دجاج بالزبدة Crock Pot (مورج مخاني) ، هو عشاء دجاج مستوحى من المطبخ الهندي محبوب عالميًا وبلا مجهود عمليًا! إنه سريع التحضير وبسيط بما يكفي للإثارة في أي ليلة من أيام الأسبوع! قم بإقرانها ببعض الطازجة محلية الصنع خبز النان أو أرز للاستمتاع بعشاء دجاج لذيذ مع عائلتك!
دجاج بالزبدة سهل الفخار
دجاج الزبدة الهندي اللذيذ والرائحة وجبة سهلة التحضير نسخة مختصرة من أشهر أطباق الكاري المتوفرة في المطاعم الهندية حول العالم.
لذا قبل أن نقول أن هذه ليست وصفة أصلية ، يرجى إدراك أنني أقر تمامًا بأن نسخة الدجاج بطيئة الطهي هذه مصنوعة لتكون مناسبة وجبات عائلية سريعة. إنها نسخة خفيفة من الدجاج بالزبدة سيستمتع بها جميع أفراد الأسرة!
اقفز إلى:
🥘 مكونات الدجاج بالزبدة
معظمنا ليس لديه أعشاب مميزة ومكونات دجاج بالزبدة التقليدية ، مثل أوراق الحلبة (كاسوري ميثا أو كاسوري ميثا). إذا كان لديك أوراق الكرفس أو الخردل الأخضر في متناول اليد ، فيمكنك استخدامها كبديل!
خلاف ذلك ، استخدم مسحوق الكاري الطازج ، لأنه سيحقق أفضل النتائج. ال نكهة من الحلبة يتلاشى بمرور الوقت وسيؤدي إلى نكهة أخف.
ماء مالح
- صدور الدجاج - 1 رطل من صدور الدجاج (مخلية من العظم والجلد إلى مكعبات).
- بطعم الفليفلة - 1 ملعقة صغيرة بابريكا (أو استخدام بديل الفلفل الحلو).
- مسحوق شطة - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (أو استخدام بديل مسحوق الفلفل الحار).
- ملح - ¼ ملعقة صغيرة ملح (ليتذوق).
- زنجبيل - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور ناعماً أو معجون الزنجبيل, أو بديل الزنجبيل).
- ثوم - 3 فصوص ثوم (مفروم).
- عصير ليمون - نصف كوب عصير ليمون (عصير الليمون الطازج هو الأفضل).
صلصة الكريمة
- كريمة ثقيله - نصف كوب كريمة ثقيلة (أو استخدام بديل الكريمة الثقيلة).
- حليب جوز الهند - علبة حليب جوز الهند سعة 1 أونصة.
- مسحوق الكاري الأصفر - ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري الأصفر (أو استخدام بديل مسحوق الكاري الأصفر). لا تتردد في استخدام بلدي محلية الصنع مسحوق الكاري الأصفر مزيج!
- جارام ماسالا - ملعقتان كبيرتان من توابل جارام ماسالا (ترى لدينا وصفة جارام ماسالا، أو استخدم علامتك التجارية المفضلة).
- معجون الطماطم - علبة 1 أونصات من معجون الطماطم (أو استخدام بديل معجون الطماطم).
- مرقة دجاج - 1 كوب مرق دجاج (أو استخدام بديل مرق الدجاج).
- شيلي الأخضر - علبة 1 أونصات من الفلفل الأخضر المقطّع (مفرومة ناعماً أو معالجة الطعام).
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة من الكركم (أو استخدام بديل الكركم).
- بصل - نصف كوب بصل (½ بصلة كبيرة مفرومة ناعماً).
- زبدة - ملعقتان كبيرتان من الزبدة (خففت في درجة حرارة الغرفة أو استخدم بديل الزبدة).
- الفلفل (اختياري) - فلفل أسود مطحون (لتذوق قبل التقديم).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية عمل الدجاج بالزبدة من Crock Pot
هذا الدجاج بالزبدة بطيء الطبخ سهل بشكل لا يصدق لتحضيره وسريع التحضير! ستحتاج إلى وعاء خلط صغير وكبير ، وعاء الفخار (طباخ بطيء) ، وملعقة خشبية ، وبعض أدوات القياس للبدء
وصفة الدجاج بالزبدة الخاصة بي ستصنع خدمة 6! هناك الكثير من الأشياء ليستمتع بها الجميع ، خاصة إذا كنت تقوم ببعض الجوانب لتتماشى معها!
- انقع الدجاج. إذا أمكن ، انقع نصف كيلو من الدجاج لبضع ساعات قبل إضافته إلى طباخك البطيء مع الصلصة. للتتبيل: في وعاء صغير ، أضيفي الدجاج ، وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة كبيرة من الزنجبيل ، و 1 فصوص من الثوم المفروم مع نصف كوب من عصير الليمون وقلبيهم حتى يتغطى بالتساوي. غطاء، يغطي ويوضع في الثلاجة (بين عشية وضحاها ، إن أمكن).
- اصنع الصلصة. في وعاء كبير للخلط ، يُمزج نصف كوب كريمة ثقيلة ، 14 أونصة من حليب جوز الهند ، 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري الأصفر ، 2 ملاعق كبيرة من جارام ماسالا ، 6 أونصات من معجون الطماطم ، 1 كوب مرق الدجاج ، 4 أونصات من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً ، و 1 ملعقة صغيرة كركم. ضجة لتتحد ثم توضع جانبا.
- أضف المكونات. غطي قاع إناء الفخار بنصف كوب من البصل المفروم جيدًا قبل إضافة الدجاج المتبل فوق طبقة البصل. أضف دجاج.
- كوك. اسكب ال صلصة الكريمة فوق الدجاج حتى تغطى تماما بالصلصة. أضيفي إليها القليل من الزبدة (عنا عدد 2 ملاعق كبيرة من) ، يغطى ويطهى لمدة 4-6 ساعات على نار عالية أو 8 ساعات على درجة حرارة منخفضة.
- تخدم. يضيف (اختياري) الملح والفلفل إذا تم استخدامه ، من قبل خدمة على الفور.
قم بإقرانها ببعض الطازجة محلية الصنع خبز النان وبلادي أرز أبيض طويل الحبة سريع التحضير للاستمتاع عشاء دجاج لذيذ مع عائلتك. حتى طازجة سلطة بروكوليني سيكون طعمه رائعًا أيضًا! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا سمح الوقت ، أحب أن أبدأ في النقع دجاجتي إما في المساء أو في الصباح الباكر قبل تشغيل الطباخ البطيء.
- كلما طالت مدة طهي الطعام الدجاج بالزبدة ، كلما كان مذاقه أفضل.
- طعم ، طعم ، طعم! أضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ضبط التوابل لذوقك أو لذوق عائلتك. إذا كنت ترغب في الحصول على ركلة من الحرارة ، جرب بعض رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار.
- لنكهة أكثر أصالة، استخدم أفخاذ الدجاج بالعظم ، أو قم بتبريد مرق الدجاج بالزبدة مع ملعقة من الزبادي اليوناني عند التقديم.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
ضعي ما تبقى من دجاج الزبدة في وعاء محكم الغلق وخزنيه في الثلاجة لمدة تصل إلى الحد الأقصى 4 أيام.
يمكنك أيضًا تجميد بقايا الطعام في وعاء آمن للاستخدام في المجمد لمدة تصل إلى 4 أشهر. إذا كنت ستصنع أرزًا لهذا الطبق ، فتأكد من تخزينه بشكل منفصل. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينها.
إعادة تسخين Crock Pot Butter Chicken
أعد تسخين بقايا الدجاج بالزبدة في قدر على الموقد حرارة متوسطةمع التحريك من حين لآخر حتى يسخن حسب الرغبة. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع الدجاج في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وتسخينه بزيادات قدرها 30 ثانية.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
سؤال رائع! يمكنك إما استخدام صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد أو أفخاذ الدجاج! بغض النظر عن أي طبق تختاره ، سيصبح هذا الطبق لذيذًا!
عادة ما يتم تقديم دجاج الزبدة البطيء الأرز أو مع خبز النان. يمكنك أيضًا تقديمه مع الخضار المشوية, بطاطس مهروسة باللبن و الزبدة، أو طازجة سلطة!
لتكثيف الصلصة ، يمكنك إخراج الدجاج من القدر البطيء وتسخين الصلصة على الموقد حتى تنخفض وتزداد سماكة حسب رغبتك. بدلاً من ذلك ، يمكنك خلط ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء البارد وخفقها في الصلصة لتكثيفها. اتركه يطهى لبضع دقائق حتى يتكاثف.
😋 المزيد من وصفات طباخ أبطأ لذيذة
- قطع لحم الخنزير وعاء الفخار - إذا كنت تحب وصفة عشاء لذيذة لا تتطلب سوى القليل من الجهد ، فعليك عمل شرائح لحم الخنزير الطرية هذه!
- دجاج الفريدو بطيء الطهي - هذا الدجاج السهل الفريدو مثالي لتحضيره عندما تشتهي عائلتك طبق باستا في ليلة مزدحمة!
- كروك بوت لحم بقرى - وصفة لحم البقر المحفوظ بالطبخ البطيء هي وجبة من وعاء واحد تتكون من لحم البقر الطري والعصير مع الخضار الطرية!
- وعاء الفخار لندن شواء - وصفة London Broil هذه طرية وممتلئة ومليئة بالنكهات اللذيذة!
- كروك بوت ماك اند تشيز - قل وداعًا لغلي المعكرونة والجبن عندما يمكنك تحضيرها بسهولة في الطباخ البطيء!
- وعاء شوربة اللحم - الحساء المطهو ببطء هو العشاء العائلي المثالي في الأيام الباردة!
📋 وصفة
دجاج كروك بوت بالزبدة
المكونات
- 1 رطل صدور الدجاج (مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع)
تتبيلة الدجاج
- القرنفل 3 ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور ناعماً - أو استخدم معجون الزنجبيل)
- 1 ملعقة شاي الفلفل الحلو
- 1 ملعقة شاي مسحوق شطة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ج عصير الليمون
صلصة الدجاج بالزبدة
- ½ ج كريم الثقيلة
- علبة 1 14 أونصة حليب جوز الهند
- علبة 1 6 أونصة معجون الطماطم
- 1 كوب مرقة دجاج
- 1 4 oz يمكن مكعبات الفلفل الأخضر (مفرومة ناعماً أو معالجة الطعام)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الكاري الأصفر
- 2 ملعقة كبيرة جارام ماسالا (شاهد وصفة جارام ماسالا الخاصة بنا)
- 1 ملعقة شاي مسحوق جذور الكركم
- ½ ج بصل (½ بصلة كبيرة مفرومة ناعماً)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح فلفل (اختياري ، حسب الرغبة قبل التقديم)
تعليمات
- إذا أمكن ، انقع الدجاج لبضع ساعات قبل إضافته إلى الطباخ البطيء مع الصلصة. للتتبيل: في وعاء صغير ، أضيفي الدجاج ، والفلفل الحلو ، ومسحوق الفلفل الحار ، والملح ، والزنجبيل والثوم مع عصير الليمون وقلبي حتى يتغطى بالتساوي. غطيها وضعيها في الثلاجة.
- في وعاء كبير ، امزج الكريمة الثقيلة وحليب جوز الهند ومسحوق الكاري الأصفر ، جارام ماسالامعجون الطماطم ومرق الدجاج ومكعبات الفلفل الأخضر المفروم ناعماً والكركم. يقلب حتى يتجانس.
- غطي قاع الإناء بالبصل المفروم جيدًا قبل إضافة الدجاج المتبل فوق طبقة البصل. أضف الدجاج.
- تُسكب صلصة الكريمة فوق الدجاج حتى تُغطى بالصلصة بالكامل. قم بتغطيتها كلها بربات قليلة من الزبدة ، وقم بتغطيتها ، واطبخها لمدة 4-6 ساعات حسب إعداد حرارة الطباخ البطيء.
- يضاف (اختياري) الملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا سمح الوقت ، أحب أن أبدأ في النقع دجاجتي إما في المساء أو في الصباح الباكر قبل تشغيل الطباخ البطيء.
- كلما طالت مدة طهي الطعام الدجاج بالزبدة ، كلما كان مذاقه أفضل.
- طعم ، طعم ، طعم! أضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ضبط التوابل لذوقك أو لذوق عائلتك. إذا كنت ترغب في الحصول على ركلة من الحرارة ، جرب بعض رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار.
- لنكهة أكثر أصالة، استخدم أفخاذ الدجاج بالعظم ، أو قم بتبريد مرق الدجاج بالزبدة مع ملعقة من الزبادي اليوناني عند التقديم.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: