هذه طباخ بطيء يسحب لحم الخنزير تعطي الوصفة دائمًا نتائج رائعة في كل مرة ، بغض النظر عن قطعة لحم الخنزير التي تستخدمها! فقط افركي لحم الخنزير بمزيج مثالي من التوابل ، وحرقه من الخارج ، ثم ضعه في وعاء الفخار! استمر في يومك وستكون هذه الوجبة اللذيذة جاهزة للذهاب عندما تشعر بالجوع!
أفضل وصفة بطيئة طباخ لحم الخنزير المسحوب
وصفة لحم الخنزير المسحوب هذه هي واحدة من الأطباق السهلة المفضلة لدي لأنه يمكنك حقًا اضبطها واتركها! بالإضافة إلى ذلك ، فهو مثالي لخدمة مجموعة كبيرة ، أو إحضارها إلى الطعام ، أو حتى الاستمتاع في نزهة!
إنه طبق مثالي للاستضافة لأنك تستطيع ذلك تحضيره في الصباح وسيكون جاهزًا للتقديم على العشاء! بهذه الطريقة ، لا يزال لديك يوم كامل لتحضير أي شيء آخر دون الحاجة إلى القلق بشأن الطبق الرئيسي!
اقفز إلى:
🥘 طباخ بطيء مكونات لحم الخنزير المسحوب
المفتاح لهذا لحم الخنزير المسحوب اللذيذ هو فرك التوابل! استخدم الأعشاب والتوابل الطازجة لأفضل نكهة!
- السكر البني - 3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح ، مقسمة إلى 1 ملعقة كبيرة و 2 ملعقة طعام.
- الفلفل الأحمر المدخن - ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو المدخن.
- الكامون - نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح - ملعقتان صغيرتان من الملح.
- فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- ملح الثوم - نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم. يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الثوم إذا كان هذا متوفرًا لديك.
- يفرك المريمية - نصف ملعقة صغيرة من المريمية.
- الزيت - ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز أو الزيت النباتي.
- لحم خنزير - 3-4 باوند من لحم كتف الخنزير. امض قدمًا وتخلص من أي دهون زائدة. بالطبع ، ستعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من التخفيضات المختلفة ، لذا استخدم ما تريد!
- Water - نصف كوب ماء.
- خل التفاح لاردرالعضوي - نصف كوب من خل التفاح.
- معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- عسل (اختياري) - ملعقتان كبيرتان من العسل لبعض الحلاوة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية عمل طباخ بطيء يسحب لحم الخنزير
وصفة لحم الخنزير سهلة المسح هذه بسيطة جدًا لدرجة أنك لن ترغب أبدًا في جعلها طريقة أخرى مرة أخرى! ما عليك سوى الحصول على طباخك البطيء ، ووعاء صغير ، ومقلاة لتحميص اللحم!
هذه الوصفة ل خدمة 10، لذا أضف بعض الجوانب اللذيذة واستعد لخدمة الجمهور!
اصنع مزيج التوابل
- اخلطي التوابل. في وعاء صغير ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح ، 2 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا المدخنة والملح ، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون والفلفل وملح الثوم (أو مسحوق الثوم) ويفرك المريمية. افركي خليط التوابل على لحم الخنزير 3-4 باوند ، طلاء جميع الجوانب.
- اشوي اللحم. في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة عالية. أضف لحم الخنزير المتبل و احرق كل الجوانب، حتى يحمر (حول دقائق شنومك). ينقل لحم الخنزير إلى طبق ويوضع جانباً.
حضري خليط الصلصة
- اخلطي الصلصة. أضف نصف كوب من الماء ، ونصف كوب من خل التفاح ، و 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، و 2 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح (أضف ملعقتين كبيرتين من العسل حسب الرغبة) إلى المرق في المقلاة. ثم، اخفقي أو قلبي المكونات معًا لعمل صلصة رقيقة.
- طبخ. انقل الصلصة من مقلاة إلى جهاز الطهي البطيء وأضف لحم الخنزير المتبل. طبخ على منخفض لمدة ثماني ساعات، أو على ارتفاع لمدة ست ساعات.
- افرم اللحم. بمجرد طهيها ، اسحب اللحم بعيدًا (يضاف الملح أو الفلفل حسب الرغبة). إضافة الخاصة بك صلصة الشواء المفضلة، ثم قم بقليها للحصول على قوام مقرمش لطيف على حواف لحم الخنزير المسحوب (اختياري).
تخدم على المفضلة لديك كعكة قيصر، بعض كعك بريوش سريع محلي الصنع، أو هؤلاء المملح الكعك (يم!) ، وزينها بقطعة كبيرة أخرى من صلصة الباربيكيو. الق نظرة على رسالتي على ماذا تقدم مع لحم الخنزير المسحوب لبعض الوصفات والأفكار اللذيذة لإكمال وجبتك! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- الأشياء الاختيارية التي نحب أن نضيفها في بعض الأحيان تشمل عصير الأناناس والخردل ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق والدخان السائل. ما عليك سوى إضافة ما تريد لتخصيص النكهة!
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك لف لحم الخنزير المتبل واتركيها في الثلاجة طوال الليل لتكثيف النكهات. إذا قمت بذلك ، فإنني أوصي بإخراجها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي لإعادتها إلى درجة حرارة الغرفة.
- يمكنك بالتأكيد تقديم هذا لحم الخنزير المسحوب بعد أن يتم ذلك في الفخار. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قلي اللحم المبشور لجعل الحواف لطيفة ومقرمشة!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن حفظ بقايا لحم الخنزير المسحوب في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4-5 أيام.
يمكنك أيضًا وضع لحم الخنزير (يبرد مرة واحدة) في حاوية و جمده لمدة تصل إلى 3 أشهر. فقط انقله إلى الثلاجة واتركه يذوب طوال الليل عند الحاجة.
إعادة تسخين لحم الخنزير المسحوب
ضع لحم الخنزير المسحوب في طبق الخبز وأضف دفقة مرق، إذا لزم الأمر. غطيها بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن على حرارة 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) حتى يسخن ، حوالي 20-30 دقيقة.
لإعادة التسخين في قدر الطهي البطيء ، ما عليك سوى إضافة لحم الخنزير مرة أخرى إلى وعاء الفخار مع بعض المرق أو التنقيط. يُطهى على نار خفيفة حتى يسخن تمامًا.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
يجب أن تستهدف حوالي 5 أونصات لكل وجبة ، أو 3 أشخاص لكل رطل من لحم الخنزير المسحوب. ومع ذلك ، تذكر أن تضع في اعتبارك أن ملف سوف يفقد لحم الخنزير حوالي نصف وزنه أثناء عملية الطهي.
لحساب كمية لحم الخنزير التي يجب شراؤها ، ما عليك سوى ضرب عدد الضيوف في 33 مما يمنحك كمية لحم الخنزير المطبوخة التي تحتاجها. بعد ذلك ، اضرب هذا الرقم في 2 لتحديد وزن لحم الخنزير النيء الذي تحتاج إلى شرائه!
بعقب لحم الخنزير أو كتف لحم الخنزير هي خياراتي المفضلة لإعداد لحم الخنزير المسحوب. هذه القطع لها نكهة غنية وطرية بشكل لا يصدق! اختر واحدًا يحتوي على الكثير من الرخام ، حيث يذوب ويخلق الكثير من النكهة! ومع ذلك ، ستظل ترغب في التخلص من أي دهون زائدة حول الحواف.
بينما لن يحدث شيء سيء إذا لم تضيف أي سائل ، فأنا أفعل أوصي بالحصول على بعض. سوف يولد لحم الخنزير نفسه الرطوبة ، لكن السائل المضاف سيساعد على ضمان بقاء اللحم رطبًا وعصيرًا!
🐷 المزيد من وصفات لحم الخنزير اللذيذة
- مو شو لحم الخنزير - نسخة محلية الصنع لذيذة من هذا الطبق الصيني الشعبي!
- قطع لحم الخنزير المحمر - يتم تحميص شرائح لحم الخنزير اللذيذة بشكل مثالي ولذيذ للغاية!
- وعاء مسحب لحم الخنزير - إذا كنت في أزمة زمنية ، يمكن أن تساعدك وصفة لحم الخنزير المسحوب هذه!
- نهايات البطن المحترقة لحم الخنزير - هذه القطع الصغيرة من لحم الخنزير مدمنة حقًا!
- بطن لحم الخنزير المدخن - ابدأ المدخن واستعد للاستمتاع ببعض لحم الخنزير المشبع!
- Spareribs لحم الخنزير المشوي - تُخبز الضلوع الطرية في الفرن وتُغطى بصلصة الباربكيو المفضلة لديك!
📋 وصفة
طباخ بطيء وصفة لحم الخنزير المسحوب
المكونات
- 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 3-4 رطل لحم خنزير (ينصح باستخدام الكتف المخلوع ، وتقليم الدهون الزائدة)
مزيج التوابل / فرك
- 3 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح (مقسمة ، 1 ملعقة كبيرة و 2 ملعقة كبيرة)
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
- ½ ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- ½ ملعقة صغيرة ملح الثوم
- ½ ملعقة صغيرة يفرك المريمية
الصلصة
- ¾ الكؤوس ماء
- ½ الكؤوس خل حمض التفاح
- 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)
تعليمات
مزيج التوابل
- في وعاء صغير ، اخلطي ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح ، والفلفل الحلو المدخن ، والكمون ، والملح ، والفلفل ، وملح الثوم (أو مسحوق الثوم) ، والمريمية. افركي خليط التوابل في جميع أنحاء لحم الخنزير ، مع تغطية جميع الجوانب.
ذبول
- في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة عالية. يُضاف لحم الخنزير ويُحرّك كل الجوانب حتى يتحمّر (حوالي 5 دقائق). ينقل لحم الخنزير إلى طبق ويوضع جانباً.
مزيج الصلصة (مع التنقيط)
- يُضاف الماء وخل التفاح ومعجون الطماطم و 2 ملعقة كبيرة متبقية من السكر البني الفاتح (يُضاف العسل الاختياري ، إذا رغبت في ذلك) إلى التنقيط في المقلاة ، ويُخفق أو يُقلب المكونات معًا لعمل صلصة رقيقة. انقل الصلصة من مقلاة إلى طباخك البطيء وأضف لحم الخنزير.
طهي ، اسحب وقدم
- اطهيه على نار هادئة لمدة ثماني ساعات ، أو على نار عالية لمدة ست ساعات.
- بمجرد طهيها ، اسحب اللحم بعيدًا (أضف الملح أو الفلفل حسب الرغبة). أضف صلصة الشواء المفضلة لديك ، ثم اقليها للحصول على قوام مقرمش لطيف على حواف لحم الخنزير المسحوب (اختياري).
المعدات التي قد تحتاجها
فيديو
ملاحظة
- الأشياء الاختيارية التي نحب أن نضيفها في بعض الأحيان تشمل عصير الأناناس والخردل ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق والدخان السائل. ما عليك سوى إضافة ما تريد لتخصيص النكهة!
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك لف لحم الخنزير المتبل واتركيها في الثلاجة طوال الليل لتكثيف النكهات. إذا قمت بذلك ، فإنني أوصي بإخراجها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي لإعادتها إلى درجة حرارة الغرفة.
- يمكنك بالتأكيد تقديم هذا لحم الخنزير المسحوب بعد أن يتم ذلك في الفخار. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قلي اللحم المبشور لجعل الحواف لطيفة ومقرمشة!
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: