هذه لحم مشوي دائري الوصفة هي طريقة سهلة للحصول على عشاء مشوي دسم على الطاولة في أي يوم من أيام الأسبوع! مع وجود الكثير من البطاطس الطرية والجزر والبصل ، فإن هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد هي دائمًا المفضلة للعائلة. والأفضل من ذلك كله ، أنه لا يوجد سوى 10 دقائق من وقت التحضير والفرن يقوم بباقي العمل!
الوصفة الكلاسيكية لتحميص الوعاء
عائلتي تحب لحم البقر المشوي الرائع وهذا لحم مشوي دائري يظهر بشكل منتظم على مائدة العشاء لدينا. يمكن لتحميص واحد يبلغ وزنه 3 أرطال مصحوبًا بالجزر والبطاطا أن يطعم الأسرة بأكملها بسهولة مع القليل من الجهد من جانبي.
يتم تحميص اللحم مباشرة فوق الخضار التي تمتص جميع النكهات الرائعة من عصائرها و توابل مشوية في وعاء. غالبًا ما يشيرون إلى هذا على أنه قدر "يوم الأحد" المشوي ، لكنني أعتقد أنه من السهل إعداده لتناول العشاء في أي يوم من أيام الأسبوع!
اقفز إلى:
مكونات وعاء التحميص الدائري
أنت لا تحتاج الكثير لتحضير عشاء مشوي رائع! لي توابل مشوية في وعاء الوصفة بسيطة للغاية ، ولكن إذا كان لديك مزيج مفضل ، فيمكنك استخدامه أيضًا.
- تحميص دائري - عين 3 باوند من المشوي الدائري. تعمل قطعة اللحم القوية هذه بشكل جيد عند طهيها على نار هادئة وبطيئة.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (البكر).
- توابل مشوية في وعاء - 1 XNUMX/XNUMX كوب توابل مشوية في وعاء. انظر إلى وصفتي أو استخدم وصفتك الخاصة.
- بصلة - 2 كوب بصل أصفر أو أبيض مقطع.
- بطاطا - 2 حبة بطاطس روسيت كبيرة ، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات. يمكنك استخدام بطاطس مختلفة ، لكني أجد أن الخمر تحمل أفضل ما عند طهيها لفترة طويلة.
- ثوم - 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم (حوالي 2 فصوص).
- جزر - 2 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح.
- كرفس - 3 ضلوع من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح.
- أوراق الغار - 2 ورق غار ، تمت إزالتهما قبل التقديم.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية جعل وعاء تحميص دائري
بمجرد تقطيع جميع الخضار إلى شرائح ، يصبح الباقي بسيطًا! ستحتاج إلى سكين حاد ولوح تقطيع وفرن هولندي ومقياس حرارة للحوم.
واحد مشوي 3 باوند يجعل منه حصص 6. بقايا الطعام رائعة لتناول طعام الغداء في اليوم التالي!
- الموسم. سخن الفرن مسبقًا على 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). ادهني عينك التي تزن 3 رطل من المشوي الدائري بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتبليها من جميع الجوانب ب 2 كوب من توابل مشوية في وعاءمع الاحتفاظ ببعض التوابل للخضروات.
- أضف الخضار. أضف الخضار المتنوعة (2 كوب من البصل الأصفر المقطع ، 2 مكعبات كبيرة من البطاطس ، 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم ، 2 شرائح من الجزر المتوسط ، و 3 أضلاع من الكرفس المقطعة) إلى مقلاة تحميص أو فرن هولندي ويقلب بزيت الزيتون البكر الممتاز و أي توابل متبقية. ضع الشواء و 2 أوراق الغار (الرند) فوق الخضار المتبلة.
- منال. يُغطّى ويُحمّى على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 ° C) لمدة 20 دقيقة, ثم خفض درجة الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية). يُطهى لمدة 1-1.5 ساعة ، أو حتى تصل درجة حرارة التحميص الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (54 ° C) التي متوسطة نادرة.
- راحة. أخرجوا من الفرن وضعوا قطعة من ورق الألمنيوم على الخيمة فوق الشواء. دعها ترتاح دقيقة 15-20 قبل تقطيعه إلى شرائح للتقديم.
يمكنك بالتأكيد تقديم هذا المشوي مع الجزر والبطاطا وجبة كاملة اذا رغب. أحب أن أضيف البعض لفات عشب زبداني or خبز الذرة لامتصاص أي عصير إضافي من اللحم. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- اذا لديك وقت، اضبط التحميص قبل ساعة من الطهي حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يساعد هذا على تحميصك بالطهي بشكل متساوٍ قدر الإمكان وفي الوقت المناسب.
- يمكنك تحميص الشواء الخاص بك يوضع على الموقد على نار عالية قبل وضعه في الفرن لمزيد من النكهة.
- إذا كنت تفضل مستوى مختلف من النضج، تهدف إلى درجات الحرارة الداخلية التالية:
- 130-135 درجة فهرنهايت /54-57 ° C التي متوسطة نادرة
- 135-145 درجة فهرنهايت / 57-63 درجة مئوية ل متوسط
- 145-155 درجة فهرنهايت / 63-68 درجة مئوية ل متوسطة جيدا
- 155-165 درجة فهرنهايت / 68-74 درجة مئوية ل أتقنه
- إذا كنت تستمتع بالصلصة مع وعاء الشواء الخاص بك ، جرب بلدي البسيط ولكن اللذيذ المرق المشوي في وعاء وصفة!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
ضع ما تبقى من وعاء التحميص المستدير في وعاء محكم وقم بتبريده من أجله حتى 4 يومًا.
وعاء تحميص دائري بالتجميد
لا أوصي بتجميد الخضار لأنها يمكن أن تصبح طرية. يمكن لف الشواء في غلاف بلاستيكي ثم ورق القصدير ، ثم تجميده من أجل تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
إعادة تسخين وعاء تحميص دائري
ضعي البقايا في طبق للخبز مع بعض مرق اللحم البقري وغطيه بورق القصدير. اخبز في 350 ℉ (175 ℃) لل دقيقة 20-30، أو حتى تسخينها بالكامل. يمكن تسخين الأجزاء الفردية في الميكروويف لمدة دقيقتين.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
تحميص القدر هو في الغالب مجرد طريقة للطهي ، أما التحميص الدائري فهو قطع رائع لتحميص القدر! الشواء المستدير له نكهة لحم البقر الشهية ولكنه معروف بكونه قاسياً بعض الشيء. وهذا يجعله قطعًا مثاليًا للشواء على نار هادئة وبطيئة.
التحميص الدائري أخف قليلًا من العديد من قطع اللحم الأخرى ، لذا يمكن أن يجف بسهولة. إذا كنت ترغب في تقطيعه ، فستحتاج إلى إضافة حوالي نصف كوب من مرق اللحم حتى تتمكن من خلطه مرة أخرى مع بعض السائل بمجرد تقطيعه. ستحتاج أيضًا إلى تقليل درجة الحرارة إلى 275 درجة فهرنهايت (135 ° C) وزد وقت الطهي إلى حوالي 3 ساعات.
سوف يتجمد وعاء الشواء المستدير هذا بشكل رائع! أوصي بترك الخضار على الرغم من أنها ستصبح طرية عند إذابتها. بمجرد أن تبرد ، قم بلف المشوي بإحكام في غلاف بلاستيكي متبوعًا بورق القصدير والتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك أيضًا تقطيعه وتخزينه في كيس تجميد شديد التحمل.
😋 المزيد من أفكار العشاء اللذيذ
- قلاية دجاج كاملة - دجاج طري تمامًا مع جلد مقرمش محضر في المقلاة الهوائية!
- طاجن ديفان دجاج - طاجن الدجاج والأرز بالجبن مع البروكلي سهل ومرضي!
- قطع لحم الخنزير المحمر - مع هذه الوصفة ، يمكنك الحصول على شرائح لحم خنزير مشوية ومحمصة تمامًا على الطاولة في 15 دقيقة فقط!
- طاجن لحم بقري إنشيلادا - طاجن سهل مليء بجميع نكهات تكس مكس المفضلة لديك.
- الدجاج شريحة - ستتناسب شرحات الدجاج المقرمشة جيدًا مع أي من الأطباق الجانبية المفضلة لديك!
- طباخ بطيء سالزبوري ستيك - ستيك هامبرغر مع صلصة الفطر البني اللذيذة.
📋 وصفة
شواء وعاء دائري
المكونات
- 3 lb عين المشوي الدائري
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 ¼ كوب توابل مشوية في وعاء (انظر الوصفة)
- 2 الكؤوس بصل أصفر (مقطع إلى شرائح)
- 2 كبير البطاطس اللون الخمري (مغسول ومكعب)
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (حوالي 2 فصوص ، مفرومة)
- 2 متوسط جزر (مقطع إلى شرائح)
- 3 ضلوع كرفس (مقطع إلى شرائح)
- 2 أوراق الغار
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). تبلي كل جوانب عينك من المشوي الدائري ، واحتفظي ببعض التوابل للخضروات.3 أرطال عين دائرية مشوية 2 ملعقة طعام زيت زيتون 1 XNUMX/XNUMX كوب توابل مشوية في وعاء
- أضيفي الخضار المتنوعة إلى مقلاة أو فرن هولندي وقلبي بزيت الزيتون البكر الممتاز وأي توابل متبقية. ضعي اللحم المشوي و 2 ورق غار فوق الخضار المتبل.2 كوب بصل أصفر ، 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم ، 2 ملعقة صغيرة ثوم ، 2 جزر متوسط ، 3 ضلع من الكرفس ، 2 أوراق الغار (الرند)
- يُغطّى ويُحمّى على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 ° C) لمدة 20 دقيقة, ثم خفض درجة الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية). يُطهى لمدة 1-1.5 ساعة ، أو حتى تصل درجة حرارة التحميص الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (54 ° C) لمتوسط نادر.
- أخرجوا من الفرن وضعوا قطعة من ورق القصدير في الخيمة فوق الشواء. اتركه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل تقطيعه إلى شرائح للتقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا كان لديك متسع من الوقت ، فقم بإعداد الشواء قبل ساعة من الطهي حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يساعد هذا على تحميصك بالطهي بشكل متساوٍ قدر الإمكان وفي الوقت المناسب.
- يمكنك تحميص المشوي على الموقد على نار عالية قبل وضعه في الفرن لمزيد من النكهة.
- إذا كنت تفضل مستوى مختلفًا من النضج ، فاستهدف درجات الحرارة الداخلية التالية:
- 130-135° ف /54-57 ° C التي متوسطة نادرة
- 135-145 درجة فهرنهايت / 57-63 درجة مئوية ل متوسط
- 145-155 درجة فهرنهايت / 63-68 درجة مئوية ل متوسطة جيدا
- 155-165 درجة فهرنهايت / 68-74 درجة مئوية ل أتقنه
- إذا كنت تستمتع بالصلصة مع الشواء في القدر ، جرب بلدي البسيط ولكن اللذيذ المرق المشوي في وعاء وصفة!
- للتخزين: ضع ما تبقى من وعاء التحميص المستدير في وعاء محكم وقم بتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: لا أوصي بتجميد الخضار لأنها يمكن أن تصبح طرية. يمكن لف الشواء في غلاف بلاستيكي ثم ورق الألمنيوم ثم تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
- لإعادة التسخين: ضعي بقايا الطعام في طبق للخبز مع بعض مرق اللحم البقري وغطيه بورق قصدير. اخبز في 350 ℉ (175 ℃) لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى تسخينها بالكامل.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: