من الصعب العثور على أ أرز مكسيكي على طراز المطاعم وصفة تقدم نكهة أصيلة، ولكن هذه الوصفة قد تكون الأفضل. لديها ما يكفي من أ تلميح حار ونكهة الطماطم الغنية اللذيذة. قد يكون أفضل من النوع الذي يمكنك العثور عليه في المطاعم.
بعض من المفضلة وصفات مكسيكية . تورتا, لحم البقر المفروم طبق خزفي مكسيكي, بيكاديلو المكسيكيو الوتس.
اقفز إلى:
أرز و من الفاصوليا المجفف عبارة عن مزيج كلاسيكي يتم تقديمه على العديد من الأطباق في المطاعم المكسيكية. عائلتي دائمًا ما تكون في حالة مزاجية لتناول الطعام المكسيكي، لذا فإن هذا الأرز يكون مفيدًا في كل مرة أقوم بإعداده.
سواء أصنع رقائق العجين بالدجاج, تاكيتوس, كويساديلاسأو أي شيء آخر، هذا الأرز يمتزج بشكل رائع. ربما يكون أحد الأطباق الجانبية الأكثر طهيًا بالنسبة لي!
🥘 المكونات
- زيت نباتي - قليل من الزيت النباتي (أو زيت آخر ذو نكهة محايدة) لقلي البصل.
- بصل أصفر - بصل أصفر أو أبيض مفروم ناعماً.
- الأرز طويل الحبة - عندما أقوم بذلك، عادة ما يكون لدي بقايا أرز الياسمين المطبوخ لاستخدامها من أجلها. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك أي متبقي من أرز الياسمين ، قم بطهي بعض الأرز الأبيض طويل الحبة حتى تكون مستعدًا للانتقال إلى صنع الأرز المكسيكي.
- مسحوق تشيبوتل شيلي - هذا هو نفس مسحوق الشيبوتل، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الحار المطحون. تستخدم العديد من الأسماء الفلفل الحار أو الفلفل الحار بالتبادل، لكن من المفترض أن تتمكن من العثور عليه في معظم المتاجر.
- خلطة توابل تاكو - استخدمي توابل التاكو المعبأة أو اصنع خاصتك.
- مرقة دجاج - يضيف مرق الدجاج نكهة إضافية، لكن يمكنك استخدام الماء إذا لم يتوفر لديك.
- طماطم محمصة على النار - علبة من الطماطم المشوية على النار تضيف نكهة الطماطم إلى الأرز.
- الفلفل جالابينو - اضبط كمية الهالابينو التي تستخدمها لتناسب تفضيلاتك من البهارات.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع أرز مكسيكي
المفتاح لجعل هذه الوصفة بسيطة هو باستخدام الأرز الذي قمت بطهيه بالفعل. ستحتاج إلى مقلاة كبيرة وملعقة خشبية وأدوات قياس.
هذه الوصفة ستجعل خدمة 8 من الأرز المكسيكي.
تحضير الأرز
الخطوة 1: اقلي البصل. سخني مقلاة كبيرة وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف نصف البصل الأصفر ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا، أو حتى يصبح شفافًا، قبل إضافة الأرز.
خطوة 2 أضف الأرز المطبوخ. عندما يبدأ البصل بالتحول إلى اللون الذهبي، أضف 3 أكواب (600 جرام) من الأرز طويل الحبة المطبوخ ويمزج مع البصل. يُطهى الأرز والبصل معًا لمدة 2-3 دقائق. يجب أن تستمري في تحريك الأرز حتى يقلى جيداً (وجعلها مقرمشة قليلاً).
الخطوة 3: إضافة التوابل. أضف ملعقتين صغيرتين من مسحوق الفلفل الحار وملعقة صغيرة ونصف من مزيج توابل التاكو، ثم حركهم جيدًا حتى تمتزج.
خطوة 4 أضف المرق والطماطم والهالبينو. أضف 1 كوب (237 ملليلتر) مرق الدجاج، 14.5 أونصة (411 جرام) من مكعبات الطماطم المحمصة على النار، ونصف من مكعبات الهالابينو، واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة بينما لا تزال على نار متوسطة إلى عالية.
ينضج ويقدم
خطوة 5 يغلي ويقلل الحرارة. بمجرد الوصول إلى درجة الغليان المنخفضة، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الأرز المكسيكي ينضج على نار خفيفة، وهو مغطى، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو حتى يتم امتصاص معظم السائل.
الخطوة السادسة: التقديم. يقدم بينما يكون لطيفًا وساخنًا.
💭 نصائح وملاحظات
- استخدم التوابل المفضلة لديك. أي مسحوق فلفل حار سيعمل، لكني أحب مسحوق الفلفل الحار. ويفضل مسحوق الفلفل الحار الحلو شيبوتل.
- لا تخطي قلي الأرز. يجب قلي الأرز المكسيكي بالزيت قبل إضافة المرق والطماطم. وهذا يساعدها على تحقيق أفضل نكهة مع الحفاظ على قوامها الناعم.
- استخدم السالسا. استبدل الطماطم المحمصة على النار بالمفضلة لديك نوع من السلطة إذا كنت ترغب في تجربة البهارات.
🙂 😀 شهادات
إنها وصفة رائعة يمكن استخدامها كطبق جانبي لأي وجبة. لقد قمت بإقران هذا مع الخاص بك انتشلادا لحم البقر ثم استخدم بقايا الطعام في البوريتو أيضًا. رائع. شكرا على الأفكار العظيمة!
مجهول
>>>انظر جميع وصفاتي هنا!<<<
🥡 التخزين وإعادة التسخين
قم بتخزين الأرز في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 5-6 أيام.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ذلك قم بتجميد الأرز وذلك بوضعه في كيس مغلق (دعها تبرد أولاً). يمكن تجميده لمدة 3-4 أشهر.
إعادة تسخين
أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من المرق أو الماء لكل كوب من الأرز. يمكن تسخينه في الميكروويف لمدة دقيقتين أو تسخينه على الموقد على نار خفيفة.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
مطعم على طراز الأرز المكسيكي
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ بصل أصفر (مفرومة فرما ناعما)
- 3 الكؤوس أرز طويل الحبة مطبوخ
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق تشيلي تشيبوتل
- 1 ½ ملعقة صغيرة مزيج توابل تاكو (انظر الوصفة)
- 1 كوب مرقة دجاج
- 1 14.5 oz يمكن طماطم محمصة على النار (1 علبة طماطم مقطعة)
- ½ الفلفل جالابينو (أو 1 4 أوقية من الفلفل الحار المقطّع إلى مكعبات - اختياري)
تعليمات
- نحضر مقلاة كبيرة وزيت نباتي على نار متوسطة عالية ، نضيف البصل ويقلى البصل لمدة دقيقتين.
- أضيفي 3 أكواب من الأرز المطبوخ وقلبي حتى تمتزج مع البصل ، واستمري في التقليب لمدة 2-3 دقائق أثناء قلي الأرز.
- إضافة التوابل: مسحوق تشيبوتلي الحلو و مزيج توابل تاكويقلب مع الأرز المقلي والبصل ، ثم يضاف مرق الدجاج ، مكعبات الطماطم المشوية على النار ، والهالابينو. يحرك المزيج قليلًا ثم يُغلى قليلاً.
- خففي الحرارة بعد الوصول إلى درجة الغليان المنخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتم امتصاص معظم السائل.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
مجهول يقول
هذه وصفة رائعة لاستخدامها كطبق جانبي لأي وجبة. لقد قمت بإقران هذا مع إنتشلادا اللحم البقري الخاص بك ثم استخدمت بقايا الطعام في البوريتو أيضًا. جميل. شكرا على الأفكار العظيمة!
شونا كيلي يقول
هذه الوصفة تبدو رائعة وأنا أخطط لطهيها لعائلتي هذا المساء.
هل من الأفضل طهي الأرز أو طهيه وتبريده - أنا قلق من أنه سيتحول إلى هريسة إذا تم طهيه فقط؟
شكرا جزيلا ، أحب وصفاتك!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا شونا! يعمل الأرز بشكل أفضل إذا تم طهيه وتبريده. إذا كنت بحاجة إلى تجميع كل شيء معًا في إطار زمني أقصر ، يمكنك طهي الأرز ونشره على مقلاة لتجفيفه قليلًا قبل الانتقال إلى الوصفة. يتمتع!
قاضى يقول
أعتقد أن لدي رأيًا مختلفًا عن "تلميح حار" ، حتى أنني تركت الهالبينو. لول. كان الأرز لزجًا بعض الشيء ، لكنني مدين بذلك لإعدامي ، وليس للوصفة. بشكل عام ، كانت النكهة جيدة حقًا ، وأضيف أرز الياسمين نكهة خلفية لطيفة. بالتأكيد سأحاول هذه الوصفة مرة أخرى!
جريتل رانش يقول
أنا غير قادر على العثور على "مسحوق تشيبوتلي تشيلي". ماذا يمكن أن يطلق عليه أو هل لديك توصية بعنصر معين تستخدمه؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
ويسمى أيضًا مسحوق الشيبوتلي فقط ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق التشيبوتلي المطحون. تستخدم الأسماء العديدة الفلفل الحار أو التشيلي بالتبادل ، لكن بحث Google عن "مسحوق شيبوتل" يجلب لك كل ما تحتاجه (وقد اشتريت منجم في وول مارت). امل ان يساعد!