لا يجب أن تكون البامية مقلية حتى تكون لذيذة ، جرب هذا الأوكار المحمصمع توابل بسيطة وبعض الثوم ولن تنظر إلى الوراء! هذا الطبق الجانبي النباتي السهل مليء بالنكهة وهو كذلك أكثر صحة من نظيرتها المقلية!
البامية المحمصة صحية ولذيذة وطريقة مثالية لتبديل أطباق الخضار الجانبية المعتادة!
البامية من الخضروات الجنوبية الكلاسيكية، تُقدم عادة كمقبلات إذا لم يتم مزجها في أطباق مثل البامية. إنه لذيذ محضر بهذه الطريقة ، لكنه ليس الأكثر صحة!
بدلاً من تقليب البامية وقليها ، أنا تحميص البامية حتى تنضج وهش قليلا. إنها طريقة مغذية ولذيذة للحصول على حلاوة البامية!
اقفز إلى:
عندما تحمص البامية بهذه الطريقة ، لا داعي للقلق بشأن كونها خيطية أو لزجة. يتم تقطيع القطع الصغيرة وتحميصها على نار عالية ، لذلك هم مطبوخ إلى حد الكمال، لذيذ تمامًا ، وليس غرويًا أبدًا!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
بسيط ولذيذ! البامية الرقيقة محنك ببساطة بالملح والفلفل والبابريكا والثوم المفروم!
جانب صحي! الخضار المحمصة هي دائما أ طبق جانبي صحي ومغذي لتحضير العشاء!
سريع التحضير! اخفقي هذه البامية المحمصة الرائعة فقط 20 دقيقة من البداية الى النهاية!
🥘 المكونات
الثوم المفروم هو ما يجعل هذه البامية المحمصة لذيذة بشكل مذهل! أنصح بشدة باستخدام الطازجة ثوم مفروم بدلاً من الثوم المفروم المبشور للحصول على أفضل نكهة.
- 1 كيلو من البامية الطازجة- أقترح استخدام بامية طازجة بدلا من المجمدة ، يمكن أن يكون للبامية المجمدة قوام أقل طرا بعد التحميص.
- 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون - استعمل زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) أو أي زيت صحي آخر مثل زيت عباد الشمس لتحميص البامية.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم - هذا يساوي حوالي 1-2 فص ثوم طازجحسب الحجم. يمكنك أيضًا سحق الثوم إذا كنت تفضل ذلك.
- توابل - حسنا يتبل البكربمزيج من نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والفلفل الحلو (انظر الملاحظة).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
هذا هو طبق جانبي سهل التحضير لا يتطلب أي معدات خاصة. ستحتاج فقط إلى سكين لتقطيع البامية وورقة خبز لتحميصها!
- إعداد. للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (220°C) وإذا رغبت في ذلك ، قم بتبطين صينية الخبز بورقة من رقائق الألومنيوم أو ورق الزبدة. ثم ، قم بإعداد 1 رطل من البامية عن طريق الشطف ، والتربيت على التجفيف ، ثم تقطيعه إلى شرائح من 1 إلى XNUMX بوصة.
- الموسم البامية. بعد تحضير البامية ، ضعي القطع على صينية الخبز. رشي 1-2 ملاعق كبيرة من الزيتون فوق البامية قبل تتبيلها بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الطازج المطحون والفلفل الحلو. ثم نرش البامية بملعقة صغيرة من 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وقلبيها حتى تتغطى. بمجرد تتبيل البامية ، وزعي البامية عليها طبقة واحدة على ورقة الخبز.
- تحمص البامية. بعد تسخين الفرن مسبقًا ، ضعي صينية الخبز في الرف الأوسط للفرن الخاص بكِ شوي لمدة 15 إلى 18 دقيقة. ثم تُسحب البامية من الفرن وتُحرَّك وتُعاد للفرن لتحميصها لمدة 5 دقائق إضافية إذا لزم الأمر. بمجرد أن تنضج البامية ، أخرجيها من الفرن وقدميها على الفور.
تتناسب هذه البامية المحمصة اللذيذة مع أي طبق رئيسي تقريبًا! جربها تخدم جنبًا إلى جنب مع مدهش أفخاذ دجاج ملفوفة باللحم المقدد أو بلدي همبرغر مدخن للحصول على بديل صحي للبطاطس المقلية! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- تبلي مع الخلطات المفضلة لديك! الكاجون توابل يضيف لمسة لطيفة إلى هذا الطبق ، كما أن البربري ، مزيج التوابل الأثيوبية ، مناسب بشكل خاص للبامية. إذا كنت تستخدم أيًا من هذين بدلاً من الفلفل الحلو ، فابدأ بنصف ملعقة صغيرة من التوابل ثم زيادة مقدار نصف ملعقة صغيرة إذا رغبت في ذلك.
- تقطع إلى قطع أصغر للحصول على ملمس أقل لزجة! يحتوي الجزء الداخلي من البامية على فم غروي أو لزج بشكل طبيعي لا يستمتع به الجميع. لتقليل هذا القوام ، قطّعي البامية إلى قطع أصغر قبل تحميصها.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
تخزين البامية المحمصة في وعاء محكم الغلق تصل إلى 2 إلى 3 أيام لأفضل طعم وقوام.
يمكنك تجميد البامية بسهولة للحفاظ عليها لفترة أطول! انقل بقايا الطعام إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد وقم بالتجميد من أجلها تصل إلى أشهر شنومك. اتركي الثلج في الثلاجة طوال الليل عندما تكونين جاهزة للأكل.
إعادة تسخين البامية المحمصة
لإعادة تسخين البامية المحمصة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وننقل البامية إلى صينية خبز. تحمص لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تنضج البامية دافئة تماما من خلال.
🌽 المزيد من وصفات الخضروات المذهلة!
- الفلفل المشوي والبصل
- الاسكواش الأصفر المحمص
- ملفوف أحمر مطهو في وعاء سريع التحضير
- البازلاء والجزر بالزبدة
- الهليون المشوي والملفوف باللحم المقدد
📋 وصفة
بامية مشوية
المكونات
- 1 lb بامية
- 1-2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
تعليمات
- للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). جهزي البامية عن طريق شطفها ، والتربيت على تجفيفها بالمناشف الورقية ، ثم تقطيعها إلى شرائح من إلى بوصة واحدة.1 رطل بامية
- اسكبي البامية المحضرة على صينية الخبز. نسكب زيت الزيتون فوق البامية قبل تتبيلها ونرشها بالثوم المفروم. إرم إلى معطف. بعد ذلك ، تأكد من انتشاره في طبقة متساوية على صينية الخبز.1-2 ملعقة طعام زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة ثوم
- بمجرد تسخين الفرن مسبقًا ، تحمص البامية في منتصف الرف الأوسط لمدة 15-18 دقيقة. اسحب البامية من الفرن وقلّبها واستبدلها بالتحميص لمدة 5 دقائق إضافية (إذا لزم الأمر). تخرج من الفرن ويقدم فورا.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- الكاجون توابل يضيف لمسة لطيفة إلى هذا الطبق ، والبربر هو مزيج توابل إثيوبي مناسب أيضًا بشكل خاص للبامية. استخدم فقط من إلى ملعقة صغيرة بدلًا من الفلفل الحلو في بطاقة الوصفة هذه ، إذا رغبت في ذلك.
- تقطع إلى قطع أصغر للحصول على ملمس أقل لزجة! يحتوي الجزء الداخلي من البامية على فم غروي أو لزج بشكل طبيعي لا يستمتع به الجميع. لتقليل هذا القوام ، قطّعي البامية إلى قطع أصغر قبل تحميصها.
- تخزين لمدة تصل إلى 2-3 أيام في وعاء محكم في الثلاجة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: