هذه سهلة التحضير تجمع بين جميع النكهات التي تحبها في الانتشلادا مع الروبيان الطري! هذا العشاء المكسيكي اللذيذ مليء بالذرة والطماطم والبصل والروبيان المقطّع ثم ملفوف في التورتيلا ومغطى بالصلصة الحمراء! أضف المزيد من الخضار ، أو قم بتبديل بعض مفضلاتك في! ستحب انتشلادا الروبيان هذه!
جرب بعضًا من وجبات العشاء المكسيكية الأخرى المفضلة لدي تاكو دورادوس و كالدو دي بولو ميكسيكانو (حساء الدجاج المكسيكي)!
إنشلادا الجمبري هذه هي أفضل مزيج من الروبيان اللذيذ والنكهات المكسيكية!
وصفة إنتشلادا الروبيان
وصفة انتشلادا الروبيان هي حقًا واحدة من تلك الوصفات السوبر سهلة وجبات عشاء ليلة نهاية الأسبوع عندما تكون العائلة مشغولة! إنه مليء بالجمبري الصحي والطماطم والبصل والفلفل الأخضر والكزبرة والذرة وأي نوع من الخضار الأخرى التي تحبها عائلتك!
أنا أحب استخدام صلصة انتشلادا محلية الصنع، وأحب بالتأكيد مزج البعض نوع من السلطة مع ذلك أكثر نكهة! إذا كان لديك أطفال لن يستمتعوا بالقضم إلى شرائح (أو مكعبات) jalapeno ، اترك الشرائح على الجزء العلوي من الانتشلادا لإزالتها بسهولة كما لدي هنا.
عائلتي لديها الكثير من المرح صنع الانتشلادا. إذا كان بإمكانه أن يضيف زوجي هذا العدد الكبير من المكونات لن تكون هناك طريقة لتناسب الحشوة حتى في مقاليين من الإنتشلادا! لحسن الحظ ، تسود ابنتنا أبي عندما يتعلق الأمر بالمكونات.
ومع ذلك ، يمكنك تخصيص هذه الوصفة وفقًا لما تحب أنت وعائلتك تناوله. أضف المزيد من المكونات إلى النصف الثاني من المقلاة للكبار ، كل ما يلزم لإرضاء جميع أفراد الأسرة.
كيفية صنع انتشلادا الروبيان
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) أثناء تحضير الانتشلادا. يحضر طبق الخبيز أو مقلاة 9 × 13 عن طريق دهنها أو رشها برذاذ طهي غير لاصق. ثم قم بتغطية الجزء السفلي من طبق الخبز بحوالي ¼ جزء منه صلصة انتشلادا.
أحضر مقلاة كبيرة أو مقلاة وزيت الزيتون إليها حرارة متوسطة. يجب أن يبدأ زيت الزيتون في الوميض قبل إضافة المكونات.
يضاف البصل ويطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى ينضج قليلا شفافي نصف شفاف. بعد ذلك ، أضيفي الثوم والفلفل الأخضر أو الهالبينو واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى تفوح رائحته.
نضيف الجمبري والذرة والطماطم وتتبل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة دقيقة أخرى قبل إبعاده عن النار و التحريك الكزبرة. يعتبر عصير الليمون ضجة كبيرة في هذه المرحلة أيضًا!
باستخدام ملعقة مشقوقة، قم بتقسيم الحشوة إلى وسط أ دقيق التورتيلا. يجب أن تكون الحصص تقريبًا من إلى كوب ، أي ما يكفي لاستهلاك حشو 8-10 تورتيلا.
رشي الحشوة المقطعة بالجبن المبشور ، ثم لف التورتيلا الدقيق بإحكام حول الحشوة. ضع كل خبز تورتيلا محشو في صينية الخبز جانب التماس لأسفل. كرر حتى تمتلئ جميع الرقاق.
تُسكب صلصة الإنتشلادا المتبقية فوق الإنتشلادا الملفوفة. يرش المتبقي مونتيري جاك وجبن شيدر فوق الجزء العلوي من الانتشلادا.
أضف أي شيء آخر الطبقة المرغوبة التي تريد خبزها على الإنتشلادا. المزيد من طماطم مقطعة ، كزبرة ، شرائح هلابينو.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبن وتنضج الصلصة شمبانيا حول جوانب الانتشلادا. نخرجها من الفرن وتقدم مع الكريمة الحامضة بيكو دي غالو.
جوانب إضافية أحب أن أخدم مع بلدي الجمبري الانتشلادا الأرز المكسيكي و الفاصوليا السوداء المجففة!
روبيان انشيلادا
المكونات:
- ½ ملعقة كبيرة زيت الزيتون (البكر)
- ½ صغير بصل أبيض (مكعبات)
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم أو مهروس)
- 1 4 oz يمكن شيلي الأخضر (الفلفل الحار المحمص من ماركة Ortega هو الأفضل - أو استخدم 1 مكعبات هالابينو)
- 1 lb جمبري (جمبري صغير أو متوسط ، مذاب ، مقشر ومنزوع العرق ، مقطع)
- 1 كوب فشار الذرة الحلوة (فلاف آر باك ذرة حلوة مشوية هي الأفضل)
- 1 كوب طماطم (مكعبات)
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1 كوب الكزبرة (مقطعة ، احتفظ ببعضها للزينة)
- 1 صلصة انتشلادا (أو استخدم علبة 19 أونصة من صلصة الانتشلادا الحمراء)
- 8 رقاق الطحين (8-10 تورتيلا طرية أو فاهيتا)
- ½ كوب جبنة مونتيري جاك (مبشور)
- ½ كوب جبنة الشيدر (مبشور)
تعليمات
- سخن الفرن إلى 350 درجة F (175 درجة مئوية) ودهن أو رش طبق الخبز أو مقلاة 9 × 13 برذاذ طهي غير لاصق. غطي قاع الطبق بجزء من طبقك صلصة انتشلادا (قرابة نصف الوصفة أو الصلصة المعلبة).
- ضعي مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة مع زيت الزيتون. سخنيها حتى يتلألأ زيت الزيتون ، ثم أضيفي مكعبات البصل. اطبخي لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح شفافة.
- أضف الثوم والفلفل الأخضر (أو جالابينو) ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، أو حتى تفوح رائحته. نضيف الجمبري والذرة والطماطم. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يطهى لمدة دقيقة أخرى.
- يرفع عن النار ويقلب في الكزبرة. استخدم ملعقة مثقوبة لتقطيع ما يقرب من - كوب في وسط كل منها دقيق التورتيلا (يكفي بحيث يتم استخدامه في 8-10 خبز تورتيلا).
- رش كل جزء من حشوة الجمبري بقليل من الجبن المشكلة. لف التورتيلا وضع جانب التماس لأسفل في طبق الخبز حتى تمتلئ جميع التورتيلا.
- تُسكب صلصة الانتشلادا المتبقية فوق الإنتشلادا وتُرش الجبنة المتبقية فوقها. ضع فوق الإنتشلادا طماطم إضافية وشرائح الهالبينو والكزبرة ، إذا رغبت في ذلك.
- اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة فقاعات حول الأطراف.
- نخرجها من الفرن وتقدم مع الكريمة الحامضة و بيكو دي غالو. تُزين بالكزبرة المفرومة المحفوظة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: