إليك كيفية الإصلاح صلصة حلوة جدا حتى تتمكن من استخدام الصلصة اللذيذة ولا تحتاج إلى البدء من جديد! من إضافة نكهات مختلفة إلى زيادة محتوى السائل ، سأقوم بتوجيهك عبر مجموعة من الخيارات المختلفة لإصلاح الصلصة الخاصة بك. استمر في القراءة لمعرفة ما عليك القيام به!
كيفية إصلاح الصلصة الحلوة
أحيانًا يكون إضافة صلصة حلوة إلى وصفتك أمرًا جيدًا ، لكن في أحيان أخرى يكون خطأ! بعض الصلصات ، مثل الكاتشب أو الكرمل، من المفترض أن تكون حلوة ، في حين أن البعض الآخر من المفترض أن يكون مالحًا.
إذا أضفت الكثير من الحلاوة عن طريق الخطأ إلى الصلصة ، فاستخدم إحدى الحيل المدرجة أدناه. لدي لا بأس به بعض النصائح للمساعدة في تخفيف النكهة الحلوة!
اقفز إلى:
- كيفية إصلاح الصلصة الحلوة
- 🌶️ أضف نكهات أخرى
- أضف بعض التوابل
- أضف شيئًا مريرًا
- أضف شيئًا حمضيًا
- أضف شيئًا مالحًا
- 💧 أضف المزيد من السائل
- مرقة دجاج
- صلصة الطماطم
- كريم
- مياه
- أشجار الحمضيات
- زبدة البندق غير المحلاة
- زيت مشبع بالأعشاب
- أضف نكهة المكونات الماصة
- هريس البطاطس
- فطائر الجبنة
- لحم مقدد
- اترك الصلصة وحدها
- 📖 المزيد من أدلة الطهي
- 📋 وصفة
- 💬 تعليقات
هنا بلدي الخيارات الموصى بها لمساعدتك على موازنة الصلصة الحلوة!
🌶️ أضف نكهات أخرى
من أسهل طرق المساعدة تمييع الحلاوة من الصلصة الخاصة بك لإضافة نكهات أخرى. لست متأكدا ماذا تضيف؟ جرب واحدًا مما يلي:
أضف بعض التوابل
ستساعد إضافة البهارات على تقليل النكهة الحلوة للصلصة ، كما ستضيف دفعة إلى الوصفة! جرب الفلفل الحار المفروم ناعماً الفلفل الأحمر الطازج أو الهالبينو.
لا الفلفل؟ لا مشكلة! يمكنك أيضًا موازنة الصلصة مع التوابل مثل فلفل حريف أو رقائق الفلفل الأحمر!
إذا كنت تحب التوابل ، فحاول إضافة 1 ملعقة صغيرة من التوابل في المرة الواحدة. تحقق من النكهة و زيادة كمية إذا كنت تريد أن تكون أكثر توابلًا. إذا كنت لا تحب التوابل ، فابدأ بإضافة ملعقة صغيرة لتكون بأمان!
أضف شيئًا مريرًا
يمكن أن تساعد إضافة النكهات المرة في تحييد حلاوة الصلصة ، جرب المكونات مثل الخضر الورقية المرة ، التوت البري الطازج، أو حتى مغرفة من الكاكاو غير المحلى!
للحصول على قدر كبير من الصلصة ، أضيفي المكونات المرة كميات صغيرة حتى تصبح الصلصة حلوة جدًا.
أضف شيئًا حمضيًا
حاول إضافة المزيد من الأحماض إلى الصلصة عندما يكون طعمها حلوًا جدًا. يمكن أن تساعد النكهات الحمضية في إخماد الحلاوة والسماح للصلصة بأن تصبح مالح ومتوازن.
جرب أنواعًا مختلفة من الخل مثل الخل الأبيض ، خل حمض التفاحأو الخل البلسمي. عصير الحمضيات هو أيضًا بديل حمضي رائع!
أضف الأحماض شيأ فشيأ إلى الصلصة ، ابدأ بحوالي ملعقة كبيرة وزدها حسب الرغبة.
أضف شيئًا مالحًا
يمكن أن يساعد الملح في تكملة النكهات الحلوة ، مما يجعله الخيار الأفضل عندما تحاول جعل طبقك مذاقًا فاتح للشهية. يمكنك استخدام ملح الطعام أو ملح البحر أو ملح الثوم أو ملح البصل!
يمكن أن يكون الملح ساحق في بعض الأحيان ، تأكد من إضافة رشة فقط في المرة الواحدة إلى الصلصة الخاصة بك. تذوق الصلصة وأضف المزيد إذا لزم الأمر.
💧 أضف المزيد من السائل
تساعد إضافة المزيد من السوائل توازن النكهة بطرق متعددة. إذا كان السائل المضاف ذو نكهة ، فيمكن أن يساعد في تقليل الحلاوة من التغلب على الطبق.
السائل يساعد أيضا في تخفيف الصلصة ، والتي يمكن تقليل الحلاوة. إليك بعض الخيارات الرائعة لتخفيف الصلصة:
مرقة دجاج
يضيف مرق الدجاج فاتح للشهية النكهات التي تساعد على إخفاء الحلاوة ، بالإضافة إلى الحجم للمساعدة في تخفيف الصلصة.
أضف كوبًا واحدًا من مرق الدجاج إلى الصلصة للمساعدة يميع \ يخفف هو - هي. أضف المزيد من مرق الدجاج إذا كنت تريد أن تصبح الصلصة أرق.
صلصة الطماطم
ستؤدي إضافة علبة صلصة الطماطم إلى تكوينه الأكثر من ذلك تساعد الصلصة على تذوق الصلصة بشكل رائع ويمكن أن تساعد في تقليل الحلاوة.
يمكنك إضافة الكثير من صلصة الطماطم إلى وصفتك كما تريد. صلصة الطماطم سوف توازن حلاوة ويمكن إضافة علبة واحدة في كل مرة.
كريم
الكريم مضاف رائع للمساعدة في تقليل المذاق الحلو في الصلصة. لديها الدهون عالية المحتوى الذي يساعد على امتصاص الحلاوة الزائدة.
كريمة ثقيله، حليب صافيوالقشدة الحامضة والزبادي كلها بدائل رائعة.
أضف حوالي نصف كوب إلى الصلصة وتذوقها إذا لزم الأمر استمر هذه العملية حتى مذاقها الصحيح.
مياه
الماء هو أبسط طريقة لتخفيف الصلصة. سوف يساعد تحقيق التوازن النكهة الحلوة ، مع زيادة الحجم أيضًا.
أضف كوبًا واحدًا من الماء إلى الصلصة ، وحركها وتذوقها. يضيف الأكثر من ذلك الماء إذا لزم الأمر!
أشجار الحمضيات
الحمضيات هو فريد من نوعه بديل لتقليل الحلاوة في طبق. أضف عصير الليمون أو الليمون الحامض أو الجريب فروت أو البرتقال الحمضي.
أضف 1 ملعقة كبيرة من عصير الحمضيات في كل مرة. قلّب الصلصة جيدًا ثم أضفها الأكثر من ذلك إذا لزم الأمر.
زبدة البندق غير المحلاة
تعتبر زبدة الجوز غير المحلاة طريقة رائعة لإصلاح الصلصة شديدة الحلاوة. تساعد زبدة الجوز على الإضافة دسم، وازن الحلاوة ، واجعل الصلصة أكثر سمكا.
أضف نصف كوب من زبدة الجوز غير المحلاة إلى صلصة والسماح لها أن تتكاثف.
زيت مشبع بالأعشاب
سوف يساعد الزيت المنقوع بالأعشاب أضف نكهة مع تقليل كمية الحلاوة في الصلصة أيضًا.
أضف الزيت المنقوع بالأعشاب 1 ملعقة كبيرة في كل مرة. طعم الصلصة الخاصة بك وإضافة المزيد إذا لزم الأمر.
أضف نكهة المكونات الماصة
في بعض الأحيان نحتاج فقط إلى إضافة مكونات أخرى تساعد على امتصاص الحلاوة ، فالخيارات التالية هي التي نختارها موصى بة بشدة!
هريس البطاطس
يمكن أن يساعد بوريه البطاطس في تحييد حلاوة الصلصة مع الاحتفاظ بها أيضًا سميك. كما أنه يزيد من حجم الصلصة ويزيد حجمها!
أضيفي 1 كوب من بوريه البطاطس وقلبي ضجة الصحن. تذوق الصلصة وأضف المزيد حسب الرغبة.
فطائر الجبنة
الجبن هو أحد الأطعمة المفضلة لدي ، وهو مضاف رائع للصلصات شديدة الحلاوة أيضًا. استخدم تمزيقه جبنة موتزاريلا أو قطع شيدر حادة!
ابدأ بكوب واحد من الجبن وعاء كامل من الصلصة ، أضف المزيد حسب الرغبة.
لحم مقدد
بيكون لديه قوي جدا و جريء نكهة يمكن أن يساعد في تحييد حلاوة معظم الصلصات.
أفضل شيء في لحم الخنزير المقدد هو أنه لا يمكنك أبدًا تضيف كثير جدا! أضف بقدر ما تريد!
اترك الصلصة وحدها
إذا كنت تريد المساعدة في تكميل الصلصة الحلوة بدلاً من تغييرها ، هذا خيار أيضًا!
قم بإقران الصلصات الحلوة مع بعض الطازجة خبز القمح الكامل من الصفر، هذا لذيذ براعم بروكسل البلسمية المحمصة، أو عصاري أجنحة دجاج مشوية.
هل تحب الصلصات الحلوة أو اللذيذة؟ عندما يكون لديك وصفة صلصة حلوة للغاية ، ما هو الشيء المفضل لديك للمساعدة في موازنة ذلك؟ أرغب في معرفة التوصية التي تفضلها في التعليقات أدناه!
📖 المزيد من أدلة الطهي
- كيف لطهي الريزوتو - سيرشدك هذا الدليل إلى كيفية طهي مجموعة مثالية من الريزوتو الدسم واللذيذ!
- كيفية صنع خليط البراوني المعلب بشكل أفضل - حافظ على راحة الخلطة المعبأة دون أن تفقد النكهة!
- كيفية صنع رغيف اللحم - سيوضح لك هذا الدليل التفصيلي كيفية صنع رغيف اللحم اللذيذ والعصير!
- كيفية تجميد وتسخين الأرز - اجعل تحضير وجبتك أكثر سهولة عن طريق تحضير الأرز في وقت مبكر!
- كيفية تسخين البطاطس المهروسة - تأكد من إعادة تسخين البطاطس المهروسة بشكل صحيح حتى يكون مذاقها جيدًا كما كان عندما صنعتها لأول مرة!
- كيفية تجميد كعكة - اكتشف أفضل النصائح والحيل لتزيين الكيك بشكل مثالي!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
الصلصة حلوة جدًا وكيفية إصلاحها: صلصة الترياكي (+ نصائح رائعة لأي صلصة!)
المكونات
- ½ كوب صلصة الصويا
- ¾ كوب عصير البرتقال
- ¼ كوب ماء
- ½ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- 2 ملعقة صغيرة خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مقشر ، مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ¼ كوب ماء (البرد)
تعليمات
- امزج مكونات الصلصة (صلصة الصويا وعصير البرتقال والماء والسكر البني الخفيف وخل الأرز والثوم والزنجبيل) في قدر على نار متوسطة. قلبي من حين لآخر حتى يذوب السكر البني لمدة 5 دقائق.كوب صلصة الصويا ، كوب عصير برتقال ، ¼ كوب ماء كوب سكر بني فاتح ، 2 ملعقة صغيرة خل أرز ، 1 ملاعق كبيرة ثوم ، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- في وعاء صغير ، اخفقي نشا الذرة والماء البارد معًا لصنع الملاط.2 ملعقة كبيرة نشا ذرة نصف كوب ماء
- يُسكب المزيج في مزيج الصلصة ويُخفق حتى يتجانس. استمري في الطهي مع التحريك المتكرر حتى تتكاثف الصلصة. يستغرق هذا عادةً حوالي 3-4 دقائق.
- ارفعيه عن النار واستخدميه في وصفتك المفضلة أو اتركيه ليبرد تمامًا قبل التخزين.
ملاحظة
- إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضف القليل من الماء لتقليل القوام المطلوب.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات