هذه سهلة بطاطا ودجز حمراء محمصة مقرمشة بشكل مبهج من الخارج ولكنها ناعمة ورقيقة من الداخل! لا تدع بساطة هذه الوصفة تخدعك! قد تحتاج إلى 4 مكونات فقط ، لكن أسافين البطاطس الحمراء المحمصة هشة ومالحة ومثالية للغطس في التوابل والصلصات المفضلة لديك!
أسافين البطاطا الحمراء
لا يمكنك أن تخطئ في تناول البطاطس! هناك عدد لا حصر له من الطرق لجعلها مذهلة ، وهذه الوصفة هي واحدة من المفضلة لدي. البطاطس الحمراء المحمصة لذيذة للغاية مع أ مقرمش من الخارج و طري و كريمي من الداخل.
مع الملح والفلفل ومسحوق الثوم فقط لتتبيلهم ، يقترن جيدًا مع أي طبق تقريبًا تقدمه لهم. كما أنها تقترن بامتداد مجموعة كبيرة من صلصات التغميس. هذا بالتأكيد جانب لمشاركته مع جميع أفراد الأسرة!
اقفز إلى:
- أسافين البطاطا الحمراء
- 🥘 المكونات
- 🔪 كيفية عمل أسافين البطاطا الحمراء المحمصة
- 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- هل يمكنني عمل هذه الوصفة مع أي نوع من البطاطس؟
- ما هي صلصات التغميس التي يجب أن أقدمها مع أسافين البطاطا الحمراء المشوية؟
- لماذا يجب تجفيف البطاطس قبل تحميصها؟
- 🥔 المزيد من وصفات البطاطس المذهلة!
- 📋 وصفة
إذا كنت تحب البطاطا الحمراء ، فتأكد من تجربة الثوم الأحمر الجلد المهروس البطاطس جدا! أو تحقق من جميع ملفات أطباق البطاطس الجانبية على صفحة المجموعة!
🥘 المكونات
مع 4 مكونات فقط ، أنت تعرف أن هذا هو طبق سهل. طالما لديك بطاطس ، يمكنني جميعًا ضمان أن يكون باقي هذا موجودًا بالفعل في خزاناتك.
- البطاطا الحمراء - 2 رطل من البطاطس الحمراء أو البطاطس الحمراء.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO).
- ملح فلفل - ½ كل واحد ، أكثر أو أقل حسب الذوق.
- مسحوق الثوم - نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 كيفية عمل أسافين البطاطا الحمراء المحمصة
كل ما عليك فعله هو تقطيع البطاطس وخلطها بالزيت والتوابل. تأكد من انشرهم على المقلاة لذلك هم لا يبخرون!
هذه الوصفة تجعل يكفي لعائلة من 4 إذا تم تقديمها كطبق جانبي ، ولكن يمكن زيادتها بسهولة إذا لزم الأمر!
- تجهيز. سخن الفرن مسبقًا على 450 درجة فهرنهايت (232 ° C) وبطني صينية خبز مطوية بورق زبدة.
- يقطع. اغسل 2 رطل من البطاطس الحمراء وجففها بالمناشف الورقية. ثم قطعها إلى أسافين متساوية الحجم. نضيفهم إلى وعاء كبير مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والتوابل (½ ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة فلفل ، ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم) وإرم لمعطف.
- خبز. انقل الأوتاد إلى صينية الخبز المعدة ، وضعها على الجانب المقطوع لأسفل. ضعي صينية الخبز في منتصف الرف المركزي واخبزيها لمدة 25-35 دقيقة (أحب أن أخبز خاصتي لمدة 25 دقيقة ، ثم أدير البطاطس لتقرم جانبًا مقطوعًا آخر لمدة 5-10 دقائق).
- تخدم. أخرجيها من الفرن عندما تنضج وقدميها على الفور مع التوابل المفضلة لديك.
يرش الأعشاب الطازجة ل البوب من لون ونكهة إضافية قبل التقديم. هذان الزوجان جيدان مع أي شيء إلى حد كبير ، لكنني أوصي بشكل خاص بـ سلطة سيزر مع اي سجق ايطالي مخبوز or لفات الملفوف. استمتعي!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- استخدم ورق الزبدة. في كثير من الأحيان ، يختار الناس تحميص أسافين البطاطس مباشرة على ورقة الخبز للحصول عليها مقرمشة. لقد وجدت أنها تصبح مقرمشة تمامًا عند استخدام ورق البرشمان وأنا أفضل التنظيف السهل.
- اجعل الشرائح سميكة. بالنسبة لأوتاد البطاطس التي تكون ناعمة ورقيقة من الداخل ، قم بتقطيعها بين سمك 3⁄4 بوصة و 1 بوصة.
- كن كريما مع التوابل! أحب استخدام ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا على هذه البطاطس المقلية.
- تخزين: برد بقايا الطعام في حاوية ضحلة محكمة الإغلاق لمدة 4-5 أيام. بمجرد أن تبرد ، يمكن تجميد البطاطس الحمراء المحمصة في كيس مجمد شديد التحمل لمدة تصل إلى عام.
- إعادة التسخين: تُلف قطع البطاطس بورق القصدير وتُوضع على صينية الخبز. ثم ضعيها في الفرن على حرارة 400 درجة مئوية لمدة 205-10 دقيقة.
هل يمكنني عمل هذه الوصفة مع أي نوع من البطاطس؟
أفضل بطاطس للتحميص قشرة رقيقة ، ذات حجم مماثل ، وتحتوي على نسبة منخفضة إلى متوسطة من النشا. إذا كنت لا تستخدم اللون الأحمر ، فإن بعض أفضل الخيارات المتاحة لك للحصول على تلك القشرة المحمصة هي بطاطس جديدة ، خميرة ، بيروفية ، وبياض طويل.
ما هي صلصات التغميس التي يجب أن أقدمها مع أسافين البطاطا الحمراء المشوية؟
الحصول على الإبداع! زبدة الثوم ، صلصة كريمة حامضة بنكهة مثل هذه صلصة البصل الفرنسي، صلصة الباربيكيو ، والكاتشب القديم العادي كلها رائعة. البطاطس محايدة للغاية ، لذا يمكنك وضعها عمليا أي شيء عليهم ، وسيتذوقون طعمًا جيدًا.
هل لديك مفضل صلصة الجناح؟ حاول! مثل كويسو؟ هذا جيد أيضًا. يمكنك حتى المغامرة بها صلصات مختلفة مثل تريكي or صلصة حلوة و حامضة.
لماذا يجب تجفيف البطاطس قبل تحميصها؟
السائل الزائد على البطاطس عند التحميص سوف يسبب لهم ذلك بخار. عندما تبخر البطاطس ، فإنها لن تصبح مقرمشة ، وأفضل جزء في البطاطس المحمصة هو تلك القرمشة اللذيذة!
🥔 المزيد من وصفات البطاطس المذهلة!
- بطاطس بط مقليه
- بار بطاطا مشوية
- تحميل خبز البطاطا سلطة
- تشيزي بيكون رانش بطاطس
- بطاطس دوفينواز
- بطاطس أوبراين
📋 وصفة
بطاطا ودجز حمراء محمصة
المكونات
- 2 رطل البطاطا الحمراء (أو بطاطس حمراء صغيرة)
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 450 درجة فهرنهايت (232 ° C) وبطني صينية خبز مطوية بورق زبدة.
- اغسلي البطاطس واتركيها حتى تجف ثم قطعيها إلى أسافين متساوية الحجم. نضيفهم إلى وعاء كبير بزيت الزيتون والتوابل (ملح وفلفل ومسحوق ثوم) وإرم لمعطف.2 رطل بطاطس حمراء 2 ملعقة طعام زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- انقل الأوتاد إلى صينية الخبز المعدة ، وضعها مع الجانب المقطوع لأسفل. ضعي صينية الخبز في منتصف الرف المركزي واخبزيها لمدة 25-35 دقيقة (أحب أن أخبز خاصتي لمدة 25 دقيقة ، ثم أدير البطاطس لتقرم جانبًا مقطوعًا آخر لمدة 5-10 دقائق).
- أخرجيها من الفرن عندما تنضج وقدميها على الفور.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- في كثير من الأحيان يختار الناس تحميص أسافين البطاطس مباشرة على ورقة الخبز للحصول عليها مقرمشة. لقد وجدت أنها تصبح مقرمشة تمامًا عند استخدام ورق البرشمان وأنا أفضل التنظيف السهل.
- بالنسبة لأوتاد البطاطس التي تكون ناعمة ورقيقة من الداخل ، قم بتقطيعها ما بين "و 1" سميكة.
- أحب استخدام ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا على هذه البطاطس المقلية.
- التخزين: قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية ضحلة محكمة الإغلاق لمدة 4-5 أيام. بمجرد أن تبرد ، يمكن تجميد البطاطس الحمراء المحمصة في كيس مجمد شديد التحمل لمدة تصل إلى عام.
- إعادة التسخين: لف شرائح البطاطس بورق قصدير وضعها على صينية خبز ، ثم ضعها في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. (205 ° C) لمدة 10-15 دقيقة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: