هذا السلمون المدخن الغني بالنكهة فيتوتشيني ألفريدو هو مثال ساطع للمكونات البسيطة التي تجتمع لصنع أطباق غير عادية! كل الأساسيات موجودة هنا للحصول على فيتوتشيني ألفريدو رائع ، لكن السلمون المدخن يأخذ عمق النكهة إلى مستويات جديدة! حقًا أسهل الوجبات التي يمكنك تناولها من طعام مريح مفضل للأسرة إلى "واو!" وجبة!
فيتوتشيني ألفريدو الأكثر فخامة ولذيذة
غني ولذيذ للغاية ، فيتوتشيني ألفريدو السلمون المدخن هو طعام الراحة الذي أتوق إليه. ما يمكن أن يكون أفضل من المعكرونة الدسمة بالجبن؟
أوه ، هذا صحيح ... سمك السلمون المدخن! المزيج غير عادي، مما يجعلني أشعر بالرضا. لا تستطيع عائلتي الاكتفاء من هذا الطبق الإيطالي ، وبمجرد تجربته ، ستعرف السبب!
اقفز إلى:
عندما يتعلق الأمر بألفريدو ، فإن القشط ليس خيارًا أبدًا. أذهب للمكونات كاملة الدسم ل تجربة غنية وممتعة! يجعل كل قضمة نعمة خالصة. أنا دائمًا معجب بمدى روعة الأمر ، ومن السهل جدًا تحضيره!
ماذا ستحتاج
لا يتطلب الأمر الكثير لجعل هذا الطبق منحطًا للغاية. المكونات البسيطة هي جوهر من بين العديد من الأطباق الإيطالية ، يعتبر فيتوتشيني ألفريدو سمك السلمون المدخن خير مثال على هذا التميز. قد يكون لديك كل هذه العناصر في المنزل بالفعل!
- فيتوتشيني باستا - هذا النمط من المعكرونة يحمل الصلصة بشكل صحيح ، ولكن يمكنك استبدالها بأي نوع تريده. توصيتي هي معكرونة أثقللأن الصلصة كثيفة وغنية. جرب ziti أو penne إذا لم تكن في مزاج المعكرونة.
- كريمة ثقيله - يمكنك استخدام نصف ونصف في المكان ، لكنني لن أختار أي شيء أخف. تحتاج إلى تلك القوام للحصول على الصلصة الاتساق الذي يدور حوله ألفريدو.
- زبدة - الزبدة تجعل كل شيء أفضل! تاكد من أضيفي الزبدة بعد تسخين الكريمة، فهو يعمل بشكل أفضل في هذا الترتيب وستقل احتمالية "تقسيم" الصلصة.
- مسحوق الثوم - متبل جيدا ، هذا الطبق بهجة. يمكنك استخدام مسحوق الثوم أو الثوم المفروم، حسب تفضيلاتك. إذا كنت تستخدم الثوم الطازج ، فقم بتقليبه سريعًا قبل تحضير صلصة ألفريدو.
- جبنة البارميزان - ال قاعدة من صلصة ألفريدو الكريمية الجيدة! يمكنك استخدام جبن البارميزان الطازج أو جبن البارميزان المبشور الجاهز (أو مزيج البارميزان والرومانو)!
- جبنة رومانو - هذان النوعان من الجبن عطرية ولذيذة. في بعض الأحيان أستخدم أكثر قليلاً لكمة إضافية.
- سلمون مدخن - (4 أونصات إذا تم مزجها مع المعكرونة ، 6 أونصات إذا كنت ترغب أيضًا في تزيين طبقك مسبقًا) يضيف السلمون المدخن بعدًا لذيذًا لا يمكن التغلب عليه وهو شيء مختلف. فيتوتشيني دجاج الفريدو رائع ، لكننا "كنا هناك ، وفعلنا ذلك" مئات المرات.
- شبت الأعشاب - الطازجة هي الأفضل في وجبة الباستا الفاخرة هذه! يمكن أن يكون يخلط مع صلصة الفريدوتستخدم للتزيين فقط أو كلاهما!
طريقة عمل فيتوتشيني الفريدو مع السلمون المدخن
اسلقي المعكرونة ، ثم اصنعيها صلصة لذيذة بشكل لا يصدق أكثر لذيذ مع إضافة السلمون! إنها متعة للاستمتاع عندما يكون لديك بعض سمك السلمون المدخن في المنزل!
بالإضافة إلى ذلك ، حتى الكميات الصغيرة من سمك السلمون المدخن المتبقي ستضيف نكهة كافية لجعل عشاء الباستا الخاص بك مذهلاً حقًا!
- تُسلق المعكرونة في قدر كبير أو قدر به ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة. للحصول على معكرونة مثالية، تحقق من قوام المعكرونة قبل دقيقة أو دقيقتين من وقت الطهي الكامل الموصى به (حسب التعليمات المعبأة). تُرفع عن النار عندما تنضج وتُصفّى المعكرونة وتُترك جانباً. لا تشطف بالماء البارد.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة ، سخني الكريمة الثقيلة على نار متوسطة. بمجرد تسخين الكريم (وشكلت جلدًا فوق القمة) تضاف الزبدة وتذوب في الكريمة.
- أضف جبن البارميزان المبشور وجبن الرومانو المبشور (يمكنك أيضًا استخدام جبن البارميزان فقط ، أو مزيج البارميزان والرومانو) التقليب حتى يذوب الجبن بالكامل. يرش مسحوق الثوم في الطعم ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. * هل هناك فرق في استخدام الفلفل الأبيض في الصلصة الخاصة بك ، لا ولكن أفضل مع صلصة ألفريدو!
- اطوي السلمون المدخن (مقشر أو مقطوع إلى قطع صغيرة) في صلصة ألفريدو بمجرد ذوبان الجبن ويترك على نار هادئة لمدة دقيقتين، أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. أضف بعض عشبة الشبت إلى الصلصة في نهاية وقت الطهي ، أو احتفظ بها للتزيين إذا رغبت في ذلك.
- ضعي المعكرونة في صلصة ألفريدو ، إما في مقلاة مع الصلصة ، أو أضيفي الصلصة إلى قدر المعكرونة. غلف جيدا وخدم على الفور.
- حصة من السلمون المدخن فيتوتشيني ألفريدو و يُزين بمزيد من سمك السلمون المدخن، أعشاب الشبت الطازجة ، وجبن البارميزان المبشور حديثًا.
عمل مع خبز إيطالي مقرمش وزيت زيتون للغمس. من المقبلات اللذيذة سلطة خضراء مقرمشة أو طماطم وجبنة موزاريلا طازجة مغموسة بخل البلسميك. يتمتع!
تخزين فيتوتشيني ألفريدو السلمون المدخن
حافظ على طبق المعكرونة طازجًا في الثلاجة لمدة 1-2 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. استمتع بالبرودة أو بالتسخين سواء على الموقد أو في الميكروويف.
لإعادة تسخين عشاء ألفريدو ، ضع حصتك في قدر بكمية قليلة من الحليب أو الكريمة والحرارة منخفضة. أو سخنيها في الميكروويف مع القليل من الحليب أو الكريمة.
يفضل التسخين في مكان منخفض. حرارة متوسطة لمدة 1 دقيقةيقلب مع الاستمرار في التسخين لمدة دقيقة واحدة حتى يسخن.
أضف بعض الخضار على البخار للتنوع عند التقديم في اليوم الثاني. أو التمسك بذلك سلطة رائعة وخبز مقرمش التحرير والسرد!
📋 وصفة
سالمون مدخن فيتوتشيني الفريدو
المكونات
- 8 oz المعكرونة فيتوتشيني
- 2 الكؤوس كريم الثقيلة
- ½ كوب زبدة (قطعة واحدة من الزبدة ، أو 1 ملاعق كبيرة)
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم (أو 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم)
- 1 كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- ¼ كوب جبنة رومانو (مبشور)
- 4-6 oz سلمون مدخن (4 أونصات إذا تم خلطها ، 6 أونصات إذا كنت ترغب في التزيين بالمزيد عند التقديم)
- شبت الأعشاب (اختياري)
تعليمات
- تُسلق المعكرونة في قدر كبير أو قدر به ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة. للحصول على معكرونة كاملة النضج ، تحقق من قوام المعكرونة قبل 1-2 دقيقة من وقت الطهي الكامل (لكل تعليمات محاصر). تُرفع عن النار عندما تنضج وتُصفّى المعكرونة وتُترك جانباً.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة ، سخني الكريمة الثقيلة على نار متوسطة. بمجرد تسخين الكريم (وشكلت جلدًا فوق القمة) تضاف الزبدة وتذوب في الكريمة.
- أضيفي جبن البارميزان والرومانو المبشور (يمكنك أيضًا استخدام جبن البارميزان أو مزيج البارميزان والرومانو) مع التحريك حتى يذوب الجبن تمامًا. نضيف مسحوق الثوم ونكه ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضف السلمون المدخن (مقشر أو مقطوع إلى قطع صغيرة) في الصلصة بمجرد ذوبان الجبن واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين ، أو حتى تتكاثف صلصة ألفريدو قليلاً.
- ضعي المعكرونة في صلصة ألفريدو ، إما في مقلاة مع الصلصة ، أو أضيفي الصلصة إلى قدر المعكرونة. غطيها جيدًا وقدميها على الفور.
- قسم من فيتوتشيني ألفريدو السلمون المدخن وزينه بالمزيد من سمك السلمون المدخن وحشيش الشبت الطازج وجبن البارميزان المبشور حديثًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شناعة يقول
سأقوم بتقليل الزبدة إلى 1/3 كوب في المرة القادمة التي أجرب فيها هذه الوصفة. اتضح أنه رائع ، كان لديه الكثير مما يرضي يطفو على القمة