تشبه طباخ بطيء لحم البقر الخد سندويشات التاكو (بارباكوا دي كاشيتي) هي الوجبة المثالية في أي يوم من أيام الأسبوع! ما عليك سوى إضافة خدود البقر إلى جهاز الطهي البطيء مع بعض البصل والثوم وأوراق الغار والملح ، ثم اتركها تطهى أثناء يومك! استخدم هذا اللحم البقري المكسيكي الطري واللذيذ من أجل سندويشات التاكو والبوريتو والكيساديلا والمزيد!
طباخ بطيء وصفة اللحم البقري المكسيكية
يعتبر جهاز الطهي البطيء barbacoa طريقة لذيذة وسهلة لصنع لحم بقري طري ولذيذ للتاكو أو البوريتو أو الأطباق. إنه مثالي لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت لقضاء الطهي في المطبخ!
يعتبر هذا الطبق أيضًا رائعًا لإطعام الجمهور ، حيث يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة أو مضاعفة ثلاث مرات (حسب حجم طباخك البطيء). يمكنك أيضًا الحصول على جميع الإضافات المفضلة لديك ووضعها معًا تاكو بار إذا تحب!
اقفز إلى:
🥘 طباخ بطيء لحم بقر خد مكونات التاكو
مع فقط مكونات 5، ستكون في طريقك إلى بعض اللحم البقري الطري واللذيذ بشكل لا يصدق! أوصي بشدة بإيجاد واستخدام خدود البقر في هذه الوصفة ، لأنها تحتوي على أفضل نكهة ونكهة دهنية.
- خدود بقر - 3 أرطال من خدود البقر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يجب أن تكون قادرًا على إيجاد خدود البقر في معظم متاجر البقالة ، ولكن يمكنك أيضًا طلبها عبر الإنترنت.
- بصل - 1 كوب شرائح بصل أبيض أو أصفر.
- أوراق الغار - 2 ورق غار كامل.
- قرنفل - 3-4 فصوص كاملة.
- ملح - 2½ ونصف ملاعق صغيرة ملح.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية جعل التاكو بطيئة طباخ اللحم البقري
كل ما عليك فعله من أجل هذا اللحم البقري المسحوب هو الجمع بين كل شيء في قدر بطيء ، أنت لا داعي لتحرق اللحم أو أي شيء! ستحتاج إلى طباخك البطيء المفضل وسكين ولوح تقطيع.
تستخدم هذه الوصفة 3 أرطال من خدود البقر ، وهو أمر جيد لحوالي 8 حصص من اللحم!
- إعداد. قطع 3 أرطال من الخدين إلى قطع بحجم 1-2 بوصة.
- أضف إلى الطباخ البطيء. أضف كوبًا من البصل الأصفر المقطّع إلى شرائح ، و 1 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم ، و 3 ورق الغار الكامل ، و2-3 فصوصًا كاملة في الجزء السفلي من وعاء الطهي البطيء. ضعي فوقها شرائح اللحم ورشي 4½2 ملعقة صغيرة من الملح فوقها. امزج حتى تتجانس.
- طبخ. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات أو حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا ينفصل بسهولة.
- ذرة. استخدم شوكتين لتقطيع اللحم وإعادته إلى العصائر في قدر الطهي البطيء. قلّب حتى يغطى اللحم ، ثم اتركه لمواصلة الطهي لمدة 15-20 دقيقة إضافية على الأقل.
- خدمة. انزع أوراق الغار وتخلص منها ، ثم قدمها ساخنة على خبز التورتيلا.
قدمي البارباكو مع طعامك المفضل الطبقة تاكو مثل الكزبرة الطازجة والقشدة الحامضة وأوتاد الليمون لوجبة من المؤكد أنها سترضي. يمكنك أيضًا إقرانها بـ الأرز المكسيكي أو سلطة جانبية بسيطة. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك التحريك يتم تقطيع اللحم في مقلاة مع كمية قليلة من زيت الزيتون قبل التقديم للحصول على قطع مقرمشة.
- في حين أن خدود البقر هي أفضل قطع من اللحم لصنع بارباكوا ، يمكنك أيضًا استخدام ضلع بقري أو ضلع قصير منزوع العظم.
- استخدم هذا اللحم اللذيذ للتاكو والبوريتو والكيساديلا والسلطات والناتشوز والمزيد!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يُحفظ في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
تجميد Barbacoa
اتركي اللحم يبرد تمامًا قبل وضع اللحم في كيس التخزين والتجميد من أجله تصل إلى 3 شهرًا.
إعادة تسخين بارباكوا
سخني مقلاة على نار متوسطة مع كمية قليلة من زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن ، أضيفي الباراكوا واطبخي مع التحريك المتكرر حتى يسخن تمامًا.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
نعم ، حسب المنطقة. ستجد عادة في شمال المكسيك بارباكوا مصنوع من خد لحم البقر. ومع ذلك ، في جنوب المكسيك ، يتم صنع البارباكوا في كثير من الأحيان مع لحم الضأن أو الماعز. يحتوي خد لحم البقر على أطنان من الدهون الرخامية التي تنكسر عند الطهي ، مما يجعلها لذيذة للغاية وطرية! بالطبع ، في أمريكا ، سترى عادةً أنها مصنوعة من لحم البقر.
يمكن صنع بارباكوا باللحم البقري أو الضأن أو الماعز كارنيتاس مصنوع من لحم الخنزير. كلاهما من خيارات البروتين اللذيذة التي يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق!
نعم! يُعرف بارباكوا أيضًا باللحم البقري المكسيكي المسحوب أو اللحم البقري المبشور المكسيكي. Barbacoa de cachete تعني ببساطة أن البارباكوا مصنوع من خدود البقر.
😋 أفضل وصفات طباخ بطيء
- دجاج رانش بالطبخ البطيء - قطع الدجاج في صلصة الرانش الكريمية التي يمكن تقديمها فوق النودلز أو الأرز.
- كروكبوت ماك اند تشيز - طبق جانبي دافئ وجبن يمتزج جيدًا مع كل شيء!
- عصير التفاح كروكبوت - مذاق عصير التفاح محلي الصنع أفضل بكثير من أي شيء تجده في المتجر!
- كروكبوت تشيلي - 3 حبات من الفلفل الحار مثالية لتقديم مجموعة كبيرة.
- طباخ بطيء لحم الخنزير كارنيتاس - خيار آخر رائع للبروتين للتاكو ، والانتشلادا ، وأكثر!
- البطاطس المخبوزة بالطهي البطيء - بطاطس هشة بشكل رائع يمكن ملؤها بالإضافات المفضلة لديك.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
طباخ بطيء لحم بقر تشيك تاكو (بارباكوا دي كاتشيتي)
المكونات
- 3 رطل خدود لحم البقر (مقطعة إلى قطع)
- 1 كوب بصل أصفر (شرائح ، أو استخدام البصل الأبيض)
- 3 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 2 كامل أوراق الغار
- 3-4 كامل قرنفل
- 2 ½ ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- قطع 3 باوند من لحم الخدين إلى قطع 1-2 بوصة.3 باوند من لحم الخدين
- في الجزء السفلي من طباخك البطيء ، أضف 1 كوب بصل أصفر, 3 ملعقة صغيرة ثوم, 2 أوراق غار كاملةو 3-4 فصوص كاملة. ضعي فوقها شرائح اللحم ورشيها 2½ ملعقة صغيرة ملح فوق القمة. امزج حتى تتجانس.1 كوب بصل أصفر ، 3 ملعقة صغيرة ثوم ، 2 أوراق غار كاملة ، 2½ ملعقة صغيرة ملح 3-4 فصوص كاملة
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات ، أو حتى ينضج اللحم ويتفكك بسهولة.
- استخدم شوكتين لتقطيع اللحم وإعادته إلى العصائر في قدر الطهي البطيء. قلبي حتى يغطى اللحم ، ثم اتركيه للاستمرار في الطهي لمدة 15-20 دقيقة إضافية على نار هادئة.
- تُرفع أوراق الغار وتُرمى ثم تُقدّم ساخنة على خبز التورتيلا.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحمير اللحم البقري المبشور في مقلاة بكمية صغيرة من زيت الزيتون قبل التقديم للحصول على قطع مقرمشة.
- في حين أن خدود البقر هي أفضل قطع اللحم لصنع البارباكو ، يمكنك أيضًا استخدام ظرف لحم البقر أو ضلع قصير منزوع العظم.
- استخدم هذا اللحم اللذيذ للتاكو والبوريتو والكيساديلا والسلطات والناتشوز والمزيد!
- للتخزين: يُحفظ في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
- للتجميد: اترك اللحم يبرد تمامًا قبل وضع اللحم في كيس التخزين والتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- لإعادة التسخين: سخني مقلاة على نار متوسطة مع كمية قليلة من زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن ، أضيفي الباراكوا واطبخي مع التحريك المتكرر حتى يسخن تمامًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شارلين ستوكس يقول
لا سائل مثل مخزون اللحم البقري المطلوب؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
لا ، ليس هناك حاجة لأي سائل. خدود النحل الدهنية تصنع العصائر الخاصة بهم. يتمتع!