في الوقت المناسب للتخطيط لإفطار عطلتك ، نشارك فطائر اللبن مع الكريمة المخفوقة باللوز شانتيلي!
الفطائر المفضلة لدينا مغطاة بالكريمة المخفوقة باللوز المفضلة لدينا والفراولة الملونة والتوت والتوت لإكمال موضوع الأعياد!
أعلم أن مستخلص الفانيليا أثناء نشأتي كان دائمًا في متناول اليد ، ومع تقدمي في السن أضفت مستخلص الليمون كمخزن أساسي ... لكنك تحتاج حقًا إلى وجود مستخلص اللوز في متناول اليد لرفع نكهة شيء رائع مثل هذا. لا أستطيع أن أقول ما يكفي ، هذا جيد!
احتفالي جدا ، لذيذ جدا! توت طازج نابض بالحياة على فطائر اللبن اللذيذة التي ستستمتع بها جميع أفراد الأسرة
جيد جدًا ، أن ابنتنا قامت برسم كريمة اللوز المخفوقة بشانتيلي بعد ذلك (لطيف جدا!).
لعمل فطائر اللبن ...
ابدأ بجمع المكونات الجافة في وعاء خلط كبير (دقيق لجميع الأغراض ، حلويات سكر ، بيكنج بودر ، صودا خبز ، ملح) وقلبيهم سريعًا لخلط المكونات في الدقيق متعدد الأغراض.
في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات المبللة (لبن ، حليب ، بيض مخفوق ، زبدة مذابة ، وخلاصة اللوز). اتركيهم منفصلين حتى يصبحوا جاهزين للجمع قبل طهي فطائر اللبن الرائب.
قم بتسخين المقلاة الكبيرة أو صينية الخبز على درجة حرارة متوسطة وقم بتغطية سطح الطهي بالزيت النباتي باستخدام فرشاة تحميص.
أثناء تسخين المقلاة أو صينية الخبز ، اخلطي المكونات الجافة والرطبة عن طريق صب خليط اللبن في خليط الدقيق. قلّب حتى تتجانس ، بما يكفي حتى تحصل على خليط متكتل ويتم دمج جميع المكونات الجافة.
لا تفرط في خلط الخليط. قسمي الخليط إلى المقلاة أو صينية الخبز باستخدام ربع كوب قياس (حصص ج) سخية أو مغرفة ، والتي تعمل بشكل مثالي مع الفطائر الكبيرة.
تُطهى كل قطعة بان كيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تُرفع عن النار وتُكدس للتقديم على الفور.
ضعي فوقها الكريمة المخفوقة باللوز والتوت.
لتحضير كريمة اللوز المخفوقة ...
باستخدام خلاط أو مضرب يدوي ، اخفقي الكريمة الثقيلة على سرعة منخفضة حتى تتكون الفقاعات. زد السرعة إلى متوسطة حتى تتشكل القمم الناعمة ، ثم أضف مستخلص اللوز وأضف سكر الحلويات ببطء مع الاستمرار في خفق الكريمة بسرعة متوسطة حتى يتم إضافة كل سكر الحلويات وتشكيل قمم صلبة.
ضعي كريمة اللوز المخفوقة على كومة من فطائر اللبن في ملاعق ممتلئة وفوقها شرائح الفراولة الطازجة والتوت والتوت.
قدمها على الفور واستمتع بها!
مكونات فطائر اللبن
- دقيق حمص
- السكر
- بيكنج بودر
- صودا الخبز
- ملح
- اللبن أو بديل اللبن
- الحليب
- البيض
- زبدة
- استخراج اللوز
بان كيك بالزبدة مع كريمة مخفوقة باللوز
المكونات:
فطائر الزبدة
- 2 ج طحين لجميع الاستخدامات
- ⅓ ج حلواني سكريات
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة شاي صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ج مخيض اللبن
- ⅓ ج حليب
- 2 بيض كبير (ضرب)
- ¼ ج زبدة (ذائب)
- 1 ملعقة شاي مستخلص اللوز
كريمة مخفوقة باللوز والتوت
- 1 ج كريم الثقيلة
- ½ ج حلواني سكريات
- 1 ملعقة شاي مستخلص اللوز
- 1 ج فراولة (طازجة ، مقطعة نصفين)
- ½ ج توت (طازج)
- ½ ج التوت (طازج)
تعليمات
فطائر الزبدة
- يُمزج الدقيق لجميع الأغراض والسكر والحلويات ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء خلط كبير. في وعاء خلط منفصل ، اخفقي اللبن الرائب والحليب والبيض المخفوق والزبدة المذابة ومستخلص اللوز معًا.
- سخني مقلاة كبيرة أو صينية على حرارة متوسطة ، ثم استخدمي الزيت النباتي وفرشاة التحميص لتغطية سطح الطهي بالتساوي.
- اخلطي الخليط عن طريق سكب المزيج الرطب في الخليط الجاف مع التقليب بدرجة كافية لدمج جميع المكونات في الخليط. لا تفرط في الخلط. اغرف أو اغرف الخليط في مقلاة أو صينية ساخنة في مكدسة ½ كوب أجزاء مغرفة. اطهي كل قطعة بان كيك حتى يتحول لونها إلى البني وقدميها على الفور.
كريمة مخفوقة باللوز شانتيلي
- في عجانة أو مضرب يدوي ، اخفقي الكريمة الثقيلة على سرعة منخفضة حتى تتكون فقاعات ، ثم زدديها إلى سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف مستخلص اللوز وابدأ في إضافة سكر الحلويات ببطء ، مع الخفق بسرعة متوسطة حتى يتم دمج كل سكر الحلويات وتشكيل قمم صلبة.
- تُسكب الكريما المخفوقة باللوز في ملاعق ممتلئة على فطائر اللبن وتضاف الفراولة والتوت والتوت فوقها. قدميها على الفور.
ملحوظات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: