تشبه تجمع Enchiladas الروبيان سهل التحضير بين جميع النكهات التي تحبها في الانتشلادا مع الروبيان الطري! هذا العشاء المكسيكي اللذيذ مليء بالذرة والطماطم والبصل ومكعبات الجمبري بعد ذلك ملفوفة في خبز التورتيلا ومغطاة بصلصة حمراء! أضف المزيد من الخضار ، أو قم بتبديل بعض مفضلاتك في! سوف تحب هذه الانتشلادا الروبيان!
جرب بعضًا من وجبات العشاء المكسيكية الأخرى المفضلة لدي تاكو دورادوس و كالدو دي بولو ميكسيكانو (حساء الدجاج المكسيكي)!
وصفة انتشلادا الروبيان هي حقًا واحدة من تلك الوصفات السوبر سهلة وجبات عشاء ليلة نهاية الأسبوع عندما تكون العائلة مشغولة! إنه مليء بالجمبري الصحي والطماطم والبصل والفلفل الأخضر والكزبرة والذرة وأي نوع من الخضار الأخرى التي تحبها عائلتك!
أنا أحب استخدام صلصة انتشلادا محلية الصنع، وأحب بالتأكيد مزج البعض نوع من السلطة مع ذلك أكثر نكهة! إذا كان لديك أطفال لن يستمتعوا بالقضم إلى شرائح (أو مكعبات) jalapeno ، اترك الشرائح على الجزء العلوي من الانتشلادا لإزالتها بسهولة كما لدي هنا.
تتمتع عائلتي بالكثير من المرح في صنع الانتشلادا. إذا كان يستطيع أن يضيف زوجي هذا العدد الكبير من المكونات لن تكون هناك طريقة لتناسب الحشوة حتى في مقاليين من الإنتشلادا! لحسن الحظ ، تسود ابنتنا أبي عندما يتعلق الأمر بالمكونات.
ومع ذلك ، يمكنك تخصيص هذه الوصفة وفقًا لما تحب أنت وعائلتك تناوله. أضف المزيد من المكونات إلى النصف الثاني من المقلاة للكبار ، كل ما يلزم لإرضاء جميع أفراد الأسرة.
🥘 المكونات
- نصف ملعقة كبيرة Olive Oil (البكر)
- ½ صغير بصل أبيض (مكعبات)
- ½ ملاعق كبيرة ثوم (مفروم أو مهروس)
- علبة 1 4 أونصة شيلي الأخضر (الفلفل الحار المحمص من ماركة Ortega هو الأفضل - أو استخدم 1 مكعبات هالابينو)
- 1 رطل جمبري (جمبري صغير أو متوسط ، مذاب ، مقشر ومنزوع العرق ، مقطع)
- 1 cup ذرة حلوة (فلاف آر باك ذرة حلوة مشوية هي الأفضل)
- 1 cup طماطم (مكعبات)
- 1 cup الكزبرة (مقطعة ، احتفظ ببعضها للزينة)
- 1 صوص انشيلادا (أو استخدم علبة 19 أونصة من صلصة الانتشلادا الحمراء)
- 8 رقاق الطحين (8-10 تورتيلا طرية أو فاهيتا)
- ½ كوب مونتيري جاك تشيز (مبشور)
- ½ كوب جبنة الشيدر (مبشور)
- ملح فلفل (ليتذوق)
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وشحم أو رش طبق خبز أو مقلاة 9 × 13 مع رذاذ طهي غير لاصق. غطي قاع الطبق بجزء من طبقك صلصة انتشلادا (تقريبا من الوصفة أو الصلصة المعلبة).
- ضعي مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة مع زيت الزيتون. سخنيها حتى يتلألأ زيت الزيتون ، ثم أضيفي مكعبات البصل. اطبخي لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح شفافة.
- أضف الثوم والفلفل الأخضر (أو جالابينو) ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، أو حتى تفوح رائحته.
- بعد ذلك نضيف الجمبري والذرة والطماطم. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يطهى لمدة دقيقة أخرى.
- يرفع عن النار ويقلب في الكزبرة. هذا هو الوقت المناسب لإضافة ضغط إضافي من الجير.
- استخدم ملعقة مشقوقة ل جزء ما يقرب من - كوب أجزاء في وسط كل منها دقيق التورتيلا (يكفي بحيث يتم استخدامه في 8-10 خبز تورتيلا).
- رشي كل جزء من حشوة الجمبري بقليل من الجبن المشكلة.
- لف التورتيلا وضع جانب التماس لأسفل في طبق الخبز حتى تمتلئ جميع التورتيلا.
- من أجل ما تبقى من صلصة الانتشلادا فوق الانتشلادا ورش ما تبقى من الجبن فوقها.
- ضع فوق الإنتشلادا طماطم إضافية وشرائح الهالبينو والكزبرة ، إذا رغبت في ذلك.
- اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 30 دقيقة، أو حتى تذوب الجبن وتصبح الصلصة فقاعات حول الحواف.
- نخرجها من الفرن وتقدم مع الكريمة الحامضة و بيكو دي غالو.
- زينة مع الكزبرة المفرومة المحفوظة.
اطباق جانبية مكسيكية
جوانب إضافية لل ماذا تقدم مع انتشلادا الروبيان، إليكم بعضًا من وصفاتي المفضلة.
- الأرز المكسيكي
- فاصوليا سوداء مقلي
- كوكتيل دي كامارونيس (كوكتيل روبيان مكسيكي)
- ذرة شارع مكسيكي (إيلوتس)
- كالدو دي بولو ميكسيكانو
📋 وصفة
روبيان انشيلادا
المكونات
- ½ ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- ½ صغير بصل أبيض (مكعبات)
- ½ ملعقة كبيرة ثوم (مفروم أو مهروس)
- 1 4 oz يمكن شيلي الأخضر (الفلفل الحار المحمص من ماركة Ortega هو الأفضل - أو استخدم 1 مكعبات هالابينو)
- 1 lb روبيان (جمبري صغير أو متوسط ، مذاب ، مقشر ومنزوع العرق ، مقطع)
- 1 كوب فشار الذرة الحلوة (فلاف آر باك ذرة حلوة مشوية هي الأفضل)
- 1 كوب طماطم (مكعبات)
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1 كوب الكزبرة (مقطعة ، احتفظ ببعضها للزينة)
- 1 صلصة انتشلادا (أو استخدم علبة 19 أونصة من صلصة الانتشلادا الحمراء)
- 8 رقاق الطحين (8-10 تورتيلا طرية أو فاهيتا)
- ½ كوب جبنة مونتيري جاك (مبشور)
- ½ كوب جبنة الشيدر (مبشور)
تعليمات
- سخن الفرن إلى 350 درجة F (175 درجة مئوية) ودهن أو رش طبق الخبز أو مقلاة 9 × 13 برذاذ طهي غير لاصق. غطي قاع الطبق بجزء من طبقك صلصة انتشلادا (قرابة نصف الوصفة أو الصلصة المعلبة).
- ضعي مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة مع زيت الزيتون. سخنيها حتى يتلألأ زيت الزيتون ، ثم أضيفي مكعبات البصل. اطبخي لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح شفافة.
- أضف الثوم والفلفل الأخضر (أو جالابينو) ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، أو حتى تفوح رائحته. نضيف الجمبري والذرة والطماطم. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يطهى لمدة دقيقة أخرى.
- يرفع عن النار ويقلب في الكزبرة. استخدم ملعقة مثقوبة لتقطيع ما يقرب من - كوب في وسط كل منها دقيق التورتيلا (يكفي بحيث يتم استخدامه في 8-10 خبز تورتيلا).
- رش كل جزء من حشوة الجمبري بقليل من الجبن المشكلة. لف التورتيلا وضع جانب التماس لأسفل في طبق الخبز حتى تمتلئ جميع التورتيلا.
- تُسكب صلصة الانتشلادا المتبقية فوق الإنتشلادا وتُرش الجبنة المتبقية فوقها. ضع فوق الإنتشلادا طماطم إضافية وشرائح الهالبينو والكزبرة ، إذا رغبت في ذلك.
- اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة فقاعات حول الأطراف.
- نخرجها من الفرن وتقدم مع الكريمة الحامضة و بيكو دي غالو. تُزين بالكزبرة المفرومة المحفوظة.
المعدات التي قد تحتاجها
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: