المفاجأة هي التقليل من استجابتنا عندما جربنا لأول مرة وصفة رقائق الكرنب والخل والملح البحري! هم جيدون جدا! رقائق الكرنب المخبوزة هي بديل صحي جدًا لرقائق البطاطس من كيتو أو منخفض الكربوهيدرات.
يذكرني بالتأكيد بتناول خضار الكرنب المجففة ، والتي تحبها جميع أفراد الأسرة أيضًا. لذلك ، ثلاث باقات من اللفت تحولت إلى هذه الرقائق التي لن تدوم طويلاً.
يجب أن أجعلها تجف وتعبئتها بعيدًا في حاويات تخزين بسرعة كبيرة حتى لا يلتهمها أي شخص يمر عبر المطبخ ...
لجعل هذه الوجبة الخفيفة شديدة الإدمان ، اشترِ أكبر عدد ممكن من باقات اللفت. اغسل اللفت أثناء تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وإزالة العمود الفقري ، إذا رغبت في ذلك ، قبل وضعه في وعاء متوسط أو كبير.
عادةً ما أستخدم وعاءًا متوسط الحجم عند العمل مع مجموعة أو اثنتين من الكرنب ، ولكن وعاء أكبر ضروري مع أكثر من مجموعتين.
يُسكب زيت الزيتون وخل التفاح فوق اللفت ، ثم اطحنوا القليل من ملح البحر الطازج على اللفت ورشيهم بالفلفل الحلو (اختياري). اقلب اللفت في الوعاء لخلط كل شيء وتغليف الأوراق جيدًا. ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق من الورق (او اثنين) في طبقة واحدة ، مع عدم ملامسة أوراق اللفت حتى تجف بسرعة.
اطحن المزيد من ملح البحر على اللفت ، إذا رغبت في ذلك.
اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى تجف رقائق الكرنب. لقد سحبت قطعًا تم إجراؤها في وقت أبكر من غيرها ، في بعض الأحيان. وها لا يفشل ابدا أنه حتى عند الانتهاء من الدفعة بأكملها ، هناك بضع قطع مغطاة بشدة بالزيت والخل وبالتالي فهي لا تزال طرية قليلاً.
مع وضع ذلك في الاعتبار ، عادةً ما أضع المناشف الورقية على رف التبريد السلكي الخاص بي وأنقل رقائق الكالي الخاصة بي إلى هناك بمجرد الانتهاء من وضعها في الفرن. يمكنك أيضًا نقل رقائق اللفت وورق الزبدة وجميعها إلى رف التبريد السلكي.
قدمها على الفور واستمتع بها! قم بتخزين أي رقائق كالي متبقية في حاوية محكمة الإغلاق.
* ستخزن رقائق اللفت لمدة تصل إلى أسبوع في حاوية محكمة الإغلاق ، اعتمادًا على كمية الرطوبة المتبقية فيها. كلما كان حجم "الرقائق" أكثر اتساقًا ، كلما تجف بشكل متساوٍ. ومع ذلك ، فإننا ننتهي دائمًا بعدد قليل أكثر رطوبة من الآخرين!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
وصفة رقائق الكرنب والخل والملح البحري
المكونات
- 3 باقات كرنب (الكرنب المجعد هو ما استخدمناه)
- 2 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح
- ½ ملاعق كبيرة olive oil
- ½ ملعقة صغيرة ملح البحر (استخدمنا ملح البحر الخشن وطحنه طازجًا)
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو (اختياري)
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وضعي صينية خبز بورق برشمان.
- اغسل اللفت وافصله ، وإزالة العمود الفقري إذا رغبت في ذلك. ضعها في وعاء متوسط الحجم (ما لم تكن تستخدم المزيد من عناقيد الكرنب ، فأنا أستخدم وعاءًا كبيرًا عند عمل حفنتين أو أكثر من الكرنب في وقت واحد). يُسكب زيت الزيتون وخل التفاح فوق الكرنب في الوعاء ، ويُضاف الملح والفلفل الحلو (اختياريًا) ، ويُقلب الكرنب جيدًا.
- ضع رقائق اللفت على ورقة الخبز المبطنة (أو ورقتي خبز ، إذا لزم الأمر) بحيث تكون في طبقة واحدة ولا تلامس بعضها البعض. أضف المزيد من الملح حسب الرغبة. اخبزيها على حرارة 350 درجة (175 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى تجف الأوراق ومقرمشة.
- أخرجه من الفرن بعد تجفيفه ثم انقل رقائق الكرنب مباشرة إلى رف تبريد سلكي (ورق البرشمان وكلها) أو انقلها إلى رف تبريد مبطن بمناشف ورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة من الزيت والخل. قم بتخزين أي رقائق كالي متبقية في حاوية محكمة الإغلاق.
ملحوظات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: