الفاصوليا الخضراء المحمصة هي طبق جانبي سهل التحضير التي هي فائقة التنوع وسهلة عمليا للحصول على طاولة للوجبات العائلية! بالإضافة إلى ذلك ، فهي رائعة بنفس القدر إلى جانب أطباق العطلة الرئيسية!
فاصوليا خضراء سهلة التحميص ستحب تقديمها مع أي وجبة!
الفاصوليا الخضراء هي واحدة من الخضار الصيفية المفضلة لدي. لدي ذكريات جميلة عندما أخرجهم من حديقة أجدادي لتناول بعض الوجبات اللذيذة المصنوعة منزليًا. تجمع هذه الوصفة بين نضارة الخضار الخضراء وزبدة الليمون والثوم والفلفل.
إنه طبق مثالي لأي ليلة من أيام الأسبوع ، أو غداء عطلة نهاية الأسبوع ، أو حتى عطلة خاصة. يبرز التحميص نكهات فريدة من نوعها في الخضروات التي يصعب الوصول إليها في طرق الطهي الأخرى. هناك العديد من الاختلافات في هذه الوصفة أيضًا. حاول إضافة لحم الخنزير المقدد أو جبن الفيتا!
من الصعب إرضاءهم أكلة لا يمكنهم الشكوى. بعد كل شيء ، من يمكنه رفض زبدة الثوم؟ لذا اجلبوا العائلة واشربوا هذا الجانب المغذي المنعش في نصف ساعة.
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
إنه طازج! يمكنك بسهولة العثور على الفاصوليا الخضراء في أي سوق للمزارعين عندما يكونون في الموسم.
صديقة للميزانية. أيا من هذه المكونات غالية الثمن.
طبق فريد! لا تصنع كل يوم فاصوليا خضراء محمصة طازجة!
🥘 المكونات
هذه كلها من المواد الغذائية الأساسية. يوجد مطلوب 5 مكونات فقط، 2 اختياري.
- فاصوليا خضراء - فاصوليا خضراء طازجة من الحديقة هم الافضل!
- Olive Oil - زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) هو مخزن أساسي في منزلي. يضيف نكهة خفيفة هذا الزوج جيدًا مع هذه الفاصوليا الخضراء.
- ثوم - مفروم ناعم. الثوم هو واحد من أكثر التوابل تنوعا و يضيف نكهة فريدة.
- ملح فلفل - تساعد هذه البهارات القاعدية تسليط الضوء على النكهات من كل شيء آخر في طبق.
- زبدة (اختياري) - مملح أو غير مملح جيد ، ولكن إذا كنت تستخدم الأول ، فاعلم أنك قد تحتاج إلى إضافة ملح أقل.
- عصير ليمون (اختياري) - الحمضيات والخضروات المباراة المثالية!
📖 الاختلافات
يمكن أن تصبح هذه الفاصوليا الخضراء المحمصة جزء منتظم من تناوب العشاء الخاص بك، فقط جرب بعض هذه الوظائف الإضافية والإضافات!
رقائق الفلفل الأحمر: إذا كنت ترغب في إضافة القليل من التوابل ، ضع بعض رقائق الفلفل الأحمر عند إخراج الفاصوليا الخضراء من الفرن! ابدأ بنصف ملعقة صغيرة وضبطها وفقًا لتحملك للحرارة.
اللوز المحمص: هذه تضيف نكهة جوزة رائعة وأزمة لا تنسى. نخب حفنة من شرائح اللوز في مقلاة جافة على نار متوسطة الحرارة.
راقبهم عن كثب ورجهم أو حركهم كثيرًا. سوف يتحول لونها إلى اللون البني قليلاً ورائحتها كريهة عند الانتهاء. ضعها فوق الفاصوليا الخضراء المطبوخة.
الفطر والبصل: أضف القليل من شرائح المشروم الرقيقة والبصل إلى المقلاة أو الوعاء قبل خلطها بزيت الزيتون والتوابل. حاول جعل الشرائح متساوية في الحجم لمزيد من الطهي.
مع أوقات الطهي في الحد الأدنى من نطاق تحميص الخضار ، قم بتقطيعها إلى شرائح يضمن أنها ستكون مطبوخة بالكامل في نفس الوقت مع الفاصوليا الخضراء.
جبن: رشي حفنة من جبن البارميزان أو جبنة الفيتا عند خلط الزبدة الاختيارية وعصير الليمون بعد الطهي. إنه نكهة رائعة وركلة مالحة!
ضعه بمخيلتك عند إضافة الملح في الخطوة 1. قد تقلل قليلاً في البداية لأن أيًا من الجبن قد يرسلها إلى الأعلى إذا لم تكن حريصًا.
لحم الخنزير المقدد والبصل: هل تبحث عن خيار أكثر لحومًا؟ جرب هذا السرد اللذيذ! قطعي بعض البصل إلى شرائح رقيقة وأضيفيها إلى المزيج عند إضافة زيت الزيتون.
نقطع شريحتين من لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ونقلبهما فوق مزيج الفاصوليا الخضراء المجهز بالزيت قبل وضعها في الفرن ليشوى.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
لا يتطلب الأمر الكثير من العمل أتقن هذه الوصفة. فقط اخلطي المكونات ، ارمها بالزيت والتوابل ، ثم ضعها في الفرن!
1 2
- ابدأ بالتسخين المسبق للفرن. اضبط الفرن على 425 درجة مئوية (218 ℃) وإعداد ورقة الخبز. يمكنك إما ضعه بورق الزبدة أو قم بتغطيتها بزيت الزيتون أو بخاخ طهي غير لاصق.
- بعد ذلك ، قم بتتبيل الفاصوليا الخضراء. انقل 1 رطل من الفاصوليا الخضراء المغسولة والمقصورة إلى صينية الخبز وأضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. اخلطهم معًا حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي على الفاصوليا الخضراء المغطاة بالزيت. يمكنك أيضًا الجمع بين هذه المكونات في وعاء قبل نقلها إلى صينية الخبز.
- طهي حتى تصبح طرية. اضبط رف الفرن حتى تتمكن من وضع الصينية في المنتصف. شوي لمدة 25-30 دقيقة، زيادة أو نقصان الوقت بالنسبة لطراوة الفاصوليا الخضراء التي تريدها.
- ننتهي بالليمون وأفضل. عند الانتهاء من الطهي ، أخرجي صينية الخبز. اتركي الفاصوليا الخضراء المشوية كما هي وقدميها ، أو اسكبي ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها وقلبيها حتى تتغطى. قدميها على الفور.
الفاصوليا الخضراء المحمصة تقدم جانبًا لذيذًا لتناول طعام الغداء أو عشاء مزين بشريحة أو قطعة من الليمون. يذهبون بشكل جيد جدا مع السلمون المشوي أو غيرها من الأسماك و بطاطا مسلوقة. استمتعي!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
ابدأ بأحدث أنواع الفاصوليا الخضراء الطازجة التي يمكنك العثور عليها.
- أفضل أنواع الفاصوليا الخضراء تنكسر عند ثنيها. يجب أن تكون خضراء زاهية وذات بشرة صلبة وليست ناعمة. عندما تصبح بنية ومطاطية ، تخلص منها.
تحضير الفاصوليا الخضراء بعناية.
- لتحضير الفاصوليا الخضراء للطهي ، اغسلها جيدًا وأزل طرفيها. أسرع طريقة للقيام بذلك هي اصطفاف عدة قطع وتقطيعها جميعًا مرة واحدة مقابل واحدة تلو الأخرى. تخلصي من الأطراف وافتتي باقي الحبوب إلى قطع صغيرة الحجم، اذا شئت.
- جففيها بالتربيت عليها قبل الخلط بمكونات أخرى. سيجعل الماء الفاصوليا طرية في الفرن. يجب أن تكون الفاصوليا الخضراء المحمصة مقرمشة وطرية مع بعض البقع البنية.
لتنظيف سهل ، قم بتحميص الفاصوليا الخضراء على ورقة خبز مبطنة بالورق.
- هناك بعض الجدل حول ما إذا كان يتم تحميص الخضار بشكل أفضل على المقلاة أو على حصيرة سيليكون أو ورق زبدة. ستعمل أي من هذه الطرق، لكني أفضل خيار ورق البرشمان. من السهل التخلص منها بعد الطهي وتنظيف المقلاة بسرعة.
تأكد من إضافة زيت الزيتون قبل التحميص والزبدة بعد التحميص.
- يحتوي زيت الزيتون على نقطة دخان أعلى من الزبدة ويتحمل درجات الحرارة العالية المستخدمة في التحميص. يضيف رش الزبدة بعد الطهي نكهة دون استخدام الزبدة لتحمير الفاصوليا الخضراء.
تحمص حتى يصبح لونها بني فاتح.
- تحمير الفاصوليا الخضراء يقلل من الطعم العشبي ويبرز نكهة جوزة رائعة.
استخدم فاصوليا الفاصوليا كبديل للفاصوليا الخضراء إذا رغبت في ذلك أو دعت الحاجة.
- Haricot vert هو ملف الاسم الفرنسي للفاصوليا الخضراء، لكنها تختلف أيضًا قليلاً عن مجموعة متنوعة من الحدائق المزروعة في الولايات المتحدة. هم انهم أطول وأرق، ويتم حصادها في وقت أبكر قليلاً من النوع التقليدي. يصر بعض الناس على أنهم أكثر مذاقًا ، لكنني أجد كلا الخيارين رائعين.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
من الأفضل تناول الفاصوليا الخضراء المحمصة بعد الطهي مباشرة ، ولكن إذا لزم الأمر ، قم بتخزينها في كيس بلاستيكي مغلق مع إزالة الهواء الزائد بعد تبريده. ستكون جيدة في الثلاجة ل أيام 3 إلى 5.
إعادة تسخين
لإعادة التسخين ، انشر الفاصوليا الخضراء المتبقية في طبقة واحدة عبر الألومنيوم ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. طبخ في 350 (176 ℃) لمدة 15 دقيقة أو حتى درجة الحرارة المطلوبة. يمكنك أيضًا إعادة تسخينه في مقلاة على نار متوسطة.
😋 المزيد من الوصفات الرائعة
الفاصوليا الخضراء المحمصة تسير على ما يرام عمليا أي شيء مثل لحم خنزير, الدجاج, لحوم البقر، أو مأكولات بحرية.
- تغلي المأكولات البحرية كاجون
- كونتري فرايد ستيك & البلد المرق
- خبز الثوم المقلاة الهوائية
- أرباع دجاج مخبوزة
📋 وصفة
الفاصوليا الخضراء المحمصة
المكونات
- 1 lb الفاصوليا الخضراء الطازجة (مغسول ومقص)
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري - ذائب)
- ½ ملعقة كبيرة عصير الليمون (اختياري)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 425 درجة فهرنهايت (218 ° C) وقم إما بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو قم بتغطيتها قليلاً بزيت الزيتون أو رذاذ الطهي غير اللاصق.
- ضعي الفاصوليا الخضراء المحضرة على صينية الخبز ورشيها بزيت الزيتون ، أضيفي الثوم المفروم ، وتبليها بالملح والفلفل. قلبيها لتغطي جيدًا (بدلاً من ذلك ، يمكنك رمي المكونات في وعاء ونقلها إلى صينية الخبز الخاصة بك).1 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، 1 ملعقة طعام زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ثوم ، ½ ملعقة صغيرة ملح ، ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- توضع صينية الفاصوليا الخضراء على الرف الأوسط للفرن وتُحمص لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى تصل الفاصوليا الخضراء إلى المستوى المطلوب من الطراوة.
- أخرجيها من الفرن عندما تنضج ورشي عليها الزبدة المذابة وعصير الليمون إذا رغبت في ذلك. قلبيها لتغطي قبل التقديم. يُزين بشرائح الليمون أو الأوتاد.1 ملعقة كبيرة زبدة نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: