My ذيول الكركند المدخن مغموسة في زبدة الكاجون اللذيذة لعشاء حلو ، مدخن ، لا يقاوم! هذا طبق من المؤكد أنه سيثير الإعجاب. في الواقع ، إن ذيول الكركند التي تذوب في فمك مدخنة تمامًا وهي رائعة للتاريخ الليلي!
أفضل ذيول جراد البحر المدخن
ربما فكرت في شوي أو سلق الكركند ، لكن هل فكرت في ذلك باستخدام المدخن الخاص بك؟ دعني أخبرك ، إن ذيول الكركند المدخنة هي طعام شهي حقيقي لن ترغب في تفويته!
إذا لم تكن قد قطعت ذيل الكركند من قبل ، فقد يستغرق الأمر بعض الممارسة - لحسن الحظ ، قمت بتضمين بعض الإرشادات سهلة المتابعة! أعدك بذلك يستحق كل هذا الجهد!
اقفز إلى:
إذا كانت ذيول الكركند موجودة في القائمة وكنت تبحث عن بعض الجوانب اللذيذة لعمل طبق إكمال وجبة ، تحقق من رسالتي الكاملة على ماذا تقدم مع ذيول الكركند!
🥘 مكونات ذيول الكركند المدخن
يمكنك التقاط بعض ذيل الكركند من أي متجر لبيع المأكولات البحرية في أي متجر بقالة. أقترح باستخدام جراد البحر الطازج، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المجمدة.
- ذيول سرطان البحر - 2 ذيول جراد البحر.
- سمنة - 1 ملعقة كبيرة زبدة (أو استخدام بديل الزبدة).
- الكاجون توابل - 1 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون (جرب خاصتي، أو استخدم علامتك التجارية المفضلة).
- بَقدونس (اختياري) - بقدونس مفروم طازج للتزيين (أو استخدام بديل البقدونس).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية صنع ذيول الكركند المدخن
إذا كنت قد عملت مع ذيل الكركند من قبل ، فسيكون هذا الطبق قطعة من الكعكة! إذا لم تكن قد فعلت ذلك ، فلا داعي للقلق ، فسأطلعك على ما يجب فعله بالضبط! كل ما تحتاجه للبدء هو مدخن ، وفرشاة دهن ، وبعض مقصات المطبخ!
هذه الوصفة ستجعل 2 ذيول جراد البحر اللذيذة، مثالي لعشاء رومانسي!
الفراشة ذيول الكركند
- سخن وفراشة. للبدء ، قم بتسخين المدخن مسبقًا إلى 225 درجة فهرنهايت (105 ° C). في هذه الأثناء ، قم بفرك ذيل الكركند باستخدام مقص المطبخ قطع الوسط من الجزء العلوي من الصدفة. قطع بعناية حتى نهاية الذيل والتوقف (تأكد من عدم قطع اللحم تحتها).
- فك الوريد والانفصال. بعد ذلك ، قم بتنظيف الذيل برفق وإزالة أي حصى أو أوساخ إذا لزم الأمر. اقلب الذيل و اضغط برفق على الضلوع (الجانب السفلي من الصدفة). اقلبها للخلف مع قطع الجانب لأعلى واستخدم أصابعك لفصل اللحم برفق عن القشرة حتى نهاية الذيل ، تاركًا الطرف المتصل فقط.
- ارفع اللحم. ارفع لحم الكركند لأعلى وأخرجه من القشرة (الذيل لا يزال مرفقا) واضغط على القشرة لإغلاقها من أسفل بحيث يكون يمكن أن يستقر اللحم فوقه. كرر مع كل ذيل جراد البحر.
ذيول الكركند المدخن
- ضع الكركند في المدخن. بمجرد انتهاء المدخن من التسخين المسبق ، ضع ذيول الكركند على الشبكة اللحوم الجانبية في مكان به حرارة غير مباشرة أو بعيدًا عن الحرارة قدر الإمكان.
- دخان. أغلق الباب ودخن الكركند حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) ، حوالي 1 ساعة.
- أضف الزبدة والتوابل. قبل أن يتم تدخين الكركند مباشرة ، قم بإذابة 1½1 ملعقة كبيرة من الزبدة في طبق صغير آمن للاستخدام في الميكروويف وخلط ملعقة صغيرة من توابل الكاجون. إزالة ذيول الكركند المدخن من المدخن و ادهن زبدة الكاجون فوق اللحم. يُزين بالبقدونس الطازج ، إذا رغبت ، ويقدم على الفور.
قدمي ذيول الكركند المدخن مع طبق جانبي الذرة المدخنة على قطعة خبز و تحميل خبز البطاطا سلطة لعشاء سهل ولذيذ. يمكنك حتى تجربته مع هذه المأكولات البحرية الرائعة صلصة بلوفز بدلاً من زبدة الكاجون لوجبة خاصة إضافية! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- امتنع عن التوابل ذيول الكركند حتى بعد أن يتم تدخينها. هذا يضمن أن الدخان يمكن أن يتخلل اللحم حقًا.
- لا تفرط في الطهي ذيول الكركند الخاص بك. سوف يسبب ملمسًا مطاطيًا غير فاتح للشهية.
- يمكنك استخدام ذيول الكركند المجمدة؛ ومع ذلك ، أوصي بشدة باختيار ذيول طازجة وعالية الجودة. ذيول الكركند الطازجة لها نكهة حلوة وحساسة تعزز النكهة المدخنة من عملية التدخين!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
ضع ذيول الكركند المدخن في وعاء محكم في الثلاجة لما يصل إلى ذلك 3 أيام.
إعادة تسخين ذيول الكركند
أوصي فقط بصنع ما يكفي من ذيول الكركند المدخن لتناوله في الوقت الحالي. كلما قمت بإعادة تسخين الكركند ، كلما أصبح أكثر صرامة. ومع ذلك ، يمكنك إعادة تسخين ذيول في الفرن على 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) أثناء تغطيتها بشكل فضفاض بورق الألمنيوم.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
ذيل الكركند هو الجزء الأكثر شعبية من جراد البحر! يشبه اللحم نسخة الروبيان الأكثر حلاوة ولحومًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على قوام أكثر صلابة ومضغ من السلطعون.
نعم ، يمكنك استخدام ذيول الكركند المجمدة في المدخن! فقط تأكد من دعهم يذوبون أولاً. ضعيها في الثلاجة طوال الليل أو في الماء البارد لمدة 30 دقيقة قبل التدخين.
سيغير كل نوع من الخشب طعم ذيول الكركند قليلاً. أوصي باستخدام أ خشب الفاكهة الخفيف مثل التفاح أو القيقب للحصول على لمسة خفيفة من الحلاوة. يحب بعض الناس أيضًا الأخشاب القوية مثل الجوز أو البلوط.
😋 أفضل وصفات المدخن!
- دجاج مدخن - دجاجة كاملة متبلة بفرك جاف لذيذ ومن ثم يتم تدخينها حتى الكمال!
- ضلوع ظهر الطفل - إذا كنت تحب الضلوع ، فهذه الضلوع الخلفية للأطفال رقيقة ومليئة بالنكهات الحلوة والمدخنة!
- رغيف لحم مدخن - طبق رغيف اللحم اللذيذ واللذيذ الذي سيصبح بسرعة مفضلة للعائلة الجديدة لعشاء الأحد!
- هامبرغر مدخن - عشاء هامبرغر سريع وسهل متبل بمزيج من التوابل اللذيذة ، مغطى بصلصة الباربكيو ، ومليء بأفضل طبقات البرجر!
- بطاطس مشوية - إذا لم تكن قد جربت تدخين البطاطس المخبوزة من قبل ، فستحب بسرعة كيف تصبح طرية ورقيقة في كل مرة!
- بريسكيت ترايجر المدخن - هذا اللحم المدخن مثالي لتقديمه في حفلة الشواء العائلية التالية أو حفلة السباحة الصيفية!
📋 وصفة
ذيول الكركند المدخن
المكونات
- 2 ذيول سرطان البحر
- 1 ½ ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة الكاجون توابل
- البقدونس الطازج (مقطع ، اختياري للزينة)
تعليمات
الفراشة ذيول الكركند
- سخن المدخن إلى 225 درجة فهرنهايت (105 درجة مئوية). في هذه الأثناء ، قم بفرك ذيول الكركند باستخدام مقص المطبخ لقطع منتصف الجزء العلوي من القشرة. قطع بعناية حتى نهاية الذيل والتوقف (تأكد من عدم تقطيع اللحم تحتها).2 ذيول جراد البحر
- قم بتنظيف الذيل برفق وإزالة أي حصى أو أوساخ إذا لزم الأمر. اقلب الذيل واضغط برفق على الضلوع (الجانب السفلي من الصدفة). اقلبها للخلف مع قطع الجانب لأعلى واستخدم أصابعك لفصل اللحم برفق عن القشرة حتى نهاية الذيل ، تاركًا الطرف المتصل فقط.
- ارفع اللحم لأعلى وأخرجه من القشرة (الذيل لا يزال مرفقا) واضغط على القشرة لتغلق تحتها حتى يستقر اللحم فوقها. كرر مع كل ذيل جراد البحر.
ذيول الكركند المدخن
- بمجرد أن يسخن المدخن مسبقًا ، ضع ذيول الكركند على جانب اللحم المشوي في مكان به حرارة غير مباشرة أو بعيدًا عن الحرارة قدر الإمكان.
- أغلق الباب ودخن حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) ، حوالي 1 ساعة.
- قبل أن يتم تدخين جراد البحر مباشرة ، قم بإذابة الزبدة في طبق صغير آمن للاستخدام في الميكروويف وقلبي في توابل الكاجون. أخرج ذيول الكركند المدخن من المدخن وادهن زبدة الكاجون على اللحم. يُزين بالبقدونس الطازج إذا رغبت ويقدم على الفور.1 XNUMX/XNUMX ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة توابل الكاجون ، البقدونس الطازج
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- توقف عن تتبيل ذيول الكركند حتى بعد تدخينه. هذا يضمن أن الدخان يمكن أن يتخلل اللحم حقًا.
- لا تفرط في طهي ذيول الكركند. سوف يسبب ملمسًا مطاطيًا غير فاتح للشهية.
- للتخزين: ضع ذيول الكركند المدخن في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- لإعادة التسخين: أوصي فقط بصنع ما يكفي من ذيول الكركند المدخن لتناوله في الوقت الحالي. كلما قمت بإعادة تسخين الكركند ، كلما أصبح أكثر صرامة. ومع ذلك ، يمكنك إعادة تسخين ذيول في الفرن على 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) أثناء تغطيتها بشكل فضفاض بورق الألمنيوم.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: