هذه بيكانا مشوي الوصفة عبارة عن عشاء برازيلي مشوي طري وعصير ولذيذ سيثير إعجاب عائلتك في أي ليلة من أيام الأسبوع! باستخدام 3 مكونات بسيطة ، ستحصل على طبق رئيسي شهي يذوب في فمك مع كل قضمة! ليست هناك حاجة للذهاب إلى مطعم ستيك هاوس باهظ الثمن عندما يمكنك إعداد عشاء لحم البقر بجودة المطعم في المنزل!
وصفة سهلة التحميص البيكاني
جعل عشاء لحم البقر المشوي مريح للغاية ، خاصة في الليالي الباردة عندما لا ترغب في مغادرة المنزل! يُفرك مزيج توابل الستيك منزلي الصنع على البيكانا المشوي ، ثم يتم تبريده طوال الليل لضمان الحصول على نتيجة طرية إضافية!
هذه الوصفة سهلة ، حتى الآن معبأة مليئة بالنكهة اللذيذة! إذا لم تكن قد جربت طبق بيكانا المشوي من قبل ، فقد تكون هذه هي وصفة عشاء العائلة الشهية الجديدة التي يمكنك إعدادها في أي مناسبة!
انظر رسالتي على ما هو Picanha و شرائح اللحم البيكاني.
اقفز إلى:
🥘 مقادير بيكانا المشوية
سوف تحتاج فقط 3 مكونات بسيطة لتحضير هذه الوصفة الشهية والسهلة التحميص! عندما تبحث عن بيكانا مشوي في المتجر ، فقد يتم وضع علامة عليه كغطاء لحم الخاصرة أو غطاء ردف بدلاً من ذلك.
- مشوي بيكانا - 3 أرطال من البيكانا المشوي (3-4 أرطال من البيكانا المشوي ، المعروف أيضًا باسم غطاء لحم الخاصرة ، أو غطاء الردف ، أو شريحة لحم كولوت).
- توابل ستيك - 1 ملعقة كبيرة بهار ستيك (يمكنك استخدام 1 - 2 ملاعق كبيرة من توابل الستيك أو توابل الستيك المفضلة لديك).
- Olive Oil - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (البكر).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع بيكانا المشوي
بلدي البيكانا المشوية من السهل جدًا صنعهخاصة إذا كنت قد طهيت لحم البقر المشوي من قبل! للبدء ، ستحتاج إلى صفيحة خبز ، ورف تحميص ، وسكين حاد ، ومقلاة كبيرة ، وزوج من ملقط السيليكون!
هذه الوصفة المشوية تنتج تقريبًا خدمة 12! هناك الكثير لإطعام جميع أفراد الأسرة وقد يكون لديك بعض بقايا الطعام أيضًا!
التحضير المحمص
- تجهيز. ضع 3 أرطال من البيكانا المشوي على صينية خبز بحيث يكون جانب غطاء الدهون متجهًا لأعلى. العلامة غطاء الدهون باستخدام سكين حاد في نمط متقاطع. ضعي رف الشواء على صينية الخبز وضعي الشواء فوقها. اضغط برفق على 1 ملعقة كبيرة من توابل الستيك على جانبي التحميص كمحلول ملحي جاف. برد الشواء طوال الليل.
- سخن. قبل ساعة من الاستعداد لطهي التحميص ، أخرجيها من الثلاجة وضعيها على المنضدة لإحضارها درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).
احرق ، اطبخ ، وقدم
- احرق. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يبدأ الزيت وميض وعندما يبدأ التدخين للتو ، ضع اللحم المشوي في المقلاة واشعله لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
- كوك. انقل التحميص إلى صينية خبز واطهيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 400 فهرنهايت (205 درجة مئوية) لمدة 40-50 دقيقة أو حتى درجة الحرارة الداخلية تصل درجة التحميص إلى 125-130 درجة فهرنهايت (52-54 ° C).
- استرح وقدم. ضع التحميص على لوح تقطيع أسفل أ فضفاضة قطعة خيام من ورق القصدير وتترك لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
البيكانا المشوي تقليديا قدم مع الفول مقلي و سلطة بطاطس. لي عصيدة من دقيق الذرة و سبانخ ستيك هاوس كريم سيكون لذيذًا مع الشواء أيضًا! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- سيستغرق 40-50 دقيقة من وقت الطهي لتحميص 3-3.5 رطل.
- ومن المعروف أيضا البيكانا المشوي غطاء لحم الخاصرة ، غطاء الردف ، غطاء الردف ، أو كولوت.
- سيسمح تسجيل غطاء الدهون المزيد من النكهة لتوزيعها في جميع أنحاء اللحم. سينتج عن ذلك غطاء دهني رفيع وشريحة لحم أقل دهونًا.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
وضع الخاص بك مبرد تماما شرائح من البيكانا المشوي في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
غلفي بقايا الطعام المشوي واجب ثقيل ورق ألومنيوم وضعه في حاوية أو كيس تجميد آمن للاستخدام في المجمد ، ثم قم بتجميده لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. تذوب في الثلاجة قبل إعادة تسخينها.
إعادة تسخين البيكانا المشوي
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وضع البيكانا المشوية المذابة في طبق الخبز مع بعضها الماء أو مرق اللحم. اطبخي حتى يسخن بالكامل ويسخن حسب رغبتك.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
البيكانا المشوي عبارة عن قطعة من اللحم البقري مقطعة إلى شرائح من أعلى عضلة الردف للبقرة. إنها قطع لحم بقر على شكل مثلث ومغطاة بغطاء سميك من الدهون.
الأمر متروك لك حقًا إذا كنت ترغب في تناول طبقة الدهون أو التخلص منها. إذا كنت لا تحب تناول الدهون على أي قطعة من شرائح اللحم ، فيمكنك قطعها قبل طهي اللحم المشوي. أو يمكنك ترك غطاء الدهون عليه لتوزيع المزيد من النكهة داخل الشواء!
إذا لم تتمكن من العثور على بيكانا مشوي في متجر البقالة المحلي ، فقد ترغب في أن تطلب من جزار متخصص أن يقطعها لك! يمكنك أيضًا البحث عن قطعة محمصة مكتوب عليها غطاء لحم الخاصرة أو غطاء الردف.
😋 المزيد من وصفات التحميص اللذيذة
- بيف تشاك روست - هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد مثالية لأي مناسبة خاصة أو عشاء عائلي بسيط!
- شواء وعاء دائري - وصفة التحميص المستديرة الخاصة بي مليئة باللحم الطري والجزر والبصل والبطاطس!
- يانكي بوت روست - شواء وعاء اليانكي هذا بطيء ومحمص في النبيذ الأحمر ومرق اللحم لتناول عشاء شهي ستحب عائلتك!
- طباخ بطيء لحم الخنزير Ribeye Roast - طهي لحم الخنزير المشوي في وعاء الفخار سهل ومليء بالنكهة!
- التحميص سريع التحضير - إذا كنت من محبي وصفات الطبخ الفوري السهلة واللذيذة ، فعليك تحضير تشاك تشاك شهي ورائع!
- عيد الميلاد رئيس الضلع المشوي - لحم الضلع المشوي في عيد الميلاد الخاص بي يجعل عشاء عطلة رائعًا أو يمكنك الاستمتاع به في أي وقت من السنة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
مشوي بيكانا
المكونات
- 3 رطل بيكانا مشوي (3-4 أرطال من البيكانا المشوي الملقب بغطاء لحم الخاصرة أو غطاء الردف أو شريحة لحم كولوت)
- 1 ½ ملعقة كبيرة توابل ستيك (يمكنك استخدام 1 - 2 ملاعق كبيرة من توابل الستيك ، أو يمكنك استخدام توابل الستيك المفضلة لديك)
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
تعليمات
- ضع البيكانا المشوي على صينية خبز بحيث يكون جانب غطاء الدهون متجهًا لأعلى. احصلي على غطاء الدهون باستخدام سكين حاد بنمط متقاطع. ضعي رف الشواء على صينية الخبز وضعي الشواء فوقها. اضغط برفق على توابل الستيك على جانبي الشواء كمحلول ملحي جاف. برد الشواء طوال الليل.3 أرطال بيكانا مشوي 1 ملعقة كبيرة بهار ستيك
- قبل ساعة من الاستعداد لطهي التحميص ، أخرجيها من الثلاجة وضعيها على المنضدة لتصل لدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).
- سخني زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ويبدأ في التدخين ، ضع الشواء في المقلاة واتركه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.1 زيت الزيتون ملعقة
- انقل التحميص إلى صينية خبز واطهيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 400 فهرنهايت (205 درجة مئوية) لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للشواء إلى 125-130 درجة فهرنهايت (52-54 ° C).
- ضع التحميص على لوح تقطيع تحت قطعة رقيقة من ورق القصدير واتركها للراحة لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- سوف يستغرق 40-50 دقيقة من وقت الطهي لتحميص 3-3.5 رطل.
- يُعرف البيكانا المشوي أيضًا بغطاء لحم الخاصرة أو غطاء الردف أو غطاء الردف أو كولوت.
- سيسمح قياس غطاء الدهون بتوزيع المزيد من النكهة في جميع أنحاء اللحم. سينتج عن ذلك غطاء دهني رفيع وشريحة لحم أقل دهونًا.
- للتخزين: ضع شرائح البيكانا المشوية المبردة تمامًا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: غلفي بقايا التحميص بورق الألمنيوم شديد التحمل وضعيها في وعاء آمن للتجميد أو كيس التجميد ثم جمديها لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. تذوب في الثلاجة قبل إعادة تسخينها.
- لإعادة التسخين: سخني الفرن على درجة 350درجة فهرنهايت (175° C) وضع البيكانا المشوي المذاب في طبق للخبز مع بعض الماء أو مرق اللحم البقري. اطبخي حتى يسخن بالكامل ويسخن حسب رغبتك.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
واد بلغة الشعر يقول
لحم البقر المشوي ممتاز. حرك الفرن إلى 500 درجة في النهاية لتقرمش الجزء العلوي من الشواء. لذيذ