في أحد الأيام منذ وقت ليس ببعيد ، شعرت بالحنين إلى دجاج الجدة والزلابية ، وبينما لم تستخدم الجدة جاني بالتأكيد طباخًا بطيئًا لنسختها ، فإن هذا تقريب قريب جدًا.
كم أحب صنع هذه الدجاج والزلابية في الطباخ البطيء ، أصبح الطعام المريح سهلًا للغاية!
كروك بوت دجاج و زلابية
يمكن إجراء التعديلات على هذه الوصفة بسهولة ، بما في ذلك استبدال حساء الدجاج بالكريمة والكريمة الثقيلة.
البسكويت أو البسكويت المعبأ مسبقًا المصنوع من بيسكويك يستخدم أيضًا بنجاح كبير للحصول على نتائج رائعة بنفس القدر في قرصة!
هذا العشاء اللذيذ والشهي بشكل مذهل سهل مثل تقطيع بعض البصل والثوم ، ووضعهما في قاع طباخك البطيء ثم وضع صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد والمكعبات فوقها.
كومة على شرائح الخضار بعد ذلك بما في ذلك البطاطس والجزر والكرفس وكذلك الذرة المعلبة (أو مجمدة).
ثم أضف ملف الثوم المعمر والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل لتتبيلها وتضاف إليها السوائل ومرق الدجاج والكريمة الثقيلة.
اضبط الغطاء على قدر الطبخ البطيء واطهيه على نار هادئة لمدة 6 ساعات ، أو 3-4 ساعات على درجة حرارة عالية. إذا صادفت وجودك أثناء وقت الطهي ، فأنا أحب تقليب المنجم كل ساعتين.
لصنع الزلابية
بالنسبة للزلابية ، امزج المكونات الجافة في وعاء كبير أو وعاء الخلاط ، بما في ذلك الدقيق لجميع الأغراض ومسحوق الخبز والسكر والملح.
نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات حتى تتفتت وبحجم حبة البازلاء.
ثم نضيف الحليب ونقلب حتى تتشكل كرة عجينة خشنة.
قسّم عجين الزلابية في ملاعق كبيرة فوق حساء الدجاج ، مع مباعدة الزلابية بحيث يكون هناك مجال للتوسع.
قم بتغطية الدجاج والزلابية واستمر في طهيها في قدر الطهي البطيء لمدة 35-45 دقيقة أو حتى تختفي الزلابية من الداخل.
وصفة الفخار والدجاج والزلابية
المُكونات
قاعدة شوربة الدجاج
- 3 صدور الدجاج (مخلية من العظام والجلد ومكعبات إلى قطع)
- 1 بطاطس خمرية (مقطعة إلى شرائح ، استخدم 2 إذا كانت متوسطة الحجم)
- 3 جزر (مقطع إلى شرائح)
- 4 ضلوع الكرفس (مقطع إلى شرائح)
- ½ بصل أصفر (مفروم أو مفروم ناعم)
- القرنفل 2 ثوم (مفروم أو مفروم ناعم)
- 1 15.25 oz علبة ذرة نواة كاملة حلوة (مستنزف)
- 2 ج (480 مل) مرقة دجاج
- 1 ج (240 مل) كريم الثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة (0.4 ز) الثوم المعمر (مجففة أو طازجة)
- 1 ملعقة شاي (1 ز) لكل واحد إكليل الجبل والزعتر
- ملح فلفل (ليتذوق)
عجينة الزلابية
- 1 ج (120 ز) طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة (14 ز) مسحوق الخبز
- ½ ملاعق كبيرة (6.25 ز) السكر
- ½ ملعقة صغيرة (2 ز) ملح
- 2 ½ ملعقة كبيرة (35 ز) الزبدة غير المملحة. (بارد ، مكعب)
- ½ ج (120 مل) حليب (يفضل الحليب كامل الدسم)
تعليمات
قاعدة شوربة الدجاج
- في قدر بطيء ، ضعي طبقة من البصل والثوم المفروم أو المفروم في القاع. تُضاف قطع صدور الدجاج المقطعة ، ثم تُضاف الخضار: البطاطس والجزر والكرفس والذرة.
- أضيفي التوابل: الثوم المعمر والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل ، ثم أضيفي مرق الدجاج والكريمة الثقيلة. يقلب حتى يتجانس. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات.
عجينة الزلابية
- امزج المكونات الجافة (الدقيق ، البيكينج باودر ، السكر ، والملح) في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط الخاص بك. قطعي الزبدة إلى المكونات الجافة حتى تتفتت وبحجم حبة البازلاء. نضيف الحليب ونقلب حتى تتشكل كرة عجين خشنة.
- ضعي مكدسة مقدار ملعقة كبيرة من أجزاء العجين فوق حساء الدجاج في وعاء الفخار بعد 6 ساعات من وقت الطهي. اترك مسافة بين الزلابية للتوسع.
- استمر في طهي الدجاج والزلابية ، مغطاة ، على نار خفيفة لمدة 35-45 دقيقة أو حتى تتلاشى الزلابية.
فيديو
المكونات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
اترك تعليق