هذا لذيذ جمبري مع صلصة الثوم يجمع بين الروبيان الطري المقلي مع الخضار المقرمشة في صلصة ثوم غنية ولذيذة! إنها وجبة صينية لذيذة بشكل لا يصدق ويمكن أن تكون جاهزة للاستمتاع بها في غضون 20 دقيقة فقط ، ابدأ حتى النهاية!
A قطبق بسيط للرجبيان يمكنك تحضيره في المنزل في أي وقت من الأوقات!
اشتهاء بعض الطعام الصيني الليلة؟ احصل على ووك أو مقلاة كبيرة واستعد للاستمتاع بوجبة رائعة في المنزل في وقت أقل من الوقت الذي تستغرقه لتناول الطعام في الخارج!
الجمبري مع صلصة الثوم هو الطبق المثالي للخفق وتناوله على المنضدة في 20 دقيقة فقط! إنه طبق مفضل للعائلة يمكن للجميع الاتفاق عليه أيضًا!
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
سهل للغاية! يتم إضافة كل مكون في مقلاة كبيرة. "العمل" الحقيقي الوحيد هو تقطيع بعض الخضار ، ولكن حتى تلك التي يمكن شراؤها مفرومة بالفعل.
لذيذ جدا! تُقذف جميع المكونات في مقلاة واحدة ثم تُطهى معًا. هذا يعني أن كل خضار وقطعة من الروبيان تنضج بشكل مثالي عن طريق غليها في الصلصة!
إنه متعدد الاستخدامات! فرخة؟ لحم؟ لحم خنزير؟ بروكلي؟ لا جزر؟ يمكنك خلط ومطابقة وإضافة وطرح أي مكون تقريبًا لصنع طبق جديد تمامًا!
🥘 المكونات
هذا عشاء سهل التحضير يستخدم بعض المكونات الشائعة جدًا. إذا كنت تواجه مشكلة في العثور على بعض المكونات ، تحقق من السوق المحلي الآسيوي أو العرقي.
روبيان ستير فراي
- زيت نباتي - استخدم زيت الطهي المفضل لديك ، ولكن اختر واحد مع أعلى نقطة دخان هذا أيضا عديم النكهة.
- ثوم - الثوم هو واحد من الأطعمة الأكثر شيوعًا يستخدم لإضافة نكهته الفريدة إلى طبق.
- زنجبيل - الزنجبيل هو نكهة شائعة تستخدم في المطبخ الآسيوي. الزنجبيل الطازج يسمى جذر الزنجبيل وهو يقع في ممر الإنتاج. يتوفر الزنجبيل أيضًا كعجينة في قسم المنتجات ، أو يمكنك استخدام حوالي نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- تشيليز التايلاندية - الفلفل التايلاندي عبارة عن فلفل رقيق بطول 1-2 بوصة يمكن أن يكون إما أحمر أو أخضر عندما تكون طازجة. أنا أستخدم الفلفل الحار المجفف في هذه الوصفة.
- البازلاء الثلوج - البازلاء الثلجية هي نوع من البازلاء حيث تأكل القرون مع البازلاء. القرون مسطحة وطولها حوالي 1-2 بوصات؛ تستطيع أن ترى شكل البازلاء بالداخل.
- جزر - يمكنك شراء جزر كامل ثم غسله وتقشيره وتقطيعه ، أو استخدام جزر صغير يمكنك وضعه في الوصفة دون تقطيع.
- بيل الفلفل - على الرغم من أنها نوع من الفلفل ، أحمر (برتقالي وأصفر) الفليفلة الحلوة أكثر من الحارة وهي مفضلة شخصية بالنسبة لبطاطس المقلية. لديهم طعم مشابه جدًا للفلفل الأخضر.
- جمبري - سواء كانت طازجة أو مجمدة ، ابحث عن الجمبري غير المطبوخ هذا شفاف / رمادي (يكون الجمبري وردي / أحمر فقط عند طهيه). أي حجم روبيان سيعمل (صغير ، متوسط ، كبير ، جامبو) لكن الجمبري الأصغر يعني أنه سيكون لديك المزيد من القطع في طبقك.
لتحضير صلصة الثوم
- مرقة دجاج - هذا ال السائل الأساسي للصوص الخاص بك. استخدمه في المنزل إذا كان لديك ، أو استخدم علامتك التجارية المفضلة التي تشتريها من المتجر.
- صلصة الصويا - A المكون الأساسي للطبخ الآسيوي أو إضافة نكهة إضافية للأطعمة المعدة بالفعل. يمكنك العثور عليه في ممر الطعام الآسيوي في متجر البقالة.
- شيري جاف (أو من أجل) - يشيع استخدام شيري الجاف في الطهي ؛ تبيعه معظم محلات البقالة كتوابل على الأرفف المجاورة لـ خل الطبخ ونبيذ الطبخ والزيوت. يمكنك أيضًا شراء الشيري الجاف أو الساكي من متجر الخمور.
- خل الأرز - خل الأرز شائع الطبخ الأساسي في المطبخ الآسيوي. غالبًا ما يكون في نفس الممر مثل التوابل الأخرى مثل تتبيلة السلطة وزيوت الطهي ، أو في القسم العرقي.
- زيت السمسم - زيت السمسم هو زيت طبخ ومُحسِّن للنكهة. لا تحتاج الكثير لإضافة الكثير من النكهة!
- معجون الفلفل الحار: - معجون الفلفل الحار طريقة أخرى سهلة أضف الكثير من النكهة مع القليل جدًا من المعجون الفعلي. ابحث عن معجون الفلفل الحار الموجود في ممر الطعام الآسيوي ويأتي في مرطبان ؛ قد يقول "معجون الفلفل الأحمر المسحوق" أو "معجون الفلفل الأحمر المحمص".
- نشا الذرة - نشا الذرة عبارة عن مسحوق أبيض تستخدم لتكثيف الصلصات والشوربات. إنه عنصر أساسي كبير في متناول اليد!
- مياه - استعمال المياه الباردة لتتحد مع نشا الذرة.
📖 الاختلافات
تحقق من بلدي لحم بقري مع صوص الثوم or دجاج مع صوص الثوم جدا!
دجاج أو لحم خنزير أو ستيك - لست من محبي الجمبري؟ لا مشكلة! فقط استبدل الجمبري باللحم المفضل لديك. إذا قمت بالتبديل إلى الدجاج أو شرائح اللحم ، فقم بتقطيع اللحم الذي تريده إلى قطع صغيرة (بحجم 1 بوصة تقريبًا).
اتبع نفس التعليمات المذكورة أعلاه ؛ ومع ذلك ، سيستغرق الدجاج وشرائح اللحم وقتًا أطول قليلاً للطهي حتى النهاية ، لذا تأكد من طهيها بالكامل. ما عليك سوى إخراج قطعة من اللحم من المقلاة وتقطيعها إلى نصفين للتأكد من نضجها بالكامل.
اختر الخضار الخاصة بك - يمكنك استخدام أي خضروات تحبها تقريبًا! فقط استبدل الخضار التي تحبها بالخضروات التي لا تحبها. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من التنوع عن طريق تقسيم الوجبة ، على سبيل المثال تقسيم نصف كوب من البازلاء الثلجية إلى نصف كوب من البازلاء الثلجية ونصف كوب من البازلاء العادية. البروكلي والقرنبيط نوعان من الخضار الأخرى التي أحب استخدامها بشكل خاص في القلي السريع.
🧂 البدائل
اجعلها نباتية - اترك الروبيان واستبدل مرق الدجاج بمرق الخضار. أضف كوبًا إضافيًا من الخضار من اختيارك.
اجعلها خالية من الغلوتين - صلصة الصويا مصنوعة من فول الصويا والحبوب ، لذلك لا يستطيع الكثير من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين تناول صلصة الصويا. استبدل صلصة الصويا مع تماري أو أحماض جوز الهند. تماري لا تزال مصنوعة من فول الصويا ، ولكن بدون حبوب ، لذلك فهي خالية من الغلوتين. أحماض جوز الهند مصنوعة من جوز الهند ، لذلك فهي خالية من الصويا والغلوتين.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
هذا الطبق مثالي بالملعقة أرز الياسمين لوجبة كاملة. اذا أنت ابدأ في طهي قدر من الأرز قبل أن تبدأ في صنع الجمبري بصلصة الثوم ، سيكون كل شيء جاهزًا للأكل في نفس الوقت تقريبًا.
1 2 3 4
- تحضير الصلصة. تُمزج مكونات صلصة الثوم في وعاء صغير. اخلطي نصف كوب من مرق الدجاج مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من الشيري الجاف ونصف ملعقة كبيرة من خل الأرز وملعقتين صغيرتين من زيت السمسم وملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار. اجلس جانبا. اخلطي نشا الذرة والماء البارد بشكل منفصل في وعاء صغير وضعيه جانبًا أيضًا.
- يقلب الخضار. سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية بالزيت النباتي. ابدأ بإضافة الثوم والزنجبيل ، واقليهم لمدة 30 ثانية ، ثم أضيفي الفلفل التايلاندي و استمر في التقليب لمدة 30 ثانية أخرى. بعد ذلك ، أضيفي الخضار - نصف كوب من البازلاء الثلجية ، ونصف كوب من الجزر المقطّع ، ونصف كوب من الفليفلة الحلوة الحمراء المقطعة - وحرّكيها لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى تنضج.
- نضيف الجمبري والصوص. نضيف الجمبري ونقلب مع الخضار لمدة 1-2 دقيقة حتى يجعد الجمبري ويصبح غير شفاف. قلبي صلصة الثوم ، ثم اعطيها (نشا الذرة + خليط الماء) يقلب سريعًا قبل إضافته إلى القلي السريع. استمر في القلي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتكاثف الصلصة.
- تخدم. يرفع عن النار و تقدم على الفور.
5
إذا كنت تصنع أرزًا ولم يكن جاهزًا تمامًا ، قم بتغطية الجمبري بصلصة الثوم تشغيل منخفض للتدفئة - الأرز يجب أن ينضج قريبا! عندما تكون جاهزًا ، اغرفه وقدميه فوق الأرز واستمتع به!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
يمكنك تتبيل الجمبري لإضافة المزيد من النكهة!
- اخلطي الصلصة مع نشا الذرة وكل شيء ، ثم امزجيها مع الجمبري. غطيها وضعيها في الثلاجة على الأقل دقائق 30 وحتى بين عشية وضحاها للحصول على نكهة رائعة!
- قد تفضل خلط دفعة ثانية من الصلصة إذا اخترت التتبيلة. بهذه الطريقة أنت تجنب فرصة انتقال التلوث.
انطلق مع هذا الطبق المليء بالثوم!
- لا تخجل من إضافة الثوم ، فهو مكون النكهة الرئيسي لـ "صلصة الثوم"!
احصل على مقلي رائع!
- ابدأ بوعاء أو مقلاة أو مقلاة مسخنة بالكامل. تأكد من أن النفط ساخن الأزيز قبل البدء أيضًا.
- تأكد عدم ازدحام المقلاة أو الووك! اطبخ على دفعات إذا لزم الأمر ، وبهذه الطريقة تتجنب تبخير أو غلي الخضار والروبيان!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
الجمبري مع صلصة الثوم رائع لبقايا الطعام! ما عليك سوى تغطية الطبق بغطاء أو غلاف بلاستيكي أو نقله إلى حاوية تخزين محكمة الإغلاق.
يمكن تبريد بقايا الطعام الخاصة بك لمدة تصل إلى 3-4 أيام في الثلاجة. ومع ذلك ، أجد أن قوام الجمبري أفضل إذا استمتعت به خلال يوم أو يومين.
إعادة تسخين الجمبري بصلصة الثوم
الروبيان والخضار أفضل إعادة تسخينها على الموقد. ضعي مقلاة على نار متوسطة ودفئ الجزء الذي تريده.
*اذا كنت تمتلك أرز متبقي للاستخداميمكن أن يجف الأرز أحيانًا عند تبريده ، لذا رشه بقليل من الماء وغطيه لمساعدته على التبخير أثناء إعادة تسخينه في الميكروويف.
😋 المزيد من وصفات العشاء الرائعة
- باس البحر المحمر
- ليبتون شوربة البصل رغيف اللحم
- محشي قطع لحم الخنزير
- ذيول الكركند المشوي
- لحوم البقر والصدف
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
روبيان بصلصة الثوم
المكونات
روبيان مقلي
- 1 ½ ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم - أو استخدم نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل)
- 12 كامل شيلي التايلاندية (اختياري ، اترك البذور كاملة أو أزل البذور وشريحة)
- 1 ½ الكؤوس البازلاء الثلوج
- ½ كوب جزر (مقطع إلى شرائح)
- ½ كوب الفلفل الأحمر (مغسول ومزيل البذور ومقطّع إلى مكعبات)
- 1 lb روبيان (مذاب ، مقشر ، مزوَّد بالسائل وإزالة الذيل إذا رغبت في ذلك)
صلصة الثوم
- ⅓ كوب مرقة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة شيري جاف (أو من أجل)
- ½ ملعقة كبيرة خل الأرز
- 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار (ماركة Sambal Oelek)
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة ماء (بارد لصنع ملاط)
تعليمات
- تُمزج مكونات صلصة الثوم في وعاء صغير. اخلطي مرق الدجاج وصلصة الصويا والشيري الجاف وخل الأرز وزيت السمسم ومعجون الفلفل الحار. اجلس جانبا. اخلطي نشا الذرة والماء البارد في وعاء صغير وضعيه جانبًا أيضًا.1 XNUMX/XNUMX ملعقة طعام زيت نباتي كوب مرق دجاج ، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة شيري جاف ، نصف ملعقة كبيرة خل أرز ، 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار ، 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة 2 ملعقة طعام ماء 2 النفط ملعقة صغيرة السمسم
- سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية بالزيت النباتي. نضيف الثوم والزنجبيل ونقليهما لمدة 30 ثانية ثم نضيف الفلفل التايلاندي. ثم نضيف الخضار (البازلاء والجزر والفلفل الأحمر) واقلي المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريًا ومقرمشًا.1 XNUMX/XNUMX ملعقة طعام زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة ثوم ، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل 12 فلفل تايلاندي كامل ، 1 XNUMX/XNUMX كوب بازلاء ، ½ كوب جزر ، نصف كوب فلفل أحمر
- نضيف الجمبري ونقلب مع الخضار لمدة 1-2 دقيقة حتى يجعد الجمبري ويصبح غير شفاف. قلّبي صلصة الثوم ، ثم قلّبي المزيج سريعًا قبل إضافته إلى القلي السريع. استمر في القلي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتكاثف الصلصة.1 روبيان روبيان
- يرفع عن النار ويقدم فورا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: