هذه صلصة القلي السريع من المؤكد أن تصبح عنصرًا أساسيًا في المطبخ لتحضير وجبات مقلية سهلة طوال الأسبوع يحبها الجميع! إنه بهار سريع وبسيط لخلطه واستخدامه كما هو أو مسخنًا ومكثفًا للحصول على هذا الاتساق الصحيح تمامًا! اضبط الحلاوة حسب المذاق ، واجعلها أكثر تعكرًا ولاذعًا ، أو ارفع درجة الحرارة إذا كنت تحب الأطعمة الغنية بالتوابل!
وصفة صلصة القلي سهلة التحريك
تخلص من الصلصات المقلية التي تشتريها من المتجر واستخدمها في أي وقت من الأوقات! فقط مع بعض المكونات البسيطة، يمكنك صنع توابل لذيذة ألذ وأقل تكلفة من أي صلصة مسبقة الصنع.
بالإضافة إلى ذلك ، ستشعر بالرضا عندما تعرف بالضبط ما يوجد في الصلصة الخاصة بك و المرونة في ضبط النكهة حسب ذوقك! ما عليك سوى إضافته إلى مزيج البروتين والخضروات المفضل لديك لإعداد وجبة مليئة بالنكهات ستحبها عائلتك.
اقفز إلى:
إذا كانت عائلتك تحب أكل القلي السريع على العشاء بقدر ما تحب عائلتي ، تحقق من مجموعتي السهلة واللذيذة وصفات القلي السريع!
🥘 مكونات صلصة ستير فراي
إذا كنت من محبي طهي المأكولات الآسيوية ، فقد يكون لديك معظم هذه المكونات! أوصي بشدة باستخدام الثوم والزنجبيل الطازج للحصول على أفضل نتائج النكهة.
- صلصة الصويا - نصف كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
- سائل - نصف كوب من مرق الخضار قليل الصوديوم (أو استخدم الماء). يمكنك مطابقة مرق الدجاج أو اللحم البقري أو المرق بالبروتين.
- التحلية - 1 ملعقة كبيرة عسل أو أ بديل العسل، أو استخدام السكر المحبب أو السكر البني الفاتح. يمكنك استخدام ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين إذا كنت تريد صوص القلي الأكثر حلاوة.
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة أو استخدم أ بديل نشا الذرة.
- ثوم - 2 ملاعق صغيرة أو حوالي 2 فص ثوم مفروم.
- خل - ملعقتان صغيرتان من خل الأرز أو استخدم أ بديل خل الأرز.
- زنجبيل - 1-2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور أو استخدم أ بديل الزنجبيل.
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم أو استخدام أ بديل زيت السمسم.
- رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)- رشة واحدة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون مدرجة على أنها اختيارية ، لكني أوصي بشدة باستخدامها. * انظر الملاحظات لمزيد من البدائل.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل صلصة ستير فراي
صلصة القلي السريع من السهل جدًا صنعه في المنزل ويستغرق صنعه في المجمل 7 دقائق فقط! خذ مخفقًا سيليكونيًا ، وبرطمانات ميسون ، ووعاء خلط ، وملاعق قياس ، وقدرة للبدء.
هذه الوصفة تصنع حوالي 1¼ كوب، مثالي للقلي السريع لـ4-6 أشخاص. إذا كنت تريد أن تكون القلي السريع أقل بهجة ، فابدأ بنصف كوب وأضف المزيد من الصلصة حسب الحاجة.
- تجهيز. قم بقياس كل مكونات الصلصة المقلية (نصف كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم ، كوب مرق خضروات ، 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز ، 2 ملعقة صغيرة ثوم ، 1-2 ملعقة صغيرة زنجبيل ، 1 ملعقة كبيرة عسل ، 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة ، 1 رشة فلفل أحمر مطحون).
- يُمزج ويُثخن. ضعي جميع المكونات في قدر ، واخفقيها معًا ، وسخني الصلصة حتى الغليان المنخفض أثناء الخفق من حين لآخر. بمجرد تسخينها ، خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة ، ثم ارفعيها عن النار. * تستمر الصلصة في التكاثف أثناء التبريد!
- قدميها أو خزنيها. أضف هذه الصلصة على الفور إلى وصفات القلي المفضلة لديك أو احفظها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
صوص مقلي منزلي الصنع هو متعدد الاستخدامات؛ هناك خيارات عشاء لا حصر لها يمكنك القيام بها! ببساطة تخلط في البروتين والخضروات المفضلة لديك وتقدم مع بعضها أرز أبيض طويل الحبة سريع التحضير, أرز بسمتي سريع التحضير، أو وعاء أرز الياسمين سريع التحضير. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- أفضل تكثيف الصلصة بشكل منفصل عن القلي السريع، مما يعني أن ينضج سريعًا في قدر. إذا كنت تريد تخطي هذه الخطوة ، فاختر إحدى طرق الخلط التالية:
# 1 - ضعي المكونات في وعاء خلط متوسط الحجم واستخدمي خفاقة للخلط حتى تمتزج جيدًا.
# 2 - أضف المكونات إلى جرة ماسون ، وأغلق الغطاء ، ورجها حتى تمتزج. - إذا كنت تفضل أن تكون صلصة القلي السريع أكثر توابلًا، أضيفي المزيد من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق ، أو السراتشا ، أو معجون الفلفل الحار (مثل ماركة Sambal Oelek)!
- للحصول على نسخة حامضة طنجة من هذه الصلصة، قم بزيادة خل الأرز إلى 1 - 1 ملعقة كبيرة.
- أضف عجينة سريعة تصل إلى 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة وكمية متساوية من المرق أو الماء البارد لجعل الصلصة أكثر سمكًا. اخفقي في صلصة القلي السريع وسخنيها حتى الغليان ، ثم ارفعيها عن النار.
🥡 التخزين
تأكد من أن الصلصة في وعاء محكم الإغلاق مع غطاء محكم. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
صلصة ستير فراي المجمدة
انقل ملف صلصة القلي المبردة بالكامل في حاوية تخزين مجمدة ضحلة محكمة الإغلاق أو أكياس تخزين الفريزر (ضع الأكياس بشكل مسطح على ورقة خبز لتجميدها). احفظه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
إذا اخترت أن تنضج الصلصة على نار خفيفة وتكثف نشا الذرة وتصبح سميكة جدًا ، يمكنك ذلك ضعفه عن طريق إضافة مرق الخضار أو المرق أو الماء. استخدم خفاقة للتقليب حتى تصل إلى مستوى السماكة الذي تريده.
لاستخدام صلصة القلي السريع ، قم ببساطة بإضافتها إلى الخضار أو اللحوم أو النودلز المقلية. أثناء عملية الطهي. تعتمد كمية الصلصة التي تستخدمها على ذوقك الشخصي وكمية الطعام الذي تطبخه بها. يمكنك أيضًا استخدام هذه الصلصة كصلصة غمس لمقبلاتك المفضلة المستوحاة من آسيا مثل بلدي بوتستيكيرس المقلاة الهوائية!
قطعاً! انقل الصلصة إلى وعاء محكم الغلق أو كيس تجميد (ضعه مسطحًا حتى يتجمد). تخزين في الفريزر الخاص بك لمدة تصل إلى اشتراك شهرين وتذوب في الثلاجة طوال الليل قبل استخدامها في وصفات القلي المفضلة لديك.
😋 المزيد من وصفات الصلصة اللذيذة
- صلصة الجبن للخضروات - صلصة الجبن هذه طريقة ممتازة للأطفال لتعلم حب خضرواتهم!
- صلصة مشروم ستيك - صلصة ثوم غنية بالكريمة مع فطر طري مثالية لتزيين شريحة لحمك المفضلة!
- صلصة بافلو خفيفة - هذه الصلصة سهلة الأجنحة لا تتطلب سوى 4 مكونات و 10 دقائق لتحضيرها!
- صوص بيج ماك - صلصة منعشة مبهجة طعمها أفضل من نسخة الوجبات السريعة!
- صوص برجر - بهار لذيذ سيجعل برجرك لذيذًا للغاية!
- صلصة حلوة و حامضة - صلصة التغميس المثالية للبروتينات والخضروات المفضلة لديك.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
صلصة ستير فراي
المكونات
- ½ كوب صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
- ½ كوب خضروات (يوصى باستخدام مرق أو مخزون منخفض الصوديوم ، أو استخدام الماء)
- 1 ملعقة كبيرة عسل (أو استخدم السكر المحبب أو السكر البني الفاتح ، ما يصل إلى 2 ملاعق كبيرة إذا كنت تريد صوص القلي السريع)
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة خل الأرز
- 1-2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 قرصة رقائق الفلفل الأحمر المجروش (اختياري لكن موصى به)
تعليمات
- قم بقياس كل مكونات الصلصة المقلية. (نصف كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم, كوب مرق خضروات, 1 النفط ملعقة صغيرة السمسم, 2 ملعقة صغيرة خل أرز, 2 ملعقة صغيرة ثوم, 1-2 ملعقة صغيرة زنجبيل, شنومكس ملعقة كبيرة العسل, ملعقة كبيرة نشا الذرة 1و 1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق في حالة استخدام).كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم ، ½ كوب مرق خضروات ، 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز ، 2 ملعقة صغيرة ثوم ، 1-2 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة كبيرة عسل ، 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة 1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
- ضعي جميع المكونات في قدر ، واخفقيها معًا وسخني الصلصة حتى الغليان المنخفض أثناء الخفق من حين لآخر. بمجرد تسخينها ، خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة ، ثم ارفعيها عن النار. * تستمر الصلصة في التكاثف أثناء التبريد!
- أضف هذه الصلصة على الفور إلى وصفات القلي المفضلة لديك أو احفظها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- أفضل تكثيف الصلصة بشكل منفصل عن القلي السريع ، مما يعني أن ينضج سريعًا في قدر. إذا كنت تريد تخطي هذه الخطوة ، فاختر إحدى طرق الخلط التالية:
1 - ضعي المكونات في وعاء خلط متوسط الحجم واستخدمي خفاقة للخلط حتى تمتزج جيدًا. 2 - أضف المكونات إلى جرة ماسون ، وأغلق الغطاء ورجها حتى تمتزج. - هذه الوصفة تكفي حوالي 1¼ أكواب ، مثالية للقلي السريع لـ 4-6 أشخاص.
- إذا كنت تريد أن تكون القلي السريع أقل تشويشًا ، فابدأ بها نصف كوب ويضاف المزيد من الصلصة حسب الحاجة.
- إذا كنت تفضل أن تكون صلصة القلي السريع أكثر توابلًا ، أضف المزيد من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق أو السراتشا أو معجون الفلفل الحار (مثل ماركة Sambal Oelek)!
- للحصول على نسخة حامضة طرية من هذه الصلصة ، قم بزيادة خل الأرز إلى 1-1½ ملاعق كبيرة.
- لجعل الصلصة أكثر سمكًا ، أضف ملاطًا سريعًا يصل إلى 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة وكمية متساوية من المرق أو الماء البارد. اخفقي في صلصة القلي وسخنيها حتى الغليان ثم ارفعيها عن النار.
- للتخزين: تأكد من أن الصلصة في وعاء محكم الإغلاق بغطاء محكم. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- للتجميد: نقل صلصة القلي المبردة بالكامل إلى حاوية تخزين مجمدة ضحلة محكمة الإغلاق أو أكياس تخزين الفريزر (ضع الأكياس بشكل مسطح على ورقة خبز لتجميدها). احفظه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: