ضلوع ظهر اطفال مدخنة هي الوصفة المثالية ليوم 4 يوليو أو أي تجمعات صيفية تحاول فيها إطعام حشد من الناس! بضع رشات من خل التفاح تحافظ على رطوبة اللحم وتتساقط من العظام بينما تتكرمل صلصة الباربيكيو لتتحول إلى الكمال المدخن في المدخن. بمجرد تجربة هذه الضلوع المدخنة المذهلة للظهر ، قد تكون الطريقة الوحيدة التي تجعلها من الآن فصاعدًا!
ضلوع ظهر للرضع مدخنة مدخنة
لا شيء يقول الصيف مثل ضلوع الشواء محلية الصنع وأضلاع ظهر الطفل المدخنة ليست استثناءً! ال إضافة نكهة مدخنة هو إدمان صريح ويمكنك أن تراهن على أن الجميع سيلعقون أصابعهم عند الانتهاء.
تطبيق مزيج 50/50 من خل التفاح والماء طوال عملية التدخين يحافظ على ضلوع لحم الخنزير رقيق ورطب ، بينما لا تزال تحصل على هذا اللون البني ، صلصة الباربيكيو بالكراميل من الخارج التي يحبها الجميع.
جرب بعض من المفضلة الأخرى لدينا وصفات المدخن واجعل وجبة كاملة مليئة بالطعم المدخن!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
تتطلب هذه الضلوع المدخنة للظهر فقط حفنة من المكونات البسيطة. على الرغم من أنه يمكنك استخدام أي فرك أو توابل من لحم الخنزير ، إلا أن وصفاتي مليئة بالنكهة ويمكن صنعها باستخدام القليل من الأعشاب والتوابل الشائعة!
- ضلوع ظهر الطفل - 1 رف.
- خل حمض التفاح - نصف كوب خل حمض التفاح
- ماء - نصف كوب.
- فرك لحم الخنزير الجاف - نصف كوب فرك لحم الخنزير الجاف or توابل لحم الخنزير.
- صلصة شواء - ربع كوب من صلصة الباربيكيو المفضلة لديك.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 كيفية عمل ضلوع الطفل المدخنة
وصفة مضيعة للوقت لأن الضلوع طهي ببطء وبطيءلكن الخطوات سهلة جدا! سوف تحتاج الخاص بك Traeger (أو أي علامة تجارية) مدخن ، وزجاجة رشاشات غذائية ، وفرشاة دهن.
- تجهيز. للبدء ، سخن المدخن مسبقًا إلى 225 درجة فهرنهايت (105 ° C). ثم إزالة الجلد الفضي (غشاء سميك) من الجزء الخلفي للرف الأول من الأضلاع عن طريق إمساك الحواف والعمل في طريقك حول الخارج ، تحت الغشاء ، بسكين أو بإصبعك. ثم اسحبه تمامًا.
- الموسم. في زجاجة رذاذ مناسبة للطعام ، اخلطي نصف كوب ماء مع ربع كوب من خل التفاح وضعيه جانبًا. قم بتتبيل جانبي الضلوع بسخاء مع نصف كوب من فرك لحم الخنزير الجاف ، ثم ضعهما بحيث يكون الجانب العظمي لأسفل في المدخن وأغلق المدخن.
- دخان. قم بطهي الضلوع على حرارة 225 درجة فهرنهايت (105 ° C) دون إزعاج لمدة ساعتين (بدون فتح المدخن). بعد ساعتين ، افتح المدخن ورش اللحم بسخاء مع عصير التفاح 2/50 ومزيج الماء. افعل هذا كل ثلاثين دقيقة لمدة ساعتين إضافيتين.
- النهاية. بعد رشها لمدة ساعتين ، ادهن الضلوع كوب من صلصة الباربيكيو المفضلة لديك. أغلق المدخن واترك الصلصة تتكرمل لمدة 2 دقيقة أخرى قبل إزالة الضلوع من المدخن وتقديمها.
أي شيء يتناسب مع BBQ سيجعل ملف رائع جانب لأضلاع ظهر الطفل. أذا أردت دخن جانبيك في وقت واحد، في محاولة الذرة المدخنة على قطعة خبز or ماك اند تشيز مدخن. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا كان الغشاء زلقًا جدًا بحيث لا يمكن الإمساك به، حاول إمساكه بمنشفة ورقية.
- تخزين: قم بلف بقايا الطعام في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي واحتفظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة 3-4 أيام.
- إعادة التسخين: لإعادة التسخين دون جفاف ، لف الضلوع في ورق القصدير مع رشة من الماء أو المرق. تخبز في فرن محمى على حرارة 225 درجة فهرنهايت (105 ° C) حتى يسخن من خلال (حوالي 30 دقيقة).
🍖 المزيد من الضلوع اللذيذة!
- ضلوع شورت باربيكيو
- ضلوع لحم خنزير على الطراز الريفي
- ضلوع الظهر المخبوزة للشواء
- أضلاع لحم البقر المخبوزة
- ريش مدخن على الطريقة الريفية
- أضلاع لحم الخنزير المقلاة الهوائية
📋 وصفة
ضلوع ظهر مدخنة
المكونات
- 1 رف ضلوع ظهر الطفل
- ½ كوب خل حمض التفاح
- ½ كوب ماء
- ¼ كوب فرك لحم الخنزير الجاف (أو توابل لحم الخنزير)
- ½ كوب صلصة شواء
تعليمات
- للبدء ، سخن المدخن مسبقًا إلى 225 درجة فهرنهايت (105 ° C). ثم قم بإزالة الجلد الفضي أو الغشاء السميك من الجزء الخلفي من الأضلاع عن طريق إمساك الحواف والعمل في طريقك حول الخارج ، تحت الغشاء ، بسكين زبدة أو إصبعك. ثم اسحبه تمامًا.1 رف ضلوع ظهر للأطفال
- في زجاجة رذاذ مناسبة للطعام ، اخلطي الماء وخل التفاح وضعيه جانبًا. تبلي جانبي الضلوع بسخاء بفرك لحم الخنزير الجاف ، ثم ضعيهما بحيث يكون جانب العظم لأسفل في المدخن وأغلق المدخن.¼ كوب فرك جاف لحم الخنزير ، XNUMX كوب خل تفاح ، ½ كوب ماء
- دخان عند 225 درجة فهرنهايت (105 ° C) دون إزعاج لمدة ساعتين (بدون فتح المدخن). بعد ساعتين ، افتح المدخن ورش اللحم مع عصير التفاح 2/50 ومزيج الماء. افعل ذلك كل ثلاثين دقيقة لمدة ساعتين إضافيتين.
- بعد رشها لمدة ساعتين ، ادهن الضلوع باختيارك من صلصة الباربيكيو. أغلق المدخن واترك الصلصة تتكرمل لمدة 2 دقيقة أخرى قبل إبعادها عن المدخن.ربع كوب صوص باربيكيو
- استريحي على لوح تقطيع مع مربع من رقائق الألومنيوم "خيام" بشكل غير محكم فوق الضلوع لمدة 15-30 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا كان الغشاء زلقًا جدًا بحيث لا يمكن الإمساك به ، فحاول إمساكه بمنشفة ورقية.
- قم بلف بقايا الطعام في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي واحتفظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة 3-4 أيام.
- لإعادة التسخين دون جفاف ، لف الضلوع في ورق القصدير مع رشة من الماء أو المرق. تخبز في فرن محمى على حرارة 225 درجة فهرنهايت (105 ° C) حتى يسخن من خلال (حوالي 30 دقيقة).
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
بول ك يقول
هل كانت هذه الضلوع الخلفية على جهاز Traeger الخاص بي ، كان التوقيت مثاليًا.