هذه سمك السلمون مع صوص الشبت الوصفة لذيذة للغاية وسهلة التحضير ، إنها عشاء يستحق المشاركة مع عائلتك الليلة! يُحمر سمك السلمون في المقلاة حتى يصبح الجلد مقرمشًا بشكل مذهل وبني ذهبي بشكل جميل. ثم يعلوها شبت دسم طازج وصلصة الليمون التي تجعلها لذيذة!
سلمون محمر مع صلصة الشبت
من المحتمل أن يكون سمك السلمون أسهل عشاء على الإطلاق! إنه سريع الصنع وخفيف ومرضٍ للغاية. ما أحبه في هذه الوصفة هو أنها سهلة للغاية ، لكن تحمير السلمون يجعلها لذيذة للغاية مع الجلد الأكثر هشاشة!
أقدمه مع صلصة الشبت الكريمية التي تجمع بين الزبادي اليوناني والشبت الطازج وعصير الليمون والتوابل. الصلصة تكمل السلمون بشكل مثالي - قدمها مع جانب خفيف ، وستحصل على عشاء رائع!
اقفز إلى:
هذه الوجبة يجتمعون معًا في 10 دقيقة فقط! إنه مثالي لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة ولكنه مميز بما يكفي لعطلات نهاية الأسبوع عندما لا تشعر برغبة في بذل الكثير من الجهد.
قل لا للوجبات السريعة واصنع بعض سمك السلمون الصحي اللذيذ لتناول العشاء!
❤️ لماذا تنجح هذه الوصفة!
صحية جدا! سمك السلمون المشوي بزيت جوز الهند ويقدم مع صلصة الزبادي اليونانية - سجلني! هذه الوجبة خفيفة ولذيذة و مليء بأوميغا 3 وبروبيوتيك وفيتامين د!
سريع جدا! يمكن وضع هذا الطبق على طاولتك في غضون 10 دقائق فقط! إنه كذلك وجبة سريعة وسهلة - لذلك فهو مثالي للأشخاص المشغولين!
أكثر هشاشة الجلد! وصفتي تعطي دائمًا جلد سمك السلمون اللذيذ للغاية والمقرمش! يتبع إرشادات خطوة بخطوة لجعل جلد السلمون هشًا في كل مرة!
🥘 سمك السلمون مع مكونات صلصة الشبت
يستخدم السلمون المقرمش بشكل مذهل مع صلصة الشبت فقط عدد قليل من المكونات البسيطة! هذه الوجبة سهلة للغاية - وصحية أيضًا!
- فيليه السلمون - 8 أونصات من فيليه السلمون. هذا يعادل 2 4 أونصات. يمكنك استخدام المزرعة أو الصيد البري ، مهما كان ما تفضله! (انظر النصائح وملاحظات الوصفة).
- زيت جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند. أستخدم زيت جوز الهند لتحميص السلمون! إنها ليست صحية فحسب ، بل تحتوي أيضًا على نقطة دخان عالية مما يجعلها مثالية للقلي (انظر النصائح وملاحظات الوصفة)
- ملح فلفل - تبّل حسب ذوقك المفضل!
صوص الزبادي اليوناني بالشبت
- زبادي يوناني - نصف كوب زبادي يوناني. أفضل استخدام الدهن الكامل أو الزبادي اليوناني 5٪ للحصول على أفضل قوام. يمكنك استخدام النسبة التي تفضلها ، ولكن تأكد من أنها بسيطة وغير محلاة!
- الشبت الطازج - نصف ملعقة كبيرة شبت طازج. زوج الشبت والسلمون بشكل مثالي! تأكد من استخدام عشبة الشبت الطازجة المفرومة في هذه الوصفة ، حيث لا تحتوي النكهة المجففة على الكثير من النكهة.
- عصير ليمون - نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون. رشه من عصير الليمون الطازج يخفف الزبادي اليوناني إلى قوام الصلصة.
- مسحوق الثوم - كل ما تحتاجه لهذه الوصفة هو قليل من مسحوق الثوم. يمكنك بدلاً من ذلك استخدام كمية صغيرة من الثوم المبشور أو المسحوق إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة أقوى للثوم.
- ملح فلفل - رشة من كل منهما ، ملح وفلفل. يمكن أيضًا تعديل هذا المبلغ وفقًا لذوقك!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل السلمون بصلصة الشبت
هذه وصفة السلمون سهلة التحضير يجتمعون معًا في 10 دقائق. قم بإعداد السلمون مسبقًا ، وسوف يكون العشاء أسرع!
- تحضير السلمون. تريد أولاً تحضير 8 أونصات من شرائح السلمون عن طريق التحقق لمعرفة ما إذا كان قد تم إزالة القشور. ببساطة كشط سكين الطاهي ذهابًا وإيابًا على جلد السلمون (كن حذرًا ، لأن المقاييس تميل إلى التحليق) حتى يكون لديك مظهر شبكي على جانب الجلد. ثم اشطف شرائح السمك منزوعة القشور ثم جففها باستخدام مناشف ورقية. (* ملاحظة - افعل ذلك بجدية ، وكرر الأمر حسب الحاجة ، لأن أفضل قشرة مقرمشة تنتج عن سمك السلمون الجاف جدًا!)
- تحضير المقلاة. سخني المقلاة أو المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. امنح المقلاة وقتًا طويلاً لتسخينها جيدًا بحيث يتم تسخين سطح المقلاة بالكامل بالتساوي. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ، ما يكفي لتغطية قاع المقلاة برفق (قد تحتاج إلى إضافة المزيد إذا كان لديك وعاء يحب الالتصاق).
- استعد للحرق. جفف شرائح السلمون المحضرة بالتربيت مرة أخرى قبل الطهي مباشرة ، ثم تبلي جانب القشر بالملح والفلفل مباشرة قبل وضعها في المقلاة الساخنة. بمجرد أن يتكسر زيت جوز الهند في المقلاة ويدخن قليلاً ، تصبح المقلاة جاهزة (قلل الحرارة قليلاً إذا كان الزيت الخاص بك يدخن كثيرًا).
- سمك السلمون المحمر. ضع السلمون في المقلاة الساخنة بالكامل مع وضع الجلد لأسفل (اختبر حافة السلمون في المقلاة ، يجب أن تصدر صوت أزيز / هسهسة إذا تم تسخين المقلاة بشكل كافٍ). المقبل، يُطهى على جانب الجلد لمدة 4 إلى 5 دقائقحسب سمك شرائحك.
- الانتهاء من سمك السلمون. عندما ينضج السلمون بالكامل تقريبًا ، قم بتتبيل الجزء العلوي بالملح والفلفل ، ثم اقلبه وقبّل جانب اللحم في المقلاة حوالي 15-30 ثانية. ثم أخرجيها من المقلاة وقدمي السلمون مع الصلصة على الفور.
صلصة الشبت
- اصنع الصلصة. في وعاء خلط صغير ، اخلطي مكونات الصلصة: كوب من الزبادي اليوناني ، نصف ملعقة كبيرة من أعشاب الشبت الطازجة المفرومة ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج ، ورشة من مسحوق الثوم والملح والفلفل. ثم يقلب حتى تصبح الصلصة ناعمة و ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخدمة مع سمك السلمون المشوي.
سمك السلمون المحمص العصير المقرمش مع صلصة الشبت هو من هذا القبيل سريع وصحي وجبة عشاء! عمل مع أرز رقيق, البطاطس المحمصة بالفرن, بروكلي الثوم والبارميزان، أو حتى سلطة لوجبة خفيفة مثالية!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- عند شراء زيت جوز الهند للطهياحرص على شراء النوع المكرر الأكثر ملاءمة لدرجات حرارة الطهي المرتفعة! زيت جوز الهند غير المكرر رائع ولكن احفظه لشعرك!
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة بدلا من الزبادي اليوناني. يمكنك أيضًا استخدام مزيج 50/50 من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني مع المايونيز لصلصة الشبت.
- اعتمادا على ما تفضله، فأنت تريد أن تتراوح درجة الحرارة الداخلية لسمك السلمون بين 125 درجة فهرنهايت (52 ° C) و 140 درجة فهرنهايت (60 ° C). أي شيء فوق ذلك سوف يتم طهيه أكثر من اللازم!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
اعتمادًا على كمية السلمون التي صنعتها ، قد يكون لديك بقايا طعام! أوصي بوضع سمك السلمون المبرد في وعاء محكم الغلق ، ثم تخزين أي صلصة متبقية في أ حاوية منفصلة محكمة الإغلاق.
عندما يتم تخزينها بشكل صحيح ، السلمون وصلصة الشبت يستمر لمدة تصل إلى 4 أيام.
سلمون مجمد مع صلصة الشبت
لا أوصي بتجميد صلصة الشبت ، ولكن إذا أردت ، يمكنك تجميد السلمون المشوي لتناوله في موعد لاحق!
أوصي بلف الفيليه جيدًا في غلاف بلاستيكي ، ثم وضعه فيه a كيس الفريزر الثقيلة للتأكد من أنه يحتوي على أفضل جودة. عندما تكون جاهزًا لإذابة الثلج ، فإن ترك السلمون يذوب في الثلاجة هو أفضل رهان لك!
إعادة تسخين السلمون بصلصة الشبت
أوصي باستخدام الموقد لإعادة تسخين هذا السلمون اللذيذ و إعادة هش الجلد! سخني ملعقة كبيرة أخرى من زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة عالية.
بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، ضعي جانب جلد السلمون لأسفل و تقلى لمدة 5 دقائق. ثم اقلب السلمون واقليه لمدة 45 ثانية إلى دقيقة واحدة.
❓ التعليمات
هذا متروك لك تمامًا! إذا كنت تفضل سمك السلمون المطبوخ جيدًا ، فإن المزرعة التي يتم تربيتها تعتبر رائعة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون ولن تجف إذا تم طهيها بالكامل. سمك السلمون الذي يتم صيده في البرية أقل دهونًا وأكثر ملاءمة للطهي نادرًا أو متوسط الحجم ، لذلك لا يجف!
أنا شخصياً أحب سمك السلمون المشوي مع قشرته المقرمشة ، لكن لا يحب الجميع ذلك! إذا لم تكن من محبي القشرة ، يمكنك إزالتها قبل الطهي باستخدام سكين حاد. يمكنك أيضا يقشر الجلد بعد الطهي إذا كنت تفضل ذلك - لا تملحه وأطعمه لكلبك للحصول على علاج لذيذ!
نعم! يمكنك صنع صلصة الشبت في وقت مبكر وتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة حتى تكون جاهزًا للاستخدام (حتى أيام 4). تأكد من إعطائها أ يقلب جيدا قبل ملعقة فوق السلمون.
🐟 المزيد من وصفات السلمون اللذيذة!
لدي الكثير من الأفكار ل ماذا تقدم مع السلمون!
- سالمون مدخن فيتوتشيني الفريدو - طبق رئيسي فيتوتشيني ألفريدو غني ولذيذ السلمون مصنوع من مكونات بسيطة!
- سمك السلمون بصلصة النبيذ الأبيض - عشاء سلمون سريع وسهل يجمع بين سمك السلمون المشوي مع صلصة الكريمة المنعشة الرائعة!
- سلمون محشي السلطعون - تتميز هذه الوصفة اللذيذة بسمك السلمون المحشو بحشو السلطعون اللذيذ المغطى بفتات خبز البانكو!
- سمك السلمون المخبوز بالرقائق - طبق رئيسي صحي ومتنوع يجمع بين السلمون والليمون والزبدة والثوم في عبوة واحدة!
- سلمون هيباتشي - إذا كانت عائلتك تحب الهيباتشي بقدر ما تحب عائلتي ، فإن وصفة سمك السلمون هيباتشي السهلة هذه أمر لا بد منه!
- مقلاة الهواء سلمون - هذا السلمون سريع وسهل ، إنه مثالي لأي ليلة مزدحمة من الأسبوع!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
سمك السلمون مع صوص الشبت
المكونات
- 8 oz شرائح السلمون (2 حصص 4 أونصة)
- 1 ملعقة كبيرة coconut oil (للقلي)
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
صوص الزبادي اليوناني بالشبت
- ⅓ كوب زبادي يوناني
- ½ ملعقة كبيرة شبت الأعشاب (طازج ، مقطع)
- ½ ملعقة صغيرة عصير الليمون (معصور طازج)
- 1 قرصة مسحوق الثوم
- 1 قرصة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
تعليمات
- قم بإعداد شرائح السلمون الخاصة بك عن طريق التحقق لمعرفة ما إذا كان قد تم إزالة القشور. ببساطة كشط سكين الطاهي الحاد ذهابًا وإيابًا على جلد السلمون (تميل الحراشف إلى التحليق حولها) حتى يكون لديك مظهر شبكي على جانب الجلد. اشطف شرائح الفيليه منزوعة القشور ثم جففها باستخدام مناشف ورقية. * افعل ذلك بجدية ، وكرر حسب الحاجة ، لأن أفضل بشرة مقرمشة تنتج عن البدء بسلمون شديد الجفاف!
- سخني المقلاة أو المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. امنح المقلاة وقتًا طويلاً لتسخينها تمامًا حتى يتم تسخين سطح المقلاة بالكامل بالتساوي للحصول على أفضل تحميص. أضف كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة برفق. * قد تحتاجين إلى المزيد من الزيت إذا كانت المقلاة الخاصة بكِ تحب الالتصاق على الإطلاق
- ربّتي على السلمون لتجفيفه مرة أخرى قبل طهيه مباشرة ، ثم تبلي جانب الجلد بالملح على الوجه الصحيح قبل وضعه في المقلاة الساخنة. بمجرد أن يتلألأ الزيت ويتدخن قليلاً ، تصبح المقلاة جاهزة. * إذا كان الزيت الخاص بك يدخن كثيرًا ، قلل الحرارة قليلاً.
- ضع السلمون في المقلاة الساخنة بالكامل مع وضع الجلد لأسفل. * اختبر حافة السلمون في المقلاة ، يجب أن تصدر صوت أزيز / هسهسة إذا تم تسخين المقلاة بشكل كافٍ. اطهيه على جانب الجلد لمدة 4-5 دقائق حسب سمك شرائحك.
- عندما ينضج السلمون بالكامل تقريبًا ، قم بتتبيل الجزء العلوي ثم اقلبه و "قبّل" جانب اللحم في المقلاة. هذا فقط لمدة 15-30 ثانية قصيرة. نخرجه من المقلاة ويقدم على الفور مع الصلصة.
صلصة الشبت
- في وعاء خلط صغير ، اخلطي مكونات الصلصة (زبادي يوناني وعشب شبت وعصير ليمون ومسحوق ثوم وملح وفلفل). قلبي حتى تنضج الصلصة ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لتقديم سمك السلمون المشوي في المقلاة.
ملاحظة
- يمكنك استخدام القشدة الحامضة بدلاً من الزبادي اليوناني. أو استخدم مزيج 50/50 من القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني مع المايونيز.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات