هذه الوصفة المذهلة للطبخ البطيء من لحم الخنزير carnitas من السهل جدًا صنعها (مثل وصفات الطهي البطيء) والنتائج رائعة!
عادة ما نقوم بإقران وعاء الفخار الخاص بنا بلحم الخنزير المكسيكي المسحوب مع طبقنا الطري والطازج رقاق الطحين ولذيذ بيكو دي غالو or صلصة فيردي بالإضافة إلى المزيد من الكزبرة أو الأفوكادو أو غواكامولي محلية الصنع، وقطع الأناناس.
هذا الإصدار من Slow Cooker Pork Carnitas (أو لحم الخنزير المكسيكي المسحوب) سهل للغاية ولذيذ للغاية ، حيث أعيد تسخينه في اليوم التالي ، أو حتى بعد التجميد!
تحب عائلتنا ليلة تاكو ، ولكن عندما يتقدم نفس اللحم المفروم القديم نحب أن نتبّله بلحوم مختلفة. هذا طبق رائع لصنع الكثير منه حيث يتم تخزينه وتجميده جيدًا.
تأكد من إزالة أي دهون من السوائل المتبقية في وعاء الفخار ، ثم استخدم السوائل عند قلي كارنيتاس لحم الخنزير لتقديمه في ذلك المساء.
إذا قمت بالتبريد لوقت لاحق ، قم بتخزينه مع كمية كافية من السائل لتتمكن من قلي اللحم لاحقًا (سوف تتسرب العصائر إلى اللحم للحصول على نفس النتيجة اللذيذة).
الشيء نفسه ينطبق على تجميد لحم الخنزير المسحوب من كارنيتاس. تأكد من تخزينه مع كمية كافية من العصير لإعادة تسخينه بمجرد إذابته.
يحتوي العصير على غالبية نكهتك من عملية الطهي ، لذا فأنت تضيف النكهة مرة أخرى إلى اللحم عند طهيه قبل التقديم.
طيب المذاق!!
شاهد وصفة Slow Cooker Pork Carnitas Crock Pot على قناة Bake It With Love على YouTube
أساسيات تاكو نايت
- تاكو لحم مفروم
- فطائر الدقيق المحضره فى المنزل
- أصيلة الصلصا فيردي
- بيكو دي جالو
- طباخ بطيء لحم الخنزير Carnitas وصفة وعاء الفخار (لحم الخنزير المكسيكي المسحوب) (هذه الصفحة)
- خلطة توابل تاكو
- جواكامولي دسم
طباخ بطيء لحم الخنزير Carnitas وصفة وعاء الفخار (لحم الخنزير المكسيكي المسحوب)
المُكونات
- شنومكس-شنومك رطل كتف الخنزير (أو بعقب لحم الخنزير)
- 3 ملعقة كبيرة مزيج توابل تاكو
- 2 ملعقة كبيرة فلفل شيبوتل (في صلصة أدوبو)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 برتقال (معصور طازج أو نصف كوب عصير برتقال)
تعليمات
- يُمزج مزيج توابل التاكو مع فلفل الشيبوتلي (مكعبات) وصلصة أدوبو المعبأة وزيت الزيتون في وعاء صغير. قم بتغطية جميع جوانب كتف لحم الخنزير بخليط التوابل.
- ضع قطعة كتف لحم الخنزير المتبلة في جهاز الطهي البطيء واضبطها على درجة حرارة منخفضة (للطهي لمدة 8 ساعات) أو درجة حرارة عالية (للطهي لمدة 6 ساعات). اعصر البرتقال الطازج أو أضف عصير البرتقال مباشرة إلى لحم الخنزير في الطاهي البطيء.
- غطي المزيج واطهيه لمدة 6-8 ساعات ، ثم أخرجي لحم الخنزير إلى طبق أو طبق تقديم كبير وقومي بتقطيعه. قشط الدهن من السائل المتبقي في وعاء الفخار واغسل حوالي كوب واحد (إذا كنت تستخدم حوالي نصف لحم الخنزير المبشور) في وعاء لقلي لحم كارنيتاس لحم الخنزير المطبوخ.
- سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية وتحمير اللحم المسحوب ، مع إضافة السائل تدريجيًا أثناء الطهي. عندما يبخر السائل ، أضف المزيد حول مغرفة ممتلئة في كل مرة حتى يصبح لحم كارنيتاس لحم الخنزير بنيًا ومقرمشًا قليلاً على الأطراف. قدمها على الفور واستمتع بها!
تخزين لحم الخنزير المسحوب من لحم الخنزير كارنيتاس
- لتخزين بقايا لحم الخنزير carnitas ، ضعه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق مع ما يكفي من السائل المتبقي في وعاء الفخار لتغطية حوالي XNUMX سم من قاع الحاوية.
- في حالة التجميد ، قم أيضًا بتضمين كمية كافية من سائل الطهي البطيء عند التعبئة لأنه يحتوي على غالبية التوابل والنكهة.
فيديو
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
اترك تعليق