إذا كنت تبحث عن بديل خل الأرز، أو بديل نبيذ الأرز والخل ، لقد أتيت إلى المكان الصحيح! لقد وجدت 10 بدائل بسيطة سيحل محل خل الأرز تمامًا ، بغض النظر عن الوصفة!
أفضل وأسهل بدائل الأرز والخل أو الأرز والخل!
على الفور ، دعنا نوضح ما إذا كنت في المكان الصحيح. إذا كنت تبحث عن بديل لخل الأرز ، فأنت في المكان الصحيح. إذا كنت تبحث عن بديل لخل الأرز والخل ، فأنت كذلك أيضا في المكان المناسب!
خل الأرز وخل نبيذ الأرز هما نفس الشيء، يشار إليها باسمين منفصلين. لا ينبغي الخلط بين هذا وبين نبيذ الأرز ، وهو شيء مختلف.
اقفز إلى:
- ما هو خل الأرز؟
- ما هو نبيذ الأرز؟
- ما هو استخدام خل الأرز؟
- ما هي أفضل بدائل خل الأرز؟
- 1. خل النبيذ الأبيض
- 2. خل الشمبانيا
- 3. شيري الخل
- 4. خل حمض التفاح
- 5. عصير ليمون
- 6. نبيذ الأرز (بالإضافة إلى الخل الأبيض)
- 7. النبيذ الأبيض
- بدائل خل الأرز - في السؤال!
- 8. الخل الأبيض
- 9. مرق الدجاج
- 10. خل بلسمي
- 11. خل بلسمي أبيض
- 📋 وصفة
إذا واصلت القراءة على الرغم من ذلك ، فسنخاطبنا بسرعة ما هو نبيذ الأرز وكيف يمكن استخدامه (مع تعديل بسيط) كبديل لخل الأرز.
ما هو خل الأرز؟
خل الأرز مصنوع من تخمير الأرز في الكحول. بالإضافة إلى الكحول ، تضاف البكتيريا إلى الخليط.
هذه هي نوع من البكتيريا يمكن تحويل الإيثانول (الكحول الذي يأتي من تخمير السكر في الأرز) في حمض الخليك (يصبح الخل). والنتيجة هي خل الأرز.
بينما لا يزال حامضيًا جدًا مقارنة بالخل الآخر (مثل الخل المقطر الأبيض), خل الأرز أقل حموضة مع لمسة حلاوة. هذا المذاق العام الأكثر اعتدالًا يجعله خيارًا رائعًا لإضافة النكهة وقليلًا من الروعة للعديد من الأطباق.
ما هو نبيذ الأرز؟
لا يجب الخلط بينه وبين خل الأرز (أو خل نبيذ الأرز) نبيذ الأرز مصنوع أيضًا من تخمير الأرز. ومع ذلك ، فإنه ليس لديه الإضافة من acetobacters.
ولذلك، نبيذ الأرز أحلى وأقل حمضية. يستخدم نبيذ الأرز أيضًا في الطهي ولكنه يوفر نكهة أكثر حلاوة وأقل حمضية.
هذا يجعلها مناسبة أيضًا للشرب. من ناحية أخرى، يستخدم خل الأرز فقط في الطهي (وبالتأكيد ليس شيئًا تريد الجلوس والاستمتاع بكأس منه بمفرده).
ما هو استخدام خل الأرز؟
خل الأرز يشيع استخدامه في الطبخ الآسيوي. يضيف الحموضة والنكهة إلى الحساء والصلصات والسلطات.
بل إنه عنصر رئيسي في الصلصة الصينية المفضلة لدى كثير من الناس - الصلصة الحلوة والحامضة. خل الأرز أيضا عنصر أساسي في الطبخ الياباني، حيث يستخدم عادة لتذوق أرز السوشي.
في حين أنه عنصر أساسي في المطبخ الآسيوي ، إلا أن خل الأرز يحظى بشعبية كبيرة في المطابخ حول العالم بسبب تنوعه. بالإضافة إلى الاستخدامات الشائعة المذكورة أعلاه ، فهو أيضًا طريقة لذيذة لتعزيز نكهة اللحوم والأسماك والخضروات.
ما هي أفضل بدائل خل الأرز؟
عند اختيار بديل لخل الأرز ، هناك نوعان من مكونات النكهة التي يجب مراعاتها: حلو وحامض.
بينما تقدم بعض البدائل كلا الأمرين ، فإن معظمها يقدم أحدهما أو الآخر. لذلك ، اختر بديلاً يعكس بشكل وثيق الغرض من خل الأرز في الوصفة.
1. خل النبيذ الأبيض
سيكون خل النبيذ الأبيض أفضل بديل لخل الأرز في أي وصفة. على الرغم من أنها ليست حلوة تمامًا مثل خل الأرز ، إلا أن التوازن العام بين الحلاوة والحموضة يوفر مظهرًا عامًا مشابهًا لنكهة خل الأرز.
إذا كانت وصفتك تحتاج إلى حلاوة مرتفعة من خل الأرز ، فيمكنك علاج ذلك بسهولة بقليل من السكر. استخدم خل النبيذ الأبيض كبديل متساوٍ بنسبة 1: 1 لخل الأرز في أي وصفة.
2. خل الشمبانيا
خل الشمبانيا هو بديل آخر رائع لخل النبيذ. إنه أكثر اعتدالًا من خل النبيذ الأبيض ، مما يجعله بديلاً رائعًا لأنه سيرفع المذاق دون التغلب على الطبق.
نظرًا لنكهته الخفيفة وحموضته ، يمكنك استخدام خل الشمبانيا كبديل في أي وصفة تتطلب خل الأرز.
ابدأ بتبادل 1: 1 ، لكن لا تتردد في إضافة المزيد حسب الحاجة (أو المطلوب). إذا كنت تريد أن تشبه الحلاوة خل الأرز عن كثب ، أضف قليلًا من السكر.
3. شيري الخل
إذا كنت تبحث عن الجانب الحلو لخل الأرز ، فإن خل الشيري يعد خيارًا جيدًا. خل النبيذ هذا أحلى من خل النبيذ الآخر بل إنه أحلى بلمسة من خل الأرز.
في حين أنه يقدم حلاوة مماثلة ، فإن المظهر العام لنكهة خل شيري يختلف عن خل الأرز. لذلك ، لا ينصح به للأطباق التي تعتمد على نكهات نكهة خل الأرز (يعتبر الخل الأكثر حيادية مثل خل النبيذ الأبيض أو خل الشمبانيا أفضل لتلك الوصفات).
ابدأ بحوالي نصف إلى نصف الحجم الذي تتطلبه الوصفة في خل الأرز. بهذه الطريقة يمكنك تذوق الطبق والتأكد من أنه ليس حلوًا جدًا (خيار آخر هو استبعاد بعض المحليات الإضافية التي تتطلبها وصفتك).
4. خل حمض التفاح
خل حمض التفاح هو خل فاكهة مصنوع من تخمير التفاح. إنه أكثر حمضية قليلاً من خل الأرز ولا يحتوي على أي من الحلاوة.
ومع ذلك ، فإنه يوفر حموضة متوازنة لطيفة للصلصات والمخللات والتتبيلات والبطاطس المقلية. من الأشياء الرائعة الأخرى حول خل التفاح أنه من السهل العثور عليه ، وغير مكلف ، بل إنه يضيف القليل من الدعم الصحي لوجبتك!
استخدم خل التفاح في استبدال 1: 1، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من السكر.
5. عصير ليمون
ليس عصير الليمون سيغير النكهة العامة لطبقك طإذا كنت تبحث عن بديل يبرز الحموضة من خل الأرز يمكن أن يكون خيارًا جيدًا. بل هو أيضا خيارًا رائعًا عندما تحتاج إلى بديل على الفور ، لأن معظمنا لديه ليمون (أو عصير الليمون المعبأ في زجاجات) علي يدك.
يعد عصير الليمون خيارًا جيدًا للوصفات التي تقترن جيدًا بالحمضيات بشكل طبيعي. تتناسب الأسماك والدجاج ومعظم تتبيلات السلطة بشكل جيد مع الحمضيات.
نظرًا لعدم وجود حلاوة في عصير الليمون لموازنة الحموضة ، ابدأ بـ إلى المبلغ الذي تستبدل به. بعد ذلك ، أضف المزيد حسب الحاجة بمجرد تذوقه.
هل يمكنك استخدام عصير الليمون؟
نعم ، سيعمل عصير الليمون ولكن تذكر ذلك طعم الجير سيأتي ، لذا اختر الأطعمة التي ستتوافق معها جيدًا. اتبع نفس التعليمات أعلاه لعصير الليمون.
6. نبيذ الأرز (بالإضافة إلى الخل الأبيض)
نبيذ الأرز (المعروف أيضا باسم ميرين) لديه مظهر قريب من النكهة لخل الأرز عندما يتعلق الأمر بالحلاوة، لكن يفتقد اللكمة الحمضية أن الخل يقدم وصفتك.
بدون الحموضة لموازنة الحلاوة ، قد يكون مذاقها حلوًا جدًا في طبقك. أفضل خيار هو مزجها بأجزاء متساوية من الخل الأبيض العادي. سيعطيك هذا لمحة عن نكهة أقرب لخل الأرز.
استبدلي كمية خل الأرز بمزيج من نصف نبيذ أرز ونصف خل أبيض. ثم أضيفي حوالي من الخليط لتبدأ. يمكنك دائما إضافة المزيد (لكن لا يمكنك إخراج أي شيء).
7. النبيذ الأبيض
في حين أن شاردونيه البلوطي سيأخذ نكهة طبقك بعيدًا جدًا عن المسار ، يمكن استخدام Pinot Grigio أو Sauvignon Blanc الجاف كبديل في العديد من الأطباق. يحتوي هذا النبيذ الأبيض الجاف على حموضة أكثر قليلاً من الأنواع الأخرى ويمكن أن يقدم نكهات إضافية معقدة.
جرب النبيذ الأبيض في أطباق أخف مثل السمك الأبيض والخضروات وأطباق الأرز. يمكن أن يعمل أيضًا بشكل جيد في العديد من تتبيلات السلطة.
نظرًا لأن معظم أنواع النبيذ الأبيض لها نكهة أخف من خل الأرز يمكنك البدء باستبدال 1: 1. يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون للمساعدة في زيادة الحموضة.
بدائل خل الأرز - في السؤال!
8. الخل الأبيض
ليس الخل الأبيض مصنوعة أيضًا من الحبوب ، والنتيجة هي أ خل أكثر قسوة وحمضية من خل الأرز. كما أنها تفتقر إلى الحلاوة الدقيقة التي تأتي من خل الأرز الأكثر تعقيدًا.
الخل الأبيض هو أحد تلك المواد الغذائية المنزلية التي قد تكون في متناول يدك بالفعل ، وفي بعض الأحيان تكون هذه هي أفضل البدائل! على الرغم من أنه أكثر حمضية ، إلا أنه يحتوي على نكهة محايدة (على عكس عصير الليمون) والتي يمكن أن تكون مفيدة في أطباق معينة.
ابدأ بحوالي نصف كمية الخل الأبيض فقط. يمكنك أيضًا تخفيفه بإضافة القليل من الماء ، أو باتباع الاقتراح أعلاه لإقرانه بنبيذ الأرز.
9. مرق الدجاج
هذا البديل لا يتعلق بإضافة الحموضة والحلاوة بقدر ما يتعلق بإخراج النكهات الأخرى في الطبق. يفضل استخدام هذا الخيار لأولئك الذين قد يفضلون طبقًا أقل حمضية ولكن لا يزالون يرغبون في إثراء النكهة الكلية.
في حالة استخدام مرق الدجاج ، تهدف إلى استخدام كمية أكثر تركيزًا. يمكن تحقيق ذلك باستخدام حبيبات أو مكعبات مرقة الدجاج وإضافة نصف كمية الماء المطلوبة لإعادة تكوينها.
استخدم مرق الدجاج فقط في الأطباق المطبوخة، مثل القلي السريع. يمكن استخدامه في تبادل 1: 1 لخل الأرز.
10. خل بلسمي
والحقيقة هي أن الخل البلسمي ليس بديلاً رائعًا لخل الأرز. يختلف اللون والملمس والنكهة تمامًا عن خل الأرز.
ومع ذلك ، في حالات الضرورة ، يمكن أن تعمل في ماء مالح وضمادات. فقط ضع في اعتبارك أنه سينتج عنه طعم عام مختلف.
ابدأ بـ ½ كمية مكالمات الوصفة واضبطها حسب الحاجة.
11. خل بلسمي أبيض
إذا كان لديك خل بلسمي أبيض في متناول اليد ، سيكون هذا بديلاً أكثر ملاءمة من الخل البلسمي العادي.
لا يزال يوصى لك ابدأ بأقل وتذوق كما تذهب.
نأمل أن يكون لديك بديل أو 2 في متناول اليد حتى تتمكن من اختيار الأفضل بالنسبة لك! أخبرنا كيف استبدلت خل الأرز في وصفة من خلال التعليق أدناه!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
بديل خل الأرز: أفضل البدائل لأي وصفة!
المكونات:
أفضل البدائل الشاملة
- 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة خل الشمبانيا
- ½ ملعقة كبيرة شيري الخل
تعليمات
- استخدم خل النبيذ الأبيض وخل الشمبانيا بكميات متساوية من خل الأرز أو خل نبيذ الأرز الذي تتطلبه وصفتك.1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة خل شمبانيا
- لاستبدال خل الأرز بخل شيري ، ابدأ بنصف كمية خل شيري كما هو مذكور في وصفتك. تذوق وأضف المزيد حسب الحاجة.نصف ملعقة كبيرة خل شيري
ملحوظات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: