• إذهب إلى التصفح الرئيسي
  • انتقل إلى المحتوى الرئيسي
  • انتقل إلى الشريط الجانبي الرئيسي
  • انتقل إلى تذييل
  • بقايا الطعام
  • عيد الميلاد
  • عن المدرسة
  • وصفات
    • العشاء
    • الحلويات
  • الاشتراك

اخبزها مع الحب

رمز القائمة
الذهاب إلى الصفحة الرئيسية
  • بقايا الطعام
  • عيد الميلاد
  • عن المدرسة
  • وصفات
    • العشاء
    • الحلويات
  • الاشتراك
  • إنضم إلينا!

    • فيسبوك
    • إنستغرام
    • بينترست
    • تويتر
    • يوتيوب
  • الاشتراك
    أيقونة البحث
    رابط الصفحة الرئيسية
    • بقايا الطعام
    • عيد الميلاد
    • عن المدرسة
    • وصفات
      • العشاء
      • الحلويات
    • الاشتراك
  • إنضم إلينا!

    • فيسبوك
    • إنستغرام
    • بينترست
    • تويتر
    • يوتيوب
  • ×
    الصفحة الرئيسية » نصائح الحيل والمعلومات

    آخر تحديث: يناير 8، 2022 by أنجيلا @ BakeItWithLove.com · اترك تعليق

    الزبدة المملحة مقابل الزبدة غير المملحة

    شارك هذه الوصفة!

    • مشاركة
    • تويتر
    • Yummly
    • البريد الإلكتروني
    صورة دبوس للزبدة غير المملحة مقابل الزبدة المملحة.

    يتساءل أيهما أفضل في الطبخ أو الخبز ، مملح أم غير مملح؟ سواء كنت تطهو شريحة لحم أو تخبز ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك ، ستجد الإجابات كلها هنا!

    صورة مربعة ، وعاء زبدة.

    الزبدة غير المملحة والزبدة المملحة سهلة الاستخدام بالتبادل عندما تعرف كيفية إجراء تحويل سريع!

    لا يهم عدد المرات التي قمت فيها بخبز وصفة ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك أو تذوق شريحة اللحم المشوية الرائعة. عندما تضطر إلى تعديل وصفة مجربة وحقيقية بالزبدة فهذا ليس معيارك ، يمكن أن تقلقك النتائج!

    إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول الزبدة التي يجب استخدامها في أي وصفة و كيفية مبادلة كل منهما للآخر. من السهل جدًا القيام بذلك وتجعل الطهي والخبز نسيمًا عندما لا تحتاج إلى الركض إلى المتجر!

    اقفز إلى:
    • هل يهم إذا كنت تستخدم زبدة مملحة غير مملحة في وصفة؟
    • ما الفرق بين الزبدة غير المملحة والزبدة المملحة؟
    • لماذا تختار الزبدة غير المملحة أو المملحة؟
    • مملحة مقابل الزبدة غير المملحة في الخبز
    • من أجل الكعك
    • مملحة مقابل الزبدة غير المملحة في الطبخ
    • شريحة لحم
    • هل يهم حقًا إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة أو الزبدة غير المملحة في وصفتك؟
    • 💬 التعليقات

    هل يهم إذا كنت تستخدم زبدة مملحة غير مملحة في وصفة؟

    الزبدة هي مجرد زبدة ، أليس كذلك؟ حسنًا ، نعم ولا. بشكل عام ، الزبدة هي نفسها من حيث أنها مصنوعة من القشدة. ومع ذلك ، هناك اختلافات في تحضير الزبدة يمكن أن تؤثر على المذاق العام.

    هناك نوعان مختلفان يمكن أن يؤثران على الذوق العام وهما مصدر الكريم وكيفية تصنيع الزبدة. إذا كان لديك زبدة إيرلندية مصنوعة من أبقار تتغذى على العشب ، مثل كيري جولد، أو صنع زبدة طازجة في المنزل ، فأنت تعلم أن هناك اختلافًا طفيفًا ، ولكنه مميز ، في المذاق.

    الطعم ملحوظة تمامًا مقارنة بماركات الزبدة الأكثر شيوعًا عند البقال.

    الملح هو نوع آخر من أنواع الزبدة. يمكن أن ينتج عنه أيضًا اختلاف طفيف ، ولكنه مميز ، في الذوق عند استخدامه (أو غير مستخدم).

    ربما لاحظت هذا إذا أمسكت بعلبة من الزبدة على عجل في متجر البقالة ، فقط لتقطيع الخبز المحمص بالزبدة وتدرك أنه يفتقر إلى "الجاذبية".

    الزبدة المملحة هي أكثر أنواع الزبدة شيوعًا لتتصدر الأطعمة المفضلة لديك. لكن ماذا عن الطبخ؟ ماذا عن الخبز؟

    هل الزبدة المملحة أو غير المملحة أفضل للطبخ والخبز؟ هذا يعتمد على.

    الجواب الذي هو أفضل ، مملح أو غير مملح ، له العديد من الاختلافات الطفيفة مثل الزبدة نفسها. ومع ذلك ، يمكن أن تكون هذه الاختلافات الطفيفة مميزة مرة أخرى. لذلك ، من الأفضل دائمًا معرفة ما الذي تبحث عنه لضبطه حسب الحاجة.

    ما الفرق بين الزبدة غير المملحة والزبدة المملحة؟

    قبل تحديد الزبدة المملحة أو غير المملحة هو الأفضل ، من المهم فهم الاختلافات بين الاثنين. الملح. هذا هو الفرق حرفيا.

    كلا نوعي الزبدة مصنوعان من الكريمة. ومع ذلك ، يضاف الملح في نهاية عملية الخلط. الزبدة غير المملحة هي مجرد كريمة.

    لماذا يضاف الملح إلى الزبدة؟ السبب الرئيسي هو إبقائها طازجة لفترة أطول. الملح مادة حافظة. لذلك ، فإن إضافة الملح إلى الزبدة يطيل عمرها الافتراضي في الثلاجة.

    أحد أسباب اختيارك لشراء الزبدة المملحة هو إبقائها في الثلاجة لفترة أطول. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل النضارة على الراحة ، يمكنك اختيار الزبدة غير المملحة.

    لماذا تختار الزبدة غير المملحة أو المملحة؟

    يميل معظم الطهاة والخبازين إلى تفضيل الزبدة غير المملحة على الزبدة المملحة. بصرف النظر عن كونها طازجة ، فإن الزبدة المملحة ليست متسقة بين العلامات التجارية ، مما يجعل من الصعب دائمًا الحصول على نفس الكمية من الملح.

    تسمح لك الزبدة غير المملحة دائمًا بتحديد المستوى الدقيق للملح المستخدم.

    القدرة على التحكم في كمية الملح هي السبب الأول لاختيار الزبدة غير المملحة. ومع ذلك ، هذا لا يعني بالضرورة أنه عليك اختيار زبدة غير مملحة!

    هناك العديد من الأسباب التي قد تجعلك تختار استخدام الزبدة المملحة في وصفاتك. على الأرجح ، الراحة! يفضل معظم الناس شراء الزبدة المملحة كمواد أساسية في مطبخهم لنشرها على الخبز المحمص والكعك والأطعمة المفضلة الأخرى.

    الزبدة غير المملحة هي نوع من الرقة عندما يتعلق الأمر بكونها تحتل المرتبة الأولى.

    إذا كنت لا تستخدم الزبدة للخبز أو الطهي بشكل منتظم ، فقد لا يكون شراء الزبدة المملحة وغير المملحة أمرًا منطقيًا. لذلك ، فإن فهم كيفية استخدام الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة غير المملحة مفيد للأيام التي تريد خبزها بها!

    اتبع هذه القاعدة العامة لاستبدال الزبدة المملحة بالزبدة غير المملحة: قلل الملح في الوصفة بمقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل نصف كوب من الزبدة.

    بشكل عام ، تتطلب معظم الوصفات ما لا يقل عن نصف ملعقة صغيرة من الملح. لذلك ، ستوجهك هذه القاعدة العامة بأمان في المطبخ في معظم المواقف.

    في حالة نادرة ، لديك وصفة تتطلب أقل من نصف ملعقة صغيرة أو لا تحتوي على ملح على الإطلاق - لا يزال بإمكانك استخدام الزبدة المملحة. فقط ضع في اعتبارك أنه سيؤثر قليلاً على النكهة.

    ماذا لو كنت تفضل شراء الزبدة غير المملحة فقط ، ولكن لديك وصفة تتطلب زبدة مملحة؟

    زد الملح الإجمالي في الوصفة بمقدار نصف ملعقة صغيرة لكل نصف كوب من الزبدة.

    بالإضافة إلى هذه القاعدة العامة التي تعمل مع كلٍّ من الخبز والطهي ، قد تتساءل عما يجب فعله إذا كانت الوصفة تقول ببساطة "زبدة". في حالة عدم تحديد الوصفة مملحًا أو غير مملح ، افترض أنه يعني عادة غير مملح. هذا هو الرهان الآمن. يمكنك دائمًا إضافة ملح إضافي إذا لزم الأمر بمجرد خلط جميع المكونات.

    * إلا إذا كنت تقرأ إحدى وصفاتي! المرة الوحيدة التي أعني فيها غير مملحة هي عندما تقول الوصفة غير مملحة. ؟؟؟؟

    أنا شخصياً أستخدم الزبدة المملحة وغير المملحة بالتبادل بناءً على ما لدي في مطبخي. بمعرفة القاعدة العامة أعلاه ، جنبًا إلى جنب مع بعض المعلومات الإضافية المتعلقة بالتفاصيل في الخبز والطهي ، يمكنك بسهولة أن تفعل الشيء نفسه!

    مملحة مقابل الزبدة غير المملحة في الخبز

    يعد الخبز أساسًا علميًا في المطبخ ، مما يعني أن القياسات الدقيقة مهمة. تعد القياسات الدقيقة بين المكونات ضرورية لإنشاء القوام والمذاق وحتى المظهر المرغوب لكل حلوى لذيذة.

    للمساعدة في الحفاظ على كمية الملح الدقيقة ، تتطلب معظم وصفات الخبز زبدة غير مملحة.

    في العديد من الوصفات المخبوزة ، تكون كمية الملح قليلة. ومع ذلك ، تساعد هذه الكمية الصغيرة في تعزيز النكهات وخلق التناسق المثالي في عناصر مثل الخبز وملفات تعريف الارتباط.

    من أجل الكعك

    يساعد القليل من الملح على تعزيز النكهات في بعض ملفات تعريف الارتباط. التفاعل الكيميائي للملح مع المكونات الأخرى يساعد أيضًا في صنع كعكة مطاطية!

    انها توازن دقيق بين الكمية المناسبة من الملح والإفراط، أو حتى القليل جدًا ، في ملف تعريف الارتباط. لذلك ، فإن معظم وصفات ملفات تعريف الارتباط تتطلب زبدة غير مملحة. قد تطلب بعض الوصفات زبدة "الكريمة الحلوة".

    زبدة الكريمة الحلوة هي نفسها الزبدة غير المملحة. تشير الحلاوة ببساطة إلى حلاوة الكريمة الطبيعية التي تُصنع منها الزبدة. هذه الحلاوة الطبيعية غير المملحة مثالية لملفات تعريف الارتباط حيث تكون الزبدة مكونًا أساسيًا ، مثل كعك السكر. لذلك ، حاول استخدام الزبدة غير المملحة إن أمكن.

    في حالة ملفات تعريف الارتباط ذات النكهات الأكثر تعقيدًا ، مثل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، تعتبر الزبدة غير المملحة مثالية ولكنها ليست ضرورية. إذا كان لديك زبدة مملحة فقط ، يمكنك بسهولة ضبط الطعم باستخدام قاعدة التحويل العامة أعلاه.

    مملحة مقابل الزبدة غير المملحة في الطبخ

    على عكس الخبز ، وهو علم دقيق ، فإن الطهي هو أكثر من مجرد تجربة أو شكل فني. عندما تخبز ، يجب أن تتفاعل عدة مكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض لتشكيل طعام جديد - مثل البسكويت. في الطبخ ، أنت تخلط النكهات لكن لا تخلط طعامًا جديدًا.

    تتيح لك المرونة في الطهي التبديل بين الزبدة المملحة وغير المملحة بسهولة أكبر. هذا غالبًا لأنه يمكنك اختبار طعم طبقك أثناء عملية الطهي.

    ومع ذلك ، تمامًا مثلما يفضل الخبازون أن يبدأوا بقائمة غير مملحة - معظم الطهاة يفعلون ذلك أيضًا.

    شريحة لحم

    أحد الأطباق التي تبدأ فيها الزبدة غير المملحة بشكل مثالي هي شريحة لحم.

    اعتمادًا على قطعة اللحم ، قد تكون مالحة إلى حد ما بالفعل. لذلك ، يمنحك البدء بالزبدة غير المملحة التحكم في مقدار الملح الإضافي المضاف. خاصة بسبب تضيف كل ماركة زبدة كمية مختلفة من الملح إلى زبدةهم!

    بالإضافة إلى ذلك ، تمنحك الزبدة غير المملحة مزيدًا من الحرية في استخدام عدة أنواع من التوابل بسهولة. يضاف الملح إلى العديد من التوابل. هذا يمكن أن يجعل من السهل إضافة الكثير من الملح عن طريق الخطأ إلى شريحة لحم عند دمجه مع الزبدة المملحة.

    سواء كنت تستخدم الزبدة في طهي شرائح اللحم أو إضافتها فوقها قبل التقديم ، فلا أحد يريد أن يطغى على قطعة اللحم المثالية بالكثير من الملح!

    تمامًا كما هو الحال في الخبز ، يمكنك دائمًا استبدال الزبدة المملحة بالزبدة غير المملحة باستخدام نسبة نصف ملعقة صغيرة ملح إلى نصف كوب زبدة. البدء بالزبدة غير المملحة يجعل الأمر أسهل.

    هل يهم حقًا إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة أو الزبدة غير المملحة في وصفتك؟

    كما هو الحال مع أي مكون ، من الأفضل دائمًا استخدام المكون الدقيق المطلوب في الوصفة. ومع ذلك ، هذا ليس ممكنًا دائمًا. فيما يتعلق بالجدل الكبير حول الزبدة المملحة وغير المملحة ، فإن الإجابة البسيطة هي نعم ، إنها مهمة. ومع ذلك ، فإنه يعتمد أيضا.

    ذلك يعتمد على الوصفة. كما يعتمد عليك ومقدار ما تعطيه لتعديل الملح حسب الحاجة بين النوعين.

    بشكل عام ، يمكن استخدام الزبدة غير المملحة والمملحة بالتبادل ، ولكن بشكل مثالي مع أخذ الوقت لاتباع القاعدة العامة المذكورة أعلاه للحفاظ على جودة الوصفة.

    صورة الملف الشخصي للمؤلف
    أنجيلا @ BakeItWithLove.com

    أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!

    Bakeitwithlove.com/about/

    المزيد من النصائح والحيل والمعلومات

    • صورة مربعة من السكر البودرة.
      طريقة عمل السكر البودرة
    • صورة مربعة من الدونات.
      كيفية خبز الدونات بدون صينية الدونات
    • كيف تصنع لحم خنزير مثل لحم الخنزير المخبوز في العطلة، مقطعًا إلى شرائح ويقدم على لوح تقطيع خشبي مع فصوص بنمط ماسي على لحم الخنزير.
      كيفية تسجيل لحم الخنزير
    • صورة مربعة للفطائر.
      كيفية تجميد الفطائر

    شارك هذه الوصفة!

    • مشاركة
    • تويتر
    • Yummly
    • البريد الإلكتروني

    التفاعلات القارئ

    التعليقات

    لا توجد تعليقات

    شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: إلغاء الرد

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المشار إليها إلزامية *

    وصفة التقييم




    يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

    الشريط الجانبي الرئيسي

    • فيسبوك
    • إنستغرام
    • بينترست
    • تويتر
    • يوتيوب
    صورة السيرة الذاتية للمؤلف مع كعكة.

    مرحبًا ، أنا أنجيلا! أنا من هواة جمع كتب الطبخ القديمة، وأطبخ، وخبازًا، وعشاق الطعام تمامًا. أحب مشاركة الوصفات الجديدة والممتعة والإبداعية والوصفات الكلاسيكية الرائعة تمامًا مثلما كانت جدتي تصنعه! يتم اختبار كل وصفة على BIWL لضمان نجاح الطهاة من أي مستوى خبرة.

    مرحبًا بكم في خبزها بالحب. يتمتع!

    المزيد عني →

    أفضل الأفكار المتبقية!

    • صورة مربعة توضح وصفات مختلفة لشرائح اللحم المتبقية.
      وصفات بقايا شريحة لحم
    • صورة مقسمة مربعة توضح أفكارًا مختلفة لوصفات بقايا عيد الشكر.
      وصفات بقايا عيد الشكر
    • صورة مربعة مقسمة توضح وصفات مختلفة لتحضيرها باستخدام بقايا اللحم البقري المشوي.
      بقايا وصفات لحم البقر المشوي
    • صورة مربعة لبقايا لحم الخنزير ستروجانوف.
      هام ستروجانوف
    • صورة مربعة لطاجن لحم الخنزير للعطلات.
      عطلة هام طاجن
    • صورة مربعة للبيض الاسكتلندي المخبوز.
      البيض الاسكتلندي المخبوز
    • صورة مربعة من رغيف اللحم على طبق تقديم أبيض.
      كيفية إعادة تسخين رغيف اللحم
    • صورة مربعة من سندويشات التاكو لحم الخنزير.
      تاكو لحم الخنزير

    الكريسماس قادم!

    • صورة مقسمة مربعة توضح أفكارًا مختلفة لقائمة عشاء ضلع عيد الميلاد.
      قائمة عشاء عيد الميلاد برايم ريب
    • صورة مقسمة مربعة توضح أفكارًا مختلفة لوصفات عشاء عيد الميلاد بتكلفة معقولة.
      أفكار قائمة عشاء عيد الميلاد الميزانية
    • صورة مربعة مقسمة توضح مقبلات عيد الميلاد المختلفة التي يمكنك إعدادها.
      اصنع مقبلات عيد الميلاد المقبلة
    • صورة مقسمة مربعة توضح وصفات مختلفة تتناسب مع لحم الخنزير الخاص بعيد الميلاد.
      قائمة عشاء عيد الميلاد لحم الخنزير
    • صورة مربعة تظهر بسكويت سكر رجل الثلج الذائب مع بعض الكاكاو الساخن.
      ذوبان بسكويت السكر على شكل رجل الثلج
    • صورة مربعة لبطاطا صدفية على طبق.
      بطاطس كروكبوت سكالوب
    • صورة مربعة لشرائح لحم الخنزير المخبوز.
      خبز عطلة لحم الخنزير
    • أفضل وصفة لملفات تعريف الارتباط ساندي البقان التي تُخبز بشكل مثالي مع جوز البقان المحمص المحمص في كعكة الغريبة.
      بيكان سانديز
    نظرًا لأن Seen On block مع شعارات من الشركات التي عملت Angela معها بما في ذلك Mashed و Vice Munchies و Lake Country Journal و Delish و Yummly والمزيد.

    إخلاء المسؤولية: بصفتي شريكًا في Amazon ، أحصل على عمولة من عمليات الشراء المؤهلة دون أي تكلفة إضافية عليك.

    تذييل

    ↑ عد إلى الأعلى

    عن المدرسة

    • عن أنجيلا
    • سياسة الخصوصية
    • عمل معي
    • اتصل بنا
    • أسئلة وأجوبة
    • الصفحة الرئيسية
    • بيان سهولة الوصول
    • الاشتراك

    وصفات

    • العشاء
    • الحلويات
    • أطباق جانبية
    • الإفطار
    • مقبلات
    • توابل
    • مقلاة الهواء
    • طباخ بطيء
    • إنستانت بوت
    • الأوعية المقاومة للحرارة
    • ملفات تعريف الارتباط والحانات
    • عطلات

    عرض

    • المجموعات
    • ماذا تقدم
    • أساسيات الخبز
    • التحويلات
    • تحويلات الفرن
    • الطعام الذي يبدأ به
    • بدائل
    • تجميد
    • إعادة تسخين
    • معلومات الغذاء
    • قصص الويب

    حقوق النشر 2023© اخبزها مع الحب