شوربة الثوم الاسباني، أو sopa de ajo ، هو حساء غني بالنكهات يمكن تحضيره في 30 دقيقة فقط باستخدام بعض المكونات البسيطة! يتم إعداد هذا الطعام الإسباني الكلاسيكي المريح من خلال الجمع بين الخبز والبيض والثوم في مرق متبل تمامًا. إنه أحد تلك الشوربات اللذيذة المذاق في أي وقت من السنة!
وصفة Sopa de Ajo
حساء الثوم هو وصفة كلاسيكية كانت من العناصر الأساسية المحببة في الأسر الإسبانية لأجيال. كل ملعقة تقدم مزيجًا رائعًا من مرق الثوم الغني بالثوم وخبز دسم.
أفضل ما في الأمر أنه مصنوع من مجرد ملف بعض المكونات البسيطة يسهل الاحتفاظ بها في متناول اليد. شوربة غنية ولذيذة يمكنك صنعها في 30 دقيقة؟ أشركني!
اقفز إلى:
🌎 الأصل
Sopa de ajo ، أو "حساء الثوم" ، هو طبق تقليدي من إسبانيا يُعتقد أنه نشأ في منطقة Castilla y León. كان طبق فلاح متواضع مصنوع من مكونات بسيطة التي كان من السهل الوصول إليها في ذلك الوقت.
استفاد Sopa de ajo من الخبز والثوم الذي لا معنى له ، والذي كان متاحًا بسهولة. شوربة المقدمة القوت والدفءخاصة خلال الأشهر الباردة.
يمكن أن تختلف الاختلافات في sopa de ajo من منطقة إلى أخرى في إسبانيا. تتضمن بعض الإصدارات إضافة مكونات أخرى مثل chorizo أو الفاصوليا أو الخضار. كل منطقة لها طابعها الخاص في الوصفة ، لكن جوهر الحساء يظل كما هو - لذيذ ومرضي مرق الثوم!
🥘 مكونات شوربة الثوم الاسبانية
لمثل هذا الحساء اللذيذ ، هناك مفاجأة قائمة قصيرة من المكونات. يمكن حذف الشيري ، لكنه يضيف نكهة رائعة.
- خبز فرنسي - 5 أكواب خبز فرنسي (ها هي وصفة الخبز الفرنسي إذا كنت تريد أن تصنع بنفسك). يعمل الخبز القديم بشكل أفضل ، ويجب تقطيعه إلى مكعبات مثل الخبز المحمص.
- زيت الزيتون - نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز (بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الخبز المحمص).
- فصوص الثوم - 6 فصوص ثوم (مقطعة إلى شرائح ، لكن ليست رفيعة جدًا).
- شيري جاف - 2 ملاعق كبيرة شيري جاف. يمكنك ترك هذا خارج إذا كنت تفضل.
- الفلفل الأحمر المدخن - 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة أو بابريكا عادية.
- مرقة دجاج - 6 أكواب من مرق الدجاج أو المرق أو أ بديل مرق الدجاج (بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة).
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل (ليتذوق).
- بيض - 4 بيضات كبيرة (ضُرب).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل شوربة الثوم الاسبانية
• بساطة من هذا الحساء من أفضل الأشياء في ذلك! للبدء ، ستحتاج إلى أدوات القياس الخاصة بك ، وورقة خبز ، وإناء كبير ، وملعقة أو ملعقة خشبية.
دفعة واحدة من هذا الحساء تصنع 4 حصص دسمة. يمكنك توسيع نطاق الوصفة حسب الحاجة طالما أن لديك قدرًا كبيرًا إضافيًا!
اصنع الخبز المحمص
- سخن. سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وتطلى ورقة الخبز بورق احباط.
- قلبي الخبز بالزيت. يُسكب 5 أكواب من الخبز الفرنسي المقطّع إلى مكعبات على صينية الخبز المُعدّة ويُرش عليها 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. قلبيها لتغطي ووزعي مكعبات الخبز إلى طبقة واحدة.
- خبز. اخبز مكعبات الخبز حتى تنضج بني فاتح ومقرمش، حوالي 15 دقائق.
سوبا دي آجو
- اطبخ الثوم. في هذه الأثناء ، سخني نصف كوب من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف 6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة و 2 ملاعق كبيرة من الشيري الجاف. يُطهى ويُحرّك حتى ينضج الثوم قليلا الذهبي ورائحة لكن ليس بني اللون وقد نضج الكحول (1-2 دقائق).
- طبخ بنار هادئة. أضيفي 1½6 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة واطهيها لمدة دقيقة أخرى. ثم اسكبي XNUMX أكواب من مرق الدجاج واتركيها حتى الغليان قبل خفض الحرارة إلى متوسطة. ينضج لمدة 10 دقيقة.
- أضف الخبز المحمص. يتبل بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يضاف نصف كمية الخبز المحمص (نحتفظ بالباقي للتقديم).
- أضف شرائط البيض. قم برش 4 بيضات كبيرة مخفوقة في القدر أثناء التقليب ببطء لعمل شرائط من البيض في الحساء. طعم و ضبط التوابل حسب الحاجة ، ثم زينيها بالخبز المحمص المتبقي وقدميها.
يمكن تقديم Sopa de ajo كملف الطبق الرئيسي أو كمبتدئ لمزيد من الوصفات الإسبانية. سيكون من المدهش بجانب وعاء بخار من بلح البحر الاسباني! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لا تقطع الثوم إلى شرائح رفيعة جدًا، أو يمكن أن تحترق!
- يمكنك حذف الشيري تمامًا إذا لم يكن لديك أو تفضل عدم الطهي بالكحول.
- إذا كنت تفضل البيض المسلوق في الحساء بدلاً من الشرائط ، يمكنك استخدام ظهر المغرفة لعمل فتات في الخبز الذي يطفو على سطح الحساء. اكسر البيض في كل فتحة وضع غطاءً على القدر. اتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج بياض البيض ويصبح الصفار أكثر تماسكًا ولكن ليس قاسيًا.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
من الأفضل تقديم Sopa de ajo طازجًا ، ولكن يمكنك تخزين البقايا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
إعادة تسخين حساء الثوم الاسباني
أعد تسخين حساء الثوم في قدر على الموقد على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
نعم! يمكن تعديل كمية الثوم المستخدمة لتناسب ذوقك الشخصي. إذا كنت تفضل نكهة أكثر اعتدالًا ، يمكنك تقليل كمية الثوم ، بينما يمكن لعشاق الثوم إضافة المزيد للحصول على مذاق أكثر جرأة.
حساء الثوم الإسباني ليس حارًا في العادة. ومع ذلك ، قد تشمل بعض الوصفات رشة من الفلفل الحلو أو الفلفل الحار لإضافة ركلة خفيفة. يمكن تعديل مستوى البهارات حسب تفضيلاتك الشخصية.
حساء الثوم الإسباني التقليدي مصنوع من خبز عمره يوم واحد ، وعادة ما يكون قديمًا و / أو محمصًا. يضيف الخبز سمكًا وملمسًا إلى الحساء لأنه يمتص المرق اللذيذ.
😋 المزيد من وصفات الحساء اللذيذة
- شوربة البروكلي والقرنبيط - هذا الحساء المليء بالخضروات غني بشكل مدهش وجبن!
- شوربة طماطم أرز - حساء أرز الطماطم هو طعام كلاسيكي مريح يضرب دائمًا المكان.
- شوربة الذرة - حساء الذرة اللذيذ والغني طعمه رائع مع الخبز بالزبدة!
- شوربة الدجاج الفورية - شوربة دجاج سريعة وشهية مملوءة بالبهارات العطرية وقطع الخضار الطرية!
- شوربة البط بالكريمة والأرز البري - هذا الحساء عبارة عن مزيج كريمي من البط العصاري والأرز البري الترابي!
- شوربة لحم بالخضار - مزيج قوي من لحم البقر الطري وقوس قزح من الخضروات النابضة بالحياة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
شوربة الثوم الاسبانية
المكونات
- 5 الكؤوس خبز فرنسي (مكعبة)
- ¼ كوب olive oil (عذراء ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الخبز المحمص)
- 6 قرنفل ثوم (شرائح ، ليست رفيعة جدًا)
- 2 ملعقة كبيرة شيري جاف
- 1 ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن (أو الفلفل الحلو العادي)
- 6 الكؤوس مرقة دجاج (أو مخزون ، حسب الحاجة)
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 4 كبير بيض (ضرب)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وتطلى ورقة الخبز بورق احباط.
- من أجل 5 أكواب خبز فرنسي قطعيها إلى مكعبات على صينية الخبز المحضرة ورشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. قلبيها لتغطي ووزعي مكعبات الخبز إلى طبقة واحدة.5 أكواب خبز فرنسي
- اخبز مكعبات الخبز حتى يصبح لونها بني فاتح ومقرمش ، حوالي 15 دقيقة.
- في غضون ذلك ، الحرارة ¼ كوب زيت زيتون في قدر كبير على نار متوسطة. نضيف شرائح رقيقة 6 فصوص من الثوم و 2 ملعقة كبيرة شيري جاف. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الثوم ذهبيًا قليلاً ورائحة ولكن ليس بنيًا وينضج الكحول (1-2 دقائق).نصف كوب زيت زيتون ، 6 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة شيري جاف
- إثارة في 1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة وطهي الطعام لمدة دقيقة أخرى. ثم صب 6 مرق الدجاج الكؤوس واتركيه حتى يغلي قبل خفض الحرارة إلى متوسطة. ينضج لمدة 10 دقائق.1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ، 6 مرق الدجاج الكؤوس
- الموسم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم أضيفي نصف الخبز المحمص (نحتفظ بالباقي للتقديم).نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- قم برش الضرب عدد 4 بيضة كبيرة في القدر بينما تقلب ببطء لعمل شرائط من البيض في الحساء. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة ، ثم زينيها بالخبز المحمص المتبقي وقدميها.عدد 4 بيضة كبيرة
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لا تقطع الثوم إلى شرائح رفيعة جدًا وإلا قد يحترق!
- يمكنك حذف الشيري تمامًا إذا لم يكن لديك أو تفضل عدم الطهي بالكحول.
- إذا كنت تفضل البيض المسلوق في الحساء بدلاً من الشرائط ، يمكنك استخدام ظهر المغرفة لعمل فتات في الخبز الذي يطفو على سطح الحساء. اكسر البيض في كل فتحة وضع غطاءً على القدر. اتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج بياض البيض ويصبح الصفار أكثر تماسكًا ولكن ليس قاسيًا.
- للتخزين: من الأفضل تقديم Sopa de ajo طازجًا ، ولكن يمكنك تخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
- لإعادة التسخين: أعد تسخين حساء الثوم في قدر على الموقد على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: