A بديل الأرز يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص إذا كانت لديك قيود غذائية ، أو ليس لديك أي قيود في المنزل ، أو ببساطة تريد تغييرها. يمكن لهذه البدائل بسهولة أن تحل محل الأرز في العديد من وصفاتك المفضلة! من الكينوا المليء بالبروتين إلى الخيارات منخفضة الكربوهيدرات مثل القرنبيط ، من المؤكد أن هناك بديلًا يناسب احتياجاتك!
أفضل بدائل الأرز
الأرز هو المكون الأساسي في العديد من المنازل المختلفة لأنه يشبع ، وغير مكلف ، ومتعدد الاستخدامات ، ولذيذ! ومع ذلك ، قد لا يكون مناسبًا للاحتياجات الغذائية للجميع (مثل الحميات منخفضة الكربوهيدرات).
تتضمن قائمة البدائل هذه المكونات منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة السعرات الحرارية والحبوب الكاملة والمزيد! اختر ذلك يعمل بشكل أفضل بالنسبة لك، ثم احصل على الطهي!
اقفز إلى:
1. الكينوا
الكينوا هي على الأرجح أفضل بديل للأرز لمجموعة متنوعة من الأسباب. لها قوام شبيه بالحبوب عند طهيها ، لكنها في الواقع بذرة.
الكينوا مليئة بالبروتين (ضعف ما تجده في الأرز الأبيض تقريبًا) وهو مصدر كبير للنباتيين. يتم طهيها في نفس القدر من الوقت مع الأرز المغنيسيوم والنحاس ، ولديها أطنان من الألياف!
ناهيك عن أنها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي! بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يجعله خيارًا أفضل لمرضى السكر.
يمكن مبادلة الكينوا بالأرز باستبدال 1: 1.
2. القرنبيط
يعتبر القرنبيط المقرمش خيارًا شائعًا للأفراد الذين يتطلعون إليه قلل من تناول الكربوهيدرات. بمجرد طهيه ، سيكون للقرنبيط قوام مشابه للأرز وغني بالألياف.
بل هو أيضا أقل بكثير من السعرات الحرارية وخالية من الغلوتين! ومع ذلك ، قد لا يكون مشبعًا مثل الأرز ، وبعض الأفراد ليسوا من المعجبين بالطعم.
يمكنك صنع القرنبيط المقطّع بنفسك عن طريق تقطيعه جيدًا في معالج الطعام ، أو يمكنك شرائه مجمدًا.
يمكن استخدام أرز القرنبيط كبديل للأرز كطبق جانبي. إذا كنت تريد استخدامه في الوصفات ، فابحث على وجه التحديد للوصفات التي تحتوي على أرز القرنبيط.
3. شعير
الشعير له مظهر تذكرنا بالشوفان، لأنها حبوب ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالجاودار والقمح. لها قوام مطاطي ونكهة ترابية قليلاً.
يحتوي الشعير على محتوى من السعرات الحرارية مشابه للأرز ، لكنه يحتوي على المزيد بروتينوالألياف والزنك والنياسين والسيلينيوم. هذا الخيار يعمل بشكل رائع في وصفات الحساء.
4. فارو
Farro هو منتج من القمح الكامل يشبه الشعير ولكن بنكهة أكثر نعومة. إنه مصدر عظيم لـ البروتين النباتي والألياف.
في حين أنها تحتوي على حبوب أكبر حجمًا من الشعير وهي كذلك مطاطية إضافية في الملمس، فهو إضافة رائعة للشوربات واليخنات.
5. بروكلي
على غرار القرنبيط ، يمكن أيضًا تقطيع البروكلي في معالج الطعام من أجل أ بديل منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية إلى الأرز. العناصر الغذائية تشبه القرنبيط ، وهي تعمل كمصدر كبير لفيتامين سي.
يمكنك استخدام البروكلي المبشور كبديل للأرز كطبق جانبي. إذا كنت ترغب في استخدامه ضمن الوصفات ، فابحث عن الوصفات التي على وجه التحديد استخدم البروكلي المقطّع (أو قرنبيط مفروم).
6. أرز شيراتاكي
خيار شائع آخر للأشخاص الذين يسعون للحصول على منخفضة الكربوهيدرات ، منخفضة السعرات الحرارية البديل هو أرز شيراتاكي. إنه مصنوع من جذر konjac ، الذي يحتوي على ألياف glucomannan وهو في الأساس خالي من السعرات الحرارية!
هذا البديل له عملية طهي فريدة شطفها جيدًا وغليها ثم تسخينها في مقلاة حتى تجف. لهذا السبب ، من الأفضل استخدام أرز الشيراتاكي كطبق جانبي فقط وعدم استخدامه في الوصفات.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
7. الكسكس
الكسكس هو نوع المعكرونة التي تشبه الكرات الصغيرة جدًا. إنه أصغر بكثير من حبات الأرز ، لذلك يمكنه بسهولة إضافة ملمس فريد إلى أطباقك.
اختر مجموعة متنوعة من القمح الكامل للحصول على أفضل قيمة غذائية ، لأنها غنية بالألياف والبروتين.
8. برغل قمح
يشبه قمح البرغل حجم الكسكس ولكنه قطع صغيرة متشققة من الحبوب الكاملة بدلاً من المعكرونة. انه واحد من خيارات منخفضة السعرات الحرارية في هذه القائمة ، خلف البدائل النباتية مباشرةً.
أنه يحتوي على نكهة وقوام مماثل للأرز، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأفراد الذين يتطلعون ببساطة إلى خفض السعرات الحرارية.
9. الفريكة
حبة كاملة أخرى ، الفريكة ، تأتي من حبوب القمح التي يتم حصادها من الحقل وهي لا تزال خضراء اللون. إنه مصدر كبير لكل من البروتين والألياف وحتى يحتوي على 8٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد.
10. الدخن
هذه حبوب خالية من الغلوتين له نكهة خفيفة وجوزية ويحتوي على بروتين وألياف أكثر من الأرز. إنه غني بالمغذيات وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يجعله خيارًا رائعًا لمرضى السكر.
11. أورزو
مثل الكسكس ، أورزو شيء آخر متنوعة المعكرونة. ومع ذلك ، فإن هذه المعكرونة تشبه إلى حد كبير حبات الأرز من حيث الحجم والشكل.
في حين أن Orzo هو بالتأكيد بديل لذيذ ، ضع في اعتبارك أنه يفعل ذلك تحتوي على سعرات حرارية أكثر (حتى إذا كنت تستخدم نوعًا من القمح الكامل).
هذه كلها من أفضل بدائل الأرز التي يمكنك الاستمتاع بها بعدة طرق مختلفة! اترك تعليقًا أدناه ، واسمحوا لي أن أعرف أي واحد هو المفضل لديك!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
أفضل بديل للأرز: الكينوا (+ المزيد من البدائل الرائعة!)
المكونات
- 1 كوب الكينوا
- 1 كوب قرنبيط (مقطرة)
- 1 كوب شعير
تعليمات
- استعمل 1 كوب كينوا بدلاً من الأرز كطبق جانبي أو في أي من وصفاتك المفضلة.1 كوب كينوا
- استعمل 1 كوب قرنبيط ليكون بمثابة طبق جانبي منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية.1 كوب قرنبيط
- استعمل 1 كوب شعير في اليخنات والشوربات المفضلة لديك.1 كوب شعير
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: