البيض المخفوق هي وجبة فطور كلاسيكية يمكن سحقها إلى الكمال اللذيذ في أي وقت من الأوقات على الإطلاق! رقيق ودسم وسريع. يُخفق هذا البيض المخفوق مع نصف ونصف غني بالملح قبل طهيه في زبدةr، لذلك فهي لذيذة للغاية!
وصفة البيض المخفوق
من منا لا يحب البيض المخفوق الكلاسيكي ، الرقيق ، الذائب في فمك؟ إنها واحدة من وجبات الإفطار السريعة المفضلة لدي. أنا أحب مدى سرعة جلدهم (5 دقائق فقط من البداية إلى النهاية)وكيف يمكنهم إرضاء الصغار والكبار على حد سواء!
طريقتى تجعل البيض المخفوق أكثر انحطاطًا بقليل عن طريق خفق البيض مع الحليب وخلطه في الزبدة الفاتنة. هذا يصنع البيض طعم إضافي ، طري ، ودسم جدا!
البيض المخفوق الكلاسيكي سهل التحضير وطري ومليء بنكهة الزبدة!
اقفز إلى:
زينها بالقليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج والبقدونس المفروم وستحصل عليها أن البيض المخفوق سوف تبهر!
البيض المخفوق لم يكن صحيحًا تمامًا؟ هناك فن لصنع البيض المخفوق المثالي!
اتبع تعليماتي المفصلة خطوة بخطوة والنصائح المفيدة وملاحظات الوصفات حتى تتمكن من إعداد أفضل وجبات الإفطار!
إذا كنت تبحث عن بيض مخفوق لاذع ثم تحقق من بلدي البيض المخفوق القشدة الحامضة.
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
إفطار سريع للغاية! البيض المخفوق يستغرق 5 دقيقة فقط مجموع للطبخ! لا يمكنك اعداد فطور اسرع!
محكم تماما! باستخدام على نار خفيفة وطهي البيض ببطء ستنتج بيضًا مخفوقًا كبيرًا ولينًا يذوب في فمك!
حتى تخصيص! يمكن للجميع تلبيس البيض بطريقتهم الخاصة! أضف الجبن أو الصلصة الحارة أو الكاتشب - عليك أن تجعلهم كما تحبهم!
🥘 المكونات
تشبه البيض المخفوق السريع لذيذ تمامًا! الحليب سيجعل البيض المخفوق غنيًا ودسمًا!
- 4 بيض كبير - إن جعل البيض يصل إلى درجة حرارة الغرفة يجعله يخفق بسهولة أكبر! وينتج عنه بيض مخفوق ناعم ورقيق.
- كوب حليب - يمكنك أيضًا استخدام كريمة ثقيلة أو نصف ونصف. أحب استخدام الحليب كامل الدسم لأنه مزيج من كلاهما و يوفر كمية مثالية من الكريمة! يمكنك أيضًا استخدام الحليب الخالي من الدسم بنسبة 1٪ أو 2٪.
- 1 ملعقة صغيرة ملح - هذا سوف يتبول لدينا البيض المخفوق ، بالطبع! يمكنك استخدام مهما كان الملح لديك!
- 1 ملعقة طعام زبدة - باستخدام الزبدة يوفر ثراءً ونكهة لا يمكن مطابقتها! يمكنك استخدام الزبدة المملحة أو غير المملحة هنا.
- فلفل أسود مطحون طازج - أضف حسب ذوقك! أفضل رش الفلفل الأسود عند التقديم (انظر النصائح وملاحظات الوصفة).
- البقدونس - مقبلات اختيارية ولكنها لذيذة! يرش على البعض البقدونس المفروم الطازج قبل التقديم لجعل البيض المخفوق يلمع حقًا.
بيض مخفوق بالجبن
إذا كنت من محبي البيض بالجبن ، خفقت في نصف كوب (او اكثر) من جبن الشيدر المبشور أو السويسري أو جاك كولبي في البيض قبل الهرولة!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
البيض المخفوق المخفوق سهل للغاية ، لكن هناك فن جعلها مثالية! ستوضح لك إرشاداتي خطوة بخطوة كيف بالضبط!
- اخفقي البيض. ابدأ بتكسير 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة في وعاء خلط متوسط أو كبير. بعد ذلك ، أضف نصف كوب من الحليب كامل الدسم وملعقة صغيرة من الملح والجبن إذا رغبت في ذلك. ثم، اخفقي بقوة حتى يتفتت البيض ، ويكون لونه متساويًا وخفيفًا ورغويًا.
- تسخين المقلاة والزبدة. عندما يخفق البيض ، أحضر مقلاة صغيرة غير لاصقة مع ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. قم بتغطية المقلاة بالكامل بالزبدة المذابة (يجب أن تبدأ في الظهور وتكوين فقاعات ، لكن لا تدعها تحترق!).
- يتبارى البيض ببطء. بمجرد ذوبان الزبدة ، خففي حرارة المقلاة إلى متوسطة منخفضة وأضيفي البيض المخفوق. انتظر وراقب حتى تبدأ الحواف في التماسك ، ثم استخدم ملعقة للكشط برفق عبر المقلاة. بعد ذلك ، اسحب بيض الطهي ببطء من جانب إلى آخر ، للسماح للبيض غير المطبوخ بملء المقلاة. كرر ذلك بعد انتظار وضع البيض حول حواف المقلاة مرة أخرى.
- إنهاء الطهي. بعد ذلك ، بمجرد أن ينضج البيض في الغالب وبداخله طيات كبيرة لطيفة ، قم بطي أي أجزاء غير مطبوخة لأسفل في المقلاة. أخيرًا ، اسحب البيض المخفوق معًا لإنهاء الطهي ، ثم ارفعه عن النار. (سيبدو البيض رطبًا قليلاً - سيستمرون في الطهي حتى بعد تغطيته).
- تخدم. انقلي البيض المطبوخ إلى الأطباق وقدميها متبلة مع الفلفل الأسود المطحون الطازج والبقدونس المفروم.
البيض المخفوق الطري ، الرقيق ، الطري هو وجبة الإفطار الرئيسية المثالية! تقدم مع مرافقات الإفطار المفضلة لديك -لحم الخنزير المقدد متموج, النقانق اللذيذةو مذهل هاش براونز محلية الصنع! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- أنا أوصي بشده أضيفي الفلفل فقط إلى البيض قبل التقديم! ستؤدي إضافة الفلفل إلى البيض أثناء طهيه إلى تحول البيض المخفوق إلى اللون الرمادي القبيح! إذا انتظرت حتى النهاية ، سيكون لديك بيض مخفوق أصفر تمامًا.
- استخدام الشوكة لخفق البيض أمر تقليدي ، لكني يفضل استخدام خفاقة! إرادة الخفق توزيع بياض البيض وصفار بالتساوي. سيساعد أيضًا على دمج المزيد من الهواء في البيض ، لذا فهو رقيق جدًا!
- لمنع البيض الجاف أو البيض مع الخثارة الصلبة والصغيرة ، استخدم حرارة أقل! أفضل استخدام حرارة متوسطة إلى منخفضة وأقوم بتدافع البيض ببطء. عند الطهي بهذه الطريقة ، يكون للبيض أفضل قوام ويخرج دائمًا رقيقًا ورطبًا!
- هل تريد السماح للناس بتخصيص بيضهم المخفوق؟ اصنع البيض بدون توابل ، ثم ضع الصلصات الحارة ، الكاتشب ، الفلفل الأسود ، الملح المتبل ، البقدونس المفروم الطازج ، والثوم المعمر - أو أي طبقة أخرى مفضلة لعائلتك!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
أوصي بصنع وتناول البيض المخفوق الطازج ، ولكن إذا كنت ترغب في إعداده في الصباح المزدحم ، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة بسهولة! ضعهم في وعاء محكم وسيحتفظون به لمدة تصل إلى 4 أيام (لكنها ستكون الأفضل في غضون 24-48 ساعة الأولى).
من السهل أيضًا تجميد البيض المخفوق! نقل البيض المطبوخ المبرد (بدون أي زينة) إلى حاوية محكمة الإغلاق أو أكياس مجمدة شديدة التحمل.
دعهم يذوبون في الثلاجة في الليلة السابقة لتحضيرهم ، وسيكونون جاهزين لإعادة التسخين!
إعادة تسخين البيض المخفوق
أوصي بإعادة تسخين البيض في الميكروويف لوجبة إفطار سريعة في الصباح المزدحم! ضع البيض ببساطة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتغطيته بمنشفة ورقية مبللة.
ثم ضعها في الميكروويف لمدة 15 ثانية حتى يتم تسخينها. صفي أي سائل متجمع في الوعاء واستمتع به!
🍳 وصفات أخرى رائعة للإفطار
- أومليت بالجبن
- البطاطا المقلية والبصل
- طاجن الإفطار النقانق المهروسة براون
- فطائر بيسكويك
- شطيرة الإفطار
- كونتري فرايد ستيك مع صلصة اللحم
❓ التعليمات
لهذا البيض المخفوق السهل، يمكنك استخدام البيض الذي تفضله! أحب استخدام البيض المحلي من سوق المزارعين أو البيض العضوي عندما أراه معروضًا للبيع. بهذه الطريقة ، أعرف أن الدجاج يتجول بحرية ويتم إطعامه جيدًا! ومع ذلك ، فإن أي بيض في متناول اليد سيعمل مع هذه الوصفة!
وصفة البيض المخفوق تجعل حصتين! إذا كنت تصنع بيضًا مخفوقًا للجمهور ، فيمكنك بسهولة توسيع نطاقه حسب الحاجة! النسبة التي أستخدمها هي 2 بيضة لكل شخص إلى 2 ملعقة كبيرة حليب ونصف ملعقة صغيرة ملح. اتبع خطواتي البسيطة للغاية ويمكنك إعداد بيض مطبوخ بشكل مثالي بغض النظر عن عدد الوجبات التي تحضرها!
📋 وصفة
بيض مخلوط
المكونات
تعليمات
- في وعاء للخلط ، اخفقي البيض والنصف والنصف والملح حتى يتفتت البيض ويلون بالتساوي ويصبح خفيفًا ورغويًا.4 بيضات كبيرة نصف كوب ونصف ، 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ضعي مقلاة صغيرة غير لاصقة مع ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. غطي المقلاة بالكامل بالزبدة المذابة (يجب أن تبدأ في الظهور أيضًا).ملعقة طعام زبدة 1
- اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف البيض المخفوق. انتظر وراقب حتى تبدأ الحواف في التماسك ، ثم استخدم ملعقة للكشط برفق عبر المقلاة. اسحب بيض الطهي من جانب إلى آخر ، واترك البيض غير المطبوخ يملأ المقلاة. كرر ذلك بعد انتظار وضع البيض حول حواف المقلاة مرة أخرى.
- بمجرد أن ينضج البيض في الغالب ويصبح به ثنايا كبيرة لطيفة ، قم بطي أي أجزاء غير مطبوخة لأسفل في المقلاة. اسحب البيض المخفوق معًا لإنهاء الطهي ، ثم ارفعه عن النار. * سيظل البيض رطبًا إلى حد ما ، وسيستمرون في الطهي حتى بعد تغطيته.
- انقليها إلى الأطباق وقدميها متبلة بالفلفل الأسود المطحون الطازج والبقدونس المفروم.فلفل أسود مطحون ، البقدونس
ملحوظات
- يعد استخدام شوكة لخفق البيض قبل الهرولة عادة قديمة ، لكن استخدام المخفقة هو الأفضل. سوف يوزع الصفار والبيض بالتساوي.
- اخفقي البيض حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا للحصول على بيض مخفوق رقيق تمامًا.
- قم بطهي البيض ببطء للحصول على أفضل قوام ، أما المتوسط المنخفض فهو الأفضل لمنع البيض الجاف.
- لا تتبل بالفلفل حتى ينضج البيض بالكامل! سيحول الفلفل البيض المخفوق إلى اللون الرمادي القبيح.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
كارلا تي يقول
رقيق للغاية ، لقد استخدمت نصف ونصف في بيض مخفوق. بيض مثالي!
جين والترز يقول
أفضل بيض مخفوق صنعته على الإطلاق ، أضفت جبن الشيدر المبشور إلى بلدي وكان لذيذًا!
ماجي يقول
أنجيلا ... نصائح وإرشادات رائعة. سأستخدم هذه الوصفة من الآن فصاعدًا ، كان البيض ممتازًا!