سهل ان يصنع، بلح البحر الإسباني اللذيذ بشكل مكثف هو طبق يجب صنعه يجمع بين بلح البحر الحلو الطري وتغمرهم بالنكهات الإسبانية الغنية! ستحب فقط مدى روعة بلح البحر مع الفلفل الحلو المدخن والزعفران والثوم والنبيذ!
مدخن وغني ومغمور في مرق بنكهة مثالية - بلح البحر الإسباني هو وجبة ستثير إعجاب الجميع!
رفع العشاء الليلة مع بلح البحر الاسباني على البخار! إنها منقوعة في صلصة طماطم من النبيذ الأبيض لا تصدق مملوءة بالثوم والبصل الغنيين ، والفلفل الحلو المدخن ، والنبيذ الهش ، والزعفران اللذيذ! الصلصة خارج هذا العالم لذيذ!
كما أن صنع بلح البحر المطهو على البخار سهل للغاية أيضًا! تستغرق الوصفة بأكملها 30 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية حتى يتم إنشائها ، ولكن سيتذوق طعمه كما لو كان من مطعم ذواقة!
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
معبأة بالنكهة! البصل والثوم والفلفل الحلو المدخن والزعفران ونكهة النبيذ هذه الوصفة الرائعة! سترغب في شرب المرق حينما تنتهي!
سهل جدا! عادة ما تكون أطباق المأكولات البحرية سريعة جدًا وسهلة التحضير! هذا هو واحد لا استثناء!
وجبة مميزة! إن بلح البحر الغني اللذيذ المطهو على البخار في مرق على الطريقة الإسبانية مثالي جدًا للتاريخ الليلي أو حفل العشاء! سوف ينبهر الجميع مع هذا الطبق!
🥘 المكونات
بلح البحر الإسباني المليء بالدخان يحتوي على صلصة رائعة يمكنك جمعها معًا في لمح البصر! لا تفوت الفلفل الحلو المدخن! النكهة مذهلة جدا.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) هو الأفضل لهذا الطبق! أنا أحب استخدام زيت زيتون بكر ممتاز اسباني حار.
- كوب بصل أبيض - تريد هذا أن يتم تقطيعه! كوب بصل ما يعادل نصف بصلة كبيرة أو بصلة صغيرة.
- ملعقة كبيرة ثوم - يجب أن يفرم الثوم لهذه الوصفة! تستطيع افرمها بنفسك أو استخدم الثوم المبشور والمفروم مسبقًا.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة - الفلفل الحلو المدخن توابل أساسية في المطبخ الاسباني! يعطي نكهة دخانية ولذيذة لا لبس فيها!
- رشة زعفران اسباني - احب ال جميل أحمر برتقالي لون ورائحة عطرة يضفيها الزعفران على بلح البحر! (انظر النصائح وملاحظات الوصفة)
- ملح فلفل - يجب أن يكون هذا حسب الذوق! لا تدخر مع الملح لأن بلح البحر يطلق الماء المالح في الطبق.
- كوب نبيذ أبيض جاف - استعمل النبيذ الأبيض المفضل لديك هنا! تريده أن يكون شيئًا تود أن تشربه أيضًا.
- 14.5 أوقية مكعبات الطماطم - هذا يعادل علبة قياسية من الطماطم المقطعة. سترغب في تجفيف الطماطم لهذه الوصفة.
- 2 رطل بلح البحر - يجب أن يكون بلح البحر مغسول و منزوع اللحية لتكون جاهزًا للطهي!
- عصير الكتوم - يضيف عصير البطلينوس نكهة المأكولات البحرية الطازجة والمالحة مرق بلح البحر لذيذ للغاية!
- عصير ليمون - ليمون يضيف نكهة مشرقة ونظيفة مرق بلح البحر. أفضل استخدام عصير الليمون الطازج.
- بقدونس - البقدونس المفروم الطازج يضيف نكهة! إنه أيضًا مقبلات جميلة. اللون الأخضر الجميل هو تباين مثالي مع المرق الأحمر الغني.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
بلح البحر الاسباني مثل طبق حفل عشاء رائع! إنه جاهز في 30 دقيقة ، إذن يمكنك قضاء المزيد من الوقت في الترفيه عن ضيوفك!
- سوتيه البصل والثوم - في قدر أو قدر كبير ثقيل القاع ، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى يتلألأ الزيت ويوشك على البدء في التدخين. ثم أضيفي نصف كوب من البصل الأبيض المقطّع واقليه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح معتمًا. بعد ذلك ، أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ، وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن ، ورشة من الزعفران الإسباني ، والملح والفلفل حسب الرغبة. تأكد من تجنب الملح - يمكنك دائما إضافة المزيد لاحقا!
- أضف بلح البحر. بعد إضافة التوابل ، قم بإزالة الصفيحة من المقلاة بنصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف لمدة دقيقة إلى دقيقتين. تاكد من اكشط قاع المقلاة لتحرير أي قطع بنية لذيذة. بعد ذلك ، أضف علبة 1 أونصة من الطماطم المصفاة والمقطعة إلى مكعبات واخلطها جيدًا. ثم أضف 14.5 رطل من بلح البحر الجاهز إلى القدر وقم بتغطيته. بخار لمدة 2 دقيقة.
- إنهاء تبخير بلح البحر. بعد انتهاء الدقيقة ، يُسكب نصف كوب من عصير البطلينوس ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون ، ويقلب مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم الطازج. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يتم فتح بلح البحر (حوالي 5 دقيقة). تجاهل أي بلح البحر غير مفتوح! يرفع عن النار و تقدم على الفور.
بلح البحر الأسباني الشهي هو مقبلات أو عشاء رائع! يُزين بقطع الليمون والبقدونس المفروم الطازج. أحب تقديم قطعة كبيرة من بلح البحر خبز فرنسي لامتصاص كل مرق لا يصدق! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا لم تتمكن من العثور على الزعفران ، جرب الكركم! يمكن أن يكون الزعفران مكلفًا أو يصعب العثور عليه في بعض المواقع. رشة من الكركم توفر لونًا ونكهة مشابهًا!
- عند تحضير بلح البحر ، تأكد من فركهم وإزالته! تريد أن يكون بلح البحر خاليًا من أي رمل أو أوساخ ومن مجموعة الألياف الصغيرة (اللحية) تم سحبه.
- تأكد من التخلص من أي بلح البحر الذي تم فتحه قبل الطهي أو بقي مغلقًا بعد الطهي. هؤلاء فاسدة وغير آمنة للأكل!
- يمكن أن تأتي الفلفل الحلو المدخن إما ساخنة أو حلوة! أوصي باستخدام الفلفل الحلو الأسباني المدخن ، ولكن يمكنك استخدام الماء الساخن إذا كنت ترغب في القليل من الحرارة! جرب استخدام نصف ملعقة صغيرة من كل منهما نكهة رائعة!
- استعمل نبيذ تود أن تشربه! أوصي نبيذ أبيض هش مثل Dry Riesling أو Pinot Grigio أو حتى Chardonnay!
- إذا كنت لا تشرب الخمر ، فحاول استخدامه مرق البطلينوس الإضافي أو مخزون المأكولات البحرية بدلا من ذلك.
- أوصي شراء بلح البحر الطازج الذي يربى في المزارع! كونه ينمو بالحبال في مزرعة يجعل بلح البحر أقل امتلاءًا بالحصى الرملي ويمنحه نكهة ورائحة منعشة. عند شراء بلح البحر ، تأكد من أنها رطبة ورائحتها مالحة ونظيفة. لا ينبغي أبدا أن يكونوا مريبين!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
من الأفضل حفظ بلح البحر الإسباني في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 إلى 4 أيام! أنا أوصي شخصياً بتناولها في غضون يوم إلى يومين لأفضل جودة. عندما تقوم بتخزينها ، تأكد من وضع بلح البحر في حاوية محكمة أو كيس تخزين جيد!
عندما يتم تخزينها بشكل صحيح في الفريزر ، فإن بلح البحر الإسباني الخاص بي سيفعل ذلك احتفظ بها لمدة 2 إلى 3 أشهر لأفضل مذاق. أحب وضعها في أكياس تخزين الفريزر شديدة التحمل لإبقائها طازجة. تأكد من تركها تذوب في الثلاجة في الليلة السابقة للطهي!
إعادة تسخين بلح البحر الأسباني
أوصي بشدة بإعادة تسخين بلح البحر على موقدك لمنعه من أن يصبح مطاطيًا! ببساطة قم بتسخين مقلاة مع القليل من زيت الزيتون فوق المتوسط ويضاف بلح البحر.
سخن حتى التبخير أو عندما تصل درجة الحرارة الداخلية 145 ° F (62 ° C). يمكنك إضافة القليل من مرق البطلينوس أو النبيذ إلى بلح البحر للمساعدة في إعادة تسخينه إذا لزم الأمر!
🦀 المزيد من وصفات المأكولات البحرية الرائعة
❓ التعليمات
عصير البطلينوس أو مرق طريقة مثالية لعمل صلصة المأكولات البحرية! إنه مشرق ومليء بنكهة المحيط الطازجة دون أن يكون مريبًا. لا تخف من استخدامه - فهو يساعد حقًا في جعل مذاق هذا الطبق مميزًا للغاية!
أحب شراء بلح البحر الأسود أو الأزرق! بلح البحر هذا أصغر قليلاً وأكثر رقة من بلح البحر الأخضر. يمكن أن يكون بلح البحر الأخضر مضغًا قليلاً ويصعب أحيانًا العثور عليه وأكثر تكلفة.
بلح البحر الأسود خفيف النكهة وطريًا ويسهل العثور عليه! مثالي لمن يجربون بلح البحر. بلح البحر الأزرق صغير ويسهل العثور عليه أيضًا ، لكن لديه نكهة مكثفة مثالية لمحبي المأكولات البحرية.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
بلح البحر الاسباني
المكونات
- 3 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- ½ كوب بصل أبيض (مقطع)
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
- 1 قرصة الزعفران الاسباني (قرصة سخية ، مفتتة قليلاً)
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ½ كوب النبيذ الأبيض الجاف
- 14.5 oz طماطم مقطعة (مستنزف)
- 2 رطل بلح البحر (مقشر ومزيل اللحية)
- ¼ كوب عصير البطلينوس
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس (طازج ، مقطع)
تعليمات
- سخني قدرًا كبيرًا ثقيل القاع أو قدر بزيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ الزيت ويبدأ في التدخين. يضاف البصل المقطع ويقلى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح معتم. أضيفي الثوم المفروم والبابريكا المدخنة والزعفران والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ثم استمري في القلي لمدة دقيقة إضافية.3 ملعقة طعام زيت زيتون كوب بصل أبيض ، نصف ملعقة كبيرة ثوم ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ، رشة زعفران اسباني ، لكل واحد ملح وفلفل
- تُحلى المقلاة بالنبيذ الأبيض لمدة 1-2 دقيقة ، ثم تُضاف مكعبات الطماطم وتُمزج جيداً. أضف بلح البحر في القدر وقم بتغطيته على البخار لمدة دقيقة واحدة.½ كوب نبيذ أبيض جاف ، 14.5 أوقية طماطم مقطعة ، 2 رطل بلح البحر
- يُسكب عصير البطلينوس وعصير الليمون ويُضاف البقدونس الطازج. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يتم فتح بلح البحر (حوالي 5 دقائق). تجاهل أي بلح البحر غير مفتوح. يرفع عن النار ويقدم فورا. تُزين بأوتاد أو شرائح الليمون والمزيد من البقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.كوب عصير البطلينوس ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس ، 1 عصير الليمون ملعقة صغيرة
المعدات التي قد تحتاجها
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: