هذه طباخ بطيء جولاش هي وجبة لذيذة ولذيذة مليئة بالمعكرونة واللحم البقري المفروم والتوابل. باستخدام crockpot لهذا الغرض اليخنة الأمريكية إنه أمر بسيط للغاية، حيث يسمح لك فقط بإضافة المكونات والسماح للسحر بالحدوث أثناء يومك! إنه طعام مريح بسيط سيحبه جميع أفراد العائلة!
قدمي هذا اللحم البقري اللذيذ بمفرده أو مع البعض أرز أبيض سريع التحضير, تشيز كيك فاكتوري خبز أسمر، أو سلطة سيزر!
اقفز إلى:
جولاش هي وجبة بسيطة وسهلة ولذيذة مثالية للعشاء العائلي في أي ليلة من أيام الأسبوع! إنه قلبي، موافق عليه من قبل الأطفال، ولا يتطلب الأمر أي جهد عمليًا.
إذا كنت تريد إصدار السميد، فراجع حسابي وصفة الجلاش هنا. ومع ذلك، فأنا أحب الراحة المتمثلة في إعداد كل شيء في الصباح وتجهيز العشاء عندما أعود!
تأكد من إلقاء نظرة على المزيد من لذيذ، عشاء عائلي سهل التي تعتبر مثالية لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة!
🥘 المكونات
إذا لم يكن لديك الجولاش من قبل ، فهو مزيج لذيذ من اللحم المفروم والمعكرونة ونودلز صلصة الطماطم. لا تتردد في إضافة بعض الجبن ، إذا أردت!
- لحم مفروم - 1 رطل من اللحم المفروم. لقد استخدمت 80/20 ، لكن يمكنك استخدام النوع المفضل لديك.
- بصل - نصف كوب من البصل الأصفر المقطع.
- مرق اللحم البقري - 2 كوب مرق لحم بقري.
- طماطم مقطعة - علبة واحدة من الطماطم المقطعة بحجم 14.5 أونصة. لا تستنزفه؛ سترغب في استخدام العصائر أيضًا.
- صلصة مارينارا - 1½ كوب صلصة المارينارا. يمكنك استخدام الصلصة التي تشتريها من المتجر أو تحقق من وصفتي.
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (أو استخدام بديل معجون الطماطم).
- باي ليف - 1 ورقة غار.
- صلصة الصويا - ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا (أو بديل صلصة الصويا).
- التوابل - ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية ، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، ونصف ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح والفلفل.
- معكرونة - 1 كوب مكرونة غير مطبوخة.
- جبنه (اختياري) - نصف كوب جبن شيدر مبشور أو كولبي جاك أو جبن موزاريلا.
- بَقدونس (اختياري) - بقدونس طازج مفروم للتزيين.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل طباخ بطيء جولاش
كل ما عليك القيام به لهذا الطبق هو بني اللحم قبل خلط كل ذلك معًا في وعاء الفخار الخاص بك! أحضري طباخًا بطيئًا، ومقلاة كبيرة، وملعقة خشبية، وأدوات القياس الخاصة بك للبدء.
هذا الطباخ البطيء سوف يصنع الجولاش خدمة 6، ولكن يمكنك مدها أكثر إذا كنت ترغب في خلط بعض الفاصوليا أو الفلفل الحلو.
- بني اللحم. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اطبخي 1 باوند (340 غرام) من اللحم المفروم ونصف كوب (80 غرام) من البصل الأصفر حتى لا يبقى ورديحوالي 3-5 دقائق. ثم صفي الدهن وضع الخليط في قدر الطبخ البطيء.
- دمج. يقلب في كوبين (الملاعق 473) من مرق اللحم ، 14.5 أوقية (417 غرام) من مكعبات الطماطم ، 1½ كوب (245 غرام) من صلصة المارينارا ، 3 ملاعق كبيرة (48 غرام) من معجون الطماطم ، 1 ورقة غار ، 2 ملاعق صغيرة (الملاعق 10) من صلصة الصويا ، 2 ملاعق صغيرة (4 غرام) من التوابل الإيطالية ، 1 ملعقة صغيرة (3 غرام) من مسحوق الثوم ونصف ملعقة صغيرة (1 غرام) كل من الفلفل الحلو والملح والفلفل.
- طبخ. يغطى ويطهى على نار عالية من أجل ساعات 2-3 أو حرارة منخفضة لمدة 4-6 ساعات.
- أضف المعكرونة. يضاف الكوب النيء 1 كوب (140 غرام) من معكرونة الكوع خلال آخر 45 دقيقة من الطهي.
- خدمة. أزل ورق الغار وتخلص منه وحركه في نصف كوب اختياري (56 غرام) جبنة شيدر حادة. يُزين بالبقدونس الطازج ويُقدم على الفور.
🥗 الجوانب
تحقق من مجموعتي من أطباق الصيف الجانبية و أطباق جانبية نباتية لمزيد من الأفكار! يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- أصناف المعكرونة: على الرغم من أن معكرونة المعكرونة تقليدية، استخدم أنواعًا أخرى من المعكرونة الصغيرة مثل أوريكيتي أو ديتاليني أو أورزو. يضفي كل صنف ملمسًا وشكلًا فريدًا على الطبق، مما يسمح لك بتخصيصه وفقًا لتفضيلاتك.
- ضبط الاتساق: إذا وجدت أن الجولاش سميك جدًا، فإن إضافة بعض مرق اللحم البقري يمكن أن يساعد في تخفيفه. تذكر أن الخليط يصبح سميكًا عندما يبرد، لذلك اضبطه وفقًا لذلك أثناء الطهي.
- بدائل اللحوم: يشيع استخدام اللحم المفروم، لكن يمكنك بسهولة استبداله بلحوم مفرومة أخرى مثل الديك الرومي. يمكن أن يلبي هذا الاستبدال تفضيلات غذائية مختلفة أو يقدم ببساطة تنوعًا في النكهة.
- تمديد الطبق: لجعل الجولاش ينضج أكثر، أضف الفلفل الأحمر المفروم أو الفاصوليا المعلبة. هذه المكونات لا تمد الوجبة فحسب، بل تضيف أيضًا المزيد من التغذية والنكهة.
- نصيحة لتوفير الوقت: إذا لم يكن لديك وقت كاف، أضف المعكرونة غير المطبوخة مباشرة إلى الجولاش مع المكونات الأخرى واطهيها على نار عالية لمدة ساعة واحدة فقط. توفر هذه الطريقة الوقت دون المساس بالطعم.
- تجنب المعكرونة المطبوخة أكثر من اللازم: يجب الحذر من عدم طهي الجولاش لأكثر من ساعة بعد إضافة المعكرونة. يمكن أن يؤدي الإفراط في الطهي إلى الحصول على قوام طري، لذا من المهم تحديد الوقت المناسب للحصول على القوام المثالي.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
اتركي بقايا طعامك تبرد تمامًا ، ثم احتفظي بها مخزنة في الثلاجة باستخدام وعاء محكم الغلق حتى 4 يومًا.
- تجميد - يمكنك تقسيم الجولاش إلى قطع أكياس التجميد آمنة ويجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تصبح جاهزًا ، اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه.
- إعادة تسخين - أعيدي تسخين بقايا الطعام في قدر على نار متوسطة على الموقد، مع التحريك من حين لآخر.
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
❓ التعليمات
يمكنك طهي الجولاش الخاص بك 2-3 ساعات على نار عالية أو 4-6 ساعات على نار خفيفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة المعكرونة في البداية وطهي كل شيء معًا لمدة ساعة على نار عالية إذا كنت مضغوطًا للوقت.
نعم ، هذه وجبة جاهزة للاستخدام في المجمد تمامًا! دع الجولاش يبرد تمامًا وبعد ذلك قسّمها إلى أكياس منفصلة آمنة للاستخدام في المجمد أو حاويات (إذا لزم الأمر). يمكن بعد ذلك تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل وأعد تسخينه على الموقد.
بالتأكيد! كما هو ، هذا الطبق ليس حارًا على الإطلاق. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة ضبط الحرارة حسب رغبتك عن طريق إضافة قرصة (او اكثر) من بعض فلفل حريف. تأكد من أنك تبدأ بكمية صغيرة فقط ، وتذوقها ، ثم تعدلها حسب الحاجة.
😋 المزيد وصفات طباخ بطيء
- طاجن كروكبوت دجاج انشيلادا - وجبة مناسبة للعائلة مليئة بالدجاج والتورتيلا والجبن والفاصوليا وصلصة الانتشلادا.
- دجاج رانش بالطبخ البطيء - وجبة من وعاء واحد تحتوي على 5 مكونات فقط.
- كروكبوت العنب جيلي كرات اللحم - هذه المقبلات السهلة دائمًا ما تكون ناجحة في أي حفلة أو حدث أو حفلة شواء.
- عصير التفاح كروكبوت - من السهل صنع صلصة التفاح محلية الصنع وألذ بكثير من النوع الموجود في المتجر.
- دجاج طبخ بطيء الكراك - مزيج كلاسيكي من الدجاج ولحم الخنزير المقدد والمزرعة يجعل هذا الطبق الفائز في كل مرة تقدمه.
- طباخ بطيء يسحب لحم الخنزير - تبلي لحم الخنزير وحرقه قبل تركه في قدر الطهي البطيء حتى يتفتت.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
طباخ بطيء جولاش
المكونات
- 1 lb لحم مفروم (لقد استخدمت تشاك أرضي 80/20)
- ½ كوب بصل أصفر (مكعبات)
- 2 الكؤوس مرق اللحم البقري
- 14.5 oz طماطم مقطعة (مع العصائر)
- 1 ½ الكؤوس صلصة مارينارا
- 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ورقة الغار
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1 كوب الكوع المعكرونة (نيء)
- ½ كوب جبن شيدر حاد (أو كولبي ، كولبي جاك ، أو موتزاريلا ، مبشور - اختياري)
- البقدونس الطازج (مقطع للتزيين - اختياري)
تعليمات
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اطبخي 1 رطل لحم مفروم و نصف كوب بصل أصفر حتى يختفي اللون الوردي ، حوالي 3-5 دقائق. ثم صفي الدهن وضع الخليط في قدر الطبخ البطيء.
- إثارة في مرق لحم البقر 2 أكواب, 14.5 أوقية طماطم مقطعة إلى مكعبات, 1½ كوب صلصة المارينارا, شنومكس ملعقة كبيرة معجون الطماطم, 1 ورق الغار, صلصة الصويا ملعقة صغيرة 2, 2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية, 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم, ½ ملعقة صغيرة بابريكاو نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- يغطى ويطهى على نار عالية لمدة 2-3 ساعات أو على نار خفيفة لمدة 4-6 ساعات.
- أضف النيئة 1 كوب مكرونة خلال آخر 45 دقيقة من الطهي.
- قم بإزالة ورق الغار وتخلص منه وحركه بشكل اختياري نصف كوب جبن شيدر حاد. تزين ب البقدونس الطازج وتقديمها على الفور.
ملاحظة
- نودلز المعكرونة هي خيار المعكرونة التقليدي. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي من أنواع المعكرونة الصغيرة المفضلة لديك ، مثل orecchiette أو ditalini أو orzo.
- لا تتردد في إضافة بعض مرق اللحم البقري الإضافي لتخفيف الجولاش ، إذا رغبت في ذلك. لا تنس أن المزيج سوف يتكاثف عندما يبرد.
- يمكنك استبدال لحم البقر المفروم بمجموعة متنوعة تفضلها من اللحم المفروم ، مثل الديك الرومي المفروم.
- أضف بعض الفلفل الأحمر المفروم أو الفاصوليا المعلبة لتمديد هذا الجولاش أكثر.
- بدلاً من ذلك ، إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، يمكنك إضافة المعكرونة غير المطبوخة في نفس الوقت مثل المكونات الأخرى وطهيها على نار عالية لمدة ساعة واحدة فقط.
- لا تدع الجولاش يستمر في الطهي بعد ساعة من إضافة المعكرونة ، لأنه قد يزيد من طهيه ويصبح طريًا.
- للتخزين: اتركي بقايا طعامك تبرد تمامًا ثم احتفظي بها مخزنة في الثلاجة باستخدام وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: يمكنك تقسيم الجولاش إلى أكياس آمنة للتجميد وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تصبح جاهزًا ، اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه.
- لإعادة التسخين: قم بإعادة تسخين بقايا الطعام في قدر على نار متوسطة على الموقد مع التحريك من حين لآخر.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات