وصفة أرز مكسيكي جيدة على طراز المطعم تقدم نكهة مطعم حقيقية يصعب العثور عليها ، ولكن هذه الوصفة قد تتفوق على نسخة المطعم! هذا الأرز جيد جدًا ، ستعود للمزيد! إنه يحتوي فقط على القليل من نكهة الطماطم الغنية والتوابل اللذيذة أيضًا. سأستخدم أي ليلة عشاء مستوحاة من المكسيكي كذريعة لقلي هذا الأرز المكسيكي الرائع!
قدم هذا الأرز المكسيكي السهل مع بلدي رقائق العجين بالدجاج or انتشلادا الروبيان! إنها أيضًا قاعدة رائعة لتقديم المأكولات اللذيذة حساء الدجاج حساء أكثر !!
عندما أقوم بذلك ، عادةً ما أطبخ بقايا الطعام أرز الياسمين لاستخدامها من أجلها. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك أي بقايا من أرز الياسمين ، قم بطهي بعض الأرز الأبيض طويل الحبة حتى تكون مستعدًا للانتقال إلى صنع الأرز المكسيكي.
أنا وزوجي نختلف في الأمر طرق التحضير من نفس وصفة الأرز المكسيكي ، كما ترون في الصورة أدناه!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
- أحضر مقلاة كبيرة وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى أ متوسط الارتفاع الحرارة. يُضاف البصل الأصفر المفروم ناعماً ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح شبه شفاف قبل إضافة الأرز.
- بمجرد أن يبدأ البصل في الدوران ذهبييُضاف 3 أكواب من الأرز المطبوخ طويل الحبة ويُمزج مع البصل. يُطهى الأرز والبصل معًا لمدة 2-3 دقائق. سوف تحتاج إلى إبقاء الأرز متحركًا لقليه جيدًا (واحصل عليها مقرمشة قليلاً).
- إضافة [شبوتل مسحوق تشيلي و مزيج توابل تاكويقلب جيدا حتى يتجانس. * أي مسحوق فلفل حار سوف يعمل ، لكني أحب استخدام مسحوق الفلفل الحار. ويفضل مسحوق شيبوتلي حلو.
- أضف مرق الدجاج و تفحم النار قطع الطماطم إلى مكعبات واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
- بمجرد الوصول إلى درجة الغليان المنخفضة ، خففي الحرارة واتركي الأرز المكسيكي ينضج طبخ بنار هادئة، مغطى لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتم امتصاص معظم السائل.
- قدميها وهي لطيفة وساخنة ، استمتع بها!
مطعم على طراز الأرز المكسيكي
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ بصل أصفر (مفرومة فرما ناعما)
- 1 كوب أرز الياسمين (3 أكواب من الأرز المطبوخ طويل الحبة ، استخدمت أرز الياسمين)
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق تشيلي تشيبوتل
- 1 ½ ملعقة صغيرة مزيج توابل تاكو (انظر الوصفة)
- 1 كوب مرقة دجاج
- 1 14.5 oz يمكن طماطم محمصة على النار (1 علبة طماطم مقطعة)
- ½ الفلفل جالابينو (أو 1 4 أوقية من الفلفل الحار المقطّع إلى مكعبات - اختياري)
تعليمات
- ضعي مقلاة كبيرة وزيت نباتي على درجة متوسطة ، أضيفي البصل واتركيهم لمدة دقيقتين. نضيف 2 أكواب من الأرز المطبوخ ويقلب المزيج مع البصل مع الاستمرار في التقليب لمدة 3-2 دقائق أثناء قلي الأرز.
- إضافة التوابل: مسحوق تشيبوتلي الحلو و مزيج توابل تاكويُقلب مع الأرز المقلي والبصل ، ثم يُضاف مرق الدجاج ومكعبات الطماطم المشوية على النار. يحرك المزيج قليلًا ثم يُغلى قليلاً.
- خففي الحرارة بعد الوصول إلى درجة الغليان المنخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتم امتصاص معظم السائل.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
جريتل رانش يقول
أنا غير قادر على العثور على "مسحوق تشيبوتلي تشيلي". ماذا يمكن أن يطلق عليه أو هل لديك توصية بعنصر معين تستخدمه؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
ويسمى أيضًا مسحوق الشيبوتلي فقط ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق التشيبوتلي المطحون. تستخدم الأسماء العديدة الفلفل الحار أو التشيلي بالتبادل ، لكن بحث Google عن "مسحوق شيبوتل" يجلب لك كل ما تحتاجه (وقد اشتريت منجم في وول مارت). امل ان يساعد!