! الفراولة الحلوة والطازجة لذيذ بشكل مذهل من خلال هذه الكعكات ... فقط الطريقة الصحيحة لبدء يومك!

في حين أن الحلويات بالليمون هي نقطة ضعفي ، إلا أن هذه الكعكات تجمع بين حبي للخبز وحبي للفواكه الطازجة. عندما أرى الفراولة الحمراء الناضجة جيدًا في المتجر ، لا يمكنني ببساطة مقاومة الحصول عليها ... ثم يتعين علي معرفة ما أفعله بها جميعًا لأنني لم أحصل على حزمة واحدة فقط.

🥘 المكونات

كعكات الفراولة والكريمة

• 1 ½ ج طحين لجميع الاستخدامات (بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة لطلاء الفراولة)
• ¼ ج السكر
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 6 ملعقة زبدة غير مملحة (بارد ، مكعب)
• ½ ج كريمة ثقيله (أو نصف ونصف)
• 1 teaspoon خلاصة الفانيليا
• 1 ج فراولة (طازجة ومقطعة - حوالي 6 حبات فراولة)

فنيلا مثلجة

• 1 ج حلواني سكريات
• 1 teaspoon خلاصة الفانيليا
• 2 ملعقة صغيرة + كريمة ثقيله (الحليب أو نصف ونصف يعمل أيضا)

🔪 تعليمات خطوة بخطوة

كعكات الفراولة

1. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (204 ° C) عندما تضع الكعكات المقطعة في الثلاجة لتبرد.
2. في وعاء متوسط (أو وعاء الخلاط الخاص بك ، أو معالج الطعام) اخلطي المكونات الجافة بما في ذلك الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
3. قطعي الزبدة غير المملحة مع قطاعة المعجنات (أو تخلط حتى تتفتت في خلاط الحامل الخاص بك ، ونبض في محضر الطعام حوالي 30 ثانية). بأي طريقة تقوم بها ، فأنت تبحث عن زبدة بحجم حبة البازلاء في عجينتك المفتتة. لا تفرط في تسخين الزبدة في خلاط أو محضر طعام ، وإذا لزم الأمر قم بإزالة الأوعية ووضعها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل الخلط أو الخفقان مرة أخرى.
4. يُمزج الكريم الثقيل مع خلاصة الفانيليا ، نضيفهم إلى خليط العجين المفتت ببطء ويقلبوا بدرجة تكفي لتوزيع الرطوبة وتتجمع العجينة.
5. في كيس بلاستيكي Ziploc ، أضيفي حوالي 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ثم ضعي الفراولة المفرومة فيه. رجّيه برفق لتغطي بالدقيق. يُحرّك أو يُطوى في العجينة برفق، يكفي فقط بحيث يتم تشتيت التوت في جميع أنحاء العجين.
6. اقلب العجين الخاص بك على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وشكله في شكل دائري 6-8 بوصات. اقطع الدائرة إلى نصفين ثم إلى ثلاثة مثلثات في كل نصف. انقلي العجينة المقطعة على شكل مثلث على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان ، مع تباعد حوالي 2 بوصة بين كل قطعة سكون.
7. ضعي السكونز في الثلاجة على صينية الخبز لمدة 20 دقيقة، ثم ينقل إلى الفرن و اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى بني ذهبي فاتح.
8. انقله إلى رف تبريد سلكي واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافة الطلاء الزجاجي (اذا رغب).

فنيلا مثلجة

1. في وعاء صغير يضاف السكر الحلواني.
2. يُمزج خلاصة الفانيليا مع الكريمة الثقيلة، ثم يقلب في السكر الحلواني. ابدئي بملعقتين صغيرتين من الكريمة الثقيلة وأضيفي المزيد إذا لزم الأمر لجعل الصقيل رقيقًا بدرجة تكفي للدهن ، لكن ليس سائلًا. يجب أن يتمسك بالملعقة أو الشوكة ثم يُرش ببطء.
3. رشي الصقيل على الكعكات، ثم اترك الصقيل حتى يجف قبل التقديم.

الحلويات الرائعة الأخرى

• كعكات الشوكولاتة بالتوت الأزرق
• كعكات جبنة كريمة التوت
• كعكة الخوخ
• نعناع شوكولاتة كريمة نايس كريم
• كعكة الأناناس المقلوبة

📋 وصفة

طباعة الوصفة اترك تعليق

أحب هذه الوصفة؟انقر على نجمة لتقييمها!

5 من مراجعة 1

كعكات الفراولة والكريمة

طريقة فراولة منعشة ومبهجة لبدء يومك!

المؤلف | أنجيلا

الحصص: 6 الكعكات

السعرات الحرارية: 409سعرة حرارية

الإعدادية 20 دقائق

طهي الطعام 20 دقائق

وقت الاستراحة 20 دقائق

إجمالي الوقت لل 1 ساعة

وصفة دبوس شارك على الفيسبوك

المكونات

 

1x2x3x

كعكات الفراولة والكريمة

• ▢ 1 ½ ج طحين لجميع الاستخدامات (بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة لطلاء الفراولة)
• ▢ ¼ ج السكر
• ▢ ½ ملاعق كبيرة مسحوق الخبز
• ▢ ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ▢ ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ▢ 6 ملعقة كبيرة الزبدة غير المملحة. (بارد ، مكعب)
• ▢ ½ ج كريم الثقيلة (أو نصف ونصف)
• ▢ 1 ملعقة شاي استخراج الفانيليا
• ▢ 1 ج فراولة (طازجة ومقطعة - حوالي 6 حبات فراولة)

فنيلا مثلجة

• ▢ 1 ج حلواني سكريات
• ▢ 1 ملعقة شاي استخراج الفانيليا
• ▢ 2 ملعقة صغيرة + كريم الثقيلة (الحليب أو نصف ونصف يعمل أيضا)

تعليمات

كعكات الفراولة والكريمة

• ضعي ورق زبدة في صينية الخبز ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) عند وضع الكعكات المقطعة في الثلاجة ليبرد.
• في وعاء متوسط ​​الحجم (أو وعاء الخلاط أو محضر الطعام) اخلطي المكونات الجافة بما في ذلك الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. قطعي الزبدة غير المملحة بقطاعة المعجنات (أو اخلطيها حتى تتفتت في الخلاط الحامل ، ضعيها في محضر الطعام لمدة 30 ثانية تقريبًا). بأي طريقة تقوم بها ، فأنت تبحث عن الزبدة بحجم حبة البازلاء في العجين الهش. لا تفرط في تسخين الزبدة في خلاط أو محضر طعام ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأوعية ووضعها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل الخلط أو الخفقان مرة أخرى.
  1 ½ c دقيق لجميع الأغراض ، ¼ ج سكر ملعقة كبيرة بيكنج بودر ، ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ¼ ملعقة صغيرة ملح ، 6 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• يُمزج الكريم الثقيل مع خلاصة الفانيليا ، ويُضافهما إلى مزيج العجين المتفتت ببطء ويُحرّك بدرجة كافية لتوزيع الرطوبة وتتجمع العجينة معًا.
  ½ ج كريمة ثقيلة ، 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
• في كيس بلاستيكي Ziploc ، أضيفي حوالي 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ثم ضعي الفراولة المفرومة فيه. رجّيه برفق لتغطي بالدقيق. قلب العجين أو قلبه برفق ، بما يكفي حتى يتشتت التوت في جميع أنحاء العجين.
  1 ج فراولة
• اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلًا بالدقيق وشكله على شكل دائري 6-8 بوصات. اقطع الدائرة إلى نصفين ثم إلى ثلاثة مثلثات في كل نصف. انقل العجينة المقطعة على شكل مثلث إلى ورقة خبز مبطنة بورق برشمان ، مع تباعد حوالي 2 بوصة بين كل قطعة سكون.
• ضعي السكونز في الثلاجة على صينية الخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم انقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى بني ذهبي فاتح. انقله إلى رف تبريد سلكي واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافة الصقيل (إذا رغبت في ذلك).

فنيلا مثلجة

• في وعاء صغير نضيف سكر الحلويات. يُمزج مستخلص الفانيليا مع الكريمة الثقيلة ، ثم يُقلب مع سكر الحلويات. ابدئي بملعقتين صغيرتين من الكريمة الثقيلة وأضيفي المزيد إذا لزم الأمر لجعل الصقيل رقيقًا بدرجة تكفي للدهن ، لكن ليس سائلًا. يجب أن يتمسك بالملعقة أو الشوكة ثم يُرش ببطء. رشي الصقيل على السكونز ، ثم اتركيه حتى يجف قبل التقديم.
  1 ج سكر حلويات ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 2 ملعقة صغيرة + كريمة ثقيلة

المعدات التي قد تحتاجها

ورقة الخبز

ورقة شهادة جامعية

وعاء الخلط

التغذية

السعرات الحرارية: 409سعرة حرارية (20٪) | الكربوهيدرات: 55g (18٪) | بروتين: 4g (8٪) | سمين: 20g (31٪) | الدهون المشبعة: 12g (75٪) | الكولسترول: 60mg (20٪) | الصوديوم: 23mg (1٪) | البوتاسيوم: 93mg (3٪) | الألياف: 1g (4٪) | السكر: 29g (32٪) | فيتامين A: 671IU (13٪) | فيتامين سي: 14mg (17٪) | الكالسيوم: 28mg (3٪) | حديد: 2mg (11٪)

هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!

كعكات الفراولة والكريمة

الدورة الإفطار والحلوى

مطبخ الإنجليزية الأمريكية

حفظ

حفظ

أنجيلا @ BakeItWithLove.com

أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!

bakeitwithlove.com/about/